问与答

问号粉碎机：很多读者看了登在10期的《咖啡，神奇的饮品》后，很想知道有哪些咖啡名品？世界上最珍贵的咖啡又是什么呢？     

致富经:没人管的咖啡变成了值钱树

记者在云南省德宏傣族景颇族自治州采访的时候,发现当地的农户在采摘咖啡,吃咖啡对他们来说是家常便饭。记者:"吃过这个吗?"村民:"吃过,平时都吃,自己还会摘了吃。"记者:"吃这个和喝咖啡的味道一样吗?"村民:"不一样。"记者:"生的吃起来是什么味道?"村民:"甜甜的味道,经过加工以后是苦的,有点苦的。"当地有3万多户农户种植咖啡,他们一年卖咖啡的收入有2000多万元。然而,仅仅在几年前,这里的咖啡树还是不值钱的野生树。     

四川攀枝花欲打造咖啡产业链

通常认为，顶级咖啡只能在南北回归线之间种出，我国咖啡种植地也是在北纬23°以内的云南、广西、海南。然而，地处北纬26°的攀枝花市，因有特殊的气候和地理条件，也能产出一流的高品质咖啡豆，但咖啡业还仅仅处在产业链的最低端。对于自己的“咖啡版图”，攀枝花下一步的打算是：拥有自己的咖啡深加工，并创出品牌。     

不同浓度的NaOH溶液对中粒种咖啡种子发芽率与幼苗生势的影响

用不同浓度的ＮａＯＨ溶液洗去种子上的果胶，凉干后播种。结果表明：ＮａＯＨ溶液浓度的高低与咖啡种子的发芽率有密切的关系，ＮａＯＨ溶液浓度小于０．１７５％，显著地提高咖啡种子的发芽率而对其生势没有影响。     

喝咖啡能防病

从人类开始饮用咖啡至今已有700多年的历史了。经过700多年的发展，美国成为当今世界上最大的咖啡消费国。据美国咖啡协会的统计，美国每年有1．6亿人饮用咖啡，平均每人每年要喝掉4．5公斤咖啡，并呈现逐年上涨的趋势。在全世界，喝咖啡的人也逐年增多，咖啡也越来越受欢迎。为什么那么多的人喜欢喝咖啡，是因为咖啡能预防许多的疾病。     

菲律宾的咖啡业

咖啡是世界上第二大贸易商品，也是最畅销的饮料之一。从二十世纪70年代末至90年代初，菲律宾曾经是优良品种中粒种咖啡的主要供应国。目前，菲律宾生产两个最受欢迎的咖啡品种——中粒种和小粒种。中粒种咖啡占菲律宾咖啡总产量的75％，而小粒种咖啡仅占5—10％，其他品种的咖啡如高种咖啡和大粒种咖啡占15—20％。估计大约有30万菲律宾人以咖啡业为生。     

响应面法优化咖啡壳中咖啡因的提取及抗氧化活性研究

以咖啡壳为原料，采用超声波辅助法提取咖啡壳中的咖啡因。对乙醇浓度、提取温度、提取时间、料液比四个主要因素进行单因素试验分析，运用响应面法优化提取工艺。结果表明咖啡壳中咖啡因提取的最优工艺条件为：料液比1:50、功率为70%、浸提温度为80℃、浸提时间为30min，咖啡因得率为0.93%。通过运用铁氰化钾还原法测定咖啡因对Fe3+还原能力，证明咖啡壳中的咖啡因有一定的抗氧化活性。该研究可为咖啡生产废弃物咖啡壳的全面利用与开发提供理论依据。     

时尚女孩的“小本”生意

这里有忧伤的咖啡馆的歌,但很多人情愿把它当成一家书店,因为咖啡的周围林立着数千册图书,有温暖的文艺书、潮流的时尚书、经典的财经书。它的主人却告诉人们,这里只卖本子,不卖书。     

优良咖啡品种——DTAR1028选育报告

云南省德宏热带农业科学研究所开展咖啡引种、试种起步较早，1963年就开始进行咖啡种质资源的引进研究及利用推广工作，1992年建立瑞丽咖啡种质资源圃，先后引进高产、优质、抗锈病的优良品种S288和卡蒂姆CIFC7963（F6），通过试验、示范、成果鉴定后在生产上推广使用，推广面积共计2万hm2。1990年从国外引进DTARI028品种，经过10多年的试种观察和选育，于2006年12月通过云南省林木品种审定委员会认定，该品种的选育报告如下：     

一杯冷却的咖啡

当你在培养市场的时候,也在培养着自己的对手;当你向盟友伸出橄榄枝的时候,也许塞给对方的是一把刺向自己的利剑。3元钱就能喝到一杯现磨现煮的咖啡?创业之初,这个看似充满了无限商机的主意曾经让张景琳兴奋不已。然而一场大张旗鼓的咖啡平民化风潮席卷过后,3元咖啡在市场上站稳了脚跟,但张景琳蓦然回首,却突然发现找不到了本应属于自己的那块蛋糕。12005年夏天,在一家外资公司从事行政工作的张景琳偶然在杂志上看到了“3元咖啡”的招商广告。广告里说,咖啡店里几十元一杯的咖啡,其实有很多成本是花费在店面装修上,而真正的咖啡原料仅仅需要几角钱。3元咖啡不需店面,因此能将咖啡的成本降下来,使消费者享受到物美价廉的咖啡饮品。那一刻,张景琳动了心。她在同事当中做了一个简单的市场调查,大家都表示,如果有这样物美价廉的咖啡,当然愿意长期消费。这个结果让张景琳信心大增。她决心从事3元咖啡生意。虽然是从其他商家的招商广告中得知了3元咖啡的信息,但张景琳却并不想加盟别人的品牌。在她看来,3元咖啡其实就是通过和别的经营场所的合作,减少店面支出,降低咖啡成本,在经营上并没有什么特别的秘密。与其白白地交给别人加盟费,不如做出自己的品牌。为了节约成本,张...     

"菜园里吃饭"别有情调

有一家叫东方咖啡的餐馆开在一个菜园中。它的经营是针对许多顾客热爱大自然的好奇心,把餐馆布置在种有各种各样蔬菜瓜果的园地中,甚至还种上了许多说不出名的野花、野草。顾客在这里可以边闻着满园的花果香气,边吃用胡萝卜、西红柿等做     

泰国咖啡农反对征收国货税

泰国咖啡农协会主席巴宇表示。反对泰国财政部对茶、咖啡和能量饮料开征国货税。巴宇指出，政府以茶、咖啡和能量饮料对身体有害为由。考虑开征国货税。他强调，咖啡并非酒精饮料，有关咖啡的研究报告既有负面评价，也有正面评价。而且正面的比较多，因为咖啡有助于提神。     

咖啡病虫害防治技术

咖啡是一种热带经济作物,由于咖啡比较容易种植,且管理成本相对较低,产值高,收益早,经济效益逐年增加,我国南方种植咖啡的农户越来越多。然而咖啡病虫害的发生使农户遭受了一定的经济损失,农户只有学习咖啡病虫害防治的技术,才能更好的防治咖啡的病虫害带来的危害。咖啡病虫害的种类有很多,本文主要介绍几种常见的咖啡病虫害及其防治技术。     

潞江小粒咖啡

潞江小粒咖啡云南省保山地区供销社李振兴咖啡属茜草科咖啡属的常绿灌木或小乔木，咖啡富含脂肪、蛋白质、淀粉、蔗糖、咖啡碱、葡萄糖等营养成分，医药上可做麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂；果肉可酿酒、制醋、造酒精，做肥料。咖啡居世界三大饮料之首，是欧美各国和热...     

越南咖啡可持续发展

12月1日，在胡志明市，越南农业与农村发展部咖啡行业协调委员会举行了2014年越南咖啡展望对话论坛。该论坛包括越南咖啡发展中的公私合作讨论和将国际标准应用于越南咖啡可持续生产等2大内容。与会代表认为，越南咖啡有巨大且稳定的发展潜力，然而，越南咖啡同时也面临种植过程中化学药剂的滥用、灌溉水利用效率不高、达标的咖啡种植面积比起世界各咖啡强国仍相差太远等挑战。     

菊苣的栽培技术与利用

菊苣又名咖啡草，属菊科，多年生草本植物，德国、荷兰等国广泛栽培。经过加工后，可以作为咖啡代用品，色香、味酷似咖啡，无副作用；在医药上，从根中提取的苦味物质，可提高消化器官的活动能力，对于高血压、糖尿病有一定的疗效；其嫩芽可作为一种独特的生食蔬菜，清鲜略有苦味，清心去火；法国则利用菊苣根茎提取保健型食品添加剂——低聚果糖。     

菲律宾预计特种咖啡市场将蓬勃发展

<正>咖啡行业的领导者正在鼓励农民种植更多的咖啡,以满足特种咖啡业市场的需求。菲律宾咖啡协会(PCBI)总裁Pacita Juan说,在这里特种咖啡变得非常抢手。她强调:"这就是为什么我们倡导种植更多咖啡的原因。"她说,给树苗正确地施肥和实施良好农业规范将提高产量,生产出优质的咖啡豆。好咖啡来自优     

越南预计下一季咖啡产量将下降约15％

2009年3月10日。越南咖啡一可可协会（Vicofa）的一名官员表示，该协会刚刚在大叻市举行会议并肯定，与上一咖啡季相比，越南的下一咖啡季产量将下降约15％，仅有95万吨咖啡豆。产量下降的原因是，咖啡开花季节遇上了下雨，导致结果比例下降；20％以上的咖啡树老朽；由于遇到下雨，多乐、林同的部分咖啡产品没有得到及时风干而变黑、发霉。     

2011年由于恶劣天气全球咖啡的价格依然处在高位

2011年由于咖啡主产国受到普遍的恶劣的天气的影响而导致咖啡产量明显减少，迫使全球咖啡的价格仍然处在高位上。原预测2012年巴西与哥伦比亚（2个国家咖啡产量最大）咖啡丰收，但产量可能减少。2011-2012年由于无规律降雨与严重的干旱的影响，使印度的咖啡产量减少10％。近期10月以后受到充足降雨的影响，咖啡产量将有所回升。     

三产联动 武隆万元增收挺进快车道

走进武隆，吃有农家乐，玩有你想不到的好去处，更让人吃惊的是，这里的百姓居然不差钱——用钱大方。 这几个看似不相关的感受，却蕴含你想像不到的大主题：共同富裕。