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1.向高质量发展
我国香菇产量逐年上升,占了世界香菇总产量的近八成。但出口的多是干香菇和保鲜等初加工产品,分级包装也跟不上,起点低,效益差,科技含量低,所得收入只是一种资源和劳动力价值的简单转化。因此,按照香菇系列标准,推行全过程的香菇标准化生产,向高质量香菇发展,使香菇产品符合国际市场上的要求,向质量要效益,成为今后香菇生产发展的主方向。[第一段] 相似文献
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香菇[Lentinus edodes(Berk)Sing]属于担子菌,是世界上名贵的食用菌类之一。香菇老传统栽培方法是在山林原木上,后来发展在段木上栽培。但许多地区常受林业资源限制,生产发展缓慢。作者于1977-1978年试用三种不同营养料,在室内栽培香菇试验取得较好的成果。实践证明,利用营养料,在室内栽培香菇,不仅可省大量木材、而且生产周期短、出菇早,产量高,是发展香菇生产的新方法。现报道如下。 相似文献
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香菇生长发育和加工贮存中甲醛含量变化的初步研究 总被引:9,自引:0,他引:9
目的 :研究香菇 (Lentinulaedodes (Berk .)Pegler生长发育过程中甲醛含量变化规律。方法 :随机采集香菇中不同发育阶段和香菇加工、贮存过程中的样品 ,进行甲醛含量测定。测定方法 :《日本卫生试验法甲醛项下检测》[1] 。结果表明 :香菇栽培原材料未检出甲醛 ;随着香菇生长发育阶段不同 ,其菇体内甲醛含量亦不同。香菇成熟阶段其甲醛含量为最高 ,贮存 5d后的鲜菇甲醛含量明显下降 :干菇贮存一年后甲醛含量比刚采下鲜菇烘干低 2 7倍。将干菇浸泡 ,吸透水份 1h ,煮熟 5分钟 ,菇体甲醛含量明显降低 ,其汤液有浓厚香味 ,含有微量甲醛物质。结论 :香菇中甲醛产生 ,是香菇生长发育过程中逐步形成的 ,是香菇菌特有正常生理代谢产物 ,而且甲醛不稳定。香菇甲醛含量的高低 ,不是人为因素 ,随着贮存、清洗、煮沸和烹调过程 ,甲醛含量随之下降 3~ 4倍 ,香菇食用到今已有 10 0 0多年历史 ,可以清晰佐证中国香菇对人体无任何不良的反应。 相似文献
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近十多年来,我国香菇生产发展很快,产地逐渐向北推移,生产规模和年产量有了明显提高,这对调整农业产业结构、丰富市场供应、促使群众脱贫致富起到了积极的推动作用[1,2].但目前北方地区香菇栽培仍以秋栽为主,春季栽培很少,出菇时期主要集中于11月下旬至次年5月份,造成了旺季销售困难、淡季市场无菇的被动局面,并且菇房利用率低[1,3].为此我们在前人有关研究的基础上[4,5],于2002年至2004年在临汾市蔬菜基地利用闲置的日光温室开展了代料反季节生产香菇(也叫春栽)栽培技术的研究,使生物学转化效率可达到120%以上,投入产出比为1:3~5.现将该技术总结如下,供北方地区在发展香菇生产中参考应用. 相似文献
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发展林下食用菌生产可以充分利用林地资源,增加林地效益,使农民的利益长短期相结合,具有显著的经济、生态和社会效益.近年来,课题组进行了优质香菇新品种的引进、试验、示范及配套无公害栽培技术研究和推广工作,在廊坊、[JP4]北京通州建立了林下食用菌试验示范基地,林下栽培香菇每667 m2每年纯收益可达万元以上,现将林下香菇无公害栽培管理技术介绍如下. 相似文献
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为了探究不同香菇配方培养料中胞外酶活性的变化规律以及对产量、子实体品质的影响,以香菇9608为材料,采用3种不同香菇培养料配方[配方1:栎木78%(w,后同)、麸皮20%、石灰1%、石膏1%;配方2:苹果木39%、栎木39%、麸皮20%、石灰1%、石膏1%;配方3:苹果木78%、麸皮20%、石灰1%、石膏1%]进行试验,检测了香菇不同生长时期羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶和漆酶4种胞外酶的活性,香菇产量以及子实体中营养物质的含量。结果表明,配方2香菇羧甲基纤维素酶和淀粉酶活性在转色期和现蕾期较配方1和配方3高;配方2香菇总产量以及生物学效率最高,单袋平均产量1 126.1 g,比配方1、配方3分别增产6.87%、22.60%;配方2香菇子实体中氨基酸、蛋白质、维生素C含量均高于配方1和3。因此,使用栎木和苹果木混合培养料可提高香菇产量和品质。 相似文献
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《食用菌学报》2018,(4)
探讨热风干燥[(50±2)℃干燥24 h]、真空干燥[室温,室温平均温度(20±2)℃、真空度50 pa干燥24 h]、冷冻干燥(-80℃预冷4 h,真空度50 pa干燥48 h)和自然干燥[室外平均温度(20±2)℃晾晒干燥48 h]4种干制方式对香菇(Lentinula edodes)子实体含硫风味化合物生成的影响。结果表明,热风干燥和自然干燥方式处理的香菇样品中,含硫化合物的总含量最高,且热风干燥方式处理的样品香气浓郁;冷冻干燥方式处理的香菇样品中,含硫化合物种类最多;香菇子实体中含硫化合物聚类分析结果表明,热风干燥和真空干燥两种干燥方式相关系数(0.994)较高;通过主成分分析发现9中含硫化合物对香菇子实体风味影响较大,其中1,2,3,5,6-五硫杂环庚烷是对香菇子实体风味贡献最大的含硫化合物;冷冻干燥处理的子实体复水效果明显优于其它干燥方式;4种干燥方式处理的子实体感官评价得分相近。 相似文献
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自2001年始,山东省淄博市临淄区香菇开发课题组在农业高新技术开发区自行研究设计建立起了1个制种中心和100个高标准香菇棚架房,每一单元棚架房本身占地240m^2。每个棚架房装4000块香菇菌料,5年平均每块料产菇3.3k,鲜香菇平均批发价格4元/kg,每棚产菇13200kg,年收入52800元,去除年投入成本22000元左右,平均每棚年纯收入30800元。课题组经大量试验研究,总结形成了一套规模化棚架房种植香菇优质高效块料栽培技术。[第一段] 相似文献
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凉州区地处甘肃省西北部,河西走廊东端,祁连山北麓,属温带大陆性气候,太阳辐射强,日照充足,昼夜温差大,降水量少,蒸发量大,空气干燥,具有发展食用菌得天独厚的气候条件[1]。2008年前凉州区菇农在栽培平菇的同时附带栽培少量香菇,但因生产技术不成熟、生产成本高、生产周期相对长等原因逐年放弃,目前仅有来自浙江2户菇农栽培香菇,年栽培量15万袋左右。笔者结合对浙江菇农的调查,总结了凉州区气候条件下香菇栽培技术。 相似文献
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香菇越夏后,菌袋中的营养和水分有了较大消耗,菌丝较弱,且出菇时又已进入秋季,此时若出菇管理措施不当,容易出现减产乃至绝收,造成较大经济损失[1-4]。针对这一问题,笔者总结了越夏香菇秋季出菇管理的技术要点,为广大香菇栽培户提供参考。1香菇出菇大棚主要构造和设施香菇出菇大棚长40 m,宽9 m,大棚上布置带有电动卷帘机的保温被(图1),用于调节棚内光照、温度,棚内设有间隔1 m的喷水管。管上每隔1 m设雾化喷头,用于降温增湿,由自动控制器控制喷水时间和次数。棚内放铁制层架(放置菌棒),层架共有5层。大棚后墙每隔0.5 m均匀开设边长0.2 m的正方形通风口。 相似文献
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《食用菌》2006,(1)
(2005年12月底,元/kg)北京岳各庄香菇5.20北京昌平香菇3.80北京日上香菇5.00包头市友谊香菇2.40青岛抚顺路香菇5.00鲁滨州六街香菇3.80南京紫金山香菇3.00江苏凌家塘香菇4.00苏州南环桥香菇4.80浙江温州香菇4.10鄂宜昌金桥香菇5.00深圳布吉香菇6.00广东汕头香菇5.60贵阳五里冲香菇2.00冀青县盘古香菇4.60冀衡水东明香菇4.80晋长治紫坊香菇6.60山东宁津香菇4.30安徽蚌埠香菇4.00裕安紫竹林香菇5.40江苏丰县香菇4.60金华农产品香菇5.00浙江义乌香菇4.40福建龙岩香菇3.20江西乐平香菇3.40河南安阳香菇4.20河南新乡香菇3.80北京新发地平菇2.00北… 相似文献