五味子叶保健绿茶加工工艺比较研究

采用炒制杀青、蒸汽杀青和微波杀青3种不同方法处理五味子叶,干燥后制成五味子叶茶,测定毛茶感官指标和生化指标,研究不同加工工艺对五味子叶保健绿茶品质的影响,结果显示:与传统炒制杀青加工工艺相比,蒸汽杀青和微波杀青两种处理方法加工的五味子叶保健绿茶的品质感官指标综合得分在85分以上,其营养成分和药用成分溶出率也显著(p<0.05)提高。     

林业科技新书：《栗园病虫防治与管理》

发展银杏不仅具有食(饮)用、药用、束材、观赏、防护等价值，而且单就银杏叶而言，即含有银杏双黄酮等八种黄酮化合物、银杏三内酯、银杏新内酯等四种苦味质和白果酸及其化合物，具有很大的药用价值。目前，市场银杏叶销售势头看好。以采叶为目的，建立银杏叶用林丰产园，不但收入早，见效快，而且经济效益高，具有广阔的发展前景。     

银杏茶专用采叶园栽培技术及其加工工艺

通过建立银杏制茶采叶试验园,对栽培模式、肥水管理及修剪技术等进行了试验研究,总结出了银杏叶茶加工专用采叶园的栽培模式及管理技术,提高了制茶用银杏叶的产量和质量.采用手工、机械等各种方法,对银杏嫩芽、成龄叶制茶的制作工艺流程及制作技术进行了试验研究,筛选确定出了优质银杏嫩芽茶、银杏成叶茶的制作工艺流程和技术,解决了银杏叶外形差、香气淡、有效药用成分水溶性差、适口性差的问题.     

银杏芽茶杀青工艺的探讨

中国是银杏资源最丰富国家，同时也是世界最大的银杏原料生产国，充分利用这一资源优势，积极开拓银杏叶的应用范围，发挥银杏叶所具有的药用功能，为消费者提供实用的新型保健饮料，为农村产业结构的调整，增加银杏产地农民收入，具有一定的现实意义。近年来，一些主要银杏叶产地，纷纷仿照绿茶的生产工艺生产银杏叶茶，即运用杀青、揉捻、烘炒等工艺流程进行初制。但由于银杏树鲜叶的外部特征、主要内含成份、酶类等与茶树鲜叶有很大的差异。如何根据其特点，探索出合理的杀青工艺，生产出色、香、味符合消费者口味的优质银杏叶茶，是笔者…     

绿茶的种类及功效

什么是绿茶 绿茶是中国产量最多的一类茶叶,又称不发酵茶.将茶树新叶经过摊晾后直接下到二三百度的热锅里炒制,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成.冲泡后茶汤较多的保存了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85％以上,叶绿素保留50％左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强"的特点,还具有香高、味醇、形美等特点.也有些绿茶是不经过揉捻的,外形呈扁片状,如西湖龙井等.中国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右.     

银杏茶的炒制工艺

根据医药科学家们的测定,银杏叶片中含有黄酮类及萜内酯类等170余种药用成分。这些药用成分除了可以治疗某些疾病外,还是一种重要的保健品资源。长期饮用银杏茶可给人类带来健康,也成为充分利用银杏叶的途径之一。根据笔者几年的生产实践,现将银杏茶的炒制工艺介绍如下。1　机器设备机器设备包括切条机、杀青机、揉捻机、炒干机。2　工艺流程银杏茶炒制的工艺流程为:采叶→去杂清洗→切条→杀青→揉捻→炒干→再揉捻→再炒干。3　操作技术31　采　叶选择2～5年生幼树的叶子为最佳。因为这样的叶子药用成分含量高,叶子幼嫩,炒制出来的茶叶色…     

叶用银杏的栽培技术

叶用银杏的栽培技术银杏叶含银杏双黄酮等八种黄酮化合物，银杏三内酯，银杏新内酯等四种苦味质和白果酸及其它化合物。其提取物具有很大的药用价值，是国内外医药行业的开发热点之一。１园址选择银杏喜温暖湿润的气候，适宜年均温１４～１８℃，年雨量６００～１５００ｍ...     

绿茶的种类及功效

什么是绿茶 绿茶是中国产量最多的一类茶叶,又称不发酵茶。将茶树新叶经过摊晾后直接下到二三酉度的热锅里炒制,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制成。冲泡后茶汤较多的保存了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85％以上,叶绿素保留50％左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点,还具有香高、味醇、形美等特点。     

银杏复合茶生产技术研究

银杏茶的生产工艺目前种类繁多，但是大都达不到应有标准，有的饮用后有一定的副作用。所述银杏复合茶的生产工艺采取了对银杏叶进行脱毒脱气的措施，把酚、酸类有毒物质，通过高温让其挥发一定的比例，使其含量达到15mg／kg以下，以获得绿茶应有的色、香、味及银杏叶本身所能发挥的功效。     

关于银杏嫩叶手工制茶工艺的探讨

针对目前市场上银杏叶茶大多采用成熟叶作为原料加工而成,形、色、味等品质较差的现状,4月份采用3～4年生银杏幼树上的嫩叶作为原材料,运用鲜叶-杀青-揉捻-复炒-复揉-炒干加工工序,手工制作银杏嫩叶茶,从根本上改善、提高银杏叶茶品质。     

为您选项

为您选项银杏叶食品综合加工技术银杏，又名白果，果仁可食。我国号称银杏的故乡，分布极广。近几年，中原大地乃至全国兴起了一股银杏树种植热，其营林规模和果叶产量雄居世界首位。银杏叶的有效成份主要是类黄酮和银杏叶内脂，尤其是银杏苦内脂Ａ、Ｂ、Ｃ。Ｂ是关键。类...     

真空镀铝茶叶包装方法

目前的茶叶包装方法多是在产茶地将新鲜叶片进行炒制加工后,用塑料袋或牛皮纸袋进行分装后销售。但是存放一段时间由于潮气和氧气的作用,茶叶逐渐氧化而变黄,其新鲜度降低。 真空镀铝茶叶包装方法是将炒制加工后的茶叶分装在包装袋中,将包装袋抽取真空密封,压力为 ８～１０个大气压,包装袋材料采用０．６ｐｐｍ～０．８ｐｐｍ聚乙烯或尼龙。 由于采用了抽真空的方式,可防止茶叶吸潮和氧化,提高茶叶的保鲜度,且其中未充入氮气等惰性气体,成本较低。包装袋采用镀铝聚乙烯或尼龙 包装袋,起到隔热、防晒的效果,使茶叶不变颜 色。本…     

自制银杏醋

银杏醋是以银杏叶提取物（或提取液）和优质食用醋为主要原料，经科学方法加工而成的天然保健饮品。现将一种家庭自制银杏醋的方法介绍如下： 一、银杏叶提取液 1．原料：选择无公害的银杏园，于8月下旬至9月上旬，采集3～4年生银杏幼树上无病虫害、无污染的鲜绿叶，晾干、晒平或烘干备用。 2．工艺流程： 水 水 水 银杏叶 提取液 二次提取液 加热 加热 加热 0～4℃ 提取液 滤去沉淀 银杏叶提取液 冷藏 3．具体方法：将粉碎后干燥的银杏叶，…     

辽宁省经济林产业发展状况调研(四)——辽宁省银杏产业分析

银杏是我国特有的多用途珍稀树种,具有独特的食用、药用、材用、观赏、绿化、防护及科研价值,为了开发利用这些珍贵价值,该文介绍了银杏生产及科研现状,分析了目前辽宁银杏科研与生产存在的问题,阐述了产业发展的可行性和应用前景,并对辽宁省银杏事业发展提出建议。建议研究方向应在以下几方面:①银杏高效育种技术研发与品种创新,包括适合寒冷地区栽培的叶用、核用、观赏、雄性及材用优良品种的研发与创新;银杏抗寒品种的培育,将银杏栽培向北推进。②寒地银杏优质高效栽培技术集成与示范栽培;③银杏种实加工工艺及副产物高效利用技术;④银杏叶药用成分分析及提取、提纯技术。果用及叶用种苗的培育,采用经过审定的国家或地方良种,保证良种壮苗。加强银杏果产品、银杏叶提取物的开发和利用,提高银杏产业的经济效益和社会效益。     

湖北巴东：建立银杏产业的良性循环

2014年2月21日,湖北省巴东县人民政府与四川省成都长森林业开发有限公司正式签订了5万亩银杏种植基地建设和300吨黄酮银杏叶加工项目协议书。按照项目协议,在2014年至2016年3年期间,成都长森林业开发有限公司将在巴东县5个乡镇建银杏种植基地5万亩,2014年投资3000万元完成黄酮银杏叶加工厂房建设,2015年投资4000万元完成设备安装,2016年投资5000万元完成全部生产线建设,达到年产300吨黄酮的生产能力。     

银杏叶内酯含量的变化规律研究

对不同产区、不同树龄、不期的２００多个银杏叶样品,用ＨＰＬＣ法检测其银杏内醌和白果内酯的含量。发现用于生产银杏叶提取物（ＧＢＥ）的原料银杏叶中萜内酯含量差异很大,它是影响ＧＢＥ质量和成本的关键;银杏幼龄（１－６年生）实生苗叶萜内酯含量高,一般０．３０－０．５０％,大树叶含量低,一般〈０．１０％;我国各主要银杏产我都有萜内酯含量≥０．４０％的优质银杏叶;不同地区有不同的最要叶期。     

提高银杏叶茶品质的试验研究

通过建立银杏制茶采叶专用园,采用一系列肥水管理及修剪技术,提高了制茶用银杏叶的产量和质量.采用手工、机械等各种方法,对银杏嫩芽、成龄叶制茶的制作工艺流程及制作技术进行了试验研究,筛选确定出了高档优质银杏嫩芽茶、银杏成叶茶的制作工艺流程和技术,从根本上解决了银杏叶外形差、香气淡、有效药用成分水溶性差、适口性差等问题.     

绿茶金山角 开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74％左右。 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶。     

绿茶金山角 开化龙顶茶

中国是世界上主要茶产地,也是一个主产绿茶的国家,绿茶产量占到茶叶总产量的74％左右。 中国生产的茶叶虽然有绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶等六大茶类,但如果用同一份鲜叶原料加工成这六种茶叶,其所含的主要营养保健成分绿茶最为丰富,因此,多喝绿茶更有利于人体健康;另外,绿茶那青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜醇的香味,象征着天然、纯洁和健康,因此大部分中国人喜爱喝绿茶。     

银杏叶货俏价高深加工更有突破

近年来，由于世界各国厂商竞相大量采购银杏树叶，以提取有效成份制造药品，使银杏叶及其制品成为当前国际市场的紧俏货。在韩国与银杏叶有关产品的销售额每年约1．35亿美元，美国则达ZO亿美元。我国银杏的拥有量占世界总量的70％以上，每年出口量较大。浙江省临安县去年银杏叶价格达每公斤6元。浙江省康恩贝制药公司与中科院上海药物研究所合作，应用高科技，终于研制成新型银杏叶制剂“天保宁”，使一吨银杏叶增值到4万美元，终于走出了类银杏和初级产品的阶段。银杏叶货俏价高深加工更有突破