黑龙江省籽用南瓜稳定高产高效栽培技术

<正>南瓜(Cucurbita moschata)俗名倭瓜、北瓜,又名番瓜,为一年生蔓性草本植物。南瓜按照产地可以分为中国南瓜、印度南瓜以及美洲南瓜;按功能可以分为食用南瓜、籽用南瓜、嫁接南瓜和观赏南瓜等。籽用南瓜主要食用种子,其籽仁营养丰富,现已在许多国家广泛种植。我国栽培籽用南瓜历史悠久,播种面积逐渐扩大。籽用南瓜属于短日照喜温作物,生长适宜温度为18~32℃,开花结瓜温度不低于15℃,当温度高于35℃,花     

响应曲面法优化南瓜红薯粉条的加工工艺

以红薯淀粉为原料,添加南瓜全乳以改善传统粉条的品质,提高其营养价值。在单因素试验的基础上,采用响应曲面法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,优化南瓜红薯营养粉条的生产工艺。结果显示,最佳工艺参数为:糊化时间60 s、糊化温度96℃、南瓜乳比例34%、冷冻温度-6.5℃。     

南瓜果实发育和储藏过程中碳水化合物代谢的变化

研究了南瓜新品种‘甘栗’、‘华栗’果实发育期间及采后不同储藏温度下淀粉、可溶性糖含量、α-淀粉酶活性的变化规律。结果表明：两个南瓜品种淀粉的积累过程与最终含量存在较大差异,在南瓜果实生长阶段,淀粉、可溶性糖含量增加,但不同阶段各成分含量增加幅度不同,而α-淀粉酶活性变化规律相似;在6℃和25℃两个储藏温度下,两个南瓜品种的淀粉含量都下降,可溶性糖含量均升高,且25℃储藏条件的变幅较大。     

南瓜带肉汁饮料加工工艺的研究

利用鲜南瓜研究南瓜肉汁饮料的工艺流程，着重探讨影响南瓜带肉汁饮料稳定性的因素以及加工工艺对南瓜风味的影响。实验结果表明，加工南瓜带肉汁饮料宜采用二次均质工艺，并选用０．１２％ＣＭＣ－Ｎａ＋０．１０％琼脂作稳定剂；当预煮时间为１５ｍｉｎ，二次灭菌采用变温方式，即第一阶段灭菌温度为６５℃，时间１５ｍｉｎ，第二阶段灭菌温度为８５℃，时间１５ｍｉｎ时，南瓜带肉汁饮料风味最佳。     

低温胁迫对不同品种南瓜幼苗生理活动的影响

为了研究低温对南瓜幼苗叶片的影响,测定了9个南瓜品种在昼/夜温度分别为25℃/15℃,15℃/10℃,10℃/5℃的低温胁迫下,叶片的叶绿素a、丙二醛(MDA)、可溶性蛋白的含量及光合速率的变化。结果表明:在试验材料中,MDA和叶绿素含量整体随着温度的下降而上升;可溶性蛋白则是呈现先升高后下降再升高的倾向;净光合作用(Pn)和胞间二氧化碳(Ci)随着温度下降而下降;并发现在所用材料中GLF-1GY南瓜幼苗的抗低温性较佳,可供在环境较差的情况下栽培种植。     

南瓜保鲜特性与贮藏方法

1.保鲜特性南瓜贮藏温度最好控制在15～20℃,空气相对湿度在80%～85%之间,贮藏期间必须注意经常通风。2.采收与预处理贮藏的南瓜应取老熟、瓜形整齐、完整无伤的瓜。南瓜成熟标准为果皮坚硬,呈现固有的色泽,果面有蜡粉。此时南瓜水分少、抗病力强。南瓜采摘要保留一段果梗,南瓜采后宜在24～27℃下放置2周,使果皮硬化,有利于贮藏。对于成熟度较差的瓜这点尤为必要。     

南瓜粉的加工技术

正南瓜盛产期,选择皮较硬、成熟期长、肉质呈橘红色的瓜,洗净去蒂、皮和籽。将处理好的南瓜切成丝,放入清水中浸泡1小时,脱水取出,自然风晾干或晒干。之后,将南瓜丝摊开放入烘箱,温度调节到60℃~80℃,烘8小时左右,手感干透时取出。将粉粹机消毒、晾干后,把南瓜丝粉碎成细末状。把粉碎好的粉末过筛,粗粒可再粉粹。再将粉末放入烘箱,温度调     

观赏蔬菜新品种(下)

巨型南瓜 葫芦科南瓜属,一年生蔓性草本,花雌雄同株,单生,黄色,单果重20斤以上.春季3月～6月播种,每穴一二粒种子尖部向下,覆土2厘米左右.性不耐寒,喜肥沃、湿润和排水良好的土壤,果色鲜艳,宜供室内案上观赏,可食用.发芽温度18℃～25℃,生长适宜温度18℃～35℃,播种到观赏约70天.     

红升南瓜栽培要点

正1品种特性红升南瓜属于西洋南瓜,果重1～2 kg,肉呈黄色,粉质香甜,风味极佳,开花后约40 d可采收,耐储藏。2气候适应性红升南瓜性喜凉爽温和气候,生长适宜温度15～29℃,平均气温超过28℃易患病毒病;低于12℃生长缓慢;8℃以下基本停止生长。在低温短日照时雌花发生早,着生节位低,容易结果。红升南瓜为阳性蔬菜,在日照充足的环境下结果率高;日照不足,尤其在开     

南瓜叶中总黄酮的提取工艺优化研究

以南瓜叶为原料,采用正交试验方法研究了乙醇溶液浓度,浸提温度,浸提时间,料液比对南瓜叶片中总黄酮提取效果的影响,确定最佳提取工艺条件为乙醇溶液浓度75%,浸提温度60℃,浸提时间2 h,料液比1∶20。     

影响南瓜黄色色素提取效果的因素

本试验对影响南瓜黄色色素提取效果的因素进行了研究。试验表明：原料的切分方式、提取温度、提取时间对南瓜黄色色素的提取效果有显著影响。用９５％乙醇作溶剂时，原料切分成０．５～１ｍｍ的薄片、在７０℃温度下提取４０分钟，效果达到最佳；用丙酮作溶剂时原料磨成浆状，在５０℃温度下提取６０分钟效果达到最佳。南瓜黄色色素提取时原料与溶剂的比例为１∶１０时，既有利于色素物质的溶出，又不会影响到浓缩工艺，是最佳配比。从而确定了南瓜黄色色素提取的工艺参数。     

南瓜的特性及其日光温室栽培技术

南瓜,学名中国南瓜,北方各省普遍种植。随着日光温室冬、春茬栽培的不断拓展和南瓜小果型早熟品种的培育和引进成功,南瓜在日光温室进行冬、春茬栽培已经初步推广应用,成为初春季节重要的瓜果蔬菜调剂品种。1生物学特性南瓜是耐热作物,生长发育适宜温度为18~32℃。开花结果期温     

小洋南瓜的田间管理

棚栽小洋南瓜定植后，田间管理应注意调控温度，定植至缓苗期间需严密覆盖棚膜增温，加速生长，缓苗后根据棚温调控，日间保持22℃-28℃。30℃以上适当通风，夜间维持在10℃-12℃，低温寒潮期间棚上盖草苫保温。露地栽培小洋南瓜一般不需控温。     

低醇南瓜汁饮料发酵工艺条件的优化

研究了南瓜低醇饮料的发酵工艺.结果表明,发酵温度、发酵液初始pH和发酵时间对低醇南瓜汁饮料感官质量的影响均显著.当南瓜与水的比例1∶2,可溶性固形物为15%,活性干酵母接种量为0.5 g/L时,优化的发酵工艺参数为发酵温度20℃,初始pH 4.0,发酵时间为90 h,所得产品具有南瓜的清香和发酵饮料的醇香,符合质量标准要求.     

南瓜多糖提取分离条件的优化

试验选用锦州当地南瓜为原料,对其中的南瓜多糖进行提取。以投料比、提取温度、提取时间、碱液的浓度为因素进行正交试验,确定提取纯化南瓜多糖的最佳工艺参数,试验结果表明,提取温度为80℃,提取时间为2h,液料比为5:1,碱液浓度在0.4mol/L时为最佳。纯化时采用糖液与乙醇比例为1:3的的沉淀条件,温度62℃,加热32min,活性炭添加量为3%的脱色条件,10%三氯乙酸除蛋白方法和2～3天的透析时间为最佳。     

南瓜SRAP反应体系的建立与优化

以‘密本’南瓜作为筛选体系的材料,通过单因素试验对南瓜20μL SRAP-PCR扩增体系的Mg^2＋、dNTP、 Taq酶、引物及DNA浓度和扩增程序的退火温度与循环次数进行优化,筛选出各组分的最佳浓度、最佳的退火温度和最佳循环次数。试验结果确立南瓜最佳的20μL SRAP体系为：0.2 mmol · L ^-1 dNTP ,1.5 U Taq酶,80 ng DNA ,0.16μmol·L^ -1的单条引物,Mg^2＋1.5 mmol·L^ -1,2μL 10＆#215;Buffer ;最佳扩增程序为：94℃预变性5min;94℃1 min ,35℃1 min ,72℃1 min ,5个循环;94℃1 min ,52℃1 min ,72℃1 min 35个循环;最后72℃延伸10 min。选用17个南瓜品种对确立扩增体系及扩增程序进行验证,检测结果表现为扩增产物条带清晰明亮、多态性丰富、特异性强、重复性好,表明本试验所确定的反应体系及反应程序适用于南瓜的SRAP分子标记。     

南瓜中环丙基甘氨酸和环丙基丙氨酸提取工艺研究

为了进一步提升南瓜的经济价值,通过对南瓜中环丙基甘氨酸和环丙基丙氨酸两种非蛋白质氨基酸提取工艺中温度、提取时间、料液比、磺基水杨酸浓度等影响因素的试验分析,确定南瓜中环丙基甘氨酸和环丙基丙氨酸的最佳提取条件:提取温度为80℃,磺基水杨酸浓度为1%,提取时间为3h,料液比为1:30,并采用氨基酸分析仪对南瓜中这两种氨基酸含量进行了测定;确定南瓜中环丙基甘氨酸和环丙基丙氨酸含量分别为96.48mg·100g-1和162.60mg·100g-1。     

南瓜叶多糖提取工艺及抗氧化活性研究

为充分开发利用我国丰富的南瓜叶资源,以南瓜干燥成叶为材料,以超声波辅助水提取法提取南瓜叶多糖,研究超声波功率、时间、温度、料液比对南瓜叶多糖得率的影响,以正交试验设计优化提取工艺,以DPPH自由基法、羟基自由基法和FRAP法测定南瓜叶多糖的体外抗氧化活性。结果表明,影响南瓜叶多糖得率各因素的主次顺序是超声波时间>功率>温度>料液比,最优提取工艺参数为时间25 min、温度65℃、料液比1︰30、功率160 W,此工艺条件下南瓜叶多糖得率为12.54 %。南瓜叶多糖对DPPH自由基IC₅₀为3.20 mg·mL^-1,对羟基自由基IC₅₀为2.63 mg·mL^-1,FRAP值为75.18 μmol TE·g^-1。     

低温处理对裸仁南瓜幼苗抗寒性指标的影响

以裸仁1号南瓜幼苗为试材,研究了低温处理对其抗寒性指标的影响。结果表明,低温处理下,裸仁南瓜叶片可溶性蛋白和丙二醛（MDA）含量增加,超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）等活性变化较大。昼／夜温度为10℃／5℃时裸仁1号南瓜幼苗已受到低温伤害,12d可能是其所能承受的最长低温期限。     

螯合剂辅助法优化南瓜中果胶提取的研究

研究了不同因素对南瓜果胶提取的影响,采用了单因素试验、正交试验、方差分析和多重比较方法,确定了螯合剂辅助法提取南瓜果胶的最佳工艺参数。结果表明,南瓜果胶的最佳提取工艺条件为：料液比1∶20、温度70℃、十二烷基磺酸钠添加量0.2%、提取时间120min、pH 1.0,在此条件下进行试验,测得南瓜果胶得率为18.49%。