不同处理对采后“南果梨”贮藏期间果皮钙形态及褐变的影响

以"南果梨"为试材,研究2%氯化钙处理、0.2%壳聚糖涂膜处理及2%柠檬酸处理对果实贮藏期间果皮褐变及钙形态的影响。结果表明:贮藏期间,氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理、柠檬酸处理与对照相比显著提高了果皮中总钙含量,延缓了总钙含量的下降;果胶酸钙是果皮中的主要钙形态,约占全钙的53.4%~75.1%;氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理和柠檬酸处理显著抑制了果皮中水溶性钙、果胶酸钙下降,促进草酸钙的增加;贮藏末期,氯化钙处理"南果梨"果皮褐变指数为5.556%、壳聚糖涂膜处理果皮褐变指数为16.667%、柠檬酸处理果皮褐变指数为25.000%,对照果皮褐变指数高达88.889%。相关性分析表明,果皮褐变与水溶性钙、果胶酸钙和草酸钙呈显著负相关,与磷酸钙呈显著正相关;氯化钙处理、壳聚糖涂膜处理和柠檬酸处理等3种处理都能通过控制可溶性钙向难溶性钙转变,抑制了果皮褐变的发生,其中以氯化钙处理效果最好。     

复合保鲜剂处理对丽江雪桃贮藏防褐保鲜的影响

以丽江雪桃为试验材料,采用正交实验设计L_9(3~3)方法,研究氯化钙、柠檬酸、抗坏血酸复合保鲜剂对贮藏在低温条件下丽江雪桃防褐保鲜效果的影响。结果表明:雪桃果实的褐变指数和腐烂指数在不同复合保鲜剂间具有非常明显的差异,最优组合为处理9,即5g/L氯化钙、3g/L柠檬酸和1g/L抗坏血酸组成的复合保鲜剂对雪桃贮藏期间的腐烂和褐变具有最为明显的抑制作用,贮藏21d时其腐烂指数和褐变指数分别为0.00和0.05,贮藏35d时其腐烂指数和褐变指数分别为0.15和0.50;氯化钙能明显抑制雪桃的腐烂,柠檬酸和抗坏血酸能明显抑制雪桃的褐变,复合保鲜剂能同时起到抑制雪桃褐变和腐烂的效果。     

壳寡糖处理对甜樱桃采后贮藏品质的影响

以甜樱桃为试材，采用浸泡的方法，研究了不同浓度壳寡糖溶液对甜樱桃贮藏期间的腐烂率、失重率、褐变指数等及与苯丙烷代谢相关多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶等酶活性的影响，以期为壳寡糖溶液在甜樱桃果实保鲜过程中的应用提供参考依据。结果表明：1.0%浓度的壳寡糖溶液降低了甜樱桃在贮藏期间的失重率与腐败率，延缓了褐变的发生以及可滴定酸、维生素C、总酚含量的下降，提高了多酚氧化酶、过氧化物酶、过氧化氢酶、超氧化物歧化酶的活性，抑制了丙二醛含量，降低了膜脂质过氧化水平。壳寡糖处理能有效防止甜樱桃果实的衰老褐变并提高苯丙烷代谢相关酶活性，增强甜樱桃采后果实的抗病能力。     

L-半胱氨酸和氯化钙在金针菇保鲜上的应用

以L-半胱氨酸和氯化钙作为复合保鲜剂,进行金针菇保鲜研究。经正交试验,筛选出最优化保鲜剂配方为:L-半胱氨酸浓度为0.6 mg.kg-1、氯化钙浓度为0.3 g.100-1.mL-1。试验结果表明,在温度(5±1)℃下,浸泡1 min,金针菇可保鲜16 d,表现为无褐变,气味正常,色泽乳白。通过失重率和褐变度的进一步研究,得出L-半胱氨酸和氯化钙复合保鲜效果明显,有较好的应用推广价值。     

鲜切猕猴桃清洗剂和护色剂的筛选

以"秦美"猕猴桃为试材,采用次氯酸钠、臭氧2种清洗剂和无水氯化钙、柠檬酸、半胱氨酸、EDTA-Na 4种护色剂,对鲜切后的猕猴桃果片进行处理,对腐烂率、细菌总数、褐变度等指标进行测定。结果表明:0.1%的次氯酸钠溶液为鲜切猕猴桃果片的适宜清洗剂;2.5%无水氯化钙+1.5%柠檬酸+0.1%半胱氨酸+0.5%EDTA-Na组合为其适宜的护色剂。     

二苯胺处理对鸭梨果实冷害的影响

研究了贮前二苯胺（DPA）处理对在低温条件下（0℃）贮藏鸭梨果实的果心褐变及生理变化的影响。结果表明：急骤降温（0℃）可产生严重的早期果心褐变,贮前二苯胺处理在一定条件下可减轻鸭梨果实的早期褐变,贮藏60 d时DPA处理果实的褐变指数为0.233,而对照为0.417;同时DPA处理可降低果实的乙烯释放量、抑制多酚氧化酶活性、保持果实酚类物质含量,对丙二醛（MDA）含量和果实相对电导率也有一定影响。     

1-MCP、薄膜包装和乙烯吸收剂对‘安哥诺’李长期冷藏期间品质和褐变的影响

果肉软化和褐变是李果实长期冷藏时的主要问题。以‘安哥诺’李为材料,采用1-MCP(0.5μL.L-1)、薄膜(30μm厚)包装(MAP)及包装内加入乙烯吸收剂(EA)的方法,研究了0℃冷藏期间‘安哥诺’李品质、褐变及其生理生化的变化。结果表明,与对照(未进行处理)相比,1-MCP、MAP和MAP+EA及其组合处理延缓了果肉软化,抑制可溶性固形物(SSC)和花青苷含量上升,保持果肉较高的白度指数,降低果肉褐变度、酚含量和多酚氧化酶(PPO)活性,1-MCP+MAP+EA的复合处理效果最佳。这些说明,采后进行1-MCP、MAP和EA的复合处理能有效抑制果肉软化和褐变,改善了果实贮藏品质。     

海藻酸钠和壳聚糖对莲藕贮藏效果及品质的影响

在常温（25℃）条件下,采用不同浓度的海藻酸钠（SA）和壳聚糖（CTS）涂膜保鲜剂对莲藕进行处理,对其采后贮藏效果和品质进行研究。结果表明：适宜浓度的SA 和CTS 涂膜处理可以有效的抑制莲藕表皮褐变,减小失重率,显著抑制莲藕VC、可溶性糖含量的降低和细胞膜透性升高。其中1.0%SA 处理在抑制莲藕表皮褐变,减小失重率,抑制可溶性蛋白含量降低及细胞膜透性上升等方面表现最好;1.25% CTS 和1.5% CTS 处理在抑制莲藕VC 和可溶性糖含量降低方面表现较好。     

贮前二苯胺处理对鸭梨果实的影响

研究了在缓慢降温(12→0℃)条件下贮前二苯胺(DPA)处理措施对鸭梨果实的衰老性褐变及贮藏品质的综合影响.结果表明:贮前二苯胺处理在一定程度上可减轻鸭梨果实的后期褐变,同时二苯胺处理可保持较高的果实硬度和良好的绿色等,延缓果实的后期衰老;同时贮前二苯胺处理可减少果实的乙烯释放量、降低多酚氧化酶、保持酚类物质含量.     

冷凉山区滑子菇袋料栽培技术

滑子菇又名滑菇、珍珠菇,隶属担子菌纲、伞菌目、丝膜菌科、鳞伞属,属珍稀菇种,营养丰富,适口性好。河北省平泉县气候冷凉,适合滑子菇生长,滑子菇栽培历史悠久。近年来应用的袋式全熟料生产技术,可有效降低污染率,避免烂盘发生,生物转化率高,能提高产量和质量。现将有关     

大棚葡萄挂果后管理技术

葡萄粒大,汁多,营养丰富,是人们喜食的一种水果。随着农业生产技术的进步,采用大棚种植葡萄是当前露地栽培的必要补充,也是今后葡萄生产的必然趋势。近年来,葡萄大棚栽培面积日渐扩大,栽植户的收入增加,温室大棚栽植向规模化方向发展。由于温室栽培的条件改变了葡萄固有的生长规律,大棚葡萄与露地葡萄的生产受环境的影响各不相同,尤其是在葡萄挂果后。文章总结了大棚葡萄挂果后的管理措施,即加强除棚后的树体管理,防止树势衰弱,促进枝条的花芽分化;运用综合管理措施,保护树体,扶壮树势,实现连年丰产、稳产、优质、高效。     

蓝莓鲜果采后标准化质量控制方法

蓝莓多在夏季成熟,天气炎热,采摘之后呼吸速率高,代谢旺盛,不易贮存。质量事关品牌的市场形象,良好的品牌必须配套严格的质量控制措施,为了延长蓝莓的保鲜期和货架期、保证果品质量,本文针对蓝莓采后标准化质量控制环节从原料入库端、加工端及成品端三个方面做了详细概述,为蓝莓采后的质量控制提供借鉴。     

RAPD和SRAP分子标记在绣球菌菌种鉴定中的应用

采用RAPD、SRAP两种标记方法分别对6个绣球菌（Sparassis crispa）菌株进行亲缘关系分析,结果分析表明2种方法结果一致,平均每条引物组合产生的条带数分别为20.5和24.5,多态性条带的比例分别为91.4%和78.8%。结果显示,6个菌株间均有遗传上的差异,菌株4号、5号同源性最大,相似系数分别达到了0.981和0.875,说明菌株4号、5号可能是同物异名。     

不同地膜覆盖对全州红辣椒生长发育及产量的影响

为在辣椒种植上推广“三避”技术(即通过利用尼龙薄膜、套袋、遮阳网、大小拱棚等人工简易设施,在农作物栽培上采取的避雨、避寒、避晒技术措施,实现农作物的生长健壮、优质高产和增产增收),打破传统的栽培模式,达到提高产量和品质,实现节本增效的目的,研究了不同种类地膜覆盖对全州红辣椒生长发育和产量的影响。结果表明,三种地膜覆盖均可提高全州红辣椒的种植效益,其中以黑色地膜覆盖效果最佳,产量增加39.57%;其次为银灰色地膜覆盖,产量增加29.44%;白色地膜覆盖产量增加最少,为10.42%。在实际生产中,建议广大种植户尽量选择黑色地膜覆盖栽培辣椒,以确保良好的增温、保水、保肥、抑制杂草生长和增产增收效果。     

云和雪梨气调贮藏效果研究

通过对气调贮藏的云和雪梨分阶段进行成熟期的理化指标观察记录,分析云和雪梨在采后贮藏过程中商品性状的变化规律,探索云和雪梨最佳的气调贮藏期。试验表明,经气调贮藏186 d,云和雪梨仍能保持良好的商品性,果皮有色泽,无明显病害,果肉可溶性固形物含量10.60～12.90 Brix,硬度5.55～9.20 kg/cm^2,口感较为松脆、淡甜、汁多。云和雪梨气调贮藏可达186 d左右,比普通商业冷库保鲜延长3个月左右,气调保鲜贮藏效果较好。     

西兰花生产中农机和农艺技术结合存在问题及对策分析

西兰花是如东县蔬菜行业的亮点,研究西兰花生产过程中农机和农艺技术结合对降低生产成本、提升西兰花质量、降低行业风险均具有重要意义。本文分析了如东县西兰花生产过程中农机农艺技术结合的意义,总结了实际生产中存在的问题,并提出了西兰花种植过程中农机与农艺技术相结合的解决对策。     

三色雷蘑核糖核酸酶的分离纯化和理化性质

依次采用离子交换层析(DEAE-Cellulose、CM-Cellulose和SP-Sepharose)和凝胶过滤层析(Superdex 75 HR10/300 GL)从三色雷蘑(Leucopaxillus tricolor)子实体中分离纯化得到一种核糖核酸酶(Ribonuclease,RNase)。该酶比活为1406 U/mg,纯化倍数为154,通过HPLC-LTQ-Orbitrap测序得到4条肽段序列,分别为DMAVSYLSR、IGLSSIPR、ILGRFVVDTYK和SGKANAATPK。该核糖核酸酶的相对分子质量为15000,最适反应pH为 9.0,最适反应温度为40 ℃,热稳定性高,80 ℃孵育1 h后能保持90%以上的活性:Cu^2+、Ca^2+、Mn^2+、Cd^2+和Al^3+在1.25~10 mmol/L浓度下对该酶活性具有抑制作用,且抑制作用随着金属离子浓度的升高而变强;Fe^2+在1.25~5 mmol/L的浓度下,Pb^2+、Zn^2+、Mg^2+、Hg^2+、Fe^3+在1.25~2.5 mmol/L 的浓度下对该酶的活性有促进作用。     

有机磷农药在不同品种高原夏菜中的残留动态研究

为探索有机磷农药在不同品种蔬菜中的降解速率和安全间隔期,本试验结合大田农药喷施试验和实验室农药残留定量检测两种手段,研究了敌敌畏和辛硫磷农药在不同品种高原夏菜中的残留量变化情况。结果表明,不同农药在不同蔬菜中的降解速率不同,推荐剂量下,敌敌畏在喷药1d后的降解速率分别为甘蓝43.65%、芹菜50.05%、菜花29.34%、白菜54.01%;辛硫磷在喷药1d后的降解速率分别为甘蓝71.36%、芹菜54.84%、菜花44.78%、白菜51.65%。不同有机磷类农药在不同品种蔬菜中的安全间隔期不同,敌敌畏在不同品种蔬菜中的安全间隔期分别为甘蓝3~5d,芹菜3~5d,菜花5~7d,白菜5~7d。辛硫磷在不同品种蔬菜中的安全间隔期分别为甘蓝5~7d,芹菜14~21d,菜花7~14d,白菜7~14d。     

不同农药在娃娃菜中的安全间隔期研究

娃娃菜是西北黄土高原夏菜的主栽品种之一,本文采用大田定量喷洒农药和定时抽样检测试验,研究了不同农药在娃娃菜中的使用安全间隔期。结果表明,在推荐使用剂量条件下,不同农药在娃娃菜上的使用安全间隔期不同,其中辛硫磷的安全间隔期为7~14d,敌敌畏为5~7d,三唑酮和高效氯氟氰菊酯均为1~3d,高效氯氰菊酯为1h^1d;当农药施用量提高到推荐剂量的2倍时,不同农药的安全间隔期均提高1~14倍。     

大白菜根肿病主要生理小种种群分化鉴定初报

采用Williams法的4个鉴别寄主（Jersey Queen、Badger Shipper、Laurentian 、Wilhelmsburger）,对采自国内15个大白菜根肿病主要发病区域的病原菌进行了生理小种种群的鉴定。结果表明：辽宁沈阳新民大民屯、辽宁沈阳西窑、辽宁大连水师营、辽宁丹东振安,山东青岛农业科学院、山东苍山小林村,云南江川,四川郫县,吉林乌拉街东窑村、吉林乌拉街旧街村、吉林梨树镇11个地区的根肿病菌为4号生理小种;辽宁本溪桓仁的根肿病菌为2号生理小种;四川彭州地区的根肿病菌为7号生理小种;四川西昌地区的根肿病菌为10号生理小种;辽宁沈阳农业大学根肿病菌为11号生理小种。