矮生菜豆、糯玉米新品种

一、鲜食加工兼用矮生菜豆81-6该品种是江苏省农科院蔬菜研究所选育的矮生菜豆品种,通过江苏省审定,具有早熟、无筋、优质、丰产、整齐度好等优点,不仅适宜鲜食,近几年更被江苏、山东、安徽等地多家加工厂用于速冻加工出口,表现为原料利用率高,品质佳,很受加工厂和外商欢迎。     

矮生菜豆的生长解析

用生长解析的方法研究了矮生菜豆生长发育的规律。结果表明矮生菜豆的比生长率在整个生育期呈下降趋势。比生长率的极大值是在播种后的第２～３周，在果实发育盛期出现第二个峰值，在花芽分化期和现蕾开花期出现低谷。表示单位叶重同化能力的ＵＬＷＲ及全氮、全碳比吸收率的变化趋势与比生长率的变化相似。各器官的碳、氮比在花芽分化前的第３周均出现一个高峰。对生长解析的发展做了简要总结。     

矮生菜豆的生长解析

用生长解析的方法研究了矮生菜豆生长发育的规律。结果表明矮生菜豆的比生长率在整个生育期呈下降趋势。比生长率的极大值是在播种后的第2－3周，在果实发育盛期出现第二个峰值，在花芽分化期和现蕾开花期出现低谷。表示单位叶重同化能力的ULWR及全氮、全碳比吸收率的变化趋势与比生长率的变化相似。各器官的碳、氮比在花芽分化前的第3周均出现一个高峰。对生长解析的做了简要总结。     

矮生菜豆新品种“81—6”的特征特性及栽培技术

“81-6”是江苏省农科院蔬菜所从国外引进的“Rugally”材料中选育而成的矮生菜豆新品种。株形直立,株高45～55厘米,主茎5～6节,分枝4～5个,单株结荚24.6～37.6个。叶片较小,叶色深绿。食用荚暗绿色,圆棍形,品质佳。具有早熟、丰产、抗病、适应性广的特点。比南京地圆增产20～50％,比供给者增产10～30％。适应长江中下游及全国大多数地区种植与消费习惯。     

鲜食玉米及其保鲜加工

本文针对鲜食玉米的种类、特征进行了分析,扼要地讲述了鲜食玉米的保鲜加工方法和影响品质的种植问题,为鲜食玉米生产和深加工提供了参考。     

鲜食玉米速冻加工研究进展

主要阐述了鲜食玉米速冻加工的历史、现状及存在的问题 ,并对鲜食玉米乳熟期各主要营养成分的变化作了系统说明 ,最后阐明了影响鲜食玉米速冻加工品质的主要因素     

生菜与矮生菜豆简易基质栽培试验

分别对生菜和矮生菜豆2种作物进行简易基质栽培技术试验。生菜基质栽培结果表明,基质栽培的4个生菜品种生育期比园土栽培(CK)的提早7 d;产量平均比CK增产38.76%;抗病性、品质均比CK优;基质栽培以绿丰生菜品种最好,绿的球次之。矮生菜豆基质栽培结果表明,基质栽培的5个矮生菜豆始花期比园土栽培(CK)的提前2~3 d,始收期提前3~4 d;基质栽培有利于矮生菜豆的生长,株高×株幅、产量均比CK大;基质栽培以本地种矮生菜豆最好。     

矮生菜豆品种比较试验

试验选用8个国内外优良矮生菜豆品种,以本地主栽品种（宽荚白莲）作为对照,对出苗率、农艺性状、产量和品质等方面进行较系统的品种比较分析并进行综合评定。结果表明：地油豆王的产量和品质等方面具有明显优势,有较高的推广价值。宽荚地油豆王在各方面均比对照品种表现优良,其粗纤维含量少,口感相对较好。     

矮生菜豆品种比较试验

对地油豆王、地油豆、哈菜6号、美国2号、极早生5个品种进行露地春播栽培,通过对其生育期、植物学性状、品质性状、产量、抗病虫性等方面进行比较试验,结果表明地油豆王和地油豆具有较高的推广价值。     

加工鲜食兼用山楂新品种选育研究

在山楂资源调查的基础上,从64个品种(品系)中,经10余年的栽培调查试验,选育出果个大、肉红、耐储藏,甜酸适口、香味浓郁,适于鲜食和加工的山楂新品种长把红、秤星红和朱砂红.3个品种的可溶性糖含量均超过10,糖酸比值大,维生素C含量0.535-0.727 6mg/g,有机营养和无机营养丰富,是我国稀有的山楂珍品.同时对其生物学特性、栽培丰产性能进行了观察研究.     

早熟、优质、鲜食加工兼用菜用大豆新品种"青酥二号"

菜用大豆是我国南方传统特色蔬菜，年栽培面积在300万亩以上，生产用品种大都为粮用品种，成熟期晚，品质差，更不适合速冻加工。青酥二号系由上海市动植物引种研究中心育成的专用型菜用大豆新品种，该品种具有早熟性显著，外观品质和内在品质俱佳，符合出口加工标准，且抗逆性强、栽培适应性广等优点，已于2002年通过上海市农作物新品种的审定，2004年通过浙江省农作物新品种的认定，并被评为上海市十大优质农产品。经专家组鉴定，该品种填补了国内空白，达到国内领先水平。     

矮生菜豆新品种11-6的选育及配套栽培技术

11-6矮生地豆是江苏省农业科学院蔬菜研究所最新选育的矮生菜豆新品种,2013年6月通过江苏省农业委员会组织的成果鉴定。该品种具有不需搭架、高产、抗病、品质优等多种优点,适合江苏省及周边地区作保护地或露地栽培。对该品种的选育过程、特征特性、高产栽培技术作一阐述,供广大蔬菜研究单位及农业技术推广部门参考。     

加工与鲜食兼用黄瓜新品种津春五号的选育

<正> 天津市每年向日本、东南亚等国出口黄瓜咸坯万吨以上,用于盐渍加工的品种主要是津研四号,这个品种优点很多,但产量性状不突出,亩产只有3000公斤左右,而且不抗枯萎病,常因连茬死秧造成绝收。经多年努力我们选育出高产、多抗、优质,既适宜盐渍加工又可鲜食的新品种津春五号,用以替代津研四号,目前该品种已推广到全国20多个省、市、自治区,累计栽培面积达6万多亩,新增产值3000万元,取得可观的社会经济效益。现将该品种的选育过程及栽培特性介绍如下。     

鲜食糯玉米穗与毛豆豆荚的速冻加工工艺流程

本文叙述了鲜食糯玉米穗与毛豆豆荚的速冻加工工艺流程,并提出了一系列的加工工艺参数,为鲜食作物的工厂化速冻加工生产和周年供应市场提供技术参考。     

鲜食玉米速冻加工工艺及设备研究

介绍了鲜食玉米采收后的加工工艺,简述了鲜嫩玉米剥皮、切端、分级、清洗、蒸煮、冷却、速冻等工序的工艺控制要点,并在此基础上,对各工序加工机械的研究与应用情况进行了分析,为鲜食玉米速冻加工工艺和设备研究提供参考。