酸枣露酒加工技术

一、材料 酸枣、6%亚硫酸、蔗糖、柠檬酸。二、主要设备 提升机、打浆机、刮板过滤机、卧式离心过滤机、储酒罐、JJ-2型组织捣碎机、高温瞬时灭菌机、灌装机、贴标机。三、操作要点 1.原料处理：选择八九成熟的酸枣,剔除酸枣中的腐烂果、残次果、病虫果、未成熟果以及枝叶等杂物．用流动水冲洗干净。     

酸枣露酒加工技术

酸枣是鼠李科鼠李属灌木植物酸枣的果实,也称山枣,形状比一般枣小而圆,外皮呈紫红色,光滑而无皱纹,在山东、河北等地的山区和丘陵地带广为分布。酸枣与一般枣相比,酸味较浓,可生食,也可药用。据测定,每100克干酸枣可食部分中,粗蛋白质的含量高达4.5克,碳水化合物74.8克,酸枣中维生素C的含量是苹果的166倍,是柑橘的25倍,山楂的12.44倍。此外,酸枣为多年生灌木,喜光、耐旱、耐寒、怕涝,有很强的生命力,不用人工栽培,有很强的抵御病虫害能力,可免去喷洒农药工序,属于绿色食品的范畴。     

酸枣保健茶加工技术

酸枣俗称野枣．用酸枣叶加工制作的茶．具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下：     

野生酸枣的加工利用

酸枣在我国北方大部分地区随处可见，也是老少皆食的小果品，由于其味酸、核大、食之无肉，人们往往不屑一顾。殊不知酸枣既是一种功能独特的药材，又是营养丰富的珍果，具有广泛的用途。酸枣为鼠李科落叶灌木或小乔木。高１—３米。经人工修剪也可长到３—５米高的大酸枣...     

印度洋鸢乌贼加工技术

鸢乌贼广泛分布在印度洋、太平洋的赤道和亚热带海域,其可食部分比例高达81%,粗蛋白质含量为17.8%～19.1%,粗脂肪含量为0.6%～1%,是高蛋白低脂肪的水产品。     

加工酸枣保健茶 枣叶变“金叶”

酸枣俗称野枣,用酸枣叶加工制作的茶,具有利尿、消炎、促进胆酸合成等多种保健作用。其加工技术如下:1.适时采叶于4～6月采摘嫩叶和芽作原料。原料剔除杂质后及时加工,不可久置。如一时加工不完,应将     

蜂胶在露酒中的应用研究

以小曲米酒为基酒，研究纯蜂胶在露酒应用中，不同酒精度不同陈酿时间的澄清度、沉淀、口感情况，同时研究了以柠糠酸作为蜂胶抑苦抑涩剂时的适宜添加量。结果表明，蜂胶在露酒的应用中，基酒的酒度越高越好，陈酿期越长越好，以柠檬酸作为蜂胶抑苦抑涩剂时，柠檬酸最佳添加重为0．7‰。     

南酸枣人工栽培及加工技术

南酸枣又名酸枣、鼻涕果,在松溪县各乡镇均有野生分布;一般垂直分布多在海拔1000米以下,上限1600米。树高可达30米,胸径1米以上。对热量的要求范围较广,从热带至中亚热带均能生长,能耐轻霜,对酸性土、钙质土都能适应。在土层深厚、肥沃、疏松的山地黄壤及砖红壤性红壤生长良好,抗病性较强,适合进行绿色栽培。南酸枣口感独特,营养丰富,主要有植物黄酮、天然果胶、膳食     

五香板栗加工技术

板栗是我国的特产干果,果仁肥厚,营养丰富,除含有40%以上的碳水化合物外,还含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质,具有甜、香、糯的独特风味。但板栗含水分多、呼吸强度高,忌热、忌干,贮藏保鲜难度较大,使用冷库、气调库虽然能解决问题,但对处在山区的板栗产区来说,受到经济条件和技术力量的限制。为此,可将板栗煮制成五香栗子,密封保存,效果良好。该产品保持了栗果的独特芳香,且食用方便,     

五香板栗加工技术

板栗是我国的特产干果,果仁肥厚,营养丰富,除含有40%以上的碳水化合物外,还含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、维生素和钙、磷、铁、钾等矿物质,具有甜、香、糯的独特风味。但板栗含水分多、呼吸强度高,忌热、忌干,贮藏保鲜难度较大,使用冷库、气调库虽然能解决问题,但对处在山区的板栗产区来说,受到经济条件和技术力量的限制。为此,可将板栗煮制成五香栗子,密封保存,效果良好。该产品保持了栗果的独特芳香,且食用方便,     

酸枣改接大枣技术

总结酸枣改接大枣技术,包括地点及品种选择、嫁接前准备、嫁接、嫁接后管理等方面内容,以促进枣农增收。     

兔粪饲料加工技术

兔粪具有较高的营养价值。据测定,兔粪含粗蛋白质18％～27％,粗脂肪3．9％-4．3％,纤维素36％-46％,碳水化合物4．9％-8％,钙1．9％,磷1．4％,无氮浸出物40．6％。     

利用酸枣嫁接大枣技术

酸枣嫁接大枣,不仅可行,而且见效快,还充分利用了本地的自然资源.但过去因嫁接方法不当,成活率较低,因此发展缓慢,成效不高.近几年来,经过科技人员不断实践,总结出一套快捷可靠的嫁接技术,成活率达96%以上,易学易懂,是农民朋友发展栽培枣树不可少的一项技术,现讲解如下:     

兔粪饲料加工技术

兔粪具有较高的营养价值。据测定,兔粪含粗蛋白质18%～27%,粗脂肪3.9%～4.3%,纤维素36%～46%,碳水化合物4.9%～8%,钙1.9%,磷1.4%,无氮浸出物40.6%。1.加工方法。①干燥:取鲜兔粪在     

野生酸枣果醋的加工方法

野生酸枣果实成熟后为紫红色．味道酸中带甜．是酿制果醋的极好原料。酸枣果肉中因含有大量的果胶．一般不宜取汁．但经过酶解处理能大大降低果胶含量．不仅易于发酵．还减少了果胶制品出现沉淀的可能性．     

酸枣嫁接繁育优质枣苗技术

通过培育酸枣苗嫁接繁育优质枣树苗木,达到迅速大面积推广枣树优良品种的目的。     

野生酸枣系列产品的不同加工工艺对Vc含量变化的影响

野生酸果实营养价值很高，除鲜食外，我们开发了系列产品，包括短贮，干制，蜜制，制汁酿造及制药等，并测定分析了不同加工工艺对产品Ｖｃ含量变化的影响，根据综合指标，选出最佳开发项目。     

野生酸枣果醋加工方法

野生酸枣果肉中含有大量果胶,不宜取汁,但经过酶解处理易于发酵。在发酵过程中,酸枣中的有机酸与产生的醋酸混为一体,使其营养价值更高。经常食用酸枣果醋不仅可以调节体液的酸碱度,有助于促进体内糖的代谢,消除