香蕉穿孔线虫观赏植物种群对香蕉的致病性研究

 【目的】为了明确香蕉穿孔线虫（Radopholus similis）观赏植物种群对香蕉（Musa spp.）的致病性。【方法】通过室内盆栽接种测试的方法,研究侵入中国的6个香蕉穿孔线虫观赏植物种群对大蕉、粉蕉、皇帝蕉和巴西蕉的幼苗的致病性。【结果】供试的6个香蕉穿孔线虫观赏植物种群都能明显侵染大蕉、粉蕉和皇帝蕉,并显著抑制大蕉、粉蕉和皇帝蕉的生长;只有2个种群对巴西蕉表现为弱致病,对其生长有一定的抑制。【结论】侵入中国的6个香蕉穿孔线虫观赏植物种群普遍对大蕉、粉蕉和皇帝蕉有明显的致病性,少数种群对巴西蕉有一定的致病作用。     

蕉类果实发育过程中多酚含量及PPO·POD活性的变化

[目的]研究蕉类果实发育过程中多酚含量及多酚氧化酶（PPO）、过氧化物酶（POD）活性的变化,为蕉类果实加工原料的选择和工艺技术的改进及香蕉多酚的开发利用提供参考。[方法]于坐果后60、75、90、105、120d取样,测定果实的重量、多酚含量及PPO、POD活性。[结果]威廉斯蕉（Musa cavendishii L.,AAA基因型）、大蕉（M.sapientum L.,ABB基因型）、鸡蕉（M.paradisiaca L.,AAB基因型）和粉蕉（M.paradisiaca L.,ABB基因型）果实发育过程中,多酚含量及PPO、POD活性在果实发育初期都相对较高,而随着果实的发育逐渐下降,最后趋于稳定或稍有下降,且同一品种中PPO活性均明显高于POD活性。[结论]蕉类生产中疏果时废弃的幼果含有较多的蕉类多酚物质。因此,若要利用蕉类果实的多酚物质,宜选用幼果作为原料。以成熟的蕉类果实作为原料进行加工,有利于酶促褐变的控制。     

干旱胁迫下香蕉幼苗光合生理特性变化

测定3品种香蕉幼苗在不同干旱胁迫下叶片色彩值、叶绿素含量、净光合速率（Pn）、蒸腾速率（Tr）、气孔导度（Gs）和胞间CO2浓度（Ci）等光合生理指标的变化。结果表明：3品种香蕉幼苗3个胁迫处理1 d后的L值、a值和b值与0 d相比均有所下降;巴西蕉和帝王蕉叶绿素含量轻度和中度胁迫时分别比对照显著降低14.9%和30.4%、29.7%和45.3%,重度胁迫分别比对照高12.8%和2.3%,而粉蕉叶绿素含量3个胁迫处理均显著低于对照;3种香蕉幼苗叶片色彩值与叶绿素含量不呈简单线性关系;随着胁迫程度的增加3品种香蕉幼苗的Pn、Tr和Gs均呈显著下降趋势,其中巴西蕉Pn降幅较大,分别降低80.1%、83.4%和92.4%,而3个品种Ci均显著高于对照。得出3个香蕉品种抗旱性顺序为粉蕉〉帝王蕉〉巴西蕉。     

丙环唑在香蕉及土壤中残留量的检测分析

为评价丙环唑在香蕉及土壤中的残留与消解行为,分别在海南、云南两地进行了规范的农药残留田间试验,建立了气相色谱-质谱(GC-MS)法测定丙环唑在香蕉全果、蕉肉及土壤中的残留分析方法。结果表明,香蕉全果、蕉肉及土壤中丙环唑在0.02、0.05、0.5 mg/kg 3个添加水平的平均回收率为85%～101%,变异系数(n=5)小于7.6%,方法检出限为0.02 mg/kg。丙环唑在海南和云南两地香蕉全果中的半衰期分别为13.6和19.1 d,在土壤中的半衰期分别为20.4和21.1 d;施药后28、35、42 d采集的香蕉全果及蕉肉样品中丙环唑的最大残留值为0.262 mg/kg,低于我国制定的丙环唑在香蕉上MRL标准1 mg/kg。该方法灵敏度高、操作简单,可用于定量检测香蕉及土壤中丙环唑的残留量。     

ISSR分子标记技术在香蕉分类上的应用

ISSR（inter simple sequence repeat,微卫星间隔）标记是一种基于微卫星序列发展起来的十分有效的分子标记．根据ISSR的基本原理及其在其它作物上的应用,对收集到的包括3个基因型（AAA、AAB、ABB）在内的共15个香蕉样品,利用ISSR分子标记技术进行分类研究,将其分成四大类：大蕉（ABB）、粉蕉（ABB）、龙牙蕉（AAB）、香牙蕉（AAA）,并从分子水平上鉴定了农科1号香蕉的种性：农科1号香蕉属于香牙蕉AAA群品系,与巴西香蕉的亲缘关系最近,遗传距离最小．     

盛夏香蕉的采收和保鲜

香蕉在我国南方的水果中，产量仅次于柑橘，居第二位。香蕉在正常年景周年都可以开花结果，因此，香蕉贸易主要是解决运输和销售的问题。其中广东东莞产的油蕉较耐贮藏，龙牙蕉（又名过山香）也耐藏，而西贡蕉和美蕉不耐藏。现将高温时节香蕉的采收和保鲜技术介绍如下。     

香蕉叶面积回归模型的建立

以粉蕉、红蕉、泰国蕉、大蕉等7个香蕉品种叶片为试材,应用数字图像处理技术精确测算叶面积,探讨叶长、叶宽及叶长×叶宽与实测叶面积之间的关系,并建立普适性应用模型。结果表明,7个香蕉品种的叶面积与叶长、叶宽的回归模型均达到极显著水平,可用于香蕉叶面积估算。进一步比较各模型的决定系数（R^2）和离回归平方和（Q）得知,以多项式方程和一元线性方程模拟计算的香蕉叶面积精确度更高,其中粉蕉、8818、巴西蕉建议使用拟合多项式方程来计算;红蕉、泰国蕉、皇帝蕉、大蕉建议使用拟合线性方程来计算。     

越南香蕉生产概况

近年来,越南香蕉种植面积稳定在11.00万ha左右,主要集中在九龙江平原及中北部及中部沿海地区,香蕉种植面积最大的省份为九龙江平原的朔庄省（Soc Trang）;越南香蕉总产量超过160.00万t,2010年产蕉大省青化省（Thanh Hoa）香蕉总产量为13.29万t;越南香蕉单产量约16.00 t/ha,产量最高的省份为红河平原地区兴安省（Hung Yen）,单产超过45.00 t/ha。相对广西来说,越南香蕉单产偏低,广西在种蕉与香蕉组培苗技术方面可与越南开展合作,以促进广西香蕉产业在越南的影响力,达到经济效益与社会效益双赢。     

从香蕉事件谈农业产业化中间的商业风险

香蕉是全球鲜果贸易量和消费量最大的水果．根据联合国粮农组织统计．2005年世界香蕉收获面积为459．57万hm^2．产量为7062．90万t。出口量为1550．49万t．出口金额达49．85亿美元。世界产蕉国共有123个，印度（25％）、厄瓜多尔（9％）、巴西（9％）和中国（8％）4大产蕉国产量超过世界总产量的50％．香蕉出口主要以拉美国家和东南亚国家为主．     

香蕉 - 甘蔗轮作对土壤养分含量及酶活性的影响

【目的】研究香蕉与甘蔗轮作不同年限后,土壤养分含量和酶活性等指标的变化,从土壤养分层 面探索香蕉 - 甘蔗轮作模式缓解连作障碍机制。【方法】设置两个田间试验,一是连作蕉地轮作甘蔗试验,包 括连作多年的蕉地（CK）和连作蕉地轮作甘蔗 1 年（GZ1）、2 年（GZ2）、3 年（GZ3）4 个处理;二是轮作甘 蔗后回种香蕉试验,包括连作蕉地轮作甘蔗 2 年（GZ2）和轮作 2 年甘蔗后回植香蕉 1 年（XJ1）、2 年（XJ2）、 3 年（XJ3）4 个处理,测定不同年限养分含量和土壤酶活性等共 24 个指标。【结果】土壤 pH 值随着轮作甘蔗 年限的增加呈现下降的趋势,随着回种香蕉年限的增加呈现增加的趋势;而土壤转化酶（Inv）、脲酶（Ure）、 多酚氧化酶（PPO）、纤维素酶（Cel）等土壤酶活性和有效磷、有效钾、有效硫、有效硼等养分含量则相反, 随着轮作甘蔗年限的增加呈现增加的趋势,回种香蕉后呈现下降的趋势;这些指标能较好地反映香蕉 - 甘蔗 轮作过程中土壤质量变化。香蕉枯萎病发病率与土壤 pH 值呈正相关,与土壤酶中 Cel 活性与土壤养分中 NO3 - -N、K、S、B 含量呈负相关。轮作甘蔗可较好改善土壤质量,其中土壤 Inv、Ure、PPO、Cel 活性指标 GZ2 比 CK 显著升高,土壤养分 NO3 --N、P、K、S、B 含量及 Ca/Mg 等指标 GZ2 比 CK 分别升高 146.13%、18.61%、 22.70%、45.48%、214.63% 和 37.64%;连作蕉地轮作甘蔗 2 年回种香蕉 3 年后,土壤质量严重恶化,其中土壤 Inv、Ure、PPO、Cel 活性指标 XJ3 比 GZ2 显著下降,NO3 --N、S、Zn、B 等养分含量指标 XJ3 比 GZ2 分别下降 45.18%、38.97%、19.05%、72.09%,除 Cel 活性和 AA 含量及 Ca/Mg 指标外,其他指标低于或接近于 CK 水平。 【结论】连作蕉地轮作甘蔗可以提高土壤酶活性和养分含量等改善土壤理化性状,从而缓解香蕉连作障碍;连 作蕉地轮作甘蔗 2 年后土壤理化性状即可得到有效改善,轮作甘蔗 2 年后回种香蕉 3 年为宜。     

香蕉枯萎病菌对不同抗性香蕉品种根系抗氧化能力的影响

【目的】明确抗枯萎病香蕉品种桂蕉9号、宝岛蕉和南天黄在枯萎病菌（Fusarium oxysporum f.sp.Cubense）侵染前后其根系抗氧化酶活性及抗氧化能力的变化趋势,为揭示香蕉品种对枯萎病的抗性机制提供理论依据。【方法】以荧光标记的尖孢镰刀菌（古巴专化型）4号生理小种菌株（Foc37-GFP）对不同抗性香蕉品种（桂蕉6号、桂蕉9号、宝岛蕉和南天黄）进行接种处理（孢子悬液浓度1.0×106 CFU/mL）,分别于侵染第0~6 d取样检测不同香蕉品种根系超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化物酶（POD）、过氧化氢酶（CAT）和苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性及超氧阴离子自由基（O₂-·）清除率和总抗氧化能力等生理指标。【结果】经Foc37-GFP侵染后,桂蕉6号根系SOD、POD、CAT和PAL活性呈先上升后下降的变化趋势,至侵染第6 d,POD、CAT和PAL活性均极显著低于抗枯萎病香蕉品种（P<0.01,下同）,SOD活性则极显著高于抗枯萎病香蕉品种;根系O₂-·清除率表现为先上升后下降再上升,至侵染第6 d达最高值;总抗氧化能力前期变化不显著（P>0.05）,至侵染第6 d则极显著低于3个抗枯萎病香蕉品种。经Foc37-GFP侵染后,宝岛蕉根系SOD和CAT活性及抗氧化能力呈先下降后上升再急速下降的变化趋势,POD活性先上升后下降,PAL活性和O₂-·清除率则先上升后下降再上升;南天黄根系SOD活性变化趋势与宝岛蕉的一致,POD、CAT和PAL活性整体上呈先上升后下降的变化趋势,O₂-·清除率呈上升趋势但变化幅度较小,总抗氧化能力先下降后保持在一定水平上;桂蕉9号根系SOD、POD和PAL活性及O₂-·清除率均呈先下降后上升再下降的变化趋势,CAT活性先急速下降后急速上升,至第6 d达最高值并接近宝岛蕉的活性水平,但极显著高于南天黄和桂蕉6号,总抗氧化能力呈先上升后下降再上升的变化趋势,与SOD、POD和PAL活性及O₂-·清除率的变化规律相反,且与宝岛蕉的相反。【结论】感枯萎病香蕉品种桂蕉6号根系抗氧化酶主要通过协同方式发挥抗氧化作用,抗枯萎病香蕉品种宝岛蕉、南天黄和桂蕉9号抗氧化酶主要通过互补方式发挥抗氧化作用;在枯萎病菌侵染期间,不同抗性香蕉品种根系中不同抗氧化酶发挥的主导作用各不相同,从而保持抗氧化酶系统的动态平衡。     

海南香蕉连遭“横祸”的启示

上半年海南“蕉癌症”的流传刚澄清不到一个月，“香蕉含有类似SARS（非典型肺炎）病毒”的谣言，又在北京等大城市传播开来，致使海南香蕉的售价还没回升到闹“蕉癌症”前的每kg3元，又猛跌到流传盛行时最低的0.3-0.4元，且很少有蕉商前去贩运，导致全省69万亩100多万吨香蕉卖不出去，损失高达20亿元以上，靠香蕉收入来维持一家全年生计的蕉农，特别是从河南、江西等地贷款去海南开发香蕉的下岗工人，     

2017 年广西香蕉行情低迷的原因分析及对策建议

结合全国和广西香蕉种植概况,针对2017 年崇左市的香蕉种植、产销及枯萎病发病情况开展 深入调研。结果表明：2011—2016 年广西香蕉种植面积（增幅26.32%）和总产量（增幅55.50%）整体呈 上升趋势,但2017 年广西香蕉种植面积缩减,形势严峻;2017 年崇左市香蕉产业面临蕉园改种、品质下 降、供过于求、价格不稳定以及持续低价和种植户抵御市场风险能力较弱等问题。此外,2017 年广西南宁、 钦州等香蕉主产区香蕉枯萎病蔓延迅速,全区重病区蕉园改种普遍。广西香蕉行情低迷的原因主要为：香 蕉集中上市,供过于求,普遍增产加剧供求矛盾,品质下降影响贮藏和销售;进口蕉占据重要市场;大众的 水果消费结构发生变化。从产业技术、产业发展、国际贸易及临时应对措施方面提出了应对对策和建议。     

不同品种与成熟度原料对香蕉片真空干制品质的影响

[目的]研究香蕉不同品种和成熟度的真空干制特性。[方法]以当地产的成熟香牙蕉、粉蕉、大蕉、鸡蕉为试材,对其分别进行浸药预处理和冷冻预处理后,在65℃和-0.1 MPa条件下进行真空干燥,测定制好的香蕉干片的总糖和复水性能,并评价其感官品质,研究香蕉不同品种与成熟度原料对香蕉片真空干制品质的影响。[结果]以经浸药预处理的香牙蕉干片和经冷冻预处理的粉蕉干片的真空干制品质最好,复水性最好的是香牙蕉干片,得率最高的是粉蕉干片。在适宜的成熟度范围内,香牙蕉和粉蕉的成熟度越高,其干制品的感观品质和理化品质就越好,但得率随着成熟度的升高而略有降低。[结论]香牙蕉和粉蕉适于香蕉干制,且香牙蕉和粉蕉分别适于采用浸药、冷冻方法进行预处理。     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十二讲 香蕉的保鲜技术(一)

我国目前栽培的香蕉品种有高脚蕉、矮脚蕉、烹食蕉三种 ,其中香芽焦、北蕉、仙人蕉属高脚蕉 ;天宝蕉属矮脚蕉 ;大蕉、木瓜蕉属烹食蕉。我国盛产的香蕉品质优良 ,具有皮薄、肉质柔滑、香甜多汁等特点 ,深受国内外消费者的欢迎。在目前栽培的情况下存在的主要问题是后熟后容易出现芝麻斑点 ,南方人叫做芝麻蕉 ,这时风味最佳 ,但果皮不好看。这种斑点是属于炭疽病 ,不是香蕉品种。而进口的厄瓜多尔、巴西、菲律宾香蕉后熟后不出现这种斑点 ,果皮光亮。因此 ,要在栽培过程中加强对炭疽病的防治 ,选育出抗炭疽病的香蕉品种。另一个问题是 ,在运往…     

广西栽培蕉和野生蕉抗枯萎病调查与鉴定

为了弄清广西栽培蕉和野生蕉资源材料对香蕉枯萎病的抗性情况,2001-2007年,我们对广西产蕉区县和有野生蕉类分布的主要县市的蕉类枯萎病发生情况进行了较大范围的调查;同时采用香蕉枯萎病1号生理小种接种鉴定.发现广西栽培蕉的红蕉、黄心西贡蕉、白心西贡蕉、鸡蕉、大蕉均有不同程度发病,发病率在4.9%～87.3%,而广西目前栽培的威廉斯、巴西、广东1号、广东2号、那龙本地香蕉、浦北本地香蕉及广西野生蕉资源材料未见发病,未分离到与原始病源菌株相同的病原菌.     

5份香蕉种质对枯萎病的抗性评价

【目的】评价5份香蕉种质对不同枯萎病菌生理小种的抗性,为香蕉枯萎病抗性种质材料快速筛选和优良品种的推广提供科学依据。【方法】采用苗期和田间抗性评价方法,分别测试两份粉蕉品种（粉杂1号和海南KKF）对枯萎病1号生理小种、3份香焦品种（海南KK1、海南KK2和新北蕉）对枯萎病4号生理小种的抗性。【结果】两份粉蕉品种对枯萎病1号生理小种均表现为高抗,抗性较广西当家品种金粉1号（中抗）好;3份香蕉品种中,海南KK2对枯萎病4号生理小种表现为高抗、海南KK1和新北蕉表现为抗,3份香蕉品种对枯萎病4号生理小种的抗性均优于广西当家品种威廉斯B6（感）。【结论】测试的5份香蕉种质对枯萎病均有良好的抗性,均具有推广价值。     

蕉类植物在东莞都市农业建设中的应用

香蕉味道香甜尧营养丰富,与菠萝尧龙眼尧荔枝并称为野南国四大果品冶,也是东莞水乡地区的传统农作物 之一。在东莞市大力发展都市农业的新形势下,以及面临香蕉枯萎病的严重打击下,分析了包括香蕉在内的蕉类植 物的应用,包括发展以抗病优质的香蕉尧粉蕉尧贡蕉尧大蕉品种以及具有特色的煮食蕉为代表的食用蕉多样化种植; 引进及培育观叶尧观花及观果的优良观赏蕉品种,开发蕉类观赏价值;开发香蕉酒尧香蕉抗性淀粉以及香蕉休闲食 品,发展香蕉深加工。     

香蕉枯萎病对香蕉苗期生长的影响

为了明确香蕉枯萎病菌对香蕉苗期生长的影响,袁模拟3种病菌侵染途径（带菌土壤、带菌香蕉苗、带菌土壤与带菌香蕉苗）,及中低高3种带菌浓度（10、10³、106 CFU/mL）监测香蕉枯萎病菌4号生理小种（FOC 4）对香蕉苗期茎围、株高、叶片长宽等生长指标的影响,并进行统计分析。结果表明,在接种后第64 d,所有处理香蕉苗的茎围、株高、叶片长宽增长均与空白对照差异显著;在一定范围内,接菌浓度越大,香蕉苗的茎围、株高、叶片长宽生长就越慢,甚至停止生长;接菌浓度低至10 CFU/mL（带菌香蕉苗）依然能使蕉苗发生香蕉枯萎病;90%香蕉苗被香蕉枯萎病菌侵染后叶片出现畸形。     

香蕉果穗疏果壮果技术

疏果与不疏果的香蕉,果指大小大不一样。不疏果的香蕉,头梳蕉指平均重量239g,尾梳蕉指平均重量94g,蕉指大小相差悬殊,头、尾梳平均蕉指重192g;疏果的香蕉,由于养分供应均衡,果指大小均匀,头、尾梳平均蕉指重218g,比不疏果的高13．54％。疏果对单株产量影响不大,与不疏果的香蕉产量基本一致。