四川地区枇杷贮藏保鲜技术

枇杷属于蔷薇科枇杷属植物,原产我国,主要分布在长江以南各省,是我国南方特有的珍稀树种。其主要品种有大五星、软条白沙、解放钟、洛阳青、安徽大红袍、早钟六号等。     

枇杷保鲜技术

枇杷果肉柔软多汁,且又成熟于初夏高温多雨季节,故一般条件下难于贮藏和长途运销,致使鲜果集中上市,果价大跌,未销完就出现大量烂果,从而严重制约了枇杷的发展。因此掌握枇杷的贮藏保鲜方法,延长其销售期很有必要。现将枇杷贮藏保鲜技术介绍如下。 1.采收。天晴3天后采收枇杷果实,     

枇杷保鲜技术

枇杷是我国南方特有的亚热带常绿果树。它的果肉柔软多汁，风味甘甜，品质细腻，富含人体所需的各种营养元素。常食枇杷可止咳、润肺、利尿、健胃、清热，对肝脏疾病也有疗效，是重要的营养果品和健胃果品。     

枇杷产期调节技术

枇杷果实成熟期较集中,产区常出现季节性过剩及采收劳力不足等问题,如果贮藏保鲜、包装销售以及加工能力跟不上,就会导致果品大量积压、价格偏低,直     

枇杷保鲜技术

枇杷按果肉色泽分为红果肉型和白果肉型。红果肉型果皮厚,果实肉质较粗,肉色橙红或橙黄,耐贮运,主要品种有大红袍、夹脚、大钟、解放钟、富阳、光荣等;白果肉型果皮薄,成熟     

“枇杷保鲜技术”通过鉴定

最近，在浙江省农科院召开的全国招标项目《枇杷、梨、春笋等农产品的保鲜技术研究》中期汇报会上，由该院食品所主持的“余杭塘栖枇杷保鲜技术”通过了鉴定。由浙江大学、杭州商学院等有关单位组成的鉴定组专家认为：余杭塘栖枇杷保鲜技术采用自行研制的BXE和BXVC膜加安全控酶防褐无害化技术，     

枇杷鲜态贮运保鲜技术规程

根据近年枇杷低温贮藏保鲜研究要求，制定出适于枇杷从采收、包装、入库、管理、出库以及贮后运输方面的技术规程，为枇杷的商业化规模贮藏保鲜提供科学依据与实践指导。     

不同热处理对白玉枇杷贮藏保鲜技术的影响

设计了热水(48～52℃,10min)、热空气(38℃,24 h)和热水、热空气综合的3种贮前处理方法,对比研究了白玉枇杷在贮藏保鲜过程中的腐烂指数、失重率和可溶性固形物、可滴定酸含量的变化情况,旨在探讨科学合理的贮前热处理方案,为白玉枇杷贮藏保鲜提供技术支持.     

枇杷贮藏技术

一、品种的贮藏性与采收法。枇杷红肉品种（如大红袍）比白肉品种耐贮藏;晚熟品种比早、中熟品种贮藏性好。待贮藏的枇杷以八九成熟为宜。采果必须用剪刀,戴手套,剪口要平,果梗越短越好;注意轻采轻放,不弄伤表皮。     

韭菜保鲜贮运技术

四季豆又称敏豆，全年四季生产，以每年的11-12月份及1—3月份产量最多，四季豆的品种较多，一般可分两大类：紫花种和白花种。适合工厂加工的通常是以白花种供冷冻加工用的品种。     

切花贮运保鲜技术与机理

论述了切花采后保鲜的基本原理、现阶段的研究概况及切花保鲜技术的种类。     

枇杷果实的防腐保鲜

一、采前处理1.幼果套袋花谢后20～30天套袋 ,套袋前先疏果穗。每穗选留相对集中、发育良好和大小一致的幼果3～5个 ,并全面喷一次50%甲基托布津1000倍液 ,纸袋要用杀菌剂浸泡数分钟后晾干再套果。与未套袋相比 ,套袋后除有效防止果实锈斑病外 ,还可明显减少霜害、日烧病和裂果     

蜂胶涂膜对枇杷的保鲜效果

[目的]获得简便易行的枇杷保鲜技术,为生产实践提供指导。[方法]采用蜂胶复合保鲜剂对枇杷进行涂膜处理。以失重率为考察指标,通过正交试验设计对蜂胶复合保鲜剂配方进行优化,测定优化后的蜂胶复合保鲜剂对枇杷感官、呼吸强度和VC、可滴定酸、可溶性总糖含量等生理生化指标变化的影响。[结果]由质量浓度0.04 g/L单甘脂,0.1 g/L山梨醇,0.12 g/L CaCl2,0.1 g/L蜂胶复配后的保鲜剂对枇杷进行涂膜处理,常温贮藏,可以有效降低失水率,抑制呼吸强度,较大限度地减少VC、可滴定酸和可溶性总糖等营养成分的损失,12 d后,枇杷仍保持良好的感官品质。[方法]该方法简便易行,保鲜效果显著。     

“枇杷自发气调包装保鲜技术”研究通过鉴定

近日，由福建省农科院果树所承担的福建省科技重点项目“亚热带特色水果枇杷杨梅保鲜加工技术研究”课题通过了专家鉴定，其子课题“枇杷自发气调(MAP)保鲜技术”得到了专家的高度评价。专家认为：该技术保鲜成本低、操作简便、技术实用，可用于枇杷的中期保藏及远程贮运，其在全国率先制定的枇杷MAP保鲜技术规程将促进福建枇杷产业的大发展。     

白玉枇杷贮藏保鲜的程序降温技术研究

本试验设计了2种降温程序,对比研究了不同降温处理方法对白玉枇杷贮藏保鲜过程中的腐烂指数、失水率和可溶性固形物、总酸、维生素C含量的影响,从而确定一组相对科学合理的程序降温参数,达到贮藏保鲜的良好效果.     

白灵菇贮运保鲜技术

白灵菇是具有消积,杀虫、镇咳、消炎、防治妇科肿瘤等功效的绿色保健食品。因此,白灵菇的商品价值颇高,市场前景广阔。近几年,我国白灵菇人工栽培发展迅速,但其采后贮运保鲜技术尚不成熟,从而制约了白灵菇产业的发展。作者经过近几年研究和实践,总结出一套较实用的贮运保鲜技术。     

果蔬贮运保鲜技术及其发展

介绍了当前果蔬贮运保鲜技术概况,分析了影响果蔬贮运保鲜质量的因素,并就果蔬保鲜技术的发展趋势进行了探讨。     

"解放钟"枇杷整形修剪与疏花疏果技术

“解放钟”枇杷是1950年从“大钟”枇杷的实生苗中选育出来新品种，现为福建省主栽品种，主产于福建莆田。该品种树势强，树冠平顶圆头形，枝条粗短，分枝力中等，树形半开张；叶片长椭圆形，叶缘外卷，叶色浓绿有光泽，叶质厚，托叶大而长；果实卵圆形至长倒卵形，果顶凹，果基较长，微歪，果特大，一般单果重70-80g，最大果达172g；     

荔枝贮藏保鲜技术

荔枝是亚热带常绿植物,其果实是世界上最不耐藏的果品之一,采后极易褐变腐烂,严重影响了这一名果的贮运和销售。我国是荔枝生产大国,据统计,荔枝每年因腐烂变质而造成的损失约占总产量的2JD％以上。同时,鲜荔枝的贮运保鲜困难,也限制了其长途运输和销售,制约了地域市场的开拓。因此,荔枝的防腐保鲜一直受到生产国的重视。荔枝贮运保鲜技术研究发展主要经历了低温包装、预冷化学处理、气调和辐射等几个阶段。目前,我国荔枝贮藏保鲜主要是采用化学药押j浸果和低温运输相结合的方法,其它的方法还有以下几种。