如何加工花生果茶

花生果茶以花生为原料,配以山楂、胡萝卜等辅料,经加工而成。既有花生蛋白的丰富营养,又含有山楂、胡萝卜等特有的丰富维生素。风味独特,有花生蛋白的浓郁口感和山楂鲜果浓郁的香味,是老少皆宜的优质天然饮料。其制作工艺如下。     

冬瓜山楂复合蔬果茶的研制

介绍了以冬瓜、山楂为原料，生产复合蔬菜果茶的生产工艺、操作要点及质量指标，同时对生产中的一些关键技术进行了较详的论述，并对开发该产品的设备投资、经济效益等作了分析。     

蜂蜜袖子茶的加工制作

蜂蜜柚子茶是从韩国传人的养生饮品。柚子味酸、性寒，有行气、消食、除痰、解酒毒、镇痛等各种功能。韩国人将柚子配以蜂蜜。制成蜂蜜柚子茶．因其营养丰富、风味独特和具有良好的保健功效，近年来受到我国消费者的追捧。在超市里，一罐1公斤装的韩国蜂蜜柚子茶可卖近50元。而其原料易得，成本不高，制作工艺并不复杂，     

低糖山楂汁饮料加工工艺

<正> 1 原料选择和处理 生产山楂汁可用鲜果,也可用干果。选用的鲜果要剔除霉烂变质的果实,用清水漂洗干净后破碎,再按每份果实加2～3份水,加热至85℃～90℃,软化浸渍。用干山楂片做原料时,要选用无虫蛀、无霉烂、风味正常的干山楂片,按1份干片加5～6份热水,加热至85℃～90℃,并保持20～30分钟,使其自然冷却,浸     

怎样加工花生乳

花生乳是用花生加工制成的一种高档饮料，营养丰富，易于消化吸收，具有很高的保健食疗价值。其加工技术是：     

胡萝卜红枣复合汁饮料的加工工艺研究

以胡萝卜、红枣为原料，用正交试验设计，主要研究了枣汁浸提最佳的工艺条件以及最佳复合汁配方，并对枣汁的澄清和复合汁稳定进行了探讨。结果表明，干枣和水用量比为1：7，浸提温度70℃，pH值5．0，浸提时间8h；复合汁最佳配方为：复合汁含量70％，胡萝卜汁／枣汁(V／V)为6：4，糖度14％，柠檬酸量为0．10％；海藻酸钠用量为0．15％时稳定性最好。     

富硒黑花生乳加工工艺研究

通过正交试验对富硒黑花生乳的加工工艺进行了研究.结果表明,当料水比为1∶15时,加入蔗糖脂肪酸酯0.25%、单硬脂酸甘油酯0.20%、羧甲基纤维素钠0.10%、白砂糖8%的富硒黑花生乳感官质量最佳.     

超甜玉米果茶加工研究

超甜玉米品质鲜嫩 ,营养丰富。其赖氨酸、色氨酸含量比普通玉米高 2倍以上 ,必需氨基酸组成平衡 ;蛋白质含量比普通玉米高 3%～ 4% ;含糖量达 30 % ,比普通玉米高 2 0 %以上 ,且多为人体易吸收而不易转化为脂肪的Ｄ -葡萄糖、果糖、低聚糖 ;此外 ,还含有Ｂ族维生素、维生素Ｅ、谷维素、甾醇、矿物质和膳食纤维等。其中 ,以不饱和脂肪酸如亚油酸的含量最多。具有降低血清胆固醇、改善肠道功能、调节血糖水平等作用 ,对防治高血脂症、动脉硬化、高血压、糖尿病、肥胖症、肠胃疾病和肝炎等症有良好的效果 ,是人们理想的营养保健食品。其玉米须…     

山楂与胡萝卜混合果酱加工制作工艺

用山楂和胡萝卜为主要原料制作的风味混合果酱,不仅风味独特,而且极易方便携带和食用。山楂、胡萝卜原料经挑选、清洗、粉碎、打浆、配比、浓缩、封装等工序加工制成而成．是名副其实的绿色产品。     

乳酸菌发酵胡萝卜饮料加工工艺研究

以乳酸菌发酵后的胡萝卜汁为原料,在单因素试验的基础上,采用正交试验筛选乳酸菌发酵胡萝卜饮料的最佳配方。结果表明,乳酸菌发酵胡萝卜饮料的最佳配方为胡萝卜发酵液70%、蔗糖8%、柠檬酸0.12%、蜂蜜0.6%。在此最佳工艺条件下得到的乳酸菌发酵胡萝卜饮料口感柔和,细腻滑爽,酸甜可口。     

富硒灵芝胡萝卜挂面的加工工艺

研究富硒灵芝胡萝卜挂面加工过程中富硒灵芝汁、食用碱面、胡萝卜浆、食盐对挂面品质的影响。结果表明:影响挂面品质因素大小为富硒灵芝汁>食用碱面>胡萝卜浆>食盐。并通过正交试验设计,确定了富硒灵芝胡萝卜挂面加工的最佳配方为:小麦粉100kg,富硒灵芝汁8kg,胡萝卜浆2kg,鸡蛋4kg,食用碘盐2kg,食用碱面0.15kg。     

花生果烘烤加工新工艺研究

对花生果烘烤新工艺条件、配方及复合抗氧化剂对烘烤花生果保质期的影响进行研究,经正交试验优选出最佳工艺条件.结果表明,烘烤花生配方在食盐60 g/kg,甘草10 g/kg,甜蜜素0.65 g/kg时,口感风味最佳,且花生的保质期从3～5个月延长到12个月以上.     

花生营养乳的加工工艺

<正>花生是世界上研究很广泛的食品蛋白资源之一,在国外有"绿色牛奶"之称。花生蛋白的开发利用已引起国内外专家的高度重视,成为食品行业的开发性课题。花生中富含脂肪(46~52%),蛋白质(25~30%)和碳水化合物(10~13%),不仅是重要的食用植物油资源,也是重要的植物蛋白质资源。我国花生产量仅次于印度居世界第二位,年产量达76.52亿     

木瓜乳饮料的加工技术

木瓜具有丰富的营养成分和良好的保健功能。常食木瓜可助消化、美容、消除便秘、减肥及催乳,还具有护肝降脂、抗炎抑菌以及防癌的功效。木瓜乳饮料是一种新型营养饮料,其加工工艺简单,原料易于采购,适合冷饮小店、早餐店等经营,可带来较好的经济效益,具有广阔的市场前景。现将木瓜乳饮料加工方法介绍如下：