酸柑橘加工蜜饯方法

有些柑橘因果实苦、酸、涩而难以销售或食用,如果把它加工成蜜饯,却别有风味,不但容易销售,而且价格倍增。一、果实处理:取八成熟的果实,用刀纵切3～4厘米深达髓部,但不切断。然后用小棒或菜刀侧面拍打果实,将种子挤出。二、脱酸去涩:50千克原料用石灰500克、明矾100克,配制成溶液浸泡,     

柿子的脱涩

柿子原产我国,至今已有三千多年的栽培历史。柿子有八百多个品种,一般分为甜柿和涩柿两大类。甜柿在树上软熟前即能完成脱涩,而涩柿采后必须经过人工脱涩或后熟作用才能食用。１．温水脱涩先将柿子用０．０５％的高锰酸钾溶液冲洗消毒,将柿子浸于水温４５℃左右的容器中,水量以淹没柿子为宜。可通过在容器下加热或利用保温材料,及掺入热水调温等方式保持水温,浸泡一天左右,浸泡时间随果实成熟度的高低而不同,成熟度低的果实,浸泡时间稍长些。用此方法脱涩的柿子不宜久藏,最好是随脱涩随销售。２．石灰脱涩将柿子浸于石灰水中处理…     

石榴皮的药用

<正>石榴皮为石榴科植物石榴的成熟果皮,别名石榴壳、安石榴、酸石榴皮。一般在秋季石榴果实成熟后,收集果皮,晾干或晒干入药,也可鲜用。石榴皮性温,味酸、涩,归大肠经,具有涩肠止泻、止血、驱虫的功效,属收涩药下属分类的敛肺涩肠药。其含石榴皮苦     

介绍几个早熟梨品种

<正>1.早美酥梨早美酥梨是中国农业科学院郑州果树研究所于1982年用日本梨新世纪做母本、中国梨早酥为父本杂交培育而成。1997年命名,1999年7月份分别通过河南省和安徽省农作物品种审定委员会审定。该品种7月中旬果实成熟,果实属大型果,平均单果重250克,最大果重540克。果实纵径8.3厘米,横径7.5厘米,近圆或卵圆形。果面光滑,蜡质厚,果     

杨梅优质高效种植技术之八——杨梅的采收和贮藏

（1）采收。杨梅果实的采收成熟度，应该是8～9成为宜。采收的工具一般用小竹篓或小竹篮，容积能盛果5千克左右．为了避免果实触伤或碰伤，所以竹篓（竹篮）底部应铺蕨类。采摘的方法：用左手三指抓住果实，食指顶住果柄，轻轻地向上捺动就可摘下，轻拿轻放。（2）包装。杨梅果实的包装物料要求既牢固、轻便；又要无污染、无毒、无影响人体健康的病菌或其他有害物质，符合无公害食品生产的要求，有塑料框和竹篓，容量3～5千克。     

几种风味泡菜的家庭制作

※藕※ 一、原料选配：鲜藕500克,冰糖25克,红糖10克,白醋10克,5％左右一等老盐水500克。 二、泡制方法：①挑选鲜藕的柔嫩部分清洗干净,用清洁的刀横切成藕片或竖切藕条。放人陶瓷、搪瓷缸或木盆内用老盐水渍两天,然后捞起晾干附着的水,即可人坛。     

牛便秘的诊断及治疗

１、实秘：患牛精神沉郁，少食或不食，反刍减少或停止，耳鼻温热，腹胀腹痛，大便干燥不通，尿液短少色黄，口舌干燥，舌苔黄腻，口色红燥，脉象沉涩。 治疗宜以沉下通便为主，佐以宽肠下气。用大黄、枳实、厚朴、郁李仁、续随子、青皮各４５克，麦芽、山楂各９０克，芒硝１５     

猕猴桃酱加工技术

正1.原料选择、清洗去皮。选择充分成熟的果实为原料,剔除腐烂、发酵、生霉或表面有严重病虫害果。用流水冲洗泥沙、杂质,沥干,用手工或机器剥皮,挤出果肉或将果实切成两半,用不锈钢汤匙挖取果肉。2.糖水配制、煮酱。每100千克果加入过滤后的75%糖水(砂糖100千克,水33千克)133千克。先将一半糖水倒入锅内煮沸,加入果肉,约煮30分钟,     

灭鼠剂制作二法

1.醉鼠剂制作法：用酒精或高度白酒100克、味精10克、糖精1克配制成溶液，置广口瓶内，加大米或小麦150克，充分密闭，浸泡4～5天，取出稍干后即可放在老鼠经常出没处。鼠闻味争食，醉倒而死。     

吉胜李

品种来源：采用复式杂交方式（血肉李×绥李３号）×吉林晚李，联合选育而成的抗寒、晚熟、质优、丰产李新品系。 特征特性：果实心脏形，平均果重６５克，最大果重１０３克，横径４．７厘米，纵径５．７厘米，果实大小均匀，成熟时为紫红色。果粉中厚白色、缝合线平，梗洼深。     

四款特色凉糕制法

特色凉糕以糯米或糯米粉、大米或面粉与果菜辅料制作而成,色彩鲜明,口感独特,制作简单,定点销售、流动餐点供应均可.现介绍4款特色凉糕的制作方法 一、透明果质凉糕 1.原料配比:优质糯米250克,瓜条25克,橘饼20克,蜜樱桃20克,葡萄干25克,冰糖100克.     

绿宝石梨高产高效十措施

绿宝石梨是郑州果树研究所用早酥和幸水杂交育成,果实为中型果,果皮颜色为绿色,果肉白色细脆,故暂定名为绿宝石：该品种果实近圆形,平均单果重268克,最大单果重446克;果皮绿色．     

润肺化痰用梨花

正临床上治疗咳嗽痰喘,可用梨花10克,梨皮30克,水煎服;治小便不畅、淋漓涩痛,可取梨花10克,干梨皮60克,水煎服,每日分3次服用。另外,取梨花、桃花、李花、樱桃花各等份,水煎液洗脸洗手,可以使皮肤光洁如玉,有很好的美容功效。不仅梨花有药用价值,其果实、皮、叶、枝、根均可入药。梨子有生津止渴、润肺止     

蔬菜制药除虫法

一些蔬菜有除虫作用,用蔬菜的茎叶及果实配制成杀虫剂对人畜无害,能达到杀虫的目的,特别是这些杀虫剂成本低,材料资源广,制造简便。这种取之于蔬菜、用之于蔬菜的治虫方法值得提倡。一、韭菜取新鲜韭菜1千克捣烂成糊状后加水400～500克浸泡,     

果园植马甲子 果农乐哈哈

马甲子是从深山老林中发掘出来并培育成功的一种特有树种,又名鸟不站刺、铁篱笆。其果实呈环状或碗状,外有棕色或黄褐色茸毛,种子紫红色,扁圆形。每年8~12月分批成熟,果实绿豆大小,果皮坚硬,内含2~3粒种子,千粒重9克。马甲子用做果园、菜园、苗圃、村舍的围墙,成本低廉,用种子育苗种植其成本为:500克种子有55000粒,出芽率按70%计,可出苗38500株,在育苗过程中受鼠、雀以及地下害虫危害以损失40%计算,可获得马甲子成苗21000株。按目前市场价每500克种子价160元计算,1株马甲子苗仅为0.01元,植造100米马甲子绿篱笆仅花费不到10元钱。用马甲子做…     

荔枝干制作工艺与加工技术要点

1·制作程序原料选择→剪果→分级→清洗→初焙→再焙→三焙→包装→成品。2·操作要点(1)原料选择焙干用的荔枝果实,要求果大、圆整、肉厚,果核中或小,干物质含量高、香味浓、涩     

柿树乙醇脱氢酶在果实发育期及不同器官间的分布特点

为研究不同类型柿果实的脱涩与乙醇脱氢酶（ADH）之间的关系,采用聚丙烯酰胺凝胶电泳法,对4种类型的5个柿品种不同部位和果实不同发育时期的ADH进行了同工酶分析。结果表明：成熟期的果实中,不同脱涩类型柿果实的ADH均表现2条谱带,完全甜柿和不完全甜柿果实的ADH酶带谱型一致,不完全涩柿果实的ADH酶带中独有一条更靠近负极的谱带,而完全涩柿中则没有检测到ADH同工酶带;果实发育过程中,2个完全甜柿出现酶带的时期较早,分别在7月中旬和8月中旬,不完全甜柿和不完全涩柿则在果实发育后期（8月底和9月中旬）出现酶带,而完全涩柿果实从始至终都没有出现ADH同工酶带。不同器官的ADH同工酶电泳结果表明,果实成熟时在不同器官中共检测到5条ADH同工酶谱带,其中酶带b、酶带d、酶带b和c分别是柿果实、叶片、枝皮的特征性酶带,说明ADH同工酶具有器官特异性。本试验初步研究了柿果实发育过程中ADH在不同器官的分布特点,为进一步研究ADH在柿不同脱涩类型果实脱涩机制中的作用及其相关基因表达提供参考。     

不完全涩柿新品种矮化栽培技术及其硬果脱涩加工

我国普遍栽培的涩柿均为完全涩柿,平核无、刀根早生是原产日本的不完全涩柿品种,我国目前尚无该类品种。不完全涩柿较我国原产的完全涩柿容易脱涩,采用酒精、二氧化碳处理即可脱涩,脱涩后的果实不仅口感好且硬度大,耐长途运输。通过二主枝矮化树形培养,大大方便了树体作业,且比乔木栽培果实品质有大幅度提高。     

8种加工食品市场前景看好

有关部门预测，有8种食品在中国食品市场销售看好。 核桃食品：每500克核桃仁的营养含量相当于2500克鸡蛋或4500克牛奶。     

中华猕猴桃

魁蜜由江西省农科院园艺所选育而成.果实近圆形,果皮褐色或棕褐色,稀被浅褐色茸毛,易脱落.单果重92.3克～130.4克,最大果重183.3克.果肉黄色至黄褐色,汁多味甜,可溶性固形物13.5%～16.8%,香气浓.中熟(9月中旬成熟).花期为4月下旬～5月上旬.该品种抗风、虫、高温、干旱的能力较强,对土壤要求不严格.耐粗放管理,用竹竿稍撑栽培即可丰产,且早果性好,适宜密植及无架栽培.为大果型优质良种,但果实耐贮藏性较差,货架寿命短.……