红薯生料酿酒方法

红薯是健康食品,除加工成烤红薯、红薯干外,还可以其为原料酿酒。现介绍红薯生料酿酒工艺。一、材料与设备优质红薯、薯类专用酒曲、打浆机、发酵罐(缸)、医用天平、温度计、酒度计等。     

红薯制白酒的制作技术

酿酒是以淀粉为原料,通过发酵微生物的作用,使淀粉及糖转化为酒精的过程。我国酿酒原料除谷物(大米、高粱)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿     

红薯制作白酒技术

酿酒是以淀粉为原料,通过发酵微生物的作用,使淀粉及糖转化为酒精的过程。我国酿酒原料除谷物(大米、高粱)外,主要以红薯为原料。用红薯为原料酿酒,其淀粉利用率和出酒率比其它谷物高,而酒的成本低。1.工艺流程制酒药→原料处理→发酵→蒸馏→酒度调整→贮藏。2.操作要点     

生料酿酒工艺操作中的几个问题

虽然传统的酿酒工艺已为大家所接受，但是生料酿酒工艺可能还不被大家所熟悉。目前，生料酿酒工艺已经在实践中证实了它的优越性。为了帮助农民朋友掌握生料酿酒这一方法，特将卢世明工程师近期撰写的文章连载两篇，以期让农民朋友能从中获取一定的生料酿酒技术，走上小康致富之路。     

基于财务指标的FJ酿酒公司财务竞争力分析

选取贵州茅台、五粮液、金种子酒三家具有代表性的酿酒企业,从企业财务生存能力、财务发展能力、财务获现能力、财务盈利能力四方面与FJ酿酒公司进行对比分析,结果显示,FJ酿酒公司财务发展能力较强,财务盈利能力与财务获现能力一般,财务生存能力较弱,总体财务竞争力较强,所以,FJ酿酒在未来发展过程中可以通过提高财务生存能力,进一步提高公司财务竞争力。     

河洛酿酒技术及其对台湾地区的影响

分析了夏代、殷商、西周时期河洛地区的酿酒技术,并阐述了河洛酿酒技术对台湾地区的影响。     

烟台葡萄形势严峻

面对汹涌而来的葡萄原酒进口热潮，烟台市1万公顷酿酒葡萄和100多户酿酒企业面临着越来越严峻的挑战。专家指出，拯救烟台葡萄和葡萄酒已经迫在眉睫。     

宁夏酿酒葡萄气候区域化初探

通过对宁夏的气象资料（1996～2004年）进行统计分析,以酿酒葡萄生长期（4～10月）的活动积温为一级指标,葡萄浆果采收前2个月（8月、9月）的水热系数作为二级指标,将宁夏酿酒葡萄种植划分为12个栽培区域;综合分析影响酿酒葡萄品质的气象因子,认为兴仁、同心、韦州、麻黄山等以北的地区是发展酿酒葡萄的适宜区域,其以南地区因为活动积温不足,干旱、冰雹、霜冻等自然灾害频发等因素,难以进行酿酒葡萄的栽培。西北林学院学报23卷第4期江志国等宁夏酿酒葡萄气候区域化初探     

榆林沙区酿酒葡萄引种试验初报

以引进的5个酿酒葡萄品种(黑比诺、梅鹿辄、蛇龙珠、赤霞珠、霞多丽)为材料,在榆林沙区自然条件下,通过对各品种的物候期、栽培学性状、果实经济性状、抗寒性、浆果品质及酿酒品质等方面的调查分析及试验研究,筛选出适于当地发展的优良酿酒葡萄品种,为当地葡萄酒生产和酿酒葡萄基地建设提供一定的理论依据。结果表明,适当本地发展的优良酿酒葡萄品种为梅鹿辄、赤霞珠、霞多丽。     

昌黎酿酒葡萄产区气候适宜性分析

按平行观测原则,依据酿酒葡萄生育期物候资料及同步气象资料,采用数理统计方法对昌黎产区酿酒葡萄全生育期的温度、降水、日照、热量等气象条件进行分析。结果表明,昌黎酿酒葡萄产区气温适宜,热量、日照条件充足,有利于酿酒葡萄的生长发育。7月雨量集中时要做好排水防护,其他月份降水适宜,尤其成熟至采收期降水偏少,适宜生产优质酿酒葡萄。     

"红杂系列"酿酒葡萄新品系的酿酒特性评价

以霞多丽、品丽珠为对照品种,对"红杂系列"4个酿酒葡萄新品系的酿酒特性进行了对比试验,结果表明:①"红杂系列"四个品系试验样品的酒精度分别为10.84%、10.59%、11.02%、11.41%,均高于对照品种霞多丽(10.19%)、品丽珠(10.10%),符合酿制优质葡萄酒的要求,样品中残糖满足干葡萄酒要求,干浸出物含量高,滴定酸、pH值均在合理范围内。②"红杂系列"葡萄酒样品的感官评价结果显示:样品红杂一号酒液金黄、有光泽,果香、酒香突出,口味纯正协调、醇厚爽口、后味长久,典型明确、风格良好,综合评价高于对照霞多丽,用其做干白葡萄酒有良好的潜力与品质优势。"红杂系列"新品系的主要经济性状、农艺性状均接近或超过对照品种,其酿酒特性也显示出一定优势,可初步确定为适合我省发展的优良酿酒品种和种质资源。     

二二二团酿酒葡萄全生育期气象条件分析

本文通过对222团2013年—2019年温度、降水、日照、积温等气象因素与对应年份酿酒葡萄生育期生长情况及产量进行对比分析,得出温度变化对酿酒葡萄从萌芽到成熟的各个关键生育期的生长发育均有不同的作用及影响,适宜的温度对酿酒葡萄生长发育有显著的促进作用;生育期内降水量过多会造成葡萄减产;热量充足有利于葡萄的生长发育。总体分析,222团气象条件有利于酿酒葡萄的生长发育。     

本刊读者服务部隆重推出酿酒加养殖技术免费培训

自农村百事通读者服务部与雅大科技实业有限公司举办生料酿酒技术培训六年来．已培训学员3万多人．遍布全国30多个省（市），学员利用我们提供的设备及传授的技术走上了发家致富奔小康之路。雅大公司董事长、专利发明人、酿酒大王——胡顺开工程师为了回馈社会．报答党和政府的关心与支持，决定开展免费向读者传授酿酒以及利用酿酒副产品进行生态养殖技术培训．并免费提供酿酒设备，寻找建设新农村致富带头人活动。     

本刊读者服务部隆重推出酿酒加养殖技术免费培训暨免费供设备寻找建设新农村致富带头人活动

自农村百事通读者服务部与雅大科技实业有限公司举办生科酿酒技术培训六年来．已培训学员3万多人，遍布全国30多个省（市），学员利用我们提供的设备及传授的技术走上了发家致富奔小康之路。雅大公司董事长、专利发明人、酿酒大王——胡顺开工程师为了回馈社会，报答党和政府的关心与支持，决定开展免费向读者传授酿酒以及利用酿酒副产品进行生态养殖技术培训．并免费提供酿酒设备，寻找建设新农村致富带头人活动。[第一段]     

新疆北疆地区滴灌酿酒葡萄优质丰产栽培技术

针对新疆北疆地区酿酒葡萄产区干旱缺水、肥水管理粗放、病虫害较多等问题,本文通过田间试验分析,对滴灌酿酒葡萄全生育期水肥需求规律、合理的灌水量及施肥量进行研究,进一步探究在滴施氮、磷、钾滴灌肥基础上对酿酒葡萄生长发育、产量及品质的影响,探索有机肥和化肥的最佳配比及水肥协同作用,制定酿酒葡萄合理灌溉及施肥技术规范,提出本地区酿酒葡萄土肥水综合管理技术和病虫害防治措施,为酿酒葡萄优质、丰产、高效栽培提供参考。     

酿酒葡萄间作花生种植技术

从整地、选种、种子处理、播种覆膜、田间管理等方面介绍了宁夏贺兰山东麓优质酿酒葡萄主产区酿酒葡萄间作花生种植技术。     

河北昌黎酿酒葡萄病虫害发生与防治

昌黎县作为"酿酒葡萄之乡",是葡萄酒的原料基地,随着酿酒葡萄种植规模不断扩大,掌握酿酒葡萄病虫害发生特点,提出有效的防治方法成为酿酒葡萄生产的关键。     

气象条件对酿酒葡萄生长和品质的影响

葡萄酒产业是我国诸多地区重点扶植和大力发展的特色产业,主要原料酿酒葡萄是制约产业健康发展的重要因素之一。气象条件直接影响原料品质,对酿酒葡萄与葡萄酒生产具有决定性作用。文章介绍了气象条件、气象灾害对酿酒葡萄生长发育及品质的影响,探讨了今后的研究方向,建议加强农业气象灾害监测预警,建立酿酒葡萄生长影响因素评估体系,为提升酿酒葡萄品质,服务种植园区提供参考。     

甘肃张掖地区酿酒葡萄品种比较试验

以甘肃张掖市引进的5个优质酿酒葡萄品种(黑比诺、梅鹿辄、佳里酿、赤霞珠、品丽珠)为材料,在当地气候条件下,对各品种从植物学特性、经济学性状、抗寒性、浆果品质等方面通过调查分析并进行了系统的比较试验研究,以探求出适于本地发展的优良酿酒葡萄品种,为当地葡萄酒生产和酿酒葡萄基地建设提供一定的理论依据.最终结果表明:适于本地发展的优良酿酒葡萄品种为梅鹿辄、黑比诺、赤霞珠.     

葡萄酒简易酿制技术

<正> 1 酿酒前准备 1.1 容器及工具。广口瓶、酒瓶、软木塞、玻璃弯管、塑料管、纱布、玻璃棒等。注意酿酒所用的容器及用具必须是陶瓷、无毒塑料、玻璃器皿,切不可用铁制品及其它金属制品。 1.2 容器消毒。容器及用具都要事先做好消毒工作,简便方法是用沸水浸洗。 1.3 原料选择。用作酿酒的葡萄必须充分成熟,具有较浓的果粉,含糖