白术采收与加工技术

一、采收白术定植当年10月下旬至11月上旬,当茎秆由绿色转枯黄时即可收获。选晴天将植株挖起,抖去泥土,剪去茎叶,及时加工。二、加工加工方法有晒干和烘干两种。晒干的白术称生晒术,烘干的白术称烘术。烘术法是将鲜白术放入烘斗内,每次150～200千克,最初火力宜猛而均匀,约100℃。待蒸汽上升、外皮发热时,将温度降至60～70℃,缓缓烘烤2～3小时。然后上下翻动1次,再烘2～3小时,至须根干透,将白术从烘斗内取出,不     

鸡腿菇的采收及干品加工技术

鸡腿菇适期采收必须在菌盖含苞未放，菌环即将或刚刚松动，六七分成熟时的菇蕾期．用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片。采收后用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约2小时，及时进行加工、如菌环松动或脱落后采收，干制过程中就会氧化褐变，菌盖自溶变黑而失去商品价值。     

鸡腿菇的采收与加工

<正>鸡腿菇采收适期必须在菌盖含苞未放,菌环即将或刚刚松动,六七分成熟时的菇蕾期,用竹片刮净菇脚泥土和菇盖鳞片,用净水淘洗干净迅速沥水或太阳下晒干水分约两小时,及时进行加工。1．烘干设施:①炕房。②烘干机。2．切片排筛:将当天采摘、清洗沥水的鲜菇．用长柄刀片或不锈钢     

鸡腿菇采收与盐渍加工技术

鸡腿菇学名毛头鬼伞 ,以其口感滑嫩、营养丰富、药用价值高、食疗效果好等特点受到广大消费者喜爱 ,在市场的牵动下 ,生产规模逐年扩大。然而 ,由于鸡腿菇的子实体生长快 ,原基形成后 3～ 5 d即可达到生理成熟 ,成熟后的子实体保鲜期短且易开伞、自容 ,子实体开伞后商品性降低     

五加皮的采收与加工技术

五加皮，别名南五加皮、加皮、五加、无梗五加皮，为五加科植物五加、无梗五加、刺五加、糙叶五加、轮伞五加的干燥根皮。是常用的中药材。以采挖野生或栽培的五加树根皮加工人药。五加主要分布于我国陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等省(区)。     

半夏采收与加工技术

半夏,别名三叶半夏、地八豆、三步跳、麻玉果、地文、燕子尾等,为天南星科半夏属植物干燥根.半夏为常用中药,以块茎供药用.有祛湿、化痰、止咳、止呕等功效.主产于长江流域各省,以四川、浙江、安徽、江苏、湖北、河南等地居多,因其用量大,产量低,常常供不应求.     

莲藕的采收与藕粉加工技术

<正> 一、适时分期采收莲藕采收过早会影响产量,采收过迟品质下降,因此,应根据苗情的早迟和食用需要来确定采收期。 1.花香藕。即刚长成型的藕称为花香藕,也叫嫩藕,这种藕的淀粉含量极低,具有鲜嫩甜脆的风味特点。花香藕的脚层叶黄绿色,中层叶深绿色,上层叶均已定型,整体中没有新叶出现时即可采收,时间在9月上旬为好。但此时采收要影响产量,     

香菇的采收与加工

<正> 1 适时采收 冬季气温低,香菇生长缓慢,采下的菇肉肥厚,香气浓,质量好。春、秋季在较高气温下长的菇,个大、肉薄、菇柄长,产量虽高,但质量不如冬菇。香菇采摘的标准以七八成熟为度。其形态特征为:菇伞尚未完全张开,菌盖边缘还在向内转成“铜锣边”。采摘过早,产量降低;过迟则质量不佳。最好是边熟边采,采大留小,及时加工。采菇最好在晴天进行。室内     

蕨菜的采收与加工方法

蕨菜,又名龙爬菜,是生长在山坡的一种野生蕨菜类植物.蕨菜嫩茎叶可以炒食,味道鲜美,营养丰富,含有维生素C及胡萝卜素,经常食用,对慢性关节炎、头晕、失眠、高血压等病都有较好的疗效.由于蕨菜有特殊的清香,又很少受到环境的污染,营养学家把它列入保健食物,并誉为"山菜大王".蕨菜全身是宝,除蕨菜叶外,蕨茎含淀粉35%-46%,俗称蕨粉,是滋补性食品和酿酒原料.蕨菜全株可入药,能驱风湿、治脱肛,利尿解热,又可作驱虫剂.目前我国每年都有相当数量的蕨菜出口日本等国.开发利用这一资源是增加山区农民收入及出口创汇的好门路.     

天麻采收加工及贮藏技术

<正>天麻是一种名贵的中药材,搞好天麻的采收与加工是提高商品天麻质量最关键的环节。同时,天麻商品价值高,搞好商品天麻的分级和保管也很重要。现将天麻的采收、加工、分级、贮藏方法介绍如下:一、采收1.采收时间。天麻的采收时间     

五加皮的采收与加工技术

一、药用与分布 五加皮,别名南五加皮、加皮、五加、无梗五加皮、为五加科植物五加、无梗五加、刺五加、糙叶五加、轮伞五加的干燥根皮。它是常用的中药材。以采挖野生或栽培的五加树根皮加工入药。五加皮主要分布于我国陕西、河南、山东、安徽、江苏、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、贵州、广西、广东等省（区）。     

金针菇采收加工技术

采收的标准是菌盖轻微展开,新鲜上市的金针菇应在菌盖6～7分开时采收,不宜太迟,以免柄基部变褐色,基部绒毛增加而影响质量。     

山苍子采收与加工技术

一、药效与分布山苍子,别名荜澄茄、豆豉姜、木姜子、呈茄子,为樟科植物山鸡椒的干燥果实,是较常用的中药材。一般以采集野生或人工栽培的山鸡椒果实入药。山鸡椒常野生于向阳山坡林缘、灌丛或杂木林中,分布于我国南方各省(区),主产于四川、云南、贵州、广东、广西等省(区)。山