小果杯做成大产业

在一些大型超市，一种名叫果杯的休闲水果商品悄然上架。看似透明塑料杯包装，比一次性纸杯稍大，一杯227克加配汤鲜装水果售价5．5元。有橘子、黄桃、杏、草莓等十几个品种。     

纸杯也有冷热之分

<正>纸杯的卫生、安全性直接影响健康。目前,市场上纸杯质量参差不齐,国家市场监督管理总局提示,选购和使用纸杯时,应注意以下问题。纸杯分为冷饮杯、热饮杯等,不同用途的纸杯制作工艺有所不同,适用温度也不同。比如涂蜡杯,通常用来盛装冷饮,如果装了热饮,纸杯表面蜡层容     

正视食品消费升级的治理短板

正互联网时代,食品监管不仅要在技术上更新换代,更要在治理思维上跟上潮流,方能让消费者香在舌头、甜在心头热水与面饼的碰撞、料包与菜包的融合,一碗泡面曾是多少人不可磨灭的餐桌记忆。然而,最新数据显示,我国方便面销量已持续5年下跌。2015年,方便面产量较上年下跌8.54%,销售额同期下跌6.75%。记忆中的美好,难掩整个行业的疲态。     

方便面熟化度测试条件的优化

选取油面高度在23.0 cm制造出来的方便面面饼,测定方便面在不同脱脂时间、静置时间、水浴温度、离心时间下的熟化度。结果表明,方便面脱脂时间应该控制在120 min,脱脂后静置时间应该控制在通风橱静置60~90 min后测定,样品应置于(50±2)℃的恒温水浴振荡器中振荡,离心时间为10 min。     

一次性纸杯的真相

有调查称。一次性纸杯的内壁上通常涂了一层薄薄的蜡．如果水的温度超过了40℃．蜡就会融化．因此一次性纸杯最好用来装冷饮。此外．使用一次性纸杯时．第一杯水最好不要喝．最好等4～5分钟后将水倒掉．使纸杯中有害物质充分挥发。但这种说法是否科学呢？     

方便面不宜长吃

方便面里的食品添加剂分别起着护色、调节口味、防止氧化、延长保存期等多种作用,这些食品添加剂按规定都是可以使用的。因此,偶尔吃几餐方便面是无关紧要的。但是,一些在外打工者长年累月吃方便面,就有碍身体健康了。据有关专家介绍,方便面中的以下一些物质对人体是不利的:油脂:为了延长保存期,大多数品种的方便面都用油炸过,因油炸后可减少面中水分。但是这些油脂经过氧化后会变为“氧化脂质”,积存于人体血管或其他器官中,形成老化现象,加速人的老化,并引起动脉硬化,易导致脑溢血、心脏病、肾脏病等疾病。食盐:一包方便面含盐6克,而科学…     

从陈列中寻找销售机会

正按数量陈列按数量的多少分别陈列,满足不同消费者的需求。如:方便面,一排货架上,口味品种多的,分两栏或者多栏陈列。口味品种单一的,就少量陈列。按功能陈列使用方式不同陈列也有所区分。如:水杯,有办公用的、旅行用的、运动用的,在陈列时应根据用途的不同而分开陈列,把同一种用途的商品陈列在—起。     

枕边夜话大有“学问”

玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯、铁杯、铝杯、木杯、纸杯……当我们选购水杯的时候,各种各样的杯子就会闯入视线,尤其是那些颜色鲜艳、造型独特的水杯更是让人喜欢。喝水杯首选应该是玻璃杯。别以为玻璃杯只是通透好看,在所有材质的杯子里,玻璃杯可是最健康的。玻璃杯在烧制的过程中不含有机化学     

小果杯做成大产业

<正>在一些大型超市,一种名叫果杯的休闲水果商品悄然上架。看似透明塑料杯包装,比一次性纸杯稍大,一杯227克加配汤鲜装水果售价5.5元。有橘子、黄桃、杏、草莓等十几个品种。销售这种果杯的湖南果秀食品有限公司,是湖南熙可食品有限公司的全资子公司。据公司长沙地区负责人邹梅介     

非油炸白荞面粉方便面加工关键技术

为解决非油炸白荞面粉方便面生产中存在的复水时间较长的问题,提升荞麦等杂粮类方便面生产的关键技术,自2017年1月起,对非油炸白荞面粉方便面加工关键技术进行研究,采用优化产品原料配方,应用冷冻冷藏新工艺,以研究定型并生产出一款湿法非油炸白荞面粉方便面。结果表明:研制的产品新配方中,白荞面粉含量达到97.4%,配方中用到添加剂种类为盐、碱、谷朊粉3种,含量小于国标;加工工艺上采用冷冻冷藏工艺对熟化面饼进行处理,冷冻冷藏时间控制在10h左右。应用新配方新工艺生产的产品达到指标为:产品复水时间为≤8min,经山西省农业科学院农产品加工研究所检验,芦丁、多酚两项主要功效成分损失率分别为43.75%、42.10%,低于计划的50%。非油炸白荞面粉方便面加工关键技术研究,不但解决了非油炸荞面方便面的复水时间问题,也为玉米等杂粮类非油炸方便面的生产提供了技术参考。     

黄玉米粉制作玉米面饼工艺研究

以广西都安特产小粒黄玉米粉为主要原料,通过优化工艺路线分别加工制作成、甜两种口味玉米面饼,并采用正交试验法进行各工艺参数的优化验证。结果表明,咸味玉米面饼优化工艺参数为：玉米粉粒度〉40目,每1kg玉米粉中添加面粉130g、盐6g、鸡蛋液200g,各工艺参数的影响程度依次为食盐〉面粉〉鸡蛋液〉玉米粉粒度;甜味玉米面饼优化工艺参数为：每1kg玉米粉中添加蔗糖150g、面粉100g、鸡蛋液320g、牛奶800g,各工艺参数的影响程度依次为蔗糖〉面粉〉牛奶〉鸡蛋液。     

勿买颜色过于鲜艳的纸杯

从2012年6月1日起,新的纸杯国家标准(GB/T27590-2011)正式实施.其中有三条关乎消费者健康的规定最引人瞩目.第一,"杯口距杯身15毫米内、杯底距杯身10毫米内不应印刷";第二,纸杯如太软,也不达标;第三,为避免产生有毒溶剂,新国标规定不得使用回收材料作为原料制作纸杯,生产时要使用环保油墨,不得人为添加荧光增白剂.     

网络让他从身无分文到七万资产

去年10月份的时候，山东人徐一文身边只有3包方便面，躺在床上饿了7天：现在，他已经成了拥有雇员．固定资产7万元．月开支1万元的印刷公司老板。而帮助徐一文创造6个月创业奇迹的．正是互联网．     

喝水应多用玻璃杯

玻璃杯、搪瓷杯、陶瓷杯、塑料杯、不锈钢杯、铁杯、铝杯、纸杯……当我们去商场选购水杯的时候,各种各样的杯子就会闯入我们的视线,尤其是那些颜色鲜艳、造型独特的杯子更是引人注目,挑来挑去就挑花了眼。告诉你吧,喝水时应该首选玻璃杯。     

常吃方便面不利健康

专家曾作过调查,在长期食用方便 面的人中,有60％的人营养不良;54% 的人患缺铁性贫血;29％的人患核黄素 缺乏症;16％的人缺锌;23％的人因缺维 生素A而患眼疾。 人体需要六大营养素,缺一不可。而 人们常食用的方便面,其主要成份是碳 水化合物和只含有少量味精、盐的调味 品。即使是鸡汁方便面、牛汁方便面、虾 汁方便面中的鸡肉、牛肉、虾肉的含量也 非常少,同时,或多或少地含有防腐剂和 色素等,对人体也是不利的成份。 吃方便面应注意以下几点:一是方     

天津培育出“双味”大葱

一种味道既有葱香又含蒜辣的大葱新品种一双味葱在天津市津宝葱蒜研究所培育成功。它不仅口味好．而且体格壮．平均“身高”1．8米．最高能长到2米．每667平方米产量可达8000千克．比普通大葱高出1／3。双味葱几乎囊括了葱、蒜两种植物的全部优点。葱白跟普通大葱类似．但长度更长，坚实、挺拔。     

动物测雨谚语

牛奶牛奶中舍有两种催眠物质。其中一种是能够促进睡眠血清素合成的制造IS-羟色胺的原料L色胺酸。由于L色胺酸的作用．往往只需要一杯牛奶就可以使人入睡。另一种是对机体功能具有调节作用的肽类，其中有数种“类鸦片肽”，能使全身产生舒适感，有利于入睡和解除疲劳．且又干会使人成瘾。牛奶对体虚而致神经衰弱者的催眠作用尤为明显。因此．睡前可以饮一杯温牛奶。     

开一家韩式烧烤店

韩国烧烤是近几年新兴的一种时尚餐饮项目．随着韩国料理在中国大中型城市的普及．韩国烧烤也迅速进入了消费者的视线。调查显示．中式烧烤和韩式烧烤两大消费者的口味差异．前者偏爱香、麻、辣，后者偏爱香、甜、辣。且大多钟情于韩式烧烤的消费者最初都是被甜辣蘸酱所吸引．这种颠覆中国人传统餐饮口味的饮食具有广阔的市场前景。     

手脚冰凉四大原因

一、饮食太咸 饮食偏咸．尤其是某些零食盐分含量过高．例如吃炸薯片、方便面等会让人不知不觉吸收过量的盐分．导致血压升高．肾脏血液不能维持正常流量．从而诱发肾病。     

剩菜翻新三大技巧

正家家户户餐桌上难免会有剩菜,有人说它不健康,有人嫌它口味差,难道真要将其一扔了之?剩菜可分为两大类:蔬菜,以及肉和豆制品。蔬菜储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热后损失极其严重,并且蔬菜再热之后几乎失去其美食价值。而肉类和豆制品却不存在这个问题,只要能及时冷藏,其营养和口味并