中国的六色香茶

茶,源自中国的神奇饮品,不仅清香独特,更兼绿、红、黄、白、黑、青六色。绿色——西湖龙井满眼春绿茶,属于不发酵茶。它采取茶树新叶,经杀青、揉拧、干燥等工艺制成,茶叶及茶汤都较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。西湖龙井是绿茶中的精品,以“色翠,香郁。味甘,形美”四绝著称于世。以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。以清明前采制的“明前茶”和谷雨前采制的“雨前茶”为上品。     

中国茶叶专家来南江“把脉”

最近，应巴中市人民政府市长雷洪金、南江县人民政府的邀请。中国茶叶研究所副主任、研究员傅简文，四川省农业厅经作处副处长、推广研究员段新友，四川省茶叶研究所所长、研究员王云，四川省茶叶研究所副所长、副研究员罗凡等一行10人到南江县对茶叶产业发展进行专题调研。     

福建福鼎大白茶选为“奥运五环茶”底色

北京茶文化节暨“五环茶，迎奥运”活动，日前在京举行。福鼎市政府组团参加了这次活动。经过组委会的精心挑选，选中福建福鼎大白茶作为“奥运五环茶”的底色。同时被选中的云南滇红、湖南君山银针、台湾洞顶乌龙、浙江大佛龙井、云南普洱一道分别作为红、黄、蓝、绿、黑、白中国传统六大茶类的代表，入选“迎奥运五环茶”。     

加工工艺对茶叶颜色影响的测定

利用彩色图象处理技术，对手工和机制工艺的茶叶进行分析，结果表明机制工艺的茶叶色泽优于手工工艺。     

泰顺县“三杯香”茶叶发展方向的几点建议

文章对泰顺县“三杯香”茶叶的特点、发展现状作以简介并对发展方向提出了看法和建议     

中国茶叶加工的发展趋势

中国茶叶加工具有悠久的历史，但长期处于经验阶段。20世纪50年代后，加工研究有了较大进展。近10余年来，由于新技术的引进和茶叶加工多样化，从而使加工研究有了突飞猛进的发展。20世纪我国开始重视机械制茶。80年代后，茶叶加工进入全面发展阶段，名优茶加工技术和名优茶机迅速发展，传统加工工艺技术进一步完善，     

中国茶叶和茶文化走向更广阔世界的机遇与挑战

中国茶叶和茶文化向世界的传播,对世界文明的发展做出过重要贡献。中国茶叶和茶文化要不断走向更广阔的世界,机遇是持久的,因为:经贸合作和人文交流是各国发展的永恒主题,茶有利于健康的事实不断深入人心,中国茶文化魅力持久永恒等;但挑战也是不断的,因为:开拓市场是永无止境的,质量提升需不断努力,文化吸收需要长时间的过程等。只要我们通过持续地练好内功,学习国外成功经验,与时俱进地推进文化交流等,中国茶叶和茶文化肯定将走向更广阔的世界。     

2009年中国茶叶市场趋势分析

中国是茶叶的故乡,有绿茶、红茶等6大茶类,20个产茶省,8000万茶农,是名副其实的产茶大国.中国茶和中国茶文化也日益为全球消费者所熟悉和接受,中国茶"走出去"有着广阔的前景,茶叶出口屡创新高.但中国茶产业仍存在一些"硬伤",一是茶叶生产的标准体系和卫生安全体系建设滞后;二是茶类丰富,产量大,品牌少;三是在中东等地区市场上的影响力、知名度还不够;四是茶叶出口经营秩序有待进一步规范;五是欧盟、日本等市场对食品安全要求的进一步提高,茶叶出口环境不容乐观.     

"中国茶叶之乡"的茶叶浅析

茶业是江西省婺源县的传统主导产业,婺源是国家茶叶标准化示范县,是“中国茶叶之乡”,是全国绿茶外销出口基地县。茶业对婺源的农业,乃至整个县域经济都有着举足轻重的意义。一、婺源茶业的回顾1、全县茶业经济基本情况。2005年是婺源茶业经济取得了突破性进展的一年。统计资料显示,2005年,全县实现茶业系列产值达2.16亿元,增长58%;茶叶总产量5000吨,比2004年增加807吨,增长19.4%,其中,名优茶产量1000吨,同比增产150吨,增长17.65%;茶业出口12500吨,比2004年增加4500吨,增长56.25%;创汇800万美元,比2004年增加200万美元,增长33.3%。全县农民…     

中国外销茶叶质量的国际比较

茶叶是世界性三大消费饮料之一,每年的消费量在逐渐上升,中国是世界茶叶消费和贸易大国。近年来,中国茶叶的内销量和出口量一直处于增长状态。统计资料显示:1998年茶叶内销量为40万t,出口量为22万t;2004年内销量为50万t,出口量为28万t,居世界出口第二位[1～2]。     

中国茶叶的龙头——北苑

说贡茶,中国朝朝代代多的是。所谓＂贡品＂,凡民间上好物品上献朝廷供皇室用者皆可谓贡,有吃的、用的、玩的。如果论中国御茶,历史上只有两个：一是顾渚,一是北苑。     

中国茶叶商帮群体概貌

明代末年产生的茶叶商帮群体将中国历史上的茶叶贸易推进到一个新水平。中国茶叶商帮群体主要有山西茶叶商帮、陕西茶叶商帮、广东茶叶商帮、福建茶叶商帮、徽州茶叶商帮、江右茶叶商帮。其他茶叶商帮的影响较小,或经营茶叶贸易的影响较小,难以与上述六大茶叶商帮匹敌。     

中国无公害茶叶的现状与趋势

无公害茶叶是指在无公害生产环境条件下，按特定的生产操作规程生产，成品茶的农药残留、重金属和有害微生物等污染物指标，内销符合国家规定允许的标准，外销符合进口国家、地区有关标准的茶叶，是符合食品安全的茶叶的总称。它包括三个层次：第一层次为低残留茶，即在生产过程中可以使用除国家禁止使用外的所有化学合成物质，茶叶产品的卫生指标达到本国或进口国有关标准的要求，对消费者身体健康没有危害的茶叶。浙江省为此制定了无公害茶叶内销和外销卫生指标，实际上是制定了茶叶准入市场的最低标准。欧盟和日本等茶叶进口国也制定了茶…     

论鸦片战争前后中国茶叶的发展及其对世界的贡献

以鸦片战争前后(17世纪初至20世纪初)300多年中国茶叶发展为主线，论述了中国茶叶对世界茶叶发展的贡献：(1)鸦片战争前，中国茶叶的发展拓展了国际市场，推动了欧洲饮茶风气的兴起；(2)鸦片战争后，南亚一些国家和俄国等兴起了引种中国茶树的热潮，促进了中国茶叶的传播。     

中国东北与俄国的茶叶贸易

茶叶贸易在中俄300余年的经济关系史上占有重要地位,中国东北虽然不是茶叶生产区,但它却是俄国出口和转口中国茶叶的主要地区,曾对中俄农产品贸易产生巨大影响。     

世界茶叶产销现状及中国的发展对策

茶叶是世界三大饮料作物之一,具有很高的营养价值,不仅是人们广泛饮用的饮品,且兼有药用、食用等多种功能。特别是茶叶对人体生理机能的调节作用和对重大疾病的预防效应,现已引起世人的关注和认同。搞好茶叶生产,充分开发利用茶资源,做强、做大、做优茶产业,是一项极具经济效益和社会效益的产业。     

茶叶的计算机识别应用研究

探讨了茶叶颜色实时检测的计算机系统的硬件组成以及有效的颜色检测模型和识别算法,并通过实验对其有效性进行了验证。探索了以茶的HIS图像为模型,提取H作为识别指标的遗传神经网络新途径,对茶叶图像进行了有效的识别。用所建立的识别指标和方法对不同烘炒工艺的茶叶进行检测,检测结果与人工判别结果的吻合率为91.7%,说明用计算机视觉代替人工感官进行识别是可行的。该方法的检测为茶叶感官品质检测提供了一种新的检测方法,应用前景广阔。     

中国茶叶贸易变动趋势与前景展望

本文对近15年来中国茶叶贸易格局变动情况进行了梳理总结,深入分析了主要产品、重点市场变化趋势,并对今后几年中国茶叶贸易走势进行了展望.     

中国加入WYO后中国茶叶的发展前景

中国是茶的故乡 ,是茶文化的发源地。中国人民最早发现和利用茶叶 ,并把这一健康饮料推广到全世界 ,这是中国人民对世界人民做出的一大贡献。回眸中国茶叶历史 ,有过辉煌 ,也有过衰败。在 1 9世纪末 ,中国的茶叶在产量和出口量上均占世界首位 ,但从 2 0世纪上半叶开始由盛转衰 ,到了 1 94 9年茶叶的产量仅有 4 .1万吨。新中国成立后 ,中国茶叶得到恢复和发展。 1 999年茶叶产量达到 6 8万吨 ,出口量达到 1 9.96万吨。在世纪之交 ,中国历经 1 3年的艰苦谈判 ,即将加入ＷＴＯ。加入ＷＴＯ将会对中国经济和百姓生活产生广泛和深远的影响 ,有利…