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<正> 桑椹即桑树所结的果实,不仅营养丰富,还具有良好的医疗保健价值。历代中医公认桑椹有补肝益肾、滋阴补血、黑发明目、祛病延年的功效。现代医学对桑椹进行药理、药效、毒理测试的结果也表明,桑椹能提高动物体内酶的 相似文献
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食品微波干燥、杀菌技术及其发展 总被引:11,自引:0,他引:11
微波技术作为一种现代高新技术,在食品工业中应用越来越广泛,如食品的干燥、焙烤、膨化、烹调、解冻、杀菌等。主要介绍了微波干燥、杀菌的原理、特点及微波技术在不断完善自身技术与设备的同时,与其它干燥技术,如热风干燥、真空干燥、冷冻干燥、远红外线干燥等技术相结合,向更深更广的方向发展。 相似文献
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桑椹的开发价值及系列产品加工技术 总被引:1,自引:0,他引:1
一、开发价值桑树为桑科桑属落叶乔木或灌木,原产中国,已有两千多年的栽培历史。一直以来,桑树的作用主要是采叶养蚕,至今,北宋张俞的“昨日入城市,归来泪满巾,遍身罗绮者,不是养蚕人”的诗句仍广为传唱。相形之下,以食果为主的果桑的栽培一直不被重视。这倒不是人们不知桑椹的 相似文献
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With concentrated juice of mulberry as raw material, the influence of type and dosage of dry aid, the inlet air temperature, inlet flow rate, and rotating speed on spray drying was studied. The spray drying processing conditions of mulberry powder were optimized by the L9(34) orthogonal test on the basis of single factor experiment. The results showed that optimum technical parameters to produce mulberry powder were: β-cyclodextrin as dry aids with dosage of 30%, inlet air temperature of180 ℃, rotating speed of 18 000 r/min and inlet flow rate of 30 m L/min. The mulberry powder under this optimum process conditions had a loose structure and bright color, fruity flavor was rich, the anthocyanin content for 54.67 mg/g, moisture content for5.6% and sensory scores for 83. 相似文献
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