肌酸补充剂的生物学功能及其在肉禽生产中的应用进展

肌酸,又称N-甲基胍乙酸,是脊椎动物体内由精氨酸、甘氨酸和蛋氨酸等合成的一种氨基酸衍生物,因具有改善机体能量代谢、促进肌细胞发育、抗氧化等生物学功能,已被应用于食品、医药等领域。肉禽养殖试验结果显示,外源肌酸补充剂不仅有促生长作用,还可提高骨骼肌能量物质的储备,延缓宰后糖酵解,改善肉品质,在优质禽肉生产中具有良好的应用前景。本文介绍了一水肌酸、胍基乙酸、丙酮酸肌酸和肌酸硝酸盐4种肌酸补充剂的理化特性、代谢途径及生物学功能,并总结了这些肌酸补充剂在肉鸡、肉鸭和肉鹅生产实践中的研究进展,指出了当前肌酸补充剂研究与应用中存在的问题及未来研究方向,以期为新型饲料添加剂的开发和优质禽肉的生产提供参考。     

肉牛热应激缓解与能量快速补充

文章简要介绍了肉牛热应激的危害、热应激肉牛机体反应与营养代谢变化，阐述了葡萄糖、丙酮酸、肌酸及丙酮酸肌酸等快速能量补充剂的作用与机理、问题与展望，以期促进肉牛热应激缓解与能量快速补充剂的开发与应用。     

丙酮酸对猪早期胚胎发育的影响

在哺乳动物中,早期胚胎发育阻滞一般发生在胚胎由输卵管向子宫角转移的时期,此时输卵管液中的物质对早期胚胎发育尤为重要,如葡萄糖、乳糖、丙酮酸。丙酮酸是大多数能量物质在代谢过程中的中间产物,在抗氧化、间接调节信号等过程中都发挥着重要作用,并且是卵母细胞和合子能够直接利用的主要能量底物。此外,早期胚胎发育阻滞时期恰好是母源-合子基因过渡时期,此时发生的基因组重编程也离不开丙酮酸的参与。本文综述了丙酮酸对哺乳动物早期胚胎发育的影响,推测了丙酮酸在猪早期胚胎合子基因组激活中的作用。     

补充肌酸对运动能力的影响

肌酸已成为最流行的能力增强剂。大量有关肌酸的文献认为,运动人体使用肌酸使运动后磷酸肌酸的再合成速度加快,力量和速度增强。本文通过对补充肌酸与运动能力的关系进行综述,以期为运动员补充肌酸提供理论依据。     

丙酮酸在奶牛养殖业中应用前景的研究进展

阐述丙酮酸在动物机体内的代谢途径,论述了丙酮酸与糖类、脂类和氨基酸代谢的关系,从理论上表明丙酮酸对奶牛酮病有一定的预防和治疗效果,结合国内外的研究成果推测丙酮酸可能对奶牛的体况的维持以及预防和缓解能量代谢性疾病具有积极地作用。此外,丙酮酸对改善心功能、增强机体抗氧化功能、调节反刍动物的瘤胃发酵类型以及提高采食量等方面都有积极地作用。     

苦味酸法检测猪骨骼肌肌酸和肌酐的含量

为测定猪骨骼肌中肌酸和肌酐含量,采用碱性苦味酸法并进行适当改良建立了一个适宜的反应体系。结果:采用pH值12.0磷酸缓冲溶液配制的碱性苦味酸反应液测定肌酐含量所获得标准曲线的线性关系最好,y=0.0218x+0.0228(x:肌酐浓度;y:OD490nm),相关系数R2为0.9978。以此法测定了肌酐和肌酸平均回收率,分别为99.33%和93.38%。蓝塘猪、大花白猪和长白猪背最长肌(n=8)中肌酐含量变异系数为46.4%,6.8%和20.7%,肌酸含量变异系数分别为13.57%,12.70%和19.47%。蓝塘猪背最长肌肌酸含量显著高于大花白和长白猪(P0.05),肌酐含量分别比大花白和长白猪高18.92%(P0.05)和12.82%(P0.05),肌酐和肌酸含量比值显著高于长白猪和大花白猪(P0.05)。由此表明,苦味酸法可用于猪骨骼肌肌酐和肌酸含量测定,蓝塘猪骨骼肌肌酸代谢与大花白猪和长白猪可能存在较大差异。     

肉鸡饲粮中添加一水肌酸对骨骼肌肌酸吸收和代谢的影响

本试验旨在研究肉鸡基础饲粮中添加一水肌酸(CMH)对骨骼肌肌酸的主动吸收和生化代谢的影响。选取42日龄的健康雄性岭南黄羽肉鸡900只,随机分成体重[(0.73±0.01)kg]接近的4个组(每个组5个重复,每个重复45只鸡):对照组饲喂未添加CMH的基础饲粮,试验组分别饲喂在基础饲粮中添加250、500和1 000 mg/kg CMH的试验饲粮,试验期21 d。结果表明:1)与对照组相比,添加500和1 000 mg/kg CMH显著上调了胸肌肌酸转运载体(CrT)的mRNA表达量(P<0.05),而添加250 mg/kg CMH并未达到显著水平(P>0.05);添加不同水平的CMH对腿肌CrT mRNA表达量没有显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,添加250 mg/kg CMH显著降低了血清肌酸含量(P<0.05),添加500和1 000 mg/kg CMH则与之相反(P<0.05);添加不同水平的CMH对血清肌酐含量和肌酐/肌酸没有显著影响(P>0.05);添加不同水平的CMH均极显著提高胸肌肌酸含量(P<0.01),但对腿肌肌酸含量没有显著影响(P>0.05);随着CMH添加水平的增加,胸肌和腿肌的肌酐含量呈现剂量依赖性上升;添加不同水平的CMH均显著降低了胸肌肌酐/肌酸(P<0.05),但腿肌的肌酐/肌酸随着CMH添加水平的增加而提高。3)与对照组相比,添加不同水平的CMH对腿肌肌酸激酶活性没有显著影响(P>0.05);但可显著提高胸肌肌酸激酶活性(P<0.05)。4)与对照组相比,添加不同水平的CMH对胸肌三磷酸腺苷(ATP)、二磷酸腺苷(ADP)、一磷酸腺苷(AMP)、总磷酸腺苷(TAN)含量和能荷值(EC)、ATP/ADP均没有显著影响(P>0.05),但显著或极显著降低了AMP/ATP(P<0.05或P<0.01);对腿肌ADP含量和EC、ATP/ADP、AMP/ATP的影响未达显著水平(P>0.05);添加250 mg/kg CMH显著提高腿肌ATP、AMP和TAN含量(P<0.05)。由此可见,添加250、500和1 000 mg/kg CMH可不同程度地促进骨骼肌对肌酸的吸收,同时增加胸肌肌酸和磷酸肌酸的储备,较好地增强肌酸代谢池的能量缓冲作用,并以添加低水平(250 mg/kg)CMH的效果更为显著。     

丙酮酸脱氢酶复合体的作用机理及其临床意义

丙酮酸的氧化脱羧反应是一切需氧生物体糖、蛋白质和脂肪彻底氧化分解,放出能量,供给机体生理功能之需要的关键步骤。早在1936年Petens就提出,硫胺素在丙酮酸的氧化过程中起重要的作用。而后,     

补喂肌酸对速步马运动性能、糖代谢及抗氧化能力的影响

本试验旨在通过研究补喂肌酸对速步马运动性能、糖代谢及抗氧化能力的影响,为肌酸在速步马训练、比赛中的应用提供参考数据。试验选取年龄4岁、平均体重为(457±50)kg、1 km速步比赛成绩相近且经过良好训练的伊犁马公马8匹,随机分为2组,分别为对照组、试验组,每组4匹,每天每匹马分别饲喂3 kg颗粒精料,干牧草自由采食,在此基础上试验组每天每匹马补喂38 g肌酸,进行为期38 d(预试期7 d,正试期31 d)的补饲试验及训练试验。结果表明:补喂肌酸可提高速步马1 km速步赛的比赛用时,试验组比赛用时比对照组缩短12.74%(P0.05);在血浆抗氧化指标方面,补喂肌酸可显著提高赛后30 min血浆中过氧化氢酶活力、总抗氧化能力及赛后24 h血浆中超氧化物歧化酶活力(P0.05);但对照组与试验组赛前、赛后心率及血浆中葡萄糖、乳酸、肌酸、肌酐、胰岛素、胰高血糖素及皮质醇含量差异不显著(P0.05)。由此得出,补喂肌酸能够提高速步马的运动成绩,增强速步马赛后抗氧化能力。     

丙酮酸的不同添加方式对生长肥育猪的影响

丙酮酸是糖分解代谢过程中的一个中间产物.Ivy J L等[1]试验表明,丙酮酸可降低鼠的胴体脂肪,但没有降低胴体蛋白质的沉积.Stanko R T等[2]研究表明肥胖妇女在低能量水平下,丙酮酸可加速脂肪分解,但它对氮和亮氨酸代谢没有影响.周春宝等研究表明,丙酮酸可降低生长肥育猪的背膘厚、提高胴体瘦肉率,添加的适宜剂量为1%.试验旨在研究丙酮酸的不同添加方式对生长肥育猪生产性能的影响,以期为生产提供参考.     

不同硒营养水平下鸡体内血清肌酸含量的变化

对9日龄艾维茵肉仔鸡给不同营养水平的微量元素硒，研究肉仔鸡体内血清肌酸水平。结果表明，试验鸡在服用定量控制释放的长效药丸后30d和45d时，试验Ⅰ组（硒水平为日粮＋11μg/d)和Ⅱ组（硒水平为日粮＋8μg/d）与对照组（硒水平为日粮0．0148mg/kg)比较，血清肌酸水平分别呈现显著差异（P＜0．05）和极显著差异（P＜0．01）。     

胍基乙酸及代谢产物肌酸的研究进展

胍基乙酸(guanidinoacetic acid,GAA)为肌酸(creatine)的天然前体,也称胍乙酸(guanidine acetic acid),是一种白色可溶于水的氨基酸衍生物。目前,胍基乙酸作为一种饲料添加剂广泛应用于动物生产中,以提高肌肉产量和胴体品质。本文综述了胍基乙酸的生理功能,包括刺激胰岛素释放、神经调节、改变精氨酸的代谢、调节细胞氧化状态,和胍基乙酸的代谢产物肌酸的功能,包括促进骨骼肌分化和抑制脂肪细胞分化。为后续胍基乙酸相关研究提供参考。     

胍基乙酸的生物学功能及其在家禽生产中的应用研究进展

胍基乙酸是脊椎动物体内肌酸合成的唯一前体物，其具有改善机体精氨酸代谢、调节机体抗氧化机制、促进机体激素分泌和参与机体神经调节等生理功能。因其具有饲用安全、使用效果显著等特性，已被作为一种新型的营养型饲料添加剂在畜禽生产中广泛应用。文章综述了胍基乙酸的生物学功能及其在家禽生产上的应用效果，并从促进家禽的生长、提高肉品质、改善家禽的繁殖能力等方面进行阐述，旨为胍基乙酸在家禽生产中生进一步应用研究提供理论支撑和实践参考。     

DL－蛋氨酸及其类似物的特点和含量测定

ＤＬ－蛋氨酸及其类似物的特点和含量测定广东省农科院畜牧研究所吴维辉，刘汉林在禽类日粮中，蛋氨酸是第一限制性氨基酸。它参与体内甲基的转移，肾上腺素、胆碱、肌酸的合成及肝内磷脂代谢。蛋氨酸在畜禽体内还可以合成胱氨酸。畜禽缺乏蛋氨酸，会严重影响其生长发育及...     

家蚕微孢子虫丙酮酸激酶基因的克隆与表达特征分析

丙酮酸激酶(pyruvate kinase,PK)在糖酵解最后一步起着不可逆的作用,可以催化磷酸烯醇式丙酮酸将高能磷酸基团转移给ADP生成ATP和丙酮酸。通过在NCBI和家蚕微孢子虫(Nosema bombycis)数据库中对丙酮酸激酶基因的比对分析,选择家蚕微孢子虫丙酮酸激酶M2亚型的一个基因(NbPK-2,GenBank登录号EOB11679.1)进行克隆。生物信息学分析显示,该基因序列长度为1 359 bp,包含一个完整的开放阅读框,编码452个氨基酸,预测蛋白质等电点为7.13,相对分子质量为51.7 kD,没有信号肽;NbPK-2蛋白的二级结构预测显示其含有38%的螺旋、21%的延伸片段和40%无规则卷曲。通过qRT-PCR检测感染微孢子虫后家蚕不同发育时期的NbPK-2表达水平,发现该基因在感染后24 h内处于相对较高的表达水平,而此后表达水平开始降低,至144 h达到最低值,在168 h又有所升高。研究结果可促进对家蚕微孢子虫糖酵解途径的研究,为家蚕微粒子病的防控奠定理论基础。     

丙酮酸和乳酸代谢对猪卵母细胞体外核成熟的作用

关于卵母细胞成熟过程中糖代谢的研究主要集中在糖酵解和PPP途径上,而对丙酮酸和乳酸代谢的报道较少。本研究据此探讨猪卵母细胞体外核成熟过程中丙酮酸和乳酸的代谢途径及对卵母细胞核成熟的影响。以不含能量物质的NCSU-23为基础培养基,添加不同浓度的丙酮酸钠或乳酸钠及单羧酸转运蛋白(MCT)抑制剂4-CIN、线粒体呼吸链抑制剂鱼藤酮或乳酸脱氢酶抑制剂草氨酸钠,培养猪卵丘-卵母细胞复合体(COCs)或裸卵(DOs),观察核成熟率。结果表明,添加15mmol/L丙酮酸钠时,COCs和DOs核成熟率最高,分别为(69.5±3.1)%和(54.7±2.6)%;同时添加4-CIN或鱼藤酮显著(P0.05)降低COCs和DOs核成熟率;添加3mmol/L乳酸钠时COCs和添加10mmol/L乳酸钠时DOs的核成熟率达到最高,分别为(72.1±1.7)%和(41.1±2.3)%;同时添加草氨酸钠显著(P0.05)降低COCs和DOs的核成熟率。以上结果说明:(1)猪COCs和DOs均能代谢丙酮酸和乳酸支持其核成熟;(2)丙酮酸通过MCT跨膜转运进入线粒体并经线粒体呼吸链代谢支持卵母细胞核成熟;(3)乳酸通过LDH催化生成丙酮酸和NADH来维持卵母细胞核成熟;(4)猪COCs比DOs对丙酮酸和乳酸的利用能力强,说明卵丘细胞对卵母细胞成熟至关重要。     

胍基乙酸在畜禽饲料中的应用研究进展

主要综述了胍基乙酸在畜禽料中的应用效果和作用机制,并结合文献报道分析了胍基乙酸应用的影响因素。总的来看,胍基乙酸对畜禽生产性能、胴体品质、肉品质和繁殖性能等均表现出了较好的改善效果,在畜禽料中胍基乙酸最适添加量可能为600～1 500 mg/kg,是一类比较有效的营养性添加剂。胍基乙酸的应用效果可能与其添加量、日粮营养水平、机体生理状况和配合应用方案有关。胍基乙酸与肌酸的应用效果存在差异、优化胍基乙酸的应用方案及开展相关代谢组学和分子机制研究仍是当前胍基乙酸应用研究的重点和热点。     

胍基乙酸的生物学功能及其在家禽生产中的应用研究进展

胍基乙酸是脊椎动物体内肌酸合成的唯一前体物，其具有改善机体精氨酸代谢、调节机体抗氧化机制、促进机体激素分泌和参与机体神经调节等生理功能。因其具有饲用安全、使用效果显著等特性，已被作为一种新型的营养型饲料添加剂在畜禽生产中广泛应用。文章综述了胍基乙酸的生物学功能及其在家禽生产上的应用效果，并从促进家禽的生长、提高肉品质、改善家禽的繁殖能力等方面进行阐述，旨为胍基乙酸在家禽生产中生进一步应用研究提供理论支撑和实践参考。 [关键词] 胍基乙酸|精氨酸|家禽|生产性能|肌肉品质|繁殖性能     

蜂胶在食品保鲜和畜禽上的应用前景

蜂胶具有抗微生物、抗氧化、调节免疫、抗癌等多种功能，近15年来国内外对蜂胶在食品、畜禽饲养及畜禽疾病防治上进行了广泛研究，取得可喜的成果。本文综述蜂胶在食品及畜禽上的应用研究进展概况。     

植物单宁的生物学功能及其在畜禽生产中的应用研究进展

植物单宁是一种生物学活性较强的多酚类天然植物提取物，具有调节机体抗氧化能力、抗菌消炎、抗病毒和抗腹泻等生理功能，在国内外有着广泛的研究和应用，其饲用安全、使用效果显著。文章综述了植物单宁的生物学功能，及其在畜禽生产上的应用效果，主要体现在促进畜禽的健康、改善肉品质和生长性能、维持瘤胃稳态，旨在为植物单宁在畜禽生产中进一步的研究和应用提供理论支撑和实践参考。