动物屠宰后肺脏肝脏病变观察及处理

肺脏、肝脏是发病较多的器官,除多种传染病和寄生虫病可在肺、肝上引起特定的变化外,宰后在肺上还可观察到严重淤血、水肿、气肿、呛水、坏疽,在肝脏可观察到脂肪变性、肝淤血、肝坏死、肝硬变、肝肿胀、肝中毒性营养不良、毛细血管扩张及"银屑肝"等现象.     

介绍猪丹毒氢氧化铝菌苗不加硫柳汞可以防止霉菌

我厂自54年冬制造猪丹毒氢氧化铝菌苗以来到现在已经有两年长的时间,在这两年当中,我厂曾用各种培养基制造出合格的菌苗,其培养基种类有下列5种1、10％血清马丁肉汤 2、肝消化汤、3、膵消化汤、4、肉肝胃酶消化汤、5、肉肝猪胃消化汤。我厂常用的培养基10％血清马丁肉汤和肉肝猪胃消化汤     

鸡痘病毒弱毒疫苗株在鸡组织内的分布、消长规律及毒性试验

通过两侧翅内侧皮肤无血管处刺种和滴鼻、点眼等途径给10日龄商品蛋公鸡接种鸡痘病毒（FPV）弱毒疫苗株，利用PCR的方法检测其在鸡体内的分布与消长规律并对其毒性进行了研究。刺种组：接种后6h在刺种部位皮肤即可检测到病毒DNA；接种后1d，皮肤、肺、脑PCR检测阳性；7d，在皮肤、肺、脑，心、脾、肾、法氏囊均可检测到病毒DNA，肝为疑似；10、15d，肝为阳性；21d，脾、法氏囊PCR检测为阴性，肝为疑似；28d，除刺种部位皮肤外所有内脏器官中均未检测到病毒DNA，但刺种部位皮肤一直到接种后35d仍可检测到病毒DNA。而对照组在整个试验期间PCR检测均为阴性。滴鼻点眼组：基本规律与刺种组相同。接种后3h，在肺部即可检测到病毒DNA；6h，在肺和脑部PCR检测成阳性，法氏囊为疑似；1d，在肺、脑、心、脾、肾、法氏囊均可检测到病毒DNA，肝为疑似；21d，肺、肾、法氏囊、脑均为阳性。其中脑一直持续到接种后28d。而对照组在整个试验期间PCR检测均为阴性。毒性试验表明，FPV弱毒疫苗株虽使用安全但通过翅内侧皮肤无血管处大量刺种存在导致全身皮肤感染出痘的危险。     

鹅肥肝生产技术

鹅肥肝由于含脂率高,味道鲜美,肝质细嫩,在国际市场上十分畅销。据分析,鹅肥肝含蛋白质为6.9％～12.66％,脂肪37.8％～56.53％,水分35.7％～47.49％。而正常鹅肝,其蛋白质含量则高达22.3％～23.89％,脂肪却低到0.4％～6.6％,水分高达66.99％～68.4％。 我国鹅资源丰富,生产肥肝大有可为。那么,怎样才能生产出鹅肥肝呢? 一、选好鹅种 生产鹅肥肝的鹅,必须具备产肥肝的性能,因为只有产大肝的鹅,才能用于生产肥肝;必须肝品质好,因为肥肝要含脂率高,质地细嫩,色泽米黄,只有这样才能列为优质肥肝,获得优惠价格;必须繁殖率高,只有繁殖率     

pH值对星突江鲽消化酶活性的影响

实验通过改变酶反应中的pH值,分析了星突江鲽蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性。结果表明,胃、肠和肝胰腺蛋白酶活性的最适pH值分别为3.8、8.2和7.8,各消化部位的最高点蛋白酶活性从高到低为:胃>肝胰腺>肠。胃、肠和肝胰腺淀粉酶活性的最适pH值分别为6.6、7.4和7.0,各消化部位的最高点淀粉酶活性从高到低为:肠>肝胰腺>胃。胃、肠和肝胰腺脂肪酶活性的最适pH值分别为7.4、7.8和7.8。各消化部位的最高点脂肪酶活性从高到低为:肝胰腺>肠>胃。     

草鱼肠炎的病原菌检验与分析

对２个鱼场的５尾病鱼的肠内容物及肝进行细菌学检查,在其中２尾病死鱼及１尾病鱼的肝中发现形态特征一致的细菌并分别到菌落特征基本一致的细菌在５尾鱼的肠内容物中均发现并分离到几乎纯一的肝中相同的细菌经对２４纯培养菌理化特性鉴定,初步表明分离菌为气单胞菌属的哮敢单胞菌、温和气单胞菌及豚敢单胞菌,其中以嗜水气单胞菌占优势。回归试验表明,分离鉴定的３种气单胞菌均有致病性。     

肉鸡大肝脾病

大肝脾病 (Big Liver and Spleen disease, BLS)是肉种鸡的一种传染病，对性成熟的肉种鸡造成很大的经济损失。该病特征是脾脏和肝脏肿大，死亡率增加，产蛋减少。病原被认为是一种病毒，但目前还未能分离到确切的 BLS传染因子。 　　一.大肝脾病的发生 　　1980年最初在澳大利亚新南威尔士州肉种鸡群中发现肝脾肿大，产蛋下降，死亡率增加的疾病，后称为大肝脾病。通过回顾性调查发现， BLS最早可以在 24周龄，最晚可在 58周龄发生。母鸡死亡率增加 0.1％到 1％，产蛋快速下降， 3～ 4周后恢复原来水平。产蛋早期感染 BLS，没有明显…     

生产肥肝鹅的管理

一、生产肥肝鹅的品种选择 品种是影响肥肝生产的重要因素之一。不同鹅品种肥肝性能差异很大,不是所有鹅都能生产肥肝。比如我国的小型鹅种以产蛋为主而肥肝性能很差,不宜生产肥肝。可用于肥肝生产的有大型鹅种如狮头鹅,平均肥肝重600克,最大达1400克;中型鹅溆浦鹅平均肥肝重600克,最大达1330克;世界著名的肥肝专用种法国朗德鹅平均肥肝重836克,最大1780克;法国的图卢兹鹅又叫茜蒙鹅平均肥肝重1000～1200克,最大1800     

长乐鹅肥肝的生产试验

<正> 肥肝是指经强制肥育所得的鹅、鸭脂肪肝,它营养丰富,质地细嫩,味道鲜美,在国外常成块烹调夹碎肉或做成肝羹、肝糜、肝膏等佐食,是珍贵佳肴之一。由于国际市场上肥肝价格高(1公斤鲜肝价值15至22美元)和销路广,故许多国家对肥肝生产甚为重视。鹅鸭肥肝出口,创外汇率高,近年来,为争取外汇,支援四化建设,各地对不同的鹅种和鸭种生产肥肝     

猪屠宰检疫中常见肝脏病变

多年来,对农村市场大量的肉品检疫,常见到猪肝脏病变有以下几种。1症状1.1肝脂肪变性肝脏体积增大,呈黄褐色或土褐色,边缘钝圆,质地软而脆。切面上肝小叶结构模糊,触之有油腻感。1.2肝内瘢痕在肝脏表面紧靠纤维膜下方见有数厘米大小、质地坚硬的白色局部花瘢状瘢痕。肝小叶呈颗     

鹅肥肝生产的几项关键技术

鹅肥肝生产技术就是利用发育到一定阶段、生长发育良好的肉用仔鹅，在短期内采用人工强制填饲大量能量饲料，进行快速育肥，使鹅的肝脏在短期内蓄积大量脂肪等营养物质而迅速肥大来生产肥肝的一种新技术。一只鹅的肥肝一般重0.5公斤左右，大的可达1公斤以上。肥肝不仅质地细嫩，美味可口，而且含有大量对人体有益的不饱和脂肪酸，还富含多种维生素。最适合于儿童和老年人食用。因此在国内外被称为高级营养品，价格昂贵。鹅肥肝生产中应把握以下几点：1.选择适宜肥肝的鹅种生产鹅肥肝应选用体型大、生长快、易肥育、颈粗短、胸深宽、耐填食、…     

鸭瘟病毒弱毒株在免疫雏鸭体内的分布和排毒规律

鸭瘟病毒(DPV)弱毒Cha株经皮下、口服和滴鼻3种途径免疫1日龄雏鸭，应用聚合酶链反应(PCR)检测了病毒在体内分布和排毒规律。Cha株免疫雏鸭后，对血液、心、肝、脾、肺、肾、十二指肠、直肠、法氏囊、胸腺、胰腺、延脑、大脑、小脑、舌、肌肉、骨髓、粪便和食道共19种组织PCR检测结果如下：(1)皮下接种雏鸭后4h，即可在心、肝、脾、肾、法氏囊、胸腺、胰腺、延脑、大脑和小脑共10种组织中检出DPV的DNA；8h后，所有采取的组织器官均可检测到DPV的DNA。(2)口服接种雏鸭后4h，可在舌和食道中检测到DPV的DNA；8h后，可在心、肝、脾、肾、胸腺、胰腺、延脑、大脑、小脑、舌、食道和血液共12种组织器官中检出DPV的DNA。(3)滴鼻接种雏鸭后4h，未能在各种组织中检出DPV的DNA；8h后，可在心、肝、脾、肾、胸腺、延脑、大脑、小脑、舌、食道和血液共11种组织中检测到DPV的DNA。(4)在3种免疫途径中，检出时间最早和检出率最高的组织器官为肝脏、脑(大脑、小脑和延脑)；3种途径免疫的鸭，从免疫后12h至21d均能从所有采集的组织中检测出DPV DNA。     

牦牛大片吸虫的形态观察及PCR鉴定

肝片吸虫病是一种由肝片吸虫和大片吸虫寄生于人和牛、羊等反刍动物的肝脏胆管所致的人畜共患寄生虫病。于2017年在青海省海北州某屠宰场进行牦牛寄生虫病调查时,在患病牦牛肝脏采集到吸虫样本,经虫体形态学观察、PCR鉴定,查明该虫体为大片吸虫,该研究为首次报道牦牛大片吸虫,可为牦牛该病的防治提供依据。     

番鸭的肥肝生产技术

<正> 一肥肝的概述肥肝是国际市场新近出现的一种新型的禽产品。所谓“肥肝”就是指鸭、鹅经过强制肥育后所得的脂肪肝。肥肝营养丰富、质地细嫩、味道鲜美。由于肥肝价格昂贵(每公斤鲜肝价值可达22—42美元),销路广,是一项很有前途的开发项目。肥肝在法国市场是一种十分畅销的产品。法国是肥肝的主要生产国与消费国,1983年全世界产肥肝3460吨,其中法国产2400吨,占69.4％。目前法国约有5—6万多农场专门从事肥肝生产。肥肝食用的方法很多,有直接鲜食的,     

大·肝·脾·病

大肝脾病 ( big liver and spleen disease,BLS)是肉种鸡的一种传染病 ,对性成熟后的肉种鸡造成很大的经济损失。该病特征是脾脏和肝脏肿大 ,死亡率增加 ,产蛋减少。病原被认为是一种病毒 ,但目前还未能分离到确切的 BLS传染因子。1　发生情况1 980年最初在澳大利亚新南威尔士州肉鸡群中发现肝脾肿大 ,产蛋下降 ,死亡率增加的疾病 ,后称为大肝脾病。通过回顾性调查发现 ,BLS最早可以在 2 4周龄 ,最晚可在 58周龄发生。母鸡死亡率增加 0 .1 %到 1 % ,产蛋快速下降 ,3～ 4周后恢复原来水平。产蛋早期感染 BLS,没有明显的产蛋高峰 ,在产蛋…     

黑天鹅温和气单胞菌病的诊断

1998年 6月间 ,北京动物园水禽湖相继死亡 2只成年黑天鹅 ,死前无明显症状 ,死后剖检胃肠道内无食物 ,肝稍微肿大、瘀血 ,肠轻度瘀血。对心血和肝组织作细菌分离鉴定 ,结果分离到纯粹的温和气单胞菌 ,由于该菌的感染引起黑天鹅败血症死亡。1　细菌分离　将黑天鹅心血和肝组织分别接种于肉汤和厌气肉肝汤中 ,37℃培养 1 8h,两种培养液均一致混浊、产气。将两种培养液各取 0 .3ml分别腹腔注射小鼠 ,均于次日死亡 ,取死鼠心血划线于 1 0 %绵羊脱纤维血琼脂平皿上 ,37℃培养 1 8h,均长出纯粹的 β-溶血的灰白色菌落。2　细菌鉴定2 .1　细菌形态…     

黑天鹅温和气单胞菌的分离与鉴定

1998年 6月间 ,北京动物园水禽湖相继死亡 2只成年黑天鹅 ,死前无明显症状 ,死后剖检胃肠道内无食物 ,肝稍微肿大、瘀血 ,肠轻度瘀血。对心血和肝组织作细菌分离鉴定 ,结果分离到纯粹的温和气单胞菌 ,由于该菌的感染引起黑天鹅败血症而死亡。1　细菌分离　将黑天鹅心血和肝组织分别接种于肉汤和厌气肉肝汤中 ,37℃培养 1 8h,两种培养液均一致混浊、产气。将两种培养液各取 0 .3ml分别腹腔注射小白鼠 ,均于次日死亡 ,取死鼠心血划线于1 0 %绵羊脱纤维血琼脂平皿上 ,37℃培养 1 8h,均长出纯粹的 β-溶血的灰白色菌落。2　细菌鉴定2 .1　细菌形…     

人工感染雏鸭体内DEV强毒的荧光定量PCR检测

将鸭肠炎病毒(DEV)强毒GZ株经腿部肌肉注射感染15日龄雏鸭后,应用建立的SYBRGreenⅠ荧光定量PCR方法检测病毒在雏鸭体内各组织的动态分布。结果显示,感染后3 h即可在肝、脾、脑、胸腺、肾和肺6种组织中检出病毒核酸;感染后6 h,除上述组织外还可在十二指肠和盲肠检测到;感染后10 h又可在胸肌和心肌等检测到。不同受检组织病毒核酸检出量有所不同,由高到低依次为脑、肝、脾、胸腺、肾、十二指肠、盲肠、肺、胸肌和心肌。为阐明DEV的致病机理提供了重要的试验数据。     

羊肝片吸虫病的发生与防治

肝片吸虫病又名肝蛭病,是由肝片吸虫引起的人畜共患的一种寄生虫病,主要寄生于动物的肝脏和胆管中,常呈地方性流行或散发。本文就肝片吸虫病的流行特点、症状及防治措施进行阐述。肝片吸虫病是反刍动物,尤其是羊、牛的一种常见寄生虫病。许多其他家畜和野生动物也可感染此病。肝片吸虫成虫常寄生于终末宿主的肝脏、胆管,幼虫和成虫引起肝和胆管的损伤,严重感染时     

温度对黄鳝肠道和肝胰脏主要消化酶活力的影响

黄鳝前、中、后肠蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活力最适温度分别为45℃、45℃、40℃,而肝胰脏中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活力最适温度均为40℃。蛋白酶活力从高到低依次为:前肠>肝胰脏>中肠>后肠;淀粉酶活力从高到低依次为:前肠>中肠>后肠>肝胰脏;脂肪酶活力从高到低依次为:后肠>肝胰脏>中肠>前肠。由此可见:黄鳝对蛋白质和淀粉的消化主要在前肠,而对脂肪的消化则主要集中在后肠。