论政府在发展农业合作经济组织中的作用

中国农业正孕育着一次重大的组织制度创新,这就是在家庭承包经营基础上大力发展农民自己的合作经济组织。农业合作经济组织是农民自愿、自主、自治的产物,但是由于中国农民的分散性及农业产业自身的脆弱性,合作经济组织的发展必须取得政府部门的支持。在合作经济组织发展中,政府部门应当发挥扶持、引导作用,在家庭承包经营基础上,坚持农民自愿民主,通过典型示范引导,采取多种措施支持发展合作经济组织,努力提高农业的组织化、专业化、规模化、现代化程度,推进农村经济社会全面发展     

獭兔的屠宰性能与肉品质研究

以6只150 d龄的獭兔为对象,按照常规方法进行屠宰性能及肉品质相关各项指标的测定,对獭兔的活质量、全净膛率、半净膛率、屠宰率、腿肌率、色泽、pH值、失水率、嫩度、贮藏损失、水分、脂肪、蛋白质、灰分等指标进行分析,为獭兔肉的开发和利用提供理论依据。结果表明,150 d龄獭兔的平均活质量为2.71 kg,全净膛率为50.20%,半净膛率为54.34%,屠宰率为60.70%,腿肌率为20.81%,肉色L*,a*,b*值分别为50.27,6.22,4.08,pH值为6.32,失水率为26.72%,肌肉剪切力值为23.52 N,贮藏损失为6.61%,水分含量为79.52%,脂肪含量为1.8%,蛋白质含量为21.9%,灰分含量为1.6%。     

溴隐停对惠州麻肉种鸡产蛋性能的影响

研究目的在于探讨多巴胺受体激动剂（溴隐停）对地方良种肉鸡繁殖性能的影响。方法：从628只28周龄健康的“惠州麻”黄羽肉种鸡群中随机选取1组鸡笼内的40鸡作为实验组，其余的作为对照组。实验组鸡群喂服溴隐停，每只鸡每天1.25mg，连用4d，停用4d后再用4d，对照组不使用。结果：在4周的实验期内实验组和对照组的产蛋率分别为83.86%和69.96%；破蛋率分别为1.28%和1.69%，畸形蛋率分别为4.33%和1.19%；实验组平均每只鸡的产蛋总数比对照组多3.89个、合格种蛋数多3.26个；药物处理对平均蛋重无显著影响；使用溴隐停能够提高鸡血液中的雌激素水平。结论：溴隐停能够通过抑制地方良种肉鸡体内促乳素的合成与分泌，减少抱窝现象的发生，提高其繁殖性能。     

洋蓟的营养价值评定及BMY牛育肥效果

通过对洋蓟及副产品的营养价值进行系统评定,为合理开发洋蓟饲料产品奠定基础,同时观察洋蓟饲料对肉牛育肥效果。对洋蓟及副产品的营养成分测定,并进行肉牛育肥（30头BMY牛公牛）试验。结果表明,洋蓟副产品的粗蛋白含量在10.33%以上,洋蓟粉、青贮洋蓟及洋蓟花苞的体外干物质消化率、NDF和ADF分别为60.09%、26.71%、26.51%,54.97%、31.10%、31.24%和47.14%、34.24%、26.08%,而且洋蓟及饲料产品的瘤胃降解率均高于大部分常用的粗饲料,云南黄牛对洋蓟粉的干物质和粗蛋白的表观消化率为65.14%和50.09%,说明洋蓟副产物相当于优质牧草的营养水平;育肥试验还表明,饲喂洋蓟颗粒料和青贮洋蓟的ADG分别为1153.33 g和873.33 g,明显高于青贮玉米的636.67 g（P<0.01）,洋蓟副产品饲喂肉牛的效果明显胜过青贮玉米,可大大提高肉牛养殖效益。洋蓟副产物的营养价值相当于优质牧草的水平,值得肉牛养殖业加以利用。     

屠宰过程中微生物污染与冷却肉品质关系的研究

研究屠宰过程中微生物污染数量与各品质指标变化的关系,并对剥皮与烫毛两条生产线控制前后的初始微生物与各品质指标进行了对比研究。结果表明,冷却肉的品质变化与微生物的生长繁殖程度紧密相关,当微生物数量达到108 CFU/g时产品已经开始腐败;采用控制措施显著地减少了初始微生物数量,使得冷却肉的保鲜期（0~4℃条件贮藏）延长3~4d。     

不同年龄肉用细毛母羊产毛性能的分析

新疆是我国最大的细毛羊产区,以羊毛品质好、产量高而闻名全国。随着世界养羊业由毛用向肉用和肉毛兼用方向的转变,上世纪九十年代末,我国引进了当今世界上肉毛品质优良品种,并进行     

珍禽贵妃鸡 14周龄屠宰性能与肉品质的相关性分析

为了探讨珍禽贵妃鸡屠宰性能指标与肉品质的相关关系;试验测定了14周龄的贵妃鸡的屠宰性能和肉品质指标,并分析了两者关系;结果表明：14周龄贵妃鸡（♂/♀）体重分别为1120.67g和845.33g。公母鸡在体重、屠体重、半净膛重、胸肌重、胸肌率、腿肌重、腿肌率、腹脂重、腹脂率、肌间脂肪宽、皮脂厚上差异极其显著（P〈0.01）。公鸡的胸肌与腿肌在红度值（a）、亮度值（L）、pH、系水力上差异极显著（P〈0.01）;母鸡的胸肌与腿肌在红度值（a）、亮度值（L）、剪切力、系水力上差异极显著（P〈0.01）。胸肌剪切力与胸肌（b）、肌间脂肪宽与腿肌剪切力存在极显著负相关（P〈0.01）,相关系数分别为-0.731和-0.751;屠宰率与腿肌pH存在极显著正相关（P〈0.01）,相关系数为0.780。由此可以得出,贵妃鸡公鸡的屠宰性能优于母鸡;贵妃鸡屠宰性能分别与胸肌肉品质指标、腿肌肉品质指标存在不同程度的相关性,相关系数分别介于-0.731-0.617和-0.751-0.780。     

浅析逆季肉种鸡推迟开产的原因与对策

逆季鸡一般指3～8份孵出的,在开放式鸡舍育成,并在自然日照时间递减期间达到性成熟的鸡只。许多肉种鸡场的逆季鸡群出现推迟开产的现象,轻者推迟2周,重者推迟4周,产蛋高峰低且不明显,合格种蛋少,给鸡场造成巨大的经济损失。     

多年生紫花苜蓿生产性能及营养品质的初步研究

本研究通过对四年生紫花苜蓿生产性能和营养品质等方面相关指标的测定研究,发掘多年生紫花苜蓿的获得高产的栽培管理措施,为紫花苜蓿的大面积推广种植提供理论参考依据。     

隶属函数法评价高寒地区饲用豌豆生产性能及品质

高产优质的豆科饲草是高寒地区人工饲草发展的主选之一。为筛选适合西藏河谷农区种植的饲用豌豆新品种(系),采用隶属函数法对豌豆的农艺性状、产量和品质指标进行综合分析评价。结果表明,单株产量与单株荚数呈极显著正相关(r=0.809^**),与百粒重呈显著正相关(r=0.676^*)。G0002305鲜草产量和干草产量均最高,分别为69 434.7和15 107.6kg/hm²,其次为拉萨黑豌豆和LB1202。不同豌豆材料之间粗蛋白、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异显著,且中性洗涤纤维与酸性洗涤纤维相关性极显著(r=0.976^**)。饲草中矿物营养元素Ca、K、P含量差异显著(P<0.05)。24个主要相关指标隶属函数平均值排名为青豆>ATC196>PG2020-28>LB1202>拉萨黑豌豆>K-13>K-1541>CS6007>G0002305>PG2020-40>PG2014-87>草原7...     

CALCA 基因遗传变异及其与肉质性状关联分析

旨在分析早胜牛及其杂交牛CALCA基因第4外显子的多态性及其与肉质性状的相关性,发现与肉质性状相关的分子标记,为加快肉牛选育进程提供参考。利用PCR-SSCP 技术对早胜牛、南杂牛、秦杂牛和西杂牛共362个个体的CALCA基因第4外显子进行了遗传变异检测,并运用SPSS 17．0软件对早胜牛（平凉类群）遗传变异与经济性状关联性进行了分析。结果表明,CALCA基因第4外显子存在2个突变位点T3237 A和G3289 A,并检测到AA和AB 2种基因型。相关性分析表明,CALCA基因突变位点与剪切力、眼肌面积、热胴体重和熟肉率显著相关（P＜0．05）,AA基因型个体剪切力、热胴体重和熟肉率显著高于AB基因型个体（ P＜0．05）,而AB基因型个体眼肌面积显著高于AA基因型个体（P＜0．05）,其他性状在各基因型间差异不显著。因此,初步推测CALCA 基因的突变位点可以作为评定早胜牛肉质性状的遗传标记。     

IGFBP3基因多态性与鲁西牛和晋南牛部分屠宰性状的相关性

利用PCR-RFLP技术对24头鲁西牛和19头晋南牛的IGFBP3基因多态性及与屠宰性状的关系进行了研究。结果表明，鲁西牛和晋南牛IGFBP3基因存在多态性，但只有AA、AB 2种基因型，基因型频率分别为0.875/0.125和0.895/0.105，等位基因A/B的频率分别为0.938/ 0.062和0.948/0.052。对IGFBP3基因座基因型与19个屠宰性状进行了分析，在鲁西牛群体中，除胴体深、日增重、净肉率、屠宰率4个指标外,其它指标AB型均好于AA型,但差异不显著；在晋南牛群体中，除屠宰率、骨重、膘度、胴体胸深、后腿围、后腿宽、后腿长、腰部肉厚这8个指标外，其它指标AA型均好于AB型，差异也不显著。     

SNP及其在肉牛育种中的应用进展

单核苷酸多态性(Single nucleotide polymorphism,SNP)作为第三代分子标记,具有位点丰富、代表性强和遗传稳定等特点,已成为分子标记研究领域的焦点。本研究综述了SNP特点、检测方法及其在肉牛生长发育性状、繁殖性状、胴体与肉质性状的应用,作为分子标记辅助选择的候选基因,加快肉牛育种进程。     

良种肉牛MOET育种技术的研究

研究期间,通过MOET育种技术,选育出良种肉牛80头,其中德国 黄牛42头,皮埃蒙特牛20头,比利时蓝白花牛18头     

良种肉牛MOET育种技术研究

通过MOET育种技术 ,在研究期间选育出良种肉牛 80头 ,其中德国黄牛 4 2头 ,皮埃蒙特牛 2 0头 ,比利时蓝白花牛 1 8头     

BMY牛不同生长阶段血液理化指标的检测

为了解BMY牛血液理化指标随年龄的变化规律。用自动分析仪法对30头不同年龄阶段的BMY的39项血液理化指标进行了检测。结果表明：WBC、RBC、P和ALP等部分指标随年龄增长而降低;PLT、TB、Crea、LDH和ALT等指标随年龄增长而升高;URIC、Ca、AMY和AST等指标在不同年龄段变化不明显。各项指标的测定结果均未超出正常范围。     

三峡库区肉牛生产存在的问题及其对策

在三峡库区大力发展草食家畜产业,符合退耕还林还草和农村产业结构调整的政策。然而,库区内的畜牧业养殖存在着品种、繁殖、营养等方面的问题,这严重制约了该地区畜牧业的发展。笔者在调查后对其问题进行分析,并提出相关的对策。     

牛CTSB基因SNP与胴体和生长性状的关联分析

西门塔尔X鲁西黄牛的杂交群体属于优良的乳肉兼用品种,为探讨其部分经济性状的标记进行早期育种,提高产业利润,此研究以组织蛋白酶B基因（Cathepsin B,CTSB）基因为胴体和生长性状的候选基因,利用PCR-RFLP方法对174头西门塔尔X鲁西黄牛CTSB内含子6的进行多态性检测,分析了不同基因型的群体遗传结构,应用SAS9.2软件采用最小二乘法拟合线性模型,对不同基因型与牛4个胴体和生长性状进行关联分析。结果表明,CTSB基因第6内含子的T5357C突变在群体中处于哈代温伯格平衡状态;且基因型值与日增重和净肉重两个性状呈显著相关（P<0.05）,其中AA型的日增重和净肉重显著高于AB,BB型。上述结果为T5357C突变作为潜在的肉牛胴体和生长性状的分子标记提供了一定的参考.     

河南省商品肉牛生产三元杂交试验初报

通过对河南省四个市的六个县(市)的6个肉牛三元杂交组合(夏西南、西夏南、利夏南、夏利南、利西南和西利南),6、12和18月龄三个年龄段平均体重的方差分析,结果表明:夏西南、利西南、西夏南和西利南四个杂交组合效果比较好。而且在三元经济杂交过程中,种公牛品种的选择上,第一父本选择母性性状(受精力、产奶量、乳房质量)比较明显的肉乳或乳肉兼用型种公牛;第二父本选择生长速度快和胴体质量好的纯种肉用种公牛,从而能有效改善地方品种繁殖母牛的泌乳性能,提高商品肉牛的生长速度、屠宰率和胴体品质。     

香蕉茎叶青贮饲料对肉牛育肥效能研究

饲喂效果是评价一种草料应用推广的重要指标。香蕉茎叶作为一种新型非常规饲草料资源,通过与常规饲草料的饲喂比较,明确其饲喂效能为生产应用提供科学依据。连续2 年在不同肉牛养殖场选取18~24 月龄的育肥肉牛,分别进行香蕉茎叶青贮饲料对育肥肉牛增重效果、香蕉茎叶青贮饲料与甘蔗稍叶青贮饲料、玉米秸秆鲜草料、玉米秸秆青贮料、皇竹草鲜草料、带苞全株玉米青贮饲料等不同饲草料对育肥肉牛增重效能的比较试验。于饲喂前和饲喂后的30、60、90、120 天分别对供试牛只进行称重,通过牛只的日增质量评价香蕉茎叶青贮饲料对肉牛的育肥效能。结果表明：香蕉茎叶青贮饲料对西杂牛育肥增重效果明显高于本地黄牛,饲喂西杂牛日增重可达0.92~1.26 kg/头,饲喂本地黄牛日增重为0.41~0.59 kg/头;与其他饲草料饲喂效果相比,香蕉茎叶青贮饲料仅在饲喂30 天的日增质量低于全株玉米青贮饲料0.106 kg/头(P＞0.05),与玉米秸秆青贮饲料、甘蔗稍叶青贮饲料效果相当(P＞0.05),略高于玉米秸秆鲜料、皇竹草鲜料饲喂效果(P＞0.05)。香蕉茎叶青贮饲料对育肥肉牛饲喂效果可替代玉米植株、甘蔗稍叶、皇竹草等常规饲草料在肉牛养殖生产中推广应用。