黄花菜的干制方法

黄花菜又名金针菜,其昧鲜质嫩,营养丰富,含有大量的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必需的养分。     

黄花菜常见病害的防治

<正>黄花菜又叫金针菜,为百合科萱草属多年生宿根草本植物,其食用部分是含苞未放的花蕾,营养丰富,是我国传统特产蔬菜之一。近年来,黄花菜病害发生较重,对其产量和品质影响很大。黄花菜常见的病害有:叶枯病主要为害叶片和花薹。叶片发病,多在叶尖或叶缘产生水渍状褐色小点,后沿叶脉向上下蔓延,形成褐色条     

黄花菜的干制加工

黄花又叫萱草,供食用的花蕾称为黄花菜,也叫金针菜,系百合科萱草属的多年生蔬菜植物。黄花菜干制后营养丰富,具有药用功能和营养保健功能,深受消费者喜爱。山西省大同县及毗邻的阳高县是华北地区的黄花菜生产基地,其干制品是山西省名优特产品。近年来,随着黄花栽培面积的逐年扩     

黄花菜栽培管理技术

黄花菜又名金针菜,为百合科萱草属多年生宿根草本蔬菜作物,供食用的花蕾为黄花菜,我国湖南、河南、陕西、江苏等省均有种植。黄花菜不仅营养丰富,而且对神经衰弱、失眠、头昏等病症疗效尤佳,被誉为"健脑菜"。因     

黄花菜·萱草·大花萱草

<正>黄花菜、萱草、大花萱草都是百合科萱草属植物。这一属植物世界约有15～18种,我国产11种,在民间统称为萱草。黄花菜(Hemerocallis citrina)又名金针菜。花黄色,芳香。花蕾长8～16厘米,加工后作蔬菜用。用于经济栽培的黄花菜还包括小黄花菜(H.minor)、北黄花菜(H.flava)等。萱草(H.fulva)花橘红色,不香。花蕾长7～12厘米,有重瓣花的变种(var.kwanso),是我国庭院种植的传统花卉(图1)。     

黄花菜的繁殖及其高产栽培

黄花菜又名金针菜，属百合科萱草属多年生宿根植物，产品为黄花菜花蕾的干制品。黄花菜植株生长旺盛，分蘖性强，根系发达，耐酸、耐瘠、耐旱、耐寒、喜阴湿、易栽培管理。适宜平地、坡地、旱地、果园、房前屋后的沙壤、黏质土壤栽培。一般规范栽植，精细管理可亩产干制菜200kg左右，按市场价格15元／kg计算，效益比较可观。     

黄花菜三种害虫及其防治技术

<正>黄花菜生长期主要遭受三种害虫即黄花菜叶部害虫——蓟马、黄花菜花蕾害虫——蚜虫和黄花菜根部害虫——蛴螬的为害,它们分别为害黄花菜的三个关键部位,给其生长和高产带来不同程度的影响,生产中应引起重视。下面分别介绍这三种害虫的为害特点和防治技术,供参考。黄花菜叶部害虫——蓟马。(1)     

令人乐而忘忧的黄花菜

黄花菜又名金针菜、金花菜，古称“忘忧”，中药称萱草。黄花菜为百合科萱草属多年生宿根植物，食用部分是未开的花蕾，其鲜品和干品均可食用，但绝大多数是制成干品供应市场。鲜黄花采摘以后，入蒸笼内蒸30min，出笼后晒干或烘干即可食用。《本草注》中说道：“萱草味甘，令人好欢，乐而忘忧”。     

加工开发几款绿色保健南瓜制品

南瓜在我国有大面积种植,资源丰富,生长中一般无需喷施农药和激素类治剂,且具有很高的营养价值。现代科学研究表明,南瓜中除含有淀粉、糖、蛋白质、脂肪、各种氨基酸和维生素外,还含有胡萝卜素、葫芦巴碱、腺嘌呤、甘露醇、果胶、可溶性纤维索等多种成分,其维生素C、维生素A的含量几乎为瓜菜之首。日本科学家把100g蔬菜中含有0．5mg以上胡萝卜素的蔬菜称之为黄绿色蔬菜,     

庆阳黄花菜种质资源概况及育种前景

据<庆阳府志>记载,庆阳黄花菜,栽培历史已有2000年之久,初为宫廷观赏植物,以后逐渐为人食用,但广泛的食用黄花菜栽培仅400多年.<诗经>-卫风、伯兮篇载:"焉得谖草,言树之背.言以忧思,不能自遣".这里谖草即指黄花菜.黄花菜古人曾称萱草,但因其色如黄金,形似针,故人们又称它为金针菜.庆阳黄花菜富含多种营养物质,且加工为菜肴则味醇厚.黄花菜在全国许多地方都有栽培,庆阳黄花菜无论是外观品质、食用品质还是商品品质均居前列,且深受海内外消费者的青睐,在陇东的栽培面积已初具规模.据统计,2001年庆阳市黄花菜播种面积达1.04万公顷,总产量达7651吨,庆阳黄花菜是陇东地区重要的特色农产品,其经济价值将会成倍增长.     

大同市黄花菜产业发展历程、现状及对策

黄花菜是兼具营养价值及药用价值的药食同源花卉食品,山西省大同市云州区是中国黄花菜主产区之一,其主栽品种为大同黄花,产品畅销国内外。分析了大同市黄花菜产业发展历程,介绍了产业现状及大同黄花品种优势,探讨了大同市黄花菜产业可持续发展对策,为挖掘大同黄花品种优势、促进本地资源推广应用、推动大同市黄花菜产业健康快速发展提供参考。     

黄花菜采后生理特性及保鲜技术研究进展

鲜黄花菜的营养品质高,但容易腐烂变质,不耐贮藏,极大地制约了其鲜食品质的提升和产业发展。对黄花菜采后生理特性和保鲜技术的研究现状进行了综述,并从保鲜技术优化和基因工程技术研究等方面对黄花菜贮藏特性改良研究方向进行了展望,旨在为黄花菜保鲜技术研发和产业发展提供参考。     

黄花菜栽培"八诀窃"

黄花菜 ,俗名金针菜、忘忧草 ,属百合科摺叶萱草多年生三倍体草本植物。花蕾营养丰富 ,对人体具有催眠安神之功效 ,根、叶均可入药 ,是一种菜药兼用的名贵珍稀蔬菜。其种性适生范围广 ,除盐碱地、水洼地和年平均气温≥ 2 0℃或≤10℃气候区不宜栽种外 ,其余地方均可种植。种一年可连续采收 15年 ,一般栽培水平 ,年产干花 85ｋｇ/ 6 6 7ｍ2 ,年收入可达 2 0 0 0～ 2 5 0 0元。同时 ,还能保持水土 ,美化环境。是增加农民收入、实现贫脱致富、建设农村生态的极佳选择。栽培黄花菜要掌握好以下 8条决窃。1　巧选地块黄花菜虽然对土壤条件要求不…     

南瓜粉的加工方法

南瓜属葫芦科南瓜属,别名中国南瓜、番瓜、倭瓜、饭瓜等,古称金瓜,含丰富的胡萝卜素。鲜瓜可做菜或饲料,也可加工成脱水南瓜片、南瓜粉、南瓜酱、南瓜罐头和南瓜果脯等。近年来南瓜粉已成为我国的重要出口创汇产品之一,其加工方法比较简单。     

黄花菜多酚提取工艺及抗氧化作用的研究

探讨黄花菜多酚最佳提取工艺及抗氧化作用。结果表明,黄花菜多酚最佳提取工艺为:提取时间60min、乙醇浓度55%、料液比1∶15、提取温度35℃;在此条件下,多酚得率为28.89%。抗氧化试验表明黄花菜多酚对羟自由基、超氧阴离子自由基、DPPH自由基均具有一定的清除作用,其半抑制率(IC50)分别为0.1176mg/mL、0.1638mg/mL和0.1593mg/mL,且清除率与黄花菜多酚浓度成量效关系。     

不同干燥方式对黄花菜干燥效果的影响

将新鲜黄花菜采用自然晾干、干燥箱烘干（60、70、75、80 ℃）和真空冷冻干燥（75 ℃）进行干燥处理,分析干燥过程中黄花菜质量的变化,计算含水量、干基含水率和干燥速率,绘制相应的曲线图,对比干燥结果。结果表明：晾干工艺依赖天气情况,晴天时室内外高温低湿环境会加速黄花菜的干燥速率,雨天时室内外低温高湿环境会降低黄花菜的干燥速率,但干黄花菜的品质最佳;真空冷冻干燥技术效率最高、干黄花菜颜色较好,但能耗大,投资成本高;干燥箱烘干效率随温度的升高而提高,烘干效率由低到高依次是60、70、75、80 ℃,但80 ℃高温烘干会导致黄花菜褐色加深。综合考虑在保障黄花菜的品质、降低预算的情况下,推荐75 ℃干燥箱烘干为黄花菜的适宜烘干工艺。     

禾谷类基因渗入育种中现有标记系统的比较

南美的野生大麦种Horeleum chilense Roerrk et Schult通过基因渗入育种在农业中具有间接有利的作用。这个种为南美大麦属种的异质群，具有很高的多态性，而且与节节麦、冰草、簇毛麦、大麦、黑麦、小麦属的一些种进行了杂交。它具有有益的抗生物胁迫和非生物胁迫的基因；以及胡萝卜素、种子贮藏蛋白等重要的品质性状，很多性状在小麦背景中表达。     

NaCl胁迫对黄花菜种子萌发和幼苗生长的影响

为揭示黄花菜NaCl胁迫的生理机制,研究40、80、120、160、200 mmol/L NaCl胁迫对黄花菜种子萌发,以及幼苗生长高度、质膜透性等生理指标的影响。结果表明,当增加NaCl胁迫浓度时,黄花菜种子的发芽率、发芽指数和发芽势均相应降低,盐害指数逐渐升高,黄花菜种苗的生长高度也呈现下降趋势。其中NaCl浓度为120 mmol/L时,对黄花菜种子萌发和幼苗生长高度的抑制作用较弱。不同处理质膜透性、MDA含量随着NaCl浓度的增加而增加,且在20 d内处于一直增加的趋势,而不同处理黄花菜叶片脯氨酸、可溶性蛋白、可溶性糖含量先升高后降低。NaCl胁迫对黄花菜种子萌发和幼苗生长具有明显的影响。     

不同光照强度下3种萱草属植物的光合特性与叶绿素荧光特性

采用盆栽试验,设置全光照的20%、40%、70%、100%光照强度4种处理,研究不同光强环境下北黄花菜、‘金娃娃’萱草和小黄花菜的叶绿素含量、光合特性和叶绿素荧光参数的变化规律,探讨3种植物的耐阴能力和耐阴机制。结果表明：3种植物的叶绿素a、叶绿素b和叶绿素(a+b)总量随着遮光程度的提高呈现上升趋势,北黄花菜和‘金娃娃’萱草在40%光照强度下达到最大,小黄花菜在20%光照强度下达到最大;3种植物的叶绿素a/b、光饱和点、光补偿点和最大净光合速率的变化趋势呈相反趋势;3种植物的F0随着遮光程度的提高呈先下降后上升的趋势,Fv/Fm、Fv’/Fm’随着遮光程度的提高呈先下降后上升的趋势、qP和NPQ随着遮光程度的提高呈下降趋势。小黄花菜的叶绿素含量、各项光合指标和叶绿素荧光参数指示其耐阴性更强,可以作为林下地被和不良光照环境的优选植物材料。3种植物的耐阴性大小为小黄花菜>‘金娃娃’萱草>北黄花菜。     

优选β-胡萝卜素提取方案与其工艺改进

β－胡萝卜素属脂溶性维生素A原的一种，是一种抗氧化剂，可清除氧自由基，抑制自由基生成。具有促进免疫细胞增殖、增强免疫细胞功能的作用。因此，β－胡萝卜素可有效防治肿瘤、癌症、心脏病及冠心病。并且，β－胡萝卜素本身无毒，当大量摄入时，在体内可积累但不引起中毒。