营养素与人体健康

食物内能供给人体营养的有效成分,称为 "营养素",人类为了维持生命与健康,保证生长 发育和从事劳动,每天必须摄入一定数量的人 体所必需的各种营养素。营养素的功用就是保 证人体正常发育和健康。 一般来说,营养素大致分为六种类型:即蛋 白质、脂肪、碳水化合物(糖类)、维生素、无机盐 和水。这些营养素由化学元素碳、氢、氧、氮、     

土壤与人体健康

土壤可以通过多条途径对人体健康产生正面或负面的影响。本文从土壤通过食物链提供人体必需的矿质营养、人体来自于土壤-食物链的有害重金属暴露、以及土壤中抗生素抗性基因传播等方面探讨土壤与人体健康的关系。土壤对人体健康的影响具有非均等性,贫困地区与低收入群体往往更容易受到土壤对人体健康的负面影响。在未来人口增长与全球气候变化双重压力下,土壤与人体健康的关系将变得更为突出。本文还提出了消减土壤对人体健康负面影响的一些干预措施选项及未来的研究方向。     

延安地区农作物施钼与人体健康的关系

钼是生命必需的微量元素，我国土壤含钼范围为０．１－６．０ｍｇ／ｋｇ，有效钼含量从痕迹至０．６５ｍｇ／ｋｇ。农作物正常含钼量０．１－２０ｍｇ／ｋｇ。大豆，玉米，小麦，谷子施钼可使籽粒钼的含量比照增加０．０５６－１２．９ｍｇ／ｋｇ。大豆，小麦施钼比对照可降低硝酸盐，亚硝酸盐含量２．７－６．７％。     

增强健康意识是多数人健康投资的重点

健商,这个概念出现之后,已渗透到养生保 健的各个角落。 全面健康之舟,需要健康意识导航。 广义的健商包括4个方面,即健康意识、健 康知识、健康智慧和健康能力。我们日常生活 的方方面面,饮食、运动、心理、生理各个方面都 需要健商的指引。 不要对医学期望过高,第一,它不能治愈所 有的病;第二,它不能让你不生病;第三,它不能     

我国氟的土壤环境质量指标与人体健康关系的研究概况

综述了我国氟的土壤环境质量指标与人体健康关系的研究概况,包括氟的地球化学行为与生物有效性及其影响因素;我国水、食物、大气中氟健康标准的研究;我国地氟病的地理分布;我国地氟病地区氟的土壤环境质量指标研究。     

离子型稀土矿原地浸矿场地分类及人体健康风险预测

【目的】建立离子型稀土矿原地浸矿场地分类及人体健康风险预测模型，为稀土矿浸矿场地生态恢复和污染治理提供参考。【方法】以江西省龙南县为研究区，使用人机交互解译方法获取稀土矿原地浸矿场地空间分布信息；建立浸矿场地分类的模糊层次分析模型；结合分类结果，建立浸矿场地人体健康风险预测的随机森林、提升回归树、C5.0决策树及加权集成模型，运用反距离加权插值法对浸矿场地周边人体健康风险概率进行空间制图。【结果】龙南县稀土矿原地浸矿场地主要集中在县域东北部坡度小于25°的山地丘陵地区；浸矿场地面积是利用模糊层次分析模型开展场地分类的最重要变量；浸矿场地类型在场地集中分布区自东北向西南逐渐由第二类（较低风险）过渡至第四类（高风险）；随机森林模型对浸矿场地人体健康风险预测的精度高于提升回归树模型和C5.0决策树模型，模型的决定系数为0.744，使用简单的加权集成方法，可进一步提升预测的精度；浸矿场地人体健康风险在场地集中分布区的中部风险较高、东西两侧风险较低；浸矿场地周边约3500 m范围内人体健康风险较高，3500 m之外风险较低。【结论】模糊层次分析模型是离子型稀土矿原地浸矿场地分类的适用模型；随机森...     

运动锻炼对妇女健康的作用

通过对５０－６０岁间妇女某些生化指标及肺功能测定，证明锻炼可降低ＴＧ、ＴＣ，增加ＨＤＬ－Ｃ、降低ＬＰＯ和增加Ｅ－ＳＯＤ水平，增加肺活量，提高肺功能。提示全民健身运动益处甚大，应大力推广。     

从神秘的首长保健走向开放的全民保健

我们编辑并组织高层医疗保健专家撰写 《健康红宝书--中南海与中国高层医疗保健 专家对你说》(以下简称《健康红宝书》--编 者)的目的有二:一是为了适应当前社会人群对 保健知识的需要;二是让这些专家把自己长期 积累的珍贵经验和真知灼见写下来,贡献社会, 存之久远。 本书的作者中,有几位是我青年时代做中 央保健工作时的同事和战友。曾昭耆教授一直 在北京医院工作,曾担任过贺龙、罗荣桓元帅,     

林丹对人的毒性作用

本文根据自愿受试者、职业中毒、意外中毒和企图自杀接触林丹后的临床表现,结合理化检验,较全面地概括了林丹的中毒特征为呼吸加快,痉挛,惊厥,运动失常,口腔出血,昏迷,脑电图紊乱,谷丙及谷草转氨酶、乳酸脱氢酶等活性升高,肝脏出现脂肪性病变或损坏.但一般经过治疗均可恢复.     

居室环境与健康

由国家质检总局、国家环保总局、卫生部联合出台的《室内空气质量标准》自2003年3月1日起正式颁布实施以来,我国目前的居室空气质量状况虽有了明显的提高,但是并不容乐观,居室空气污染的危害仍然不可忽视。不久前,有关部门公布了一组惊人的数字：目前发展中国家有近200万例超额死亡可能因室内空气污染所致,全球约4％的疾病与室内空气污染引起的超额死亡数可达11．1万人,超额门诊数22万人次,超额急诊数430万人次,严重的室内环境污染每年可造成高达上百亿美元的经济损失。     

典型滴滴涕废弃生产场地污染土壤的人体健康风险评估研究

对我国典型滴滴涕(DDT)废弃生产场地的疑似重污染区进行环境调查、污染土壤人体健康风险评估和土壤修复建议目标值计算。结果表明,该场地污水处理池周边的关注污染物主要为p,p’-DDT、p,p’-DDD、p,p’-DDE、1,4-二氯苯、氯仿和氯苯,临近污水处理池北侧和东侧的区域土壤中污染物垂向迁移明显,其他区域土壤污染物主要分布于0～50 cm土层。前5种关注污染物的致癌风险均超过10-6,部分点位p,p’-DDT和氯苯的非致癌危害指数大于1。不确定性分析表明,半挥发性有机物p,p’-DDT、p,p’-DDD和p,p’-DDE经口腔摄入土壤和皮肤接触土壤暴露途径对总风险的贡献率超过98%,挥发性有机物氯苯、1,4-二氯苯和氯仿经吸入室内空气暴露途径对总风险的贡献率高达99%以上。土壤颗粒密度、土壤容重和土壤含水率是敏感参数。p,p’-DDT、p,p’-DDD、p,p’-DDE、氯苯、1,4-二氯苯和氯仿的土壤修复建议目标值分别为5.84、6.19、4.36、36.2、0.55和0.02 mg kg-1。     

土壤培肥技术对土壤健康的影响途径与作用机制

土壤健康与农产品优质安全、农业绿色可持续发展密切相关。不同培肥技术对土壤物理功能、化学功能与生物学功能产生较大影响,进而影响土壤健康水平。论文明确了土壤健康的内涵与发展历程,阐述了长期大量施用化肥和不同耕作措施对土壤健康的影响途径,从物理、化学和生物学3个方面总结了有机培肥技术对提高土壤健康的作用机制,并对我国未来土壤健康研究方向提出了展望,以期为培育健康土壤和实现我国农业高质量发展提供理论支撑与技术指导。     

西南某矿区土壤重金属的人体生物有效性及健康风险评估

利用生物可给性修正后土壤重金属经口摄入的人体健康风险值也可能被高估,而应用体内实际摄入剂量（生物有效性）作为健康风险评价指标将更为准确,但是基于生物有效性的矿区土壤重金属污染健康风险评估报道较少。以云南文山某矿区为研究对象,分析了5个土壤样点中镉（Cd）、铅（Pb）、锌（Zn）和铜（Cu）的含量,通过体外消化法测定了4种重金属的生物可给性,并结合BALB/c白变种实验室小鼠实验分析了重金属Cd的相对生物有效性（RBA）,基于此探讨该矿区土壤重金属Cd、Pb、Zn和Cu对人体产生的健康风险。结果表明,本研究区域土壤Cd污染较为严重,含量为2.06 mg·kg-1。四种重金属的生物可给性在胃相中的范围分别为24.29%～50.55%、7.68%～17.87%、24.61%～32.18%、7.75%～37.87%,在肠相中分别下降至22.78%～44.32%、1.64%～5.22%、14.10%～28.11%、8.51%～31.49%。动物实验测得的Cd在肝脏中RBA为1.31%～48.39%,肾脏中为2.83%～8.58%,肝和肾复合器官中为4.60%～50.95%,且肝和肾复合器官是测定...     

中国农田土壤重金属污染的人体健康风险评估：研究进展与展望

农田土壤重金属污染对食品安全和人体健康构成巨大的威胁。重金属主要通过经口摄入土壤、吸入土壤颗粒、皮肤接触和食物链摄取等暴露途径进入人体,其中经口摄入重金属污染土壤和农产品是主要的暴露途径。人体健康风险评估在农田土壤质量分类和风险管控中起着重要作用。因此,梳理了中国农田土壤重金属污染的人体健康风险评估的发展状况,介绍了人体健康风险评估的基本流程和评估技术,论述了影响人体健康风险评价准确性的主要因素及优化措施。在农田土壤重金属健康风险评估中,应加强耦合污染源识别技术、重视食物消费暴露途径、精准识别不同敏感受体、本土化敏感受体的暴露参数、纳入重金属的生物可给性,同时提高农田土壤重金属健康风险评估的准确性。未来可从加强应对健康风险评估过程不确定性的技术方法、考虑各种饮食的暴露途径和建立本土化的重金属毒性标准数据等多方面深化农田土壤重金属健康风险评估,以期推动中国农田土壤重金属人体健康风险评估的理论和技术发展。     

不同品种水稻对砷的吸收转运及其健康风险研究

为了比较不同品种水稻砷的积累特点,筛选可食用部分低砷积累水稻品种,研究通过盆栽试验,分析了江苏省常见的11个水稻品种根、茎、叶、谷壳和籽粒中的砷含量、砷的转运系数和根表铁膜厚度及其对砷固持的影响,并预估了不同品种水稻籽粒砷的健康风险。结果表明,不同品种水稻各部位的砷含量差异显著(P <0.05),泰瑞丰5号籽粒中的砷含量最高,而镇稻16号籽粒中的砷含量最低,后者大约是前者的一半。砷在水稻相邻部位的转运系数存在品种间差异(P <0.05),砷在水稻叶与籽粒间的转运系数最大的水稻品种是泰瑞丰5号,最小的是镇稻16号。根表铁膜量在不同品种间差异显著(P <0.05),其中淮稻6号的铁膜量是武运粳23的2.17倍。根表铁膜量与铁膜中的砷含量及水稻根叶中的砷含量均呈显著正相关关系(P <0.05)。不同水稻品种间的目标风险指数(THQ)也存在显著差异,其中泰瑞丰5号的THQ值最高,而镇稻16号的THQ值最低,两者相差0.99倍。研究表明,镇稻16号由于较低的砷吸收和转运能力,在中低砷污染土壤上种植风险较小,而泰瑞丰5号风险最大。     

土壤微生物影响土壤健康的作用机制研究进展

土壤健康是农业可持续发展的中心主题。土壤微生物参与土壤生态功能、环境功能和免疫功能协同驱动土壤生命系统运转，是维持土壤健康的核心与关键。了解不同微生物介导的土壤健康调控机制对有效利用这些核心微生物维持和改善土壤健康至关重要。本文围绕微生物参与调节土壤碳循环、养分循环，改变土壤结构、抑制植物病虫害、污染控制等主要生物过程系统梳理了微生物在调控土壤健康中的重要作用，以及微生物作为土壤健康的敏感指标对土壤健康的指示与预警作用。强调未来应加强驱动土壤健康特定功能以及多个生物过程的核心微生物组信息数据库挖掘、构建与生产应用研究，为定向利用微生物改善农业土壤生态系统功能、维持土壤健康以及保障土壤可持续发展提供科学依据。     

农场环境中有机粉尘对人体健康的危害

在农业环境中,除有机灰尘外,可能对健康有害的其他因素包括化学物质(特别是农药和从肥料中释放的气体)和物理因素。如果试图论及整个领域,就会导致对如此多样的公害问题的草率处理只集中讨论上述问题的另一个原因是灰尘对人体健康的危害机     

矿物养分来源与缺乏影响人体健康与营养的研究进展

Mineral nutrients are fundamentally metals and other inorganic compounds.The life cycle of these mineral nutrients begins in soil,their primary source.Soil provides minerals to plants and through the plants the minerals go to animals and humans;animal products are also the source of mineral nutrients for humans.Plant foods contain almost all of the mineral nutrients established as essential for human nutrition.They provide much of our skeletal structure,e.g.,bones and teeth.They are critical to countless body processes by serving as essential co-factors for a number of enzymes.Humans can not utilize most foods without critical minerals and enzymes responsible for digestion and absorption.Though mineral nutrients are essential nutrients,the body requires them in small,precise amounts.We require them in the form found in crops and they can be classified into three different categories:major,secondary,and micro or trace minerals.This classification is based upon their requirement rather than on their relative importance.Major minerals such as potassium(K)and phosphorus(P)are required in amounts of up to 10 g d~(-1).The daily requirement of secondary and micro minerals ranges from 400 to 1500 mg d~(-1)and 45μg d~(-1)to 11 mg d~(-1),respectively.To protect humans from mineral nutrient deficiencies,the key is to consume a variety of foods in modest quantities,such as different whole grains,low fat dairy,and different meats,vegetables and fruits.For insurance purposes,a supplement containing various mineral nutrients can be taken daily.