畜禽产品兽药残留危害现状与分析

近20年来,随着养殖业的集约化、规模化发展,各种动物疫病不断暴发,养殖场为预防和控制动物疫病,大量使用各种兽药。然而,滥用兽药和非法使用违禁药物的现象时有发生,严重影响了畜禽产品的质量和食品安全。因此,开展兽药残留的检测与调查,对于提高人民健康水平,加强畜禽产品的市场竞争力有着重要意义,也为兽药残留的科学研究提供了基础性资料。     

酶联免疫吸附法在畜产品兽药残留检测中的应用

<正>本文简要介绍了酶联免疫吸附法(ELISA)的原理与类型,概述了ELISA技术在兽药残留检测中的应用及ELISA操作过程中应该注意的问题。兽药残留是"兽药在动物源食品中的残留"的简称,兽药残留是指动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及(或)其代谢物,以及与兽药有关的杂质。随着人们对食品安全的重视和对兽药滥用造成危害的认识加深,     

2013年南京市畜禽产品兽药残留调查

对2013年南京主要养殖区域内的畜禽产品进行兽药残留调查研究,以保障市民动物食品安全,促进畜禽养殖业的健康发展。本调查对南京市浦口区、溧水区、江宁区、六合区、高淳区等5个主要养殖区规模化养殖场2个不同养殖季节(夏季、秋季)的畜禽产品,包括猪肉、鸡肉、鸭肉、鸡蛋、牛奶随即抽取样品800份,运用高灵敏度兽药残留快速检测卡、ELISA试剂盒以及超高效液相色谱串联质谱方法 (UPLC-MS)对样品进行定性及定量检测。结果显示:800份畜禽样品均为阴性样品或远低于国家动物源性食品安全残留限量标准。抽检样品无兽药残留或兽药残留量远低于兽药残留限量标准,可安全食用。     

液相色谱-串联质谱法在兽药残留检测中的应用

 随着兽药和药物添加剂在畜禽饲养过程中长期不合理的使用,残留在动物体内的兽药及其添加剂随着食物链进入人体,对人类的健康构成潜在威胁。加强对兽药残留的检测,对保护生态环境和人类的身体健康有着极其重要的现实意义。近年来,液相色谱—串联质谱技术以其良好的适用性、定性定量功能及高灵敏度等优点,在兽药残留的检测方面已得到了广泛应用。论文概述了液相色谱—串联质谱技术在饲料、畜产品和尿液中兽药残留以及违禁药物和有害添加剂检测的应用现状。     

毛细管电泳技术及其在兽药残留分析中的应用

随着人们生活水平的提高和养殖业的发展,兽药残留对食品安全的危害日益受到人们的关注.中国作为畜禽产品重要出口国,将在相当长的一段时间内必须面对兽药残留所形成的贸易壁垒.因此,必须加强兽药残留检测技术的研究.文章就毛细管电泳技术及其在兽药残留分析中的应用做一综述.     

兽药残留分析技术研究进展

随着兽药在畜牧生产的广泛应用以及人们对食品安全的要求,检测动物源性食品的兽药残留分析技术已成为迫切需求并取得较大的发展,作者通过对该技术的综述,旨在较深入了解兽药残留检测样品分离纯化技术及确证技术的现状和发展趋势。     

毛细管电泳技术及其在兽药残留分析中的应用

随着人们生活水平的提高和养殖业的发展,兽药残留对食品安全的危害也日益受到人们的关注。而且中国作为畜禽产品重要出口国,将在相当长的一段时间内必须面对药物残留所形成的贸易技术壁垒。因此必须加强药物残留与检测技术的研究。文章就毛细管电泳技术及其在兽药残留分析中的应用做一综述。     

绿色动物食品的生产与展望

绿色动物食品是指无污染、无残留、无公害的畜禽食品和水产品。由于畜禽养殖生产为追求经济效益而普遍滥用兽药 ,引起人们对动物食品安全与卫生的广泛关注。欧美国家早在 2 0世纪 70年代就已开展食品中兽药残留的监测工作。目前已建立了完善的法律法规体系、检测机构与技术队伍体系、技术标准体系 ,并对可用作饲料添加剂的兽药种类及其使用进一步规范。随着加入ＷＴＯ的不断逼近 ,国内生产绿色动物食品的呼声越来越高。由于滥用抗生素而制约我国畜产品进入国际市场已是不争的事实 ,如何广泛开展真正意义上的绿色动物食品生产已成为政府、科…     

畜禽产品兽药残留超标案件的法律适用

畜禽产品兽药残留是政府关注、社会关切和消费者关心的食品安全问题。执法实践中,执法人员对畜禽养殖、畜禽收购与屠宰、畜禽产品市场销售等环节如何适用法律存在执法困惑。本文结合有关法理分析认为:一是养殖环节销售兽药残留超标的动物或动物产品的,应根据《兽药管理条例》对养殖者进行处罚。二是屠宰环节畜禽产品兽药残留超标的,要以违法行为是否构成为判定要素。对于畜禽产品尚未销售的,相关主体没有法律责任,但应对问题畜禽产品进行无害化处理,防止用于食品消费。对于畜禽产品已销售的,应根据《农产品质量安全法》对相关违法行为人进行处罚。在自营模式和代宰模式中,违法行为人认定和法律责任归属有所不同。三是市场销售环节发现畜禽产品兽药残留超标,应由食品药品监管部门按照《食品安全法》处罚,农业执法部门应防止越权执法。     

酶联免疫分析技术及其在进出口动物产品兽药残留检测中的应用

进出口动物产品兽药残留对食品安全的影响越来越明显,日益成为阻碍国际间贸易的重要因素,这对食品兽药残留的快速检测提出了高要求。作者主要介绍酶联免疫分析技术的基本原理、分类和技术要点,并对其在动物产品兽药残留检测中的应用、问题和前景进行综述。     

动物性食品兽药残留现状及对策

随着全球经济一体化和食品贸易国际化,食品安全已成为一个世界性的挑战和全球重要的公共卫生问题。动物性食品安全已成为全世界关注的焦点,其中兽药残留问题是影响动物性食品安全的最主要因素之一。兽药残留给人们的生命安全带来隐患。本文就我国动物性食品中兽药残留问题加以分析,希望能为解决此问题提供参考。1动物性食品兽药残留现状习惯上将用于预防和治疗畜禽疾病的药物称为兽药。兽药残留是指给动物使用药物后积蓄或贮存在动物细胞、组织或器官内的药物原形、代谢产物和药物杂质。世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会1987年第32次会…     

影响畜禽产品质量安全的因素

<正>综观近几年来中国畜牧业发展,畜禽产品质量安全问题已成为畜牧业发展的主要矛盾。随着人们生活质量和对动物性食品卫生要求的,兽药残留等问题已成为社会关注的焦点,加强兽药残留监控,对保证畜禽产品质量、维护人体健康、保障人类赖以生存的生态环境具有重要的意义。国家相继颁布了《食品安全法》、《动物防疫法》、《兽药管理条例》、《畜牧法》、《农产品质量安全法》及一系列配套法规等,随着畜牧业投入品的使用,畜牧业生产和畜禽产品数     

食用动物兽药产品注册补充新规定

为加强兽药管理,保障动物源性食品安全,根据《兽药管理条例》《兽药注册办法》规定,现就食品动物用兽药产品注册要求补充规定如下。一、在我国申请注册用于食品动物的兽药产品,其有效成分尚无国家兽药残留限量标准和兽药残留检测方法标准的,注册申报时应提交兽药残留限量标准和兽药残留检测方法标准建议草案。批准兽药注册时,兽药残留限量标准(试行)和兽药残留检测方法标准(试行)与兽药质量标准一并发布实施。     

动物源性食品中多兽药残留前处理方法研究进展

近年来,随着人们对食品安全问题的重视,对动物食品兽药残留检测工作提出了更高的要求,要保障动物源性食品质量安全,必须做好兽药残留检测工作.该项工作不仅影响着药物残留的准确性,同时也是保障动物源性食品质量安全的重要举措.为了更好的掌握应用多兽药残留前处理技术,做好对相关技术的分析成为一项重要工作.     

浅谈规模养殖场兽药残留危害与控制

近年来,随着现代畜牧业的快速发展,疾病诊疗应用兽药的品种和数量随着不断增加,兽药（含兽药饲料添加剂）在降低畜禽发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进生长等方面起到十分显著的作用;但是,由于饲养者缺少必要的兽药知识及经济利益的驱使,养殖过程中滥用兽药和超标使用兽药的现象普遍存在。畜禽用药后,药物的原形或其代谢产物和有关杂质可能蓄积在动物机体（组织、器官）及奶、蛋中造成兽药残留。为了动物性食品安全和人体健康,为了我国养殖业的长远发展和国际化进程,采取多种综合措施,减少和控制兽药残留是每个规模养殖场义不容辞的责任和义务。     

述评

<正>2017年上半年畜禽产品兽药残留合格率为99.72%根据《兽药管理条例》规定和《农业部关于印发2017年动物及动物产品兽药残留监控计划的通知》,各地2017年上半年共检测畜禽及蜂蜜产品兽药残留样品5075批,其中,畜禽产品样品4961批,合格率为99.72%;蜂蜜产品样品114批,合格率为97.37%。     

试论动物源食品中兽药残留高通量快速分析检测技术

随着人们生活水平的提高,动物源食品已经成为了人们日常生活中不可缺少的食品之一.因此,养殖业迅猛发展起来,但是随之而来的动物源食品兽药残留问题也越来越引起人们的关注.食品安全已经是一个社会性的问题,动物源食品中兽药残留含量甚微,传统的检测方法已经不能满足现代社会的要求.本文就动物源食品兽药残留高通量快速分析检测技术进行探讨,以期望动物源食品兽药残留引起的安全问题能够得到有效改善.     

我国食品中兽药残留限量标准增至2191项

<正>日前,农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》,将于2020年4月1日起实施。此次发布的食品中兽药最大残留限量标准规定了267种(类)兽药在畜禽产品、水产品、蜂产品中的2191项残留限量及使用要求,基本覆盖了我国常用兽药品种和主要食品动物及组织,标志着我国兽药残留标准体系建设进入新阶段。     

浅谈我国兽药残留标准存在的问题及建议

动物性食品的安全性问题事关人民群众切身利益、身体健康和生命安全,兽药残留是影响动物性食品安全的一个重要因素。对动物源食品中的兽药残留进行检测与控制,是保障动物源食品安全的重要途径。我国兽药残留标准化工作在最近的十多年中得到了快速发展,取得了显著成绩,在提高我国动物产品质量,保证动物性     

兽药与动物性食品安全

介绍了兽药与动物性食品安全的关系,分析了影响动物性食品安全的主要原因:滥用药物、人畜共患病蔓延、重金属和有毒生物素污染.全面介绍了我国兽药残留监控工作概况,包括动物产品的残留监控、修订兽药最高残留限量标准、加强残留检测方法研究、制定兽药使用休药期标准、规范兽药使用、建立兽药残留监测体系等方面的发展概况;指出了我国动物性食品安全方面存在的主要问题和今后加强动物性食品安全管理应采取的主要措施.