大豆品种加工适宜性评价方法研究

我国是大豆生产大国,也是消费大国。到2003年,直接用于食用加工的大豆达到850万吨,占我国大豆总产量的55%,比1995年提高了11%左右。随着传统大豆制品豆浆、豆腐、腐竹和豆乳粉、大豆蛋白等新型大豆制品消费的迅速增     

我国大豆食品行业状况及原料专业化前景

<正>1 2014年我国大豆食品行业的状况1.1我国食品大豆的消费量近几年,我国用于食品工业的大豆量基本维持在1 100万吨左右,其中用于传统豆制品加工的大豆约占50%左右(约为600万吨)??用于其他食品加工的约占20%左右;直接食用的约占30%左右(见图1)。1.2我国豆制品企业状况     

中国大豆食品行业状况及对食品大豆发展的建议

1 中国大豆食品行业状况 1.1 中国大豆食品行业发展总况 1.1.1 中国大豆消费情况 2015年,中国用于食品工业的大豆量约1150万吨,较2014年增长4%左右.其中用于传统豆制品加工的大豆占50%左右,约为600万吨,用于其他食品加工的占20%左右,直接食用(包括家庭自制豆浆等)占30%左右.     

中国大豆食品行业狀况及对食品大豆发展的建议

正1中国大豆食品行业状况1.1中国大豆食品行业发展总况1.1.1中国大豆消费情况2015年,中国用于食品工业的大豆量约1 150万吨,较2014年增长4%左右。其中用于传统豆制品加工的大豆占50%左右,约为600万吨,用于其他食品加工的占20%左右,直接食用(包括家庭自制豆浆等)占30%左右。1.1.2豆制品企业状况截至2016年3月,中国QS的豆制品企业数量     

日本大豆的加工利用概况

日本栽培大豆较早,食用大豆的历史也较长,大豆食品的种类很多。以大豆为原料加工的食品有豆油、豆腐、豆酱、纳豆、煮豆等,已是日本人饮食不可缺少的食品,按人口计算平均每人每年直接用于食品的大豆为10公斤。 日本大豆的消费量,1961年为150万吨到现在扩大了三倍,达到450—500万吨;主要     

美国家庭花生食品制作

美国是世界上花生食用消费量最高的国家。美国常年花生产量2000万吨左右,其中,国内食用消费达1000万吨,约占花生总产量的50％。1980年美国人均消费花生9磅多,居世界首位。本文旨在介绍美国家庭花生食品的制作方法。     

传统豆制品加工的现状与建议

国内大豆加工尤其是油脂产业对大豆进口的依存度较高。2012年进口大豆达到5838万吨,而国产大豆产量仅为1280万吨左右;中国进口大豆主要是用于油脂加工业,这是因为美国、巴西等国生产的大豆基本都是油料豆,其含油量平均约比国内大     

印度茶叶生产徘徊不前国内消费急剧增长

1967至1977年,印度茶叶产量从38.5万吨上升到55.6万吨,生产发展速度较快。但是从那以后,产量一直徘徊在56—57万吨之间,而目前国内年消费量约为37万吨,每年增长5—6%。一位权威人士指出,如果生产和消费的这一趋势持续下去,过不多久出口那部分茶叶将用于国内消费。这样,到2000年也许茶叶出口廖廖无几,外汇收入大大减少。     

关于黑龙江省大豆产业发展建议

大豆是我国最重要的油料作物,种植面积和产量占油料作物的40%左右。大豆加工产品广泛用于居民日常消费和饲料养殖领域,豆油是我国第一大食用油,约占国内食用消费的40%;豆粕是重要的蛋白原料,占国内饲料蛋白原料的60%左右。     

广东省发展茶叶生产的可行性

一、目前我省茶叶产销基本情况 我国是世界茶叶生产和出口大国,现有茶园面积１１０万公顷,居全世界第一位,茶叶产量居第二位,９８年产量达６６．５万吨,出口２０万吨。我省茶叶生产历史悠久,茶树资源也十分丰富,以生产绿茶、乌龙茶和红茶为主。分别占总产４６％、３５％和７％。是我国茶叶生产主要省份之一。全省现有茶园面积４．５万公顷,产量３．９８万吨。我省更是一个茶叶消费大省,粤东地区和广州市人均消费茶叶１．６５公斤,全省茶叶人均茶叶消费０．９公斤,是全国人均０、３公斤的三倍。按此消费量计算,我省每年茶叶消费…     

黄淮海地区高蛋白夏大豆高产栽培技术

发展高蛋白大豆生产,满足国內食用大豆需求。高蛋白大豆栽培技术是当前生产急需的技术,黄淮海地区是我国大豆第二大主产区,近年来面积稳定在约230万公顷,占全国大豆种植面积的30%左右。本文总结了一套在黄淮海地区推广高蛋白大豆栽培的配套技术,满足加工需求,以促进农民增产、增收。     

日本北海道大豆生产、利用和育种研究概况

日本北海道大豆生产、利用和育种研究概况陈维元黑龙江省农科院绥化农科所日本每年大豆需要量约４５０～５００万吨，国内生产量为２１．７万吨，国产大豆自给率仅４％左右（１９８３年统计）。所以，日本大豆消费主要依靠从美国和中国进口。其进口价格远比国内自产价格低...     

茶叶副产品综合利用

我国是产茶大国,在茶叶加工过程中产生大量茶灰、筋毛、梗朴等副产品,每生产1吨红茶副产30～50kg,每生产1吨绿茶副产30～30kg;我国每年进行茶树更新及修剪,未被利用的枝叶有3.5吨之多;我国拥有的约1500万亩茶园中己开花结实的不少于1200多万亩,每年所产茶籽估计可达10～20万吨,除极少部分用于种子繁殖外,大部分也作为副产物可予加工利用。用以上三类茶叶副产物为原料可以得到多种产品。     

中国茶叶消费现状及其启示

中国是世界上主要的茶叶大国,在全球茶叶生产和出口中都占据重要地位。近年来,针对中国茶叶生产和出口的研究不断增加,如基于不同环节生产主体的效率分析（管曦,2009,2010）,不同类型和包装的茶叶出口研究（管曦,2010）,但是针对茶叶消费环节的研究并不多见,且大多也是针对某一省份或地区的研究,而缺少全国范围内茶叶消费的分析。根据联合国粮农组织的数据显示（表1）,2005年中国茶叶消费量为57.32万吨,2009年则增加到101.71万吨,4年间茶叶消费量增加77%,对于中国国内茶叶消费量的快速上升,现有的研究大多解释为中国人均茶叶消费量的增加,但是对其他影响中国消费者茶叶消费的因素,如收入、消费者年龄和受教育程度等,现有的研究较少关注。     

大豆食品加工业发展的新趋势

近年来,用于食品加工的国产大豆每年递增约100万吨,2010年总量超过1000万吨,占总产量的65%。为了深入了解这一发展趋势,中国大豆产业协会调查组赴山东、安徽调查,听取了德州市、淮南市政府有关部门的汇报,召开了大豆食品加工企业座谈会,考察了7个加工企业、3个现货交易市场。通过调查,一方面看到国产大     

促进我国大豆产业化之我见

一、我国大豆生产的严峻形势我国每年大豆种植面积约８００万公顷,总产１３００多万吨,每公顷单产１５吨左右。我国大豆出口很少,但进口急剧增加。１９９７年,我国纯进口大豆和豆粕（折合成大豆）已达６１９万吨,预计１９９８年将进口大豆７８９万吨,已相当我国大...     

我国棉花杂交种产业化现状、问题与对策

我国是世界上棉花生产和消费大国,自20世纪80年代以来,生产消费一直居世界之首。21世纪的前5年中,年平均种植面积476万公顷,年产原棉515万吨,单产1080kg·hm^-2,年平均消费726万吨。     

中国的植物油产需矛盾与进口贸易

中国是植物油消费大国，近年来，随着人们生活不断改善，植物油的消费呈快速增长。１９９２／１９９３年全国植物油总消费量为５７４．８万吨，１９９７／１９９８年增长到１１２９．８万吨，５年间增长５５５万吨。同期，中国的植物油产量则由４８１．３万吨，发展到７４...     

抓住有利时机发展大豆生产

大豆原产我国,栽培历史悠久。它既是粮食作物,还是油料作物,也是养殖业主要饲料来源及医药制造和食品轻工业原料。大豆及其加工制品是我国传统出口物资。一、我国大豆生产的历史回顾我国曾是种植大豆面积最大、大豆总产最多的国家。在30年代,面积和总产量均占世界的四分之三以上。之后,由于战争原因大豆生产不景气,到1949年我国大豆面积仅为1.24亿亩,总产510万吨,仅及30年代总产1000余万吨的50％。在“一五”、“二五”期间,大豆生产迅速恢复,1957年面积达1.91亿亩,大豆总产1956年1005万吨,为历史最高水平。之后大豆生产再度下滑,1958—1964年期间,年种植面积在1.4—1.5亿亩,总产640—875万吨;     

加快黑龙江省优质大豆生产体系建设 迎接“入关”新挑战

一、认真研究分析　面对大豆生产的现状与问题我国是大豆的原产地 ,年产大豆 14 0 0万吨左右 ,而我国大豆的年消费量为 170 0万吨 ,全国 2 9个省 (市、区 )只有黑龙江省能提供商品大豆 ,因此 ,黑龙江省是全国大豆供应基地。但是 ,自 1998年以来 ,大豆价格直线下滑 ,黑龙江省的大豆严重积压 ,比较效益低下 ,影响了农民种大豆的积极性 ,大豆面积减少 ,1999年全省大豆面积为 3 2 42 5万亩 ,较 1998年减少了 446 5万亩。这一供与需的矛盾理应剌激大豆生产 ,增加效益 ,为什么会出现这种反差现象呢 ?直接原因就是大量的进口冲击了国内市场。 1998…