动物源性食品质量安全的现状与对策

随着经济全球化和贸易自由化的深入，动物源性食品质量安全已成为全社会普遍关注的热点问题。所谓动物源性食品质量安全，即动物源性食品以及其加工制品等整个生产过程到终端产品，经严格检验，各项技术指标与卫生指标符合国家标准或行业相关标准。包括饲料和饲料添加剂、兽药、肉、蛋、奶等。     

我国动物源性食品质量安全与监管的现状和对策

动物源性食品几乎包括了人体生长、发育和健康所需的各种主要营养物质,动物源性食品安全关乎人类安全。     

我国动物源性食品质量安全与监管的现状和对策

动物源性食品几乎包括了人体生长、发育和健康所需的各种主要营养物质,动物源性食品安全关乎人类安全。在我国,重大动物疫病多发,致病微生物污染,畜产品饲养过程中违禁药物和饲料添加剂滥用、有毒有害物质残留超标     

如何保障动物源性食品质量安全

动物源性食品是人类获取动物蛋白质的主要来源,倘若动物源性食品质量安全没有保障,就会严重影响到人们的生命健康。建议采用特色生态养殖模式从源头切断药物残留,同时科学防控重大动物疫病,创造良好的养殖环境,科学饲养管理,加大监管,以保障动物源性食品安全。     

畜牧养殖标准化与动物源性食品质量安全

畜牧养殖标准化是农业标准化体系的重要组成部分。笔者从畜牧养殖的各方面介绍了科学、标准化养殖的重要性及对动物源性食品安全的意义。     

动物源性食品质量安全因素和控制

随着动物源性食品在人民膳食结构中所占比重的增大,动物源性食品质量安全成了很重要的公共卫生问题.本文对引起动物源性食品安全问题的因素及预防控制措施做了综述.     

动物源性食品质量安全体系的建立与展望

食品安全是当今社会的热门话题.跨入新世纪后,科技与经济飞速发展,食品的质量和安全引起人们广泛关注.2008年辽宁省肉类总产量达795万t,比2000年增长了32%,其中猪肉总产量315.9万t,增长22.7%,居全国第3位.虽然肉、蛋、奶等畜产品极大地丰富了人们的餐桌,但人们却没有了上世纪五六十年代对动物源性食品美味和安全的感觉.     

影响动物源性食品质量安全的要素分析

动物源性食品是指以动物产品为加工原料、供人类食用的肉、蛋、奶及水产类可食性组织及其加工的产品.动物源性食品质量安全是指在人类食用的动物源性食品中,不应含有或不存在潜在威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品之后,不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患.近年来,人们对动物源性食品的质量安全越来...     

危害动物源性食品质量安全的主要因素及防控对策

动物源性食品在人类生活中占据着至关重要的地位,是人体营养和必需成分的主要来源。随着现代经济的快速发展,生活水平的不断提高,消费者越来越崇尚绿色、环保、健康的食品,对动物源性食品质量的要求日益提高,其安全性直接关系到千家万户。然而,近几年发生的"三聚氰胺"、"瘦肉精"(盐酸克伦特罗)等事件触目惊心,无不暴露出食品安全中存在的隐患,同时也给公共卫生带来巨大挑战。因     

国外动物源产品中重金属污染现状

目前国外食品链中重金属污染的情况如何?本文首次结合美国、欧盟和澳大利亚重金属污染的残留监控报告来进行阐述分析,并提出了防控动物源性食品中重金属污染的措施。     

动物饲料与畜产品的食用安全:现状与对策

在过去的半个世纪中,世界畜牧业取得了长足发展。畜牧生产水平显著提高,畜产品产量大大增加,畜牧业在满足人类动物食品的需求方面作出了巨大贡献。然而,畜牧业仍然是低效产业。动物将饲料养分转化为畜产品的效率只有%#)*"$),+$)*+#)的食入养分排入环境,对土壤、空气、水源造成了巨大污染（,、-的污染最为严重）。为了提高动物生产水平和饲料转化效率,饲养过程中广泛使用了肉骨粉、油脂等动物性饲料及抗生素、高铜、胂制剂等生长促进剂。近年来,由于对这些原料的处理和使用不当或长期使用和滥用,一系列与饲料有关的危害人畜健康和食…     

饲料安全的影响因素及其对策

饲料安全是指饲料产品必须对动物健康和正常生长、生态环境的可持续发展、人类健康和生活不会产生不良影响。能否保证饲料安全涉及到饲料原料的来源、生产加工、贮存、运输及饲喂等各个环节,这些环节控制得好坏直接影响到饲料的安全性。1饲料安全的影响因素最近几年来,饲料企业     

齐齐哈尔市草原生态环境现状及治理对策

通过对草原生态环境的现状及草原生产能力的调查分析，指出盲目开荒、建设缓慢、管理不当、执法不严是造成草原生态环境恶化的主要原因，所以加大执法力度、落实承包责任制、加快摹建设速度才能使摹生态环境步入良性循环。     

The food safety management system

A comprehensive food safety strategy involves establishing risk management goals, food safety objectives and, for production systems, performance objectives and performance criteria. The working instructions for each step of the process should be validated for their effect before integration within a specific HACCP plan. The importance of realistic inactivation models to predict the hygienic equivalence of food processing operations is discussed.     

养殖安全与食品安全同步构建之道--J20禽业可持续发展高峰论坛专家观点分享

2019年4月21日,由河北省畜牧业协会禽业分会主办、河北冠通生物技术有限公司承办的“第三届J20禽业可持续发展高峰论坛”在山东泰安举行,来自河北、河南、山东、山西、安徽、云南、广西、贵州等十余省份的规模蛋鸡和肉鸡企业、肉鸡放养龙头企业、专业合作社代表等近百人参加了本次论坛。河北省畜牧业协会禽业分会秘书长赵万青、山东省畜牧业协会禽业分会秘书长冯楠等出席开幕式并讲话。     

国际兽疫局积极参与加强食品安全的行动

由于全世界范围内的消费者对食品安全的需要,国际兽疫局(动物健康和人畜共患病的国际标准制定组织)已经指出有必要将其科学的制定标准程序扩展至动物产品食品的安全领域。在这个新的领域中,在动物被加工成产品之前,它将与其他相关组织进行合作。目的是为了减少动物性食品对人类健康的威胁,而这种威胁在不断的增加。在这种情况下,危害是指食物中具有潜在性的、对人体健康不利的生物的、化学的或物理的成分。国际兽疫局在2001～2005年的工作计划中提议他们将在公众健康和消费权益保护方面更加积极主动,并且还指出这还包括人畜共患病和通过食物…     

浙江省家畜血吸虫病防治现状和防治对策

浙江省曾是血吸虫病重疫区，经过广大血防干部职工和疫区人民群众的共同努力，全省于1995年达到血吸虫病传播阻断标准。近年来，我省各级农牧部门按照“巩固清净区、突破轻疫区、压缩重疫区”的战略思想和“清内防外、标本兼治、常抓不懈、巩固提高”的防治原则，突出查治重点，加大农业血防“四个突破”的实施力度，家畜血防成果得到进一步巩固，全省继续保持传播阻断标准。但也存在领导重视程度下降、血防力量薄弱、血吸虫病查治技术不规范，缺乏查治经费等问题，血防形势不容乐观。针对上述问题，本文提出了加强领导、加大投入、强化“四个突破”、强化宣传培训、制订应急预案等五条保障措施。     

Veterinarians and food safety

Since the early days of veterinary science, vets have played an important part in protecting public health through controls over the safety of food of animal origin. Traditionally, public health has been treated as a topic separate from the mainstream veterinary subjects of diagnosis and treatment of animal disease. However, there is now increasing awareness of the interconnection between animal and human health, and between the work of vets in production animal practice and those in food safety and other disciplines, as Kenneth Clarke explains.