如何做好蔬菜的保鲜贮藏

(一)怎样调节好保鲜库的温度和湿度夏、秋季节正是蔬菜入贮时期,库房温度偏高,一般要提前5到7天开启果蔬冷藏机降温。如果是新建库房,要在库房彻底干透后再开始降温。如湿度过大可用撒生石灰的办法来降低湿度。(二)怎样正确地采收和运输蔬菜蔬菜应在下霜前采收,采收时避开清晨的露水和午间的高温,最好在八九点钟露水干后或下午五六点钟温度较低时采收。如遇下雨天气要等雨过后3～4天再采收。采收时应深入田间地头,选择生长健壮,无病虫害的地块齐杈处掰下果实,或用剪刀在果柄处剪下,去掉凋萎的花瓣,用已消毒并衬有干净塑料薄膜的菜筐盛装。采…     

杭州地区茭白无公害栽培技术

<正>1选种茭白按"孕茭"采收季节分为一熟茭和两熟茭两大类。它们在形态上并无明显差异,但在栽培特性上却有所不同。一熟茭,又称单季茭,小熟茭,于春季分墩种植,当年秋季采收茭白。以后每年秋季采收一熟茭白,可连续采收3~4年。从秋季采收时间的早晚又分为早熟的7月茭,中熟的8月茭,晚熟的9月茭。单季茭在生产上为保持种性和获得高产,多实行每年选种,换田重栽。该类品种对环境、肥水及栽培技术等要求不严,     

不同处理对高山茭白物流品质及贮藏特性的影响

以高山茭白为试验材料,经不同处理对茭白物流品质、损耗及贮藏生理特性进行研究。结果显示,随着物流时间延长,茭白品质下降,物流时间12 h,损耗差异不显著,12 h后增加显著;不同采收期损耗率依次为早中晚;雨后采收或浸水损耗大于常规处理;茭白损耗率由原来的7.60%下降至4.25%,感官评分由原来的8.2分提高到9.6分;预冷对早期茭白、浸水茭白影响显著;随着贮藏时间延长,腐烂率增加,50 d前平缓,后期增加显著;可溶性固形物呈明显下降趋势,贮藏60 d后可溶性固形物趋于平衡,浸水茭白可溶性固形物含量最低。     

赣东北地区茭白无公害冷水栽培技术

茭白别名茭瓜、茭笋,为禾本科多年生水生缩根性植物,无性繁殖,是中国江南地区传统的水生蔬菜。茭白以肉质茎供食用,可切片、切丝煮食或炒食,是营养价值较高的蔬菜。冷水茭白的栽培受冷水资源局限,区位优势明显,拥有大型水库的江西省上饶市玉山县,     

茭白瘟病五月上中旬始发

<正>茭白瘟病,又叫茭白灰心斑病,是茭白的重要病害,在茭白种植地区均有发生,一般发病率30%~50%,严重时可达70%~80%,影响茭白生产。主要为害叶片、叶鞘和茭笋。平均气温达20℃时(5月上、中旬)开始为害,温暖、高湿利于发病。阴雨连绵、光照不足、土壤     

茭白采后生理变化及保鲜技术研究进展

茭白是主要水生蔬菜之一,营养成分丰富,保健价值高,深受消费者青睐.但茭白水分含量高,采后易失水萎蔫变质,常温保存容易出现红变和腐烂现象,感官品质和商品价值大幅降低.为了延长茭白的贮藏保鲜期,提高保鲜质量,本文在介绍茭白主要营养成分及活性功能的基础上,对茭白采后生理生化变化及主要保鲜技术进行了综述,以期为茭白采后保鲜技术研究提供借鉴.     

“浙茭二号”茭白高产栽培技术

1 种株选留。茭白依靠分蘖和分株进行无性繁殖,常采用两种留种方法。第一种方法,把品质优良的秋茭老墩在12月份割去上部残株枯叶,整墩或劈半墩连泥挖起,寄植于秧田,待新茭苗长到20cm以上时,把茭墩挖起用快刀顺着分蘖纵切分开,每小墩分蘖苗1—3株,可直接种于大田,该方法多应用于茭白春栽。第二种方法,在夏茭采收旺期时将品质优良的茭白选定留下,待茭白老青后,当老茭上产生的蘖芽有2～5cm时连根拔起,割去上部叶鞘直接种植大田。该方法多应用于茭白夏栽。     

“双低”油菜摘薹及蕾薹期施肥管理技术

<正>油菜为十字花科作物,除主要作为油料作物种植外,还广泛地作为饲料、蔬菜加以利用。在油菜蕾薹期(主茎高30厘米左右时)采收菜薹作蔬菜食用,脆嫩可口,营养丰     

茭白生长期主要病虫害的发生与防治

正茭白又名茭瓜、茭笋,以洁白肥嫩、味道鲜美的肉质茎供食用,它是禾本科多年生宿根水生蔬菜。在生长期中茭白容易遭受病虫危害,因此必须加强管理,以提高茭白生产的产量和质量。其生长期中的主要病虫害有以下几种:纹枯病该病多在高温高湿、偏施氮肥、长势密茂、灌水过深的条件下发     

甜瓜实用综合储藏技术

<正>甜瓜香甜爽口,深受消费者喜爱,售价也比西瓜高2~3倍。近些年栽培甜瓜的农户越来越多,为缓解集中上市时的销售压力、延长供市期、减少烂耗和保产增效,储藏好甜瓜对栽培者很重要。一、科学采收和储藏前处理1.科学采收无论是薄皮还是厚皮甜瓜,中、晚熟品种都比早熟品种耐储藏。短期储藏的甜瓜以9成熟时采收为好,较长时间储藏的宜在8~8.5成熟时采收。用于7天以内应市销售的甜瓜以充分成熟采     

适宜黔北露地蔬菜种植的3种高效种植模式

近几年来,商品蔬菜种植已经成为农业产业结构调整农民增收的主要途径。蔬菜一年种植几茬,有多种套作模式,根据近几年的生产实践,将适宜遵义地区发展的高收益(收入5000～8000/667m2元以上)蔬菜栽培模式介绍如下:1西红柿—黄瓜—莴笋1.1茬口安排西红柿于1月中下旬播种,5月下旬始收,8月中旬采收结束;黄瓜于7月中旬播种,10月中下旬采收结束;窝笋于9月下旬播种,1月下旬采收结束。1.2技术要点1.2.1西红柿选择硬度高,抗病性强,品质好自封顶型的的特宝、红太郎、红宝石、金罗汉等品种,采用温宝育苗,用种10g/667m2,浸种催芽播种,2～3片真叶假植于营养…     

夏季要防茭白纹枯病

<正>近年来,茭白纹枯病在全国茭自种植地普遍发生,由于生产上氮素化肥用量增加等原因,该病发生日趋严重。该病属于真菌类病害,破坏茭白组织和茎、叶的光合作用,削弱根部吸收能力,降低茭白的营养物质积累,一般病株率30%⁵0%,重病田块发生率80%以上,严重时能引起茭白的腐烂、倒伏等。茭白纹枯病属于高温高湿性病害,温度在25℃50%,重病田块发生率80%以上,严重时能引起茭白的腐烂、倒伏等。茭白纹枯病属于高温高湿性病害,温度在25℃³2℃,相对湿度达95%以上时发病重。     

休闲调味茭白丝制作方法

茭白属我国特产水生蔬菜.在浙江省,茭白是种植面积最大的水生蔬菜,尤其近年来发展迅猛,已成为浙江省效益农业的一个亮点.     

加强肥水管理促茭白优质高产

<正>茭白是一种多年生缩根性水生蔬菜,又名茭瓜、茭笋。在产业结构调整中,不少地方把低产田、烂泥田改种茭白,要使茭白优质高产,必须抓好以下几项措施。选择优良品种和种株。选择结茭早且整齐、肥大、不易发青的品种作为栽植品种。种株不能是雄茭,也不能是灰茭,只能选择两侧有两个分蘖的植株。     

茭白简易储藏十二法

<正>一、仓库堆藏法选择肉质洁白、坚实,枝粗,不过老、不过嫩的晚熟茭白品种,外面要带2~3张保护壳,鞘要削短,剔除青茭、灰茭、老茭、小茭以及断裂的茭白。在运输、储藏过程中防止日光暴晒,进仓库前将茭自在阴凉通风处充分摊晾,然后再摊放在仓库地面上,最多叠放3~4层。此法一般用于采收后分销前,在14~24℃的室温条件下,通常可储藏3~5天,对均衡供应有一定的作用。若在0~8℃的室温条件下,则可储藏2个月。二、室温储藏将采收的新鲜带壳茭白(简称壳茭),选无病虫危害者放入塑料袋中密闭。这种方法在室温下可储茭白7~10天。三、冷凉水储藏选择老嫩适中,肉质洁白、细嫩,坚实而粗壮的茭白,     

荷兰豆采后处理技术

<正> 荷兰豆的鲜豆荚或嫩豆粒含水量高,在储放和运输过程中很容易造成品质劣变,防止措施主要是加强采后处理技术,搞好储藏保鲜。1.采收采收标准应根据品种特性和消费者的需求而定。采收应在太阳升起前进行。采收时用手或剪刀轻轻地将豆荚摘下或剪下,然后放在阴凉的地方,最好用湿毛巾或湿麻袋等盖上。采收结束后,应尽快组织车     

拜泉县蔬菜塑料大棚栽培技术

正黑龙江省拜泉县是蔬菜种植大县,塑料大棚栽培技术是在低温霜冻来临之前,采用塑料薄膜或其他材料进行覆盖,使蔬菜免受冻害,以达到延长蔬菜生育期和产品上市期,提高产量和产值,实现蔬菜产品均衡供应的目的。1栽培季节秋延后设施栽培茄果类、瓜类蔬菜最佳采收时期为9月上旬至10月上旬,最迟可延长到10月中、下旬,叶菜类蔬菜最佳采收时期为10月上、中旬,最迟可延长到10月下旬至11月上旬。2栽培品种     

茭白胡麻叶斑病的发生与防治

正近年来,在产业结构调整中一些低洼稻田已改种蔬菜作物茭白,取得了较好的经济效益,并有逐年扩大之势。但据调查,影响低洼田种植茭白效益的病害较多,其中值得高度注意的是胡麻叶斑病,特别是在高温高湿条件下,该病的发生范围逐步扩大,病情也就日益严重,病株率一般都在20%以上,对获取茭白高产不利。发病症状。茭白胡麻叶斑病在整个生长期均可发生,主要危害叶片,初期叶片上出现黄褐色小点,后扩大为小的褐     

蕹菜采后处理技术

一、采收幼苗高20厘米时可间拔采收。当主蔓或侧蔓长达30厘米左右时,采收嫩梢。温度不高,生长较慢时,每隔10天采收1次,而生长盛期每周采摘1次。在采收初期易发生"跑藤"现象,即蔓徒长纤细、节间长,是因肥水管理不当和采收不及时造成的,而且常发生在主蔓上,应在第一次采收时摘去主蔓,只留基部2～3节,以促进萌发较多     

来安茭白的栽培点要

来安茭白的栽培点要彭怀远(安徽省来安县科协239200)茭白是我国的特产水生蔬菜。1993年全县茭白种植面积已经发展到一万多亩。1来安茭白的特点1.1品质优良。个大、鲜嫩、肉白、味美。单茭长约30~40厘米,形似美玉,直径6~8厘米,单个重150克左...