胡萝卜还原糖快速测定法

胡萝卜肉质根中还原糖与蔗糖的平衡受 Ｒｓ基因的控制， Ｒｓ／—基因型胡萝卜还原糖 含量高，蔗糖含量低，ｒｓ／ｒｓ基因型则相反。 将制备用于测定可溶性固形物的胡萝卜汁液，滴在层析滤纸上，经３，５—二硝基水杨酸（ＤＮＳＡ）显色后，与标准比较，检测还原糖含量，可以快速准确地鉴定两种基因型。操作方法如下： 标准色阶的制备。配制０．１％、０．５％、２％、５％标准还原糖溶液（葡萄糖和果糖各半），分别滴在华特曼１号滤纸片上，干燥后将纸片浸入０．５％３，５—二硝基水杨酸丙酮溶液，随即取出放干，再喷上４％氢氧化钠溶液…     

药剂处理无公害蔬菜种子的安全浓度

在无公害蔬菜生产中，由种子带菌而引起的病害为数不少，其中有些病害危害严重，搞好蔬菜种子的防病处理是一项经济有效的植保措施。但在药剂处理蔬菜种子的过程中，必须掌握好使用剂量、使用浓度和处理时间，否则，或是防病效果欠佳，或是产生药害而影响种子的发芽率。１药剂拌种１．１５０％多菌灵用种子重量的０．１％～０．３％。用于菜豆，用种子重量的０．１％，可防治菜豆枯萎病；用于黄瓜，用种子重量的０．３％，可防治黄瓜黑星病。１．２５０％福美双用种子重量的０．３％～０．４％。用于黄瓜，用种子重量的０．３％，可防治黄瓜…     

棚室黄瓜增产的几项措施

１．黄瓜幼苗生长到两片真叶时，喷浓度为２００ｍｇ／ｋｇ的乙烯利溶液，隔１周再喷一次，可使黄瓜增产８．８％～１３．５％。 ２．在黄瓜出苗后４０～５０天内，每天进行８ｈ左右的短日照处理，可促进雌花分化，增加雌花数量，从而增加产量。 ３．黄瓜幼苗喷施０．２％红糖液，可使秧苗粗壮，心叶快长。结瓜期喷施０．７５％～１％的红糖液，每天１次，可使瓜条直，产量高，口感好，并防治霜霉病。 ４．在黄瓜幼苗根部（不可太近以免烧根）或叶面撒施草木灰，１０天左右撤１次，共撒４～５次，既防病虫害，又能提高品质，一般增产１０％…     

红糖在蔬菜生产中的应用

对黄瓜幼苗喷施0．2％红糖液，秧苗粗状，心叶长得快。结瓜期喷施0、75％-1％红糖液，每天1次，对霜霉病防效好，且瓜条直、产量高、口感好，增产10％～15％。若配合施用1％尿素溶液或0．3％磷酸二氢钾溶液，防病增产效果更明显。黄瓜定植后．每5～7天用1％红糖液喷施1次，连续2～3次。     

蔬菜施微肥的安全用量

蔬菜施微肥的安全用量蔬菜施用微肥，如果施用过量，不但不能促进蔬菜生长，反而会毒害、抑制其生长。一般蔬菜的微肥安全施用量是：硫酸铜：土壤施用量１．５～２公斤／０．１５公顷，浸种浓度０．０１～０．０５％，叶面喷洒浓度０．０２～０．０４％。硫酸亚铁：土壤施...     

乐土菌在保护地蔬菜生产上应用试验初报

根据试验初步认为，乐土菌具有低温发酵生人粪尿和提高腐殖生成率的作用，用于保护地黄瓜作物，早期产量比对照可增产２５—３６．０％，它开辟了在保护地蔬菜生产上继续施用生人粪尿的新的途径。     

京玉1号甜瓜的选育及栽培要点

京玉１号甜瓜的选育及栽培要点１０００８１北京蔬菜研究中心张万清一、特征特性：京玉１号甜瓜是北京蔬菜研究中心最新育成的厚皮甜瓜新品种，经过两年示范试种，表现外观美，洁白如玉，果实园球形，果肉白色，单瓜重０．８～１．２公斤，折光糖含量１４％～１７％。该品...     

东土菌在保护地蔬菜生产上应用试验初报

根据试验初步认为，乐土菌具有低温发酵生人粪尿和提高腐殖生成率的作用，用于保护地黄瓜作物，早期产量比对照可增产２５－３６．０％，它开辟了在保护地蔬菜生产上继续施用生人粪尿的新的途径。     

赤霉素（GA3）对甜樱桃果实性状的影响

在果实生长第Ⅲ期的始期，用ＧＡ３溶液直接喷洒果实及叶片，果实单果重比对照增加１．２０３～２．６５５ｇ，果实直径比对照增加０．１４１～０．４５３ｃｍ，果汁的可溶性糖含量比对照提高０．１５％～２．２０％，Ｆ值均达到α＝０．０１水平．果实整齐度及着色程度均显著优于对照。综合果实性状，以１０×１Ｏ－６（１Ｏｐｐｍ）为最佳浓度。     

蔬菜叶面追肥"六注意"

１注意追肥浓度浓度适宜才能收到良好的效果。施用浓度过高，易发生肥害或毒素症；浓度过低，则达不到追肥目的。一般地说，各种肥料适宜的喷洒浓度是：磷酸二氢钾０．２％～１．０％；尿素０．５％～１．０％；氯化钙０．３％～０．５％；硫酸镁０．１％～０．２％；钼酸铵０．０２％～０．１％；硫酸锰０．０５％～０．１０％；硼砂０．０１％～０．２％；硫酸锌０．０５％～０．２％；硫酸亚铁０．２％～１．０％；硫酸铜０．０１％～０．０５％。２注意追肥时期叶面追肥的时期必须根据不同蔬菜和不同的肥料品种而定，应在蔬菜需肥关键时…     

灰树花液体培养菌丝产多糖的研究

在液体培养条件下探讨了培养基的碳源、氮源、初始ｐＨ及其正交试验对灰树花菌丝生长和产糖的影响。适合的碳源是葡萄糖＋土豆，淀粉，葡萄糖＋蔗糖；氮源为蛋白胨；初始ｐＨ为６．０。优化配方为葡萄糖３％，土豆汁２０％，蛋白胨０．６％，豆油０．１％，硫酸镁０．０５％，磷酸二氢钾０．０５％，ｐＨ６．０。液体培养１４ｄ产糖量最高，达３４．１ｍｇ／１００ｍＬ。     

安地斯茄罐头加工工艺的研究

本研究以新型栽培作物——安地斯茄为原料，对其罐头产品的加工工艺进行了探讨，并提出采用０．０２％抗坏血酸溶液进行护色，糖液ＰＨ值为３．５时，可制得较理想产品     

盐碱地冬暖式大棚茄子高产栽培

山东省昌邑市位于山东半岛西北端,北濒莱州湾。北部沿海３０．８３万亩耕地处于盐碱地带,占全市耕地面积的２０％。主要为潮土和滨海盐化潮土,含盐量０．０８％～０．３％,高的可达１％,严重制约了蔬菜生产的发展,大棚蔬菜生产没有先例。近几年来,我们在加强对盐碱...     

猴头多糖的提取与鉴定

以人工栽培的猴头子实体干品为原料，用蒸馏水、０．５％草酸铵溶液、１Ｎ氢氧化钠溶液三种得取剂分别提取猴头粗多糖，并用蒽酮比色定糖法测定多糖含量，结果表明，１Ｎ氢氧化钠溶液提取的粗多糖量最高，达３０．８０％，其中的多糖含量亦最高，达２２．１２％，纸层析法鉴定多糖成分表明，其中均有Ｄ－甘露糖、Ｄ－半乳糖、Ｄ－葡萄糖和Ｄ－木糖。     

几种常见果蔬消毒法

夏天，生吃蔬菜瓜果，应注意消毒。下面介绍几种常见的消毒方法：１开水烫泡将番茄、萝卜、黄瓜以及苹果、梨等瓜果先用自来水冲洗干净，然后放入开水中烫泡二三分钟，或放入８０度以上的热水里烫泡七八分钟，即可杀灭痢疾杆菌等肠道病菌。２高锰酸钾消毒将蔬菜、瓜果用自来水洗干净后，再放入现配制的０．１％～０．２％高锰酸钾溶液中浸泡５～１０分钟，可杀灭痢疾杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等，浸泡后再用冷开水冲洗一下即可。３洗洁灵消毒在１０００克清水中滴入几滴洗洁灵溶液，将蔬菜、瓜果泡入消毒几分钟，然后用冷开水冲净即可…     

黄瓜卷须可溶性固形物含量对霜霉病的抗病性予测及防治

本文研究了黄瓜霜霉病发病与体内糖的成份的关系。经三年测定,黄瓜任何品种均以自上向下数第5～6节位卷须汁液可溶性固形物含量稳定。顶端高于基部;下午高于上午;灌水前高于灌水后;晴天高于阴天;采瓜前高于采瓜后。以可溶性固形物含量测定值在4以下为感病指标,可用于测定黄瓜品种对霜霉病的抗性及预测预报。 在黄瓜发病前,喷1％糖溶液可降低病情指数,防效80.3～89.5％,其中红糖>蔗糖>葡萄糖。应用1％糖溶液混1％尿素液,每隔10天喷1次,可控制病害发生。     

玉米芯栽平菇灭菌方法试验

平菇菌丝适应能力强，较易成活，周期短，见效快，栽培技术较易掌握，是初从事食用菌生产人员的最佳选择。为了寻找一条低耗高效栽培平菇方法，笔者进行了该试验，希望能给同行有所启示。１ 菌 种ＡＸ３（广温型），引自上海农业科学院食用菌所菌种厂。原种直接用于栽培，配方为：木屑７８％，麸皮２０％，糖１％，石膏１％，水６０％。高压灭菌６０分钟，接种，２５℃下培养３０天，即可用于栽培。２ 培养料配方 玉米芯 ８６％，玉米粉 ８％，石灰 ２％，过磷酸钙、石膏各２％，尿素、磷酸二氢钾０．５％，另加赤霉素０．５ｍｇ／ｋｇ，三…     

蘑菇食品加工技术

一、蘑菇蜜饯１．选料与处理选菇形饱满不开个,无机械损伤的蘑菇。洗后将菇体立即置人０．０５％焦亚硫酸钠溶液中,淹没菇体以达到护色目的。２．切片用不锈钢刀片将菇体切成４０ｍｍ×１０ｍｍ左右、大小一致的菇片,切片后即倒入焦亚硫酸钠溶液中。整个过程应迅速,避免在空气中停留时间太长,造成氧化褐变。３热烫将菇片捞出在沸水中热烫３０ｓ左右,以使组织软化,利于糖的渗入,同时也起到钝化多酚氧化酶的作用。４．糖煮在夹层锅内配制６０％～６５％糖液,并加入糖液量０．０３％的焦亚硫酸钠。以菇片与糖液１：３的比例倒入菇片,…     

棚室黄瓜栽培新技术──高效低毒循环覆盖法

棚室黄瓜栽培新技术──高效低毒循环覆盖法朱慧杰，胡正磊为适合无公害高效蔬菜生产发展的需要，我们对棚室黄瓜生产，开展了循环覆盖栽培试验，１９９４年试验４栋大棚，面积为０．３公顷，折合０．１公顷产１８，０００．９％公斤，０．１公顷收７，０００元，被列为我...     

冀东果菜批发市场一周价格行情分析

冀东果菜批发市场本周（３月９～１５日）蔬菜品种主要有：韭菜、西葫芦、黄瓜、大白菜等３０余种，其中批发价格最高的蔬菜品种为豇豆、茄子，平均批发价格分别为６．２０，５．８０元／ｋｇ；批发价格最低的品种有：大白菜、胡萝卜，平均批发价格分别为０．５３，０．３８元／ｋｇ。本周蔬菜平均价格与上周相比基本持平，其中价格上升的蔬菜品种有白菜、平菇，由０．４０元／ｋｇ上升到０．５３元／ｋｇ，由１．２０元／ｋｇ上升到１．６０元／ｋｇ，上升幅度分别为３０％，２５％。其中价格下降的蔬菜品种有黄瓜、西葫芦，由３．００元／…