立足改革开创我省茉莉花茶新花色

发展福建茶叶生产优势主要抓花茶、乌龙茶、白茶和工夫、小种红茶等特种名茶的优势。其中荣莉花茶在十九世纪中叶清咸丰年间就有窨制,公元1900年产量达三万多担,1928至1938年间在福州是全盛时期,1933年高达十五万担。     

谈制茶自动化问题

解放以来,我省茶叶生产得到了较大发展。解放初期年产茶叶(毛茶)8万担左右,至1960年产量翻一番达16万多担,1970年发展到26万多担,1978年达40万多担,估计至80年将达45万担以上。茶叶产量随着农业集体化和国营农茶场的巩固发展而上升。同时,随着生产发展,产量日增,迫切要求机械化生产代替手工操作,国营、公社制茶场所的工厂设备逐步增     

试谈江浙两省茉莉越冬的比较

江浙两省是我国花茶重要产区,花茶产量约占全国一半,茉莉鲜花窨茶,深受北方各省群众的欢迎。江苏省花茶产区以苏州、南京为主,苏州现有茉莉350万盆,年产鲜花15000担,可窨制花茶80000担,每盆平均产花4两左右;南京有茉莉120万盆,其中新发展花区占100万盆,年产鲜花2500担左右,     

发展我省茉莉花生产的设想

花茶是我省重要茶类之一。用以窨制花茶的香花主要有茉莉、白兰、珠兰、玳玳、柚子、玫瑰、栀子、桂花等,以茉莉花茶产量最多,品质最好。近年来,花茶消费区域有了进一步开拓,需求量剧增。如何扩大茉莉花生产规模,努力增产花茶,促进我省茶     

会议消息四则

为了适应江苏省花茶生产的发展,广泛交流香花栽培技术经验,提高窨制花茶的科学技术水平和经济效果,以逐步满足人民对花茶的需要。江苏省茶叶学会于六月二十五日至二十七日在苏州市召开了香花栽培技术和花茶窨制技术经验交流会。     

花茶厂的质量管理

随着人民生活水平的提高,消费者对花茶的质量要求也越来越高。特别要求花茶的香气鲜浓、滋味醇和。要求茉莉花茶的正窨次(一级三窨配花量95斤/担、二级二窨配花量70斤/担,三级一窨配花量42斤/担)多,而目前的花茶生产则是配花量不足轻窨次多。市场对高档的特种茉莉名茶需要量也逐渐增多,优质花茶(特别是香气鲜灵度好的)供不应求。因此,提高花茶质量,加强花茶厂的全面质量管     

茉莉花茶品饮与保健

花茶是我国茶叶生产的重要茶类之一，产品既保持纯正的茶香叉兼有芬芳的花香，别具风韵，故有“引花香，益茶味”之称。花茶由素茶（或茶坯）和茶用香花通过传统工艺科学配方在特定制茶环境下加工而成。由于茶用香花的种类不同，有茉莉花茶、白兰花茶、玳玳花茶、珠兰花茶、玫瑰花茶等各种不同香型的花茶。     

坛香花开花习性观察及花茶试制试验

芸香又称柑桔,属芸香科。在我国民间有用晒干的芸香花作茶的,也有用干芸香花与成品茶叶按一定比例制成芸香花药茶的,此茶具有利小便、和肠胃、解热毒之药效,但无花香。能否用新鲜的芸香花窨制花茶,使之既兼药理,又具花茶品质,以其增加花茶品种,扩大茶叶和芸香花的开发利用,为此,笔者在湖北咸宁市利用当地丰富的芸番鲜花资源,进行了芸香花开放习性的观察和花茶窨制试验。窨制的芸香花茶1994年5月参加湖北省名茶评比,获得了地方名茶优质奖。     

在花茶生产的全过程中实行全面质量管理

我厂是我省花茶生产的主要厂家之一。目前宁德县茉莉鲜花年产量三万多担,我厂花茶年产量已突破五万担大关。几年来,经过全厂工人和技术管理人员的努力,花茶窨制工艺日臻成熟,“天山银毫”“天山春毫”连续保持部优和省优称号,并参加亚太地区博览会,在今年五月全国茶叶评比中“天山明毫”又获部优产品,“天山宁露”获省新产品优秀奖。     

提高单产主攻质量 开创我省茶叶生产新局面

(一) 党的十一届三中全会以来,随着党在农村各项经济政策的落实和农业内部结构的调整,我省茶叶产量稳步增长,质量逐年提高。一九七八年至一九八一年的四年间,茶叶产量由一百一十万担增加到一百二十八万担,平均每年增产四万多担;一九八二年,全省生产各类茶叶一百四十多万担,比一九七八年增产三十多万担,创解放以来最好水平。更可喜的是,随     

珠兰

珠兰(Chloranehus Spicatus Mak)是一种香花作物。它窨制的珠兰花茶,清香幽雅,花香持久耐贮藏,是我国主要花茶之一。珠兰花茶主产在安徽歙县,江苏、浙江、福建、广东等地也有少量生产。     

浅谈芲茶窨製的“两個特性”

“好茶窨香花,芳醇益显彰”。花茶的窨制,是基于茶叶和香花各所独具的“两个特性”,也就是:成熟的香花具有徐徐吐香的特性;干燥的茶叶则有很强的吸香特性。一吐一吸,茶醇花香相交融,这便是花茶窨制工艺的基本原理。所以,花茶窨制,必须研究运用和正确掌握这“两个原理”及其规律,才能窨制出优质的花茶产品。     

福建省茶叶初制机械发展情况与今后意见

茶叶是我省重要的经济作物,解放以来,茶叶生产发展十分迅速,1981年产量达59万担,产量比解放初期增长七倍多,超过了历史上34万担的最高水平。生产的发展推动了茶叶采制机械的发展。但是无论就其数量或质量(机械性能)来说,都还远不适应于茶叶发展的要求。今年六月全国茶叶采摘加工机械学术交流会在我省厦门召开,检阅了各地茶叶采制机械经验和科研成果,这对提高今后茶叶采制     

桃江县夏茶超春茶

桃江县现有茶园面积一十六万亩,是我省新兴的茶叶主产县之一。一九七九年,茶叶总产量达九万一千多担。其中春茶生产红、绿茶一万二千四百二十六担。今年春茶生产红、绿茶二万四千三百另九担。去年夏茶生产黑茶二万四千多担,今年夏茶生产黑茶二万多担,夏茶黑茶比去年同期减少四千多担,茶类调整是导致今年红、绿茶增产的原因之一,除此因素之外,春茶红、绿茶产量仍比去年同期增产百分之六十三点七三。今年夏茶生产红、绿茶二万四千六百六十三担,夏茶又比春茶增产百分之一点     

台湾茶业剖析

台湾是我国主要产茶省之一,在我国十七个产茶省中,产量仅次于浙江、安徽、湖南、四川和福建,名列第六。茶叶生产居于台湾主要农产品的第五位,与米、糖合称为三大特产,约70％的产量供出口。一九五○年出口18.17万担,六十年代中期出口超过30万担,七十年代出口保持在40万担水平,约值二千多万美元。     

怀化地区“六·五”期间茶叶连续增产浅析

怀化地区十二个县、市有一百二十二个乡镇产茶,占总乡镇数的36.44％。溆浦、沅陵两县为主要产区。经区划普查统计共有茶园面积65571亩,其中:采摘面积占94.2％,以生产红茶为主,少数乡村生产部分绿茶和少量的名茶、花茶。建国三十七年来,全区茶叶生产一直是向前发展的。自1979年全区突破二万担以后,从1980年到1985年,产量在1979年22800担的基础上增加13062担,年平递增率为     

谈窨制茉莉花茶的几个问题

近年来我省积极发展茉莉香花生产,窨制花茶,在窨制过程中存在一些问题,有待改进,特谈点看法,供社办茶厂参考。一、鲜花培养鲜花培养是形成花茶品质的基础,培养适当与否直接影响产品的质量。当前有的茶     

试论提高南京雨花茶经济效益的途径

南京雨花茶创制于1959年,其以松针状的独特外形和清雅鲜爽的香味特点而于1965午被评为全国十大名茶之一,饮誉中外,并多次在全国和省级名茶评比中金榜题名。在80年代以前,其产量一直徘徊在几百千克左右,市场上几乎见不到雨花茶,至1984年前后,随着茶叶购销体制的改革,在引进、吸收日本煎茶整形机的基础上,研制、推广机械制作南京雨花茶获得成功,使产量扩大到目前的8万余千克,成为全国产量较多的名茶之一,产值由过去不足10万元,增加到现在的1000多万元。南京雨花茶近几年的生产开发实践证明,质量、规模、声誉、销售等作用于它的经济效益,本文试从这四个方面对今后进一步提高南京雨花茶经济效益的途径作一探讨。 一、发挥名茶优势,加大雨花茶规模 今后南京雨花茶的产量是否只能维持在目前的8万余千克,回答是否定的。从市场容量来看,雨花茶是南京地区颇具地方特色的土特产品,倍受人们的青睐,加之名茶效应,真正的南京雨花茶供不应求,南京市五县四郊所产的正宗南京雨花茶基本上没有滞销现象,     

发挥茶叶优势,要狠抓关键性技术

建国三十年来,我省茶叶生产,有了很大的发展,现有茶园达164万亩,比1949年27.7万亩,增长4.9倍。一九八○年收购各类毛茶41.35万担,比1949年6.65万担增长5.2倍,创历史最高水平。去年出口各类茶叶17.20万担,比1949年增加12.7多万担,创汇2429.3万美元。     

世界茶叶产销信息

世界主要产茶国家印度和斯里兰卡,继1983年严重旱灾之后,1984年获得了较大的丰收,据美国农业部《国外农业信息》报道,印度1984年茶叶产量达到1290.6万担,比1983年增加9％,出口量达430万担主销苏联(144万担)、英国(76万担)、伊朗(44万担)等地,出口茶产值达5.92亿美元,为印度出口