内蒙古中部春播大蒜高产栽培技术

<正>大蒜,别名蒜、胡蒜,为百合科葱属2年生草本植物,起源于欧洲南部和中亚,具有非常高的营养价值及药用价值,特别是含有人体几乎没有的蒜氨酸,是天然的高效植物杀菌剂(硫氨基酸),在公元前1 500年埃及的古药典就有记载开始入药。我国大蒜种植面积大、产量高,均位列世界之首,主要集中于黄淮流域种植,以往北方地区由于气候、种子、技术等条件限制种植规模不多,近些年随着一些条件的改善,种植规模也越来越大,对种植技术     

发芽大蒜更护心脏

<正>韩国的研究者发现:发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。食用大蒜或服用含有大蒜提取物的营养补充剂,通常被认为是降低胆固醇、血压水平和患心脏病风险的一种天然方式。通过实验发现,发芽5天后的大蒜,其抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外,发芽的大蒜还含有不同的代谢产物,这就表明它生成     

大蒜天然脱臭新招

大蒜是一种大众喜爱的具有很高营养价值和医疗价值的调味品,但由于人们食用后口腔中会产生难闻的臭味,让人难以接受。下面介绍一种大蒜天然脱臭方法,可有效地去除大蒜臭味,且能保持原有的营养价值及风味,并对大蒜及其加工制品具有保鲜、护色效果,非常适合个体及大蒜加工企业采用。     

天然脱臭大蒜加工新招

大蒜是具有很高营养价值与医疗价值的调味品,但由于大蒜及蒜制食品在食用后口腔中会产生一种难闻的臭味,让人难以接受,很多人甚至望而掩口。现向读者介绍两种大蒜天然脱臭处理液配方,可有效地去除大蒜臭味,保持原有的营养价值及风味,并对大蒜及其加工制品具有保鲜、护色效果,非常适合个体及大蒜加工企业采用。     

浅析大蒜的种植与管理技术

大蒜因其有着丰富的营养价值和极高的经济价值,深受大众喜爱。探讨了大蒜的种植与管理技术要点,供参考。     

世界大蒜贸易以及中国出口动态分析

分析了世界大蒜区域贸易状况、世界大蒜主要进出口国家的贸易状况、世界大蒜进出口价格以及中国大蒜的出口总量、出口流向和出口国际竞争力,有助于深入了解世界大蒜贸易格局和中国大蒜出口动态。     

天然脱臭大蒜加工新招

大蒜是具有很高营养价值与医疗价值的调味品,但由于大蒜及蒜制食品食用后在口腔中会产生一种难闻的臭味,让人难以接受,很多人甚至望而掩口。现向大家介绍2种大蒜天然脱臭处理液配方,可有效地去除大蒜臭味,     

大蒜病害的发生及其综合防治技术

<正>大蒜属世界性蔬菜,世界各地分布广泛。近年来发达国家栽培面积逐渐减少,而发展中国家尤其亚洲国家栽培面积逐年扩大,国际贸易量也逐渐扩大。我国大蒜资源丰富,是世界上最大种蒜国,生产量具世界首位,又是主要的贸易国之一。由于大蒜的经济效益突出,大蒜种植面积逐年扩     

用大蒜防治农作物病虫害

大蒜含有氨基酸、肽类、蛋白质、酶类、糖类、维生素、脂肪、无机盐及含硫化合物等。大蒜主要的生物活性物质是含硫化合物,     

山东金乡:引领大蒜产业发展方向

<正>农业稳则天下安。作为驰名中外的大蒜之乡,农业是山东金乡县强县富民的支柱产业。金乡县常年种植大蒜70万亩(1亩为0.067 hm2,下同),年均产量80万t,出口168个国家和地区,多年保持全国县级单一农产品出口创汇第一县,是名副其实的世界大蒜集散、流通、贮藏、加工和价格形成中心。当前,在工业化、信息化、城镇化、农业现代化同步发展的大形势下,在国际市场需求低迷、大蒜种植规模不断扩大的大背景下,大蒜产业的高成     

大蒜秸秆综合利用研究现状

大蒜秸秆营养丰富,因含有丰富大蒜素而具有极高利用价值,但不易储存、极易霉变、利用率较低。目前,大蒜秸秆主要以晾干后作为粗料直接喂羊和还田为主,在青贮、发酵堆肥、抑菌和生物质热解等方面研究相对较少。对近几年大蒜秸秆方面的综合利用情况进行简要综述,以期为我国大蒜秸秆的开发和利用提供思路。     

大蒜高产优质高效的氮磷钾配合施用技术研究

1998~2001年连续三年多点研究大蒜高产优质高效的氮磷钾配合施用技术。结果表明,氮磷钾配施可以大幅度提高大蒜的产量,三年平均,蒜苗、蒜苔和蒜头产量较不施钾肥的对照分别提高13.9%~39.2%、24.2%~33.2%和17.3%~24.5%,平均增产30.5%、29.4%和21.2%。增施氮肥也能有效提高蒜苗和蒜苔的产量;磷肥用量不足,蒜头产量急剧下降。以施用钾肥为中心的平衡施肥技术能有效增加蒜苗和蒜苔中维生素C及可溶性糖分含量,改善大蒜的内在品质,提高大蒜的营养价值。施钾增收5343~7279元/hm2,施用钾肥的产投比达(10.8~19.5):1。当前生产水平条件下,大蒜平衡施肥方案为纯N300kg/hm2,P2O590kg/hm2,K2O300kg/hm2左右。     

用冷藏法贮藏大蒜的技术

大蒜是百合科葱属植物,是我国人民生活中传统的蔬菜和重要的调味品,由于其含有丰富的营养成分和生物活性物质,长期以来,人们一直利用大蒜防病和治病.……     

2008年全国蒜薹大蒜贮藏保鲜暨产业经营发展趋势

我国是世界蔬菜生产与出口大国,蒜薹和大蒜为我国贮藏运销及出口创汇大宗商品蔬菜。2007年,我国蒜薹在收购价相对低、贮藏量较大的情况下,收到良好的经济效益;由于国际市场销售量锐减,大蒜贮藏经营企业经济亏损范围较大。     

黑蒜加工工艺及其应用

黑蒜作为一种发酵制品,是以新鲜大蒜为原料,经过高温、高湿条件的发酵而成。随着人们生活水平的提高,黑蒜正以它极高的营养价值和保健价值博得消费者的青睐。以黑蒜生产工艺及近年来的研究进展和应用情况为切入点,对黑蒜的发酵过程、发酵形态、食用价值和保健价值以及未来黑蒜的发展前景和方向进行全面的阐述。目前国内大蒜消费主要以其原料和初级加工产品为主,其附加值不高,故黑蒜加工工艺及其应用的研究为大蒜产业及其深加工的开发利用开辟了新的领域。     

加工型大蒜无公害高产栽培技术

大蒜中含有的硫化丙烯,也就是大蒜素(Allicin),具有强烈的杀菌作用.作为保健食品,具有行气消积、杀虫解毒、杀菌止痢、消痛及健胃等功效,因此,大蒜深加工产品在国际市场上非常畅销.     

几种可进行产业化发展的大蒜制品

大蒜(Garlic)为百合科葱属植物,富含生物活性成分和营养成分.早在5000多年前,我国就开始用大蒜防病、治病.目前,随着科学技术的迅速发展,大蒜的新功能越来越多的被人类所认识,世界各国掀起了大蒜应用的新高潮.日本的医药主管部门将大蒜、人参、芦荟、灵芝等12种产品列入21世纪"功能性食品"行列,大蒜制品的需求量迅速增长.     

大蒜种植效益及发展措施分析

随着科技与经济的快速发展,人们的物质生活水平有了显著提高,传统的解决温饱问题已不复存在,现在人们更关心的是如何提高物质需求、精神需求以及生理需求。对于每个人来讲,每天都要用餐,而且餐饮里面的食材、调料也比较丰富齐全。以菜类为例,几乎每道菜都离不开大蒜这种食材,从高档餐厅到居家厨房,随时随地都离不开大蒜。有研究显示,大蒜含有丰富的硒元素,有抗癌防癌、增强机体免疫力功效,因此出现了越来越多的大蒜种植基地。对影响大蒜种植成本和效益的相关因素进行了分析,并提出发展策略。     

施用“有机肥+配方肥”在邳州市大蒜种植中的应用试验总结

邳州市大蒜种植面积4万hm~2,有"世界大蒜看中国、中国大蒜看邳州"之美誉。为了提升大蒜的产量和品质,通过近几年的试验示范,逐步形成了有机肥替代部分无机肥,达到减肥增效的目的。通过有机、无机肥料的配合施用,能够显著降低生产成本,提高大蒜的产量和品质,进一步促进当地经济社会的发展。     

大蒜深加工商机凸显

长期以来,中国大蒜在国际市场具有举足轻重的地位。据联合国粮农组织统计,近年来中国大蒜出口量约占世界贸易量的90％。目前,国际市场对大蒜深加工产品的需求旺盛,市场前景广阔。