东北民猪、长白猪和杂种猪生长肥育的研究——Ⅲ.胴体化学组成

1986年,研究了东北民猪(简称民猪)、长白、杜民、长民和长杜民猪左半胴可食部分的化学组成。研究结果表明:①民猪肌肉中水分和粗蛋白质比例最低,干物质、粗脂肪和热能较高,二、三元杂种猪粗蛋白质比例接近长白猪,粗脂肪接近民猪;②各猪种皮下和肾周脂肪化学组成相同;③根据左半胴可食部分化学组成总重,长白猪干物质、粗蛋白质和热能最多,民猪粗脂肪最多,而粗蛋白质最少,二、三元杂种猪处于中间。     

东北民猪、长白猪和杂种猪生长肥育的研究——Ⅱ.肌肉生长的特点

按肌肉占体躯各段重和左半肌肉重比例,研究了前中后躯肌肉、四肌群和29块肌肉生长特点和种间差异。结果表明,1.猪前、中和后躯肌肉占体躯各段重比例,后躯最多,中躯最少,前躯肌肉处于中间;2.四肌群总重占左半胴总重24～31％;3.各猪种前肢肌、肩带肌和后肢高低排列顺位大致相同;4.各猪种肌肉生长存在明显差异;5.部分肌肉与总量有明显关系,根据某一块肌肉可估测肌肉总量,眼肌面积、腿臀比和腿臀围是估测肌肉生产力的主要项目,也是瘦肉型猪选种和评定的重要指标。     

长白猪等生长肥育猪不同营养水平肥育对比试验——Ⅰ.肥育及胴体性状

选择类似条件的长白、大约、长大杂、四元杂断奶仔猪各20头,均等分成两组,分别喂给按美国饲养标准和中国饲养标准配合的日粮,对试验结果进行了最小二乘分析,结果表明,品种组合及营养水平对日增重均有极显著影响,品种组合对后腿比例、瘦肉率、四腿瘦肉率、皮率有显著或极显著影响,对其它性状无显著影响;营养水平除对屠宰率有显著影响外,对其它胴体性状无显著影响,品种组合与营养水平间互作仅在胴体直长、眼肌面积、四腿瘦肉率等少数性状上存在显著影响,采用美国饲养标准饲喂瘦肉型外来品种及其杂种具有饲养成本低,周转快的优点。     

镧对生长猪的生长与消化和胴体组成的影响

研究了饲粮中添加１００ｍｇ／ｋｇ镧对生长猪生长,消化和胴体组成的影响,结果表明,添加镧使日增重,采食量分别提高了１３．２６％（Ｐ〈０．０５）和５．４３％（Ｐ〈０．０５）。料重比下降了６．５３％（Ｐ〈０．０５）;饲料干物质,粗蛋白,粗脂肪的消化率分别提高了７．８２％（Ｐ〈０．０５）,５．３２％（Ｐ〈０．０５）和５．４１％（Ｐ〈０．０５）;肝脏和背最长肌中粗脂肪的含量分别下降了１４．２９％（Ｐ〈０．０     

CrPic对生长肥育猪肥育性能及胴体组成和肉质的影响

通过饲养、屠宰试验和胴体组成测定，探讨了羧酸吡啶铬对生长肥育猪肥育性能、胴体组成和肉质的影响。对杜长大杂种猪分别饲喂含0，200，400μg·kg-1羧酸吡啶铬的日粮，测定其结果表明：羧酸吡啶铬显著地降低了猪的采食量和料重比，并有提高日增重的趋势；它可以使猪的瘦肉率、眼肌面积、最长肌和半腱肌的重量明显提高，脂肪率和背膘厚显著下降。此外，羧酸吡啶铬可增加猪背最长肌中粗蛋白含量、粗脂肪含量、RNA含量及RNA/DNA比值。     

不同饲粮蛋白水平下Ractopamine对肥育猪生长性能及胴体组…

本试验研究了在１３．５％和１８％两种不同饲粮蛋白水平下，Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ对杜长大肥育猪生长性能及胴体组成的影响。结果表明：在１８％饲粮蛋白水平下，饲粮中添加２０ｍｇ／ｋｇ Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ使肥育猪平均日增重增加９．０３％（Ｐ〈０．０５），料重比下降１４．４８％，日采食量减少６．５８％；Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ显改变了猪的胴体组成，在１３．５％和１８％饲粮蛋白水平下，肥育猪胴体瘦肉率分别     

日粮纤维对生长猪生长性能和胴体组成的影响

选取60头“杜长大”三元杂交生长猪作为试验动物，研究提高日粮纤维含量对生长猪生产性能和胴体组成的影响。结果表明，使用甜菜渣和苜蓿草粉作为主要纤维源，将生长猪日粮中粗纤维含量由3％提高到6％，对生长猪的日增重和日采食量没有产生显著的影响（P〉0．05）；但显著降低了料重比（P〈0．05）。而将生长猪日粮中粗纤维含量由3％提高到8％，日增重和日采食量出现下降的趋势．料重比有所升高，与对照组相比，差异不显著（P〉0．05）。提高日粮中的纤维含量，对屠宰率没有显著影响（P〉0．05），平均背膘厚、腹脂率、脂肪率随纤维含量的提高呈现下降趋势，而瘦肉率较对照组有所提高，但差异不显著（P〉0．05）。将生长猪日粮中粗纤维含量由3％提高到8％，显著降低了背最长肌中粗脂肪的含量（P〈0．05），对粗蛋白的含量没有显著影响（P〉0．05）。     

镧对生长猪的生长与消化和胴体组成的影响

研究了饲粮中添加１００ｍｇ／ｋｇ镧对生长猪生长、消化和胴体组成的影响,结果表明：添加镧使日增重、采食量分别提高了１３．２６％（ｐ＜０．０５）和５．４３％（ｐ＜０．０５）;料重比下降了６．５３％（ｐ＜０．０５）;饲料干物质、粗蛋白、粗脂肪的消化率分别提高了７．８２％（ｐ＜０．０５）,５．３２％（ｐ＜０．０５）和５．４１％（ｐ＜０．０５）;肝脏和背最长肌中粗脂肪的含量分别下降了１４．２９％（ｐ＜０．０５）和２０．７１％（ｐ＜０．０５）;肝脏粗灰分含量提高了１１．８４％（ｐ＜０．０５）;但对生长猪的胴体组成、肉质和内脏器官相对重量等指标均无显著影响     

美系杜洛克猪生长和胴体性状的研究

１９９３～１９９４年对美系杜洛克猪的生长性能，生长发育和胴体性状进行了研究，结果表明，杜洛克公猪（１７１头）平均日增重７６２．９８ｇ，母猪（１１０头）６７２．１７ｇ，公猪较母猪高９０ｇ（Ｐ〈０．０１），饲料利用效率公猪优于母猪，每ｋｇ增重耗料量为公猪２．５１ｋｇ，母猪２．８３ｋｇ，单位增重公猪较母猪节省０．３２ｋｇ（Ｐ〈０．０１），体重达９０ｋｇ时公猪母猪体尺相近（Ｐ〉０．０５），对１８头活重９０     

八眉猪股肉化学组成的异速生长研究

用48头八眉猪，以异速模型Y=aX^b研究了两个营养水平、初生至80kg体重阶段的肌肉化学组成的异速生长特性及其营养和性别的影响。结果表明，八眉猪股肉蛋白质、脂肪、灰分和水分的异速生长系数（b)分别为1.049,1.375,1.078和0.978。去势公猪肌肉蛋白质b的值大于去势母猪，水分b值小于去势母猪（P＜0.05)，脂肪和灰分的异速生长则不受性别的明显影响。将日粮的蛋白质和能量水平分别从14.25%和13.10MJ/kg降至12.25%和11.88MJ/kg，不会明显地影响八眉猪肌肉化学组成的异速生长模式。     

不同比例民猪血统的生长肥育猪生产性能和胴体特性研究

选择不同比例民猪血统(民猪血统比例为1,1/2,1/4,1/8,0)的商品仔猪60头,在同一营养水平下,研究民猪血统对生长肥育猪生产性能和胴体特性的影响。结果表明,民猪与引入猪种杂交后,含不同比例民猪血统的杂种猪各阶段生产性能均显著高于民猪(P<0.05)。综合考虑平均日增重和料肉比,生产性能表现的优劣顺序为:杜×大长猪、1/8民猪、1/4民猪、1/2民猪和民猪。结果显示,试猪在100 kg左右屠宰,1/2民猪、1/4民猪、1/8民猪的瘦肉率分别比民猪提高3.70%,7.23%和11.85%。眼肌面积分别提高32.35%,58.56%和57.79%,背部4点平均膘厚分别降低6.55%,17.38%和21.66%。杜×大长猪的生产性能和胴体特性与民猪及含民猪血统的杂种猪差异显著(P<0.05),随民猪血统比例的增加,杂种猪的屠宰率、瘦肉率和眼肌面积逐渐降低,背部4点平均膘厚、板油率和皮下脂肪率则逐渐增加。     

克伦特罗和生长激素对猪的生长及胴体组成的影响

将 36头试验猪分成 4组 :β 肾上腺素能激动剂处理组即克伦特罗处理组 (1kg饲料添加克伦特罗 3mg ,连续 2 8d)、生长激素处理组 (按 1kg体重每日注射 0 1mg生长激素 ,连续 2 1d)、克伦特罗和生长激素混合处理组及空白对照。试验结束后 ,测定猪的胴体组成 ,结果表明 :克伦特罗处理组和生长激素处理组的日增重分别比对照组提高 17%和 19% ,而混合处理组的日增重则下降 38% ,饲料摄入量下降 39% ;克伦特罗处理组背最长肌面积增加 19% ,背膘厚下降 2 3% ,与之相比 ,生长激素能加强猪的基础合成代谢 ,因而胴体成分没有明显改变 ;克伦特罗和生长激素混合处理组的活重减轻 ,胴体和内脏的比例下降 ,胴体明显瘦于对照组 ,但最长肌面积相等。结果还表明 β 肾上腺素能激动剂和生长激素对猪的饲料摄入量和胴体组成有互作效应 ,有关机理还需进一步研究。     

不同饲粮蛋白水平下Ractopamine对肥育猪生长性能和胴体组成？…

选用４０头杜长大肥育猪进行饲养和屠宰试验，研究了Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ对饲喂不同蛋白（１３．５０％和１８．００％）水平饲粮肥育猪生长性能和胴体组成的影响，试验结果表明，在１８．００％蛋白水平下，Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ（２０ｍｇ／ｋｇ）使猪日增重提高了９．０３％（Ｐ〈０．０５），料重比下降了１４．４８％，而在１３．５０％蛋白水平下Ｒａｃｔｏｐａｍｉｎｅ对日增重和料重比均无明显影响，添加Ｒａｃｔｏｐａ     

八眉猪胴体物理组成的异速生长特性研究

用异速方程Y=αX~b研究了48头八眉猪胴体物理组成的异速生长特性、及其性别和营养水平的影响。结果表明,八眉猪胴体物理组成的早熟顺序为骨骼>皮肤>肌肉>脂肪。皮肤组织的增长比值与胴体的增长比值相比较,后期较高,脂肪组织的增长比值后期上升较快,而肌肉组织的增长比值较小且后期下降较快,这是八眉猪胴体瘦肉率低而皮较厚的生长发育机制。同时发现,去势母猪脂肪组织的b值明显地(P<0.05)大于去势公猪,将日粮的消化能和粗蛋白质分别由13.02(MJ/kg)和14.25％降至11.89(MJ/kg)和12.15％,不会导致八眉猪胴体物理组成之异速生长模式的改变。     

甜菜碱对生长猪增重和胴体组成影响的性别差异及机理

６０头约２０ ｋｇ的杜长大三元杂交猪（Ｄｕｒｏｃ×Ｌａｎｄｒａｃｅ×Ｙｏｒｋｓｈｉｒｅ）随机分成２个处理组,即对 照组和试验组,每个处理有３个重复组,每个重复１０头（阉公猪、母猪各半）,对照组饲喂不含甜菜碱的 饲粮,试验组饲喂含１５００ ｍｇ／ｇ甜菜碱的饲粮,试验猪结束体重约为６５ｋｇ。从试验组和对照组中各挑 选体重相近的阉公猪、母猪各６头进行屠宰试验,结果表明：饲喂甜菜碱使阉公猪、母猪的日增重分别达 １０．３０％和１５．６３％、提高瘦肉率３．０１％和８．２０％,提高母猪的眼肌面积３９．２１％;而阉公猪、母猪的背 膘厚分别降低１８．１２％和１０．８３％。血清中激素水平测定结果还显示,甜菜碱可提高阉公猪、母猪的ＧＨ 含量６２．５０％和７０． ９７％、ＩＧＦ－Ｉ含量７４．３３％和４４． ９８％,且未见性别差异。肌肉样品测定结果表明,甜 菜碱明显提高了阉公猪背最长肌酸不溶肉碱的含量（４１．２６％）,但对母猪背最长肌酸不溶肉碱的含量 未产生显著影响。结果显示：甜菜碱对２０～６５ ｋｇ生长猪的增重和胴体组成的影响上存在着性别差异, 在降低背膘厚的效果上,阉公猪优于母猪。这说明甜菜碱作为甲基供体,能更有效地促进阉公猪体内肉 碱的合成,     

甜菜碱对生长猪增重和胴体组成影响的性别差异及机理

６０头约２０ｋｇ的杜长大三元杂交猪随机分成２个处理组，即对照组和试验组，每个处理有３个重馥组，每个重复１０头，对照组饲喂不含甜菜碱的饲粮，试验组饲喂含１５００ｍｇ／ｋｇ甜菜碱的饲粮，试验猪结束体重约６５ｋｇ从试验组和对照中挑无穷本重相近的阉公猪，母猪各６头进行屠宰试验，结果表明：饲喂甜菜碱使以猪、母猪的日增重分别达１０．３０％和１５．６３％、提高瘦肉率３．０１％和８．２０％，提高母猪的眼赂％；而阉