草菇杂交育种及同工酶分析

选用10个草菇菌株作为亲本，相互交配获得45个杂交菌株，品比试验结果表明：大多数高产杂交组合的两个亲本都具有较高的一般配合力，双亲间又具有较高的特殊配合力；单孢菌株普遍表现为出菇晚，产量低；不论是亲本，单孢蓖株还是杂交 菌株，出菇早的菌株普遍产量较高，出菇晚的产量低，同工酶分析结果表明，h04,h32,h33是杂交种。     

草菇子实体不同发育期四种同工酶的初步研究

采用聚丙稀酰胺凝胶电泳对草菇子实体的6个生育期和3个部位的4种同工酶进行测定。结果表明,过氧化物酶同工酶共有5～6条带,细胞色素氧化酶同工酶2～5条带,多酚氧化酶同工酶2～6条带,酯酶同工酶4～6条带。各类同工酶谱带的变化标志着草菇子实体不同发育期和不同部位生理活性的差异。     

草菇杂交菌株的遗传分析与同工酶测定

在杂交菌株１２ｃｈ的９８９个后代单孢分离株中，Ⅲ型和Ⅳ型分别占总数的１／１６，Ａ型与Ｂ型的比例为１１，气生型与非气生型的比例为１１，正常菌丝类型占总数的１／４．综合比较亲本、配对的单孢菌株以及杂交菌株的酯酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的同工酶，结果表明，单孢菌株不一定继承亲本的所有酶带，还可出现亲本所没有的酶带；杂交菌株的酶谱不是两亲本或两配对单孢菌株酶带的简单相加，它会出现新的酶带，这在一定程度上体现了杂种优势；不同杂交部位的分离物以及杂种的组织分离菌株，它们的酶谱结构大体相同，并表现出布勒现象     

草菇菌丝体超氧化物歧化酶

采用 NBT 光化还原抑制技术检测8个草菇菌株的6个不同周(?)期的菌丝体超氧化物歧化酶(SOD)活性水平发现,草菇菌丝体在第2周龄期 SOD 活性最强高的可达光化还原抑制47%。低的为28%。从第3周龄期至第6周龄期 SOD 活性反复波动,(?)均在第2周龄期活力水平之下。菌丝 SOD 活性水平,可反映出草菇菌株子实体产量和生长速度水平。从不同龄期菌丝产量变化表明菌丝生长快、衰老快和自溶快等特性。采用聚丙烯酰胺凝胶电泳结果表明,参试的8个菌株6个周龄期的草菇菌丝在凝胶板上 Rf 值0.3附近有一条 SOD 同工酶强带,这条带可能属于 Mn-SOD 类型。从菌丝体 SOD 同工酶谱情况,可判断草菇子实体(?)伞的快慢。     

草菇不同菌株的鉴别

测定了草菇的6个不同菌株菌株间的拮抗性、酯酶同工酶,同时比较了不同菌株的菌丝生长速度。结果表明:6个菌株中,菌株V35与V112亲缘关系最近,其次是V110;菌株V35、V112与V110菌丝生长速度明显高于其他菌株,其中V112菌丝生长速度最快,长势最好。     

草菇杂交菌株的遗传分析与同工酶测定

在杂交菌株１２ｃｈ的９８９个后代单孢分离株中，Ⅲ型和Ⅳ型分别占总数的１／１６，Ａ型与Ｂ型的比例为１：１，气生型与非气生型的比例为１：１，正常菌丝类型占总数的１／４。综合比较亲本、配对的单孢菌株以及杂交菌株的酯酶、过氧化物酶和多酚氧化酶的同工酶，结果表明，单孢菌株不一定继承亲本的所有酶带，还可出现亲本所没有的酶带；杂交菌株的酶谱不同两亲本或两配对单孢菌株酶带的简单相加，它会出现新的酶带，这在一定程度     

6个杏鲍菇菌株及其杂交子代的酯酶同工酶分析

对6个杏鲍菇菌株进行了酯酶同工酶酶谱检测,分析了菌株间的亲缘关系,并用聚类的方法对菌株间的遗传差异进行了分析。通过单孢杂交育种,获得23个杂交组合,对杂交亲本和子代酯酶同工酶酶谱分析比较,预测杂交子代杂种优势的强弱。     

草菇常用育种技术

简述了草菇常用的、实用的育种技术和它们在育种实践应用中的部分成果,供草菇研究人员、菌种生产人员参考。     

莲都区草菇栽培技术及产业前景分析

莲都区有水稻种植面积60 000亩,产稻草15 000t,为草菇种植提供了丰富的培养原料;草菇不仅肉质肥嫩脆滑,味道鲜美,且含有丰富的蛋白质、人体必须氨基酸、维生素C等。草菇生产周期短,经济效益高。草菇种植既可以使农民在家就能就业,又可以综合开发利用农业下脚料,变废为宝提高农民收入,是生态经济兼得的农业传统产业。     

抑制物对草菇生长的影响

为了解决草菇低产问题,参考同是草腐菌的双孢蘑菇文献,对造成草菇低产因素之一的抑制物采用液体培养,并逐步排除。有目的地将培养料分为A、B、C 3组,经过一个栽培周期后,将3组培养料制备成提取液,并将提取液分为T1、T2、T3、T4处理,分别接草菇菌种,观察生长情况和记录生物质量。结果显示:各组以20 g/L的T1、T2、T3处理均不抑制草菇的生长,各组不处理的提取液(T4)均抑制草菇生长,其中BT4和CT4有未知物生长,各组的生物量均以T3处理的最高;将不同质量浓度梯度的(100、250、500 g/L)CT1处理提取液加到液体培养基中,均不抑制草菇的生长,生物量随着质量浓度的增大而增大;将1 000 g/L CT1和CT2处理加到液体培养基中,均不抑制草菇的生长,生物量以CT1处理的最高;进一步对BT4和CT4的未知物进行分子检测,得到肉座菌属和烟曲霉。说明界定在本栽培环境中影响草菇生长或产量的抑制物为肉座菌属和烟曲霉。     

草菇中水不溶性膳食纤维的提取研究

采用酸-碱浸提法提取草菇水不溶性膳食纤维,并研究了料液比、NaOH浓度、处理温度及浸提时间等因素对草菇水不溶性膳食纤维产率的影响.结果表明,草菇中水不溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为料液比1:11,NaOH浓度为0.25 mol/L,提取温度为55℃,浸提时间为2 h;在此条件下草菇水不溶性膳食纤维的最大产率可达59.6%;水不溶性膳食纤维膨胀力为2.153 g/g,溶胀度为4.1 ml/g.研究证实草菇是提取膳食纤维的良好原料.     

草菇多酚氧化酶及过氧化物酶活性的抑制研究

研究了柠檬酸、苹果酸、酒石酸、Ｖｃ、ＥＤＴＡ－２Ｎａ、ＳＯ２、ＨＣｌ对多酚氧化酶（ＰＰＯ）及过氧化物酶（ＰＯＤ）最适抑制沈度、最适抑制ｐＨ,并对这几种抑制剂的作用机理进行了探讨,结果表明：草菇采收后,尽快用０．１ｇ／ｋｇＥＤＴＡ－２Ｎａ＋３．０ｇ／ｋｇ Ｖｃ＋５．０ｇ／ｋｇ柠檬酸处理草菇８～１０ｍｉｎ,于１１～１２℃贮藏效果较好。     

甘蔗渣熟料袋栽草菇组合配方的研究

研究不同甘蔗渣栽培料配方熟料栽培对草菇产量和品质的影响。采用甘蔗渣为主要原料部分代替稻草熟料栽培草菇,设置6个栽培料配方,观察记录草菇菌丝生长情况及草菇产量和质量。结果表明:甘蔗渣替代稻草做20%处理(配方1)是理想的草菇熟料栽培配方,草菇在此配方上的菌丝生长速度稍低于全稻草配方(CK),但在长势、产量、生物学转化率及投入产出比都强于对照(CK)和其他处理配方。     

三种接种材料对草菇生长及产量的影响

为研究不同接种材料及配比对草菇生长和产量的影响,以草菇为试材,采用正交试验设计,在高温条件下,研究接种底料、播种量、栽培料量及出菇处理对草菇产量的影响。结果表明:处理木薯酒精渣作接种材料,播种量8%时产量最高为2 620.53g;并且采用木薯酒精渣做接种材料可以使经济效益达到最高,投资回报率可以达到548.48%。     

草菇褐腐病综合防治效果研究

以疣孢霉Mycogone perniciosa Magn.引起的草菇褐腐病为试验对象,采用化学和物理相结合方法对该病害进行综合防治措施研究。药剂筛选结果表明:药后5d和10d,50%施保功WP 1 500倍对草菇褐腐病的防效分别为90.70%和89.66%,均优于45%噻菌灵WP 1 200倍、50%福美双WP 1 000倍和50%多菌灵WP 800倍的处理。物理措施结果表明:在培养料堆制前对相应环境进行全面清扫及冲洗,并用50%施保功WP 1 500倍进行喷雾消毒,防效最高达87.97%;二次发酵时,利用蒸汽对菇房和培养料进行灭菌,当灭菌时间为24h、灭菌温度60℃时防效最高,达92.47%;采用物理和化学防治相结合的综合措施结果表明,该方法对草菇褐腐病防效达97.97%,可以有效控制草菇褐腐病。     

草菇不同发育时期子实体菌柄细胞形态变化研究

测量了草菇子实体不同发育时期菌柄细胞的长与宽,同时通过对蛋形期菌柄标记,观察了菌柄不同部位的伸长速率,结果显示：菌柄细胞从蛋形期开始伸长,在伸长期的伸长速度显著高于其它发育时期,同时菌柄中上部的细胞伸长远多于菌柄底部细胞的伸长,并决定着整个菌柄的生长。     

耐低温草菇菌株的覆层平板法筛选

采用分割切块法测定了3个草菇菌株(V01、V02和V03)在低温下的致死时间。结果表明：V01、V02和V03菌株在0、2和4℃下的致死时间分别为24、48和32h,48、88和64h,96、192和144h。用0．01％吖啶橙诱变草菇菌株V01担孢子30min,致死率达70．4％;对诱变处理的担孢子萌发形成的菌体进行低温临界致死处理,杀死低温敏感菌株,采用覆层平板法筛选出4株耐低温的草菇菌株。     

草菇核不对称分裂与菌种退化的相关性

[目的]探讨草菇细胞核不对称分裂与菌种退化的相关性,揭示草菇菌种退化机理.[方法]根据草菇菌落形态观察并结合RAPD技术筛选出退化的草菇菌株,通过细胞核DAPI染色,观察其细胞核大小、数目,比较正常菌株与退化菌株细胞核的异同.[结果]草菇菌丝细胞为多核,在有丝分裂过程中存在核不对称分裂.退化菌株细胞中形成染色体的数量不同,同一个细胞中可观察到大小不一的细胞核;正常菌株PY与3个退化菌株PYb5、PYb6、PYb7平均每个菌丝细胞的细胞核数目分别为12.78、10.06、8.88和7.26个,不对称分裂核分别占总核数的2.5％、10.5％、15.3％和23.7％.[结论]草菇细胞核不对称分裂可能是引起草菇菌种退化的一个重要因素.     

脱氢醋酸钠对草菇外观品质和保护酶活性的影响

以食品级脱氢醋酸钠为保鲜剂,采用浸泡处理的方式,以感官评价、失质量率、呼吸速率及保护性酶活作为评价指标,评价4种浓度(0.01%、0.02%、0.03%和0.04%)脱氢醋酸钠对草菇保鲜效果的影响。结果表明,与对照相比,0.04%脱氢醋酸钠能降低呼吸强度,减少褐变,降低失质量率,改善草菇外观和品质;0.04%脱氢醋酸钠处理能有效抑制草菇的呼吸强度,使子实体硬实,在贮藏期间超氧化物歧化酶(SOD)活性和过氧化氢酶(CAT)活性均高于对照,并且丙二醛(MDA)含量显著降低。可见,0.04%脱氢醋酸钠处理可延长草菇货架期,而且成本低,操作简便。