饲料酵母固体发酵的细胞得率与营养成分

在饲料酵母生产中,一般采用液体深层发酵和固体发酵这两种工艺。由于液体深层发酵设备投资较大,故大多数厂家采用固体发酵工艺进行饲料酵母生产。我所于1992年承担了万县市科委、计委下达的饲料酵母研究开发课题,于1996年通过了万县市科委组织有关单位和技术专家的验收和成果鉴定。 1 酵母菌的细胞数 酵母制品分活性干酵母和非活性干酵母。活性干酵母的主要产品有面包酵母、酿酒酵母等,其主要技术指标是发酵力;非活性干酵母     

不同来源的活性酿酒酵母制剂对高精料日粮体外瘤胃发酵效果的比较

研究采用体外产气法比较2种不同来源活性干酵母品种对体外产气量、产气参数、甲烷产量及瘤胃发酵参数的影响。分别设置基础日粮对照组(CON)、福邦活性干酵母组(T1)及拉曼活性干酵母组(T2)。CON组添加220 mg基础日粮作为发酵底物;T1组在基础日粮中添加约2.4×10^(6)CFU的活性福邦酵母;T2组在基础日粮中添加2.4×10^(6)CFU的活性拉曼酵母。结果显示,与对照组相比,T1及T2组的乳酸含量均显著降低(P<0.05)。试验表明,2种活性干酵母对高精料体外瘤胃发酵均有一定的积极影响,均可显著降低瘤胃乳酸含量,且对高精料体外瘤胃发酵无影响。     

酵母固态发酵过程中Ca2+对酵母细胞增殖的影响

试验以秸秆、玉米淀粉、花生粕为原料,以福邦饲用高活性干酵母为菌种制备酵母培养物,以氯化钙为添加剂研究了外加不同量的氯化钙对酵母固态发酵过程中酵母细胞增殖的影响,通过对酵母细胞的计数、比较分析,得出酵母菌在该固态发酵培养基上发酵的最适CaCl2添加量,从而为新型酵母产品的研制生产提供一定的参考依据.     

利用麦秸为主要原料制备酵母固态发酵培养基的研究

为了研制一种充分利用麦秸资源的酵母培养物饲料添加剂,试验以麦秸为主要原料,辅以玉米淀粉、葡萄糖作为碳源,花生粕作为氮源,按照一定比例制成固态发酵培养基。将活化好的饲用高活性干酵母稀释液按一定比例接种于固态发酵培养基,28℃发酵培养一段时间,用血细胞计数板计数法测定酵母细胞数。结果表明:饲用高活性干酵母固态发酵培养基碳源为麦秸、玉米淀粉、葡萄糖按9∶8∶4比例的混合物,氮源为花生粕,碳氮比为2∶1。     

酵母培养物对奶牛的影响

添加酵母可提高混合日粮的消化率5个百分点,酵母培养物和啤酒干酵母都可获得同样的效果。酵母添加量在0．0625—1．00％日粮干物质范围内,日粮消化率随酵母添加比例的增加而线性提高。     

蜂蜜花粉酒发酵工艺的研究

酶解破壁后的莲花蜂花粉液,绢布过滤和离心处理分别得到的花粉浆、浊液和清汁,用蜂蜜调节糖浓度,用葡萄酒酵母、耐高温酿酒高活性干酵母、专用酿酒高活性干酵母和实验室筛选的酵母4种菌种发酵性能比较,通过单因素试验和正交试验确定蜂蜜花粉酒的最佳酿制工艺。结果表明:花粉浊液最适合用于蜂蜜花粉酒的酿造,葡萄酒酵母为蜂蜜花粉酒发酵的最适菌种,并确定其最佳接种量为1‰。主发酵的最佳条件为:初始糖度26%,SO2添加量100 mg/L,花粉浓度20 g/L,发酵温度25℃。     

乳清酒发酵剂的优选

以2株乳酵母菌、地方性奶酒酵母泥、乳酸菌、丹宝利活性酿酒干酵母为发酵菌种,研究其在乳清酒发酵中各发酵剂的发酵能力、发酵特性并对发酵所得乳清酒品质进行了分析,筛选出5#组合菌种(乳酵母菌2,丹宝利活性酿酒千酵母、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌比例为10:0.1:1)为本研究最佳试验用发酵菌种.     

市场与开发

赖氨酸市场分析目前，世界赖氨酸的生产能力约46．4万t／a，产量约32－35万t／a。2000年全世界赖氨生产能力将近63．5万t／a。我国有四家生产饲料用赖氨酸的企业，总生产能力为2.1万t／a，最大者为川化味之素有限公司，2000年我国赖氨酸生产能力可达5．6-6.6万t／a。中国赖氨酸市场产不应求，年消费量在3万吨以上，而国内产量仅有1万t／a。只得靠进口满足国内市场需要。据统计，预计2000年国内赖氨酸需求量为5－6万吨。如果现有几个赖氨酸生产企业的扩充计划得以实现，总生产能力基本能满足国内市场需求。目前．我国有不少企业想引进技术建…     

乳清酒发酵剂的优选

以2株乳酵母菌、地方性奶酒酵母泥、乳酸菌、丹宝利活性酿酒干酵母为发酵菌种,研究其在乳清酒发酵中各发酵剂的发酵能力、发酵特性,并对发酵所得乳清酒品质进行了分析,筛选出5#组合菌种为本研究最佳试验用发酵菌种。     

酵母细胞壁在家禽营养中的作用

目前市场上有许多酵母产品，它们包括：酵母培养物、活性干酵母、酵母提取物、Candida或Torula干酵母、辐射干酵母、甘露聚糖、酯化葡配甘露聚糖、多肽和核苷酸。许多这些产品含有Saccharomycescerevisia菌株，但它们的实际功能是完全不同的。当我们对Saccharomycescerevisiae进行进一步研究时，我们发现这个有意义的微生物可产生出许多不同的产品。从酵母发酵过程中而产生的一个最令人兴奋的产品之一是由Saccharomycescerevisiae酵母细胞壁提取的复杂碳水化合物———甘露聚糖（MOS）。由于使用抗生素和使用高水平的矿物元素作为生长促…     

秸秆发酵生产单细胞蛋白及发酵剂的研制

研究利用枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis DSZ-2)与产朊假丝酵母(Candida utilis)作为发酵菌种,以稻草秸秆为原料,采用混合发酵方式生产单细胞蛋白,并对混合发酵的条件进行了优化,按最佳发酵参数进行秸秆发酵所得到的发酵终产物中蛋白含量可达约24.5%。另外还首次将产朊假丝酵母开发成活性干酵母制剂,该制剂经初步测试证实其单细胞蛋白生产性能优异且稳定性好。     

几种饲料的新成分及其应用

正1酵母及其衍生物根据《动物饲料科学与技术》杂志的一篇文章,其在文中说到:"活酵母产品被添加到动物饲料中,因为它们具有潜在的益生菌作用,活性干酵母是动物饲料工业中最常见的活酵母。"同时,活性干酵母也发现于一些直接喂饲的微生物饲料添加剂中。1. 1酵母衍生物对猪的健康有益酵母菌发酵产生的酶、维生素、糖类等代谢物可能有助于猪的生长、代谢和健康。因为甘露聚糖     

几种酵母产品在饲料中的应用

目前应用于饲料方面的酵母可以分为营养性酵母和功能性酵母,营养性酵母主要是啤酒酵母或面包酵母发酵后经过酶解处理喷雾干燥而成的产品,这类产品含有丰富的蛋白质、小肽、核苷酸、维生素等。功能性酵母主要是活性干酵母以及一些酵母衍生物,主要有酵母细胞壁多糖、酵母硒、     

含锌酵母的培养试验研究

以酵母菌 IFO2 346菌株为菌种 ,在基础培养基中加入适量的锌离子 ,经发酵试验获得高锌酵母产品。对该株酵母的最适生长条件进行了初步研究。结果表明 :该菌在无机锌浓度为40 0 μg/ m L、接种量为 10 %、最适 p H值为 6左右、碳源为蔗糖、氮源为磷酸二氢铵的培养条件下 ,干酵母含锌量达 80 mg/ g,该研究取得了较为满意的结果     

复合菌固态生物转化啤酒糟发酵条件优化的研究

利用黑曲霉、绿色木霉、热带假丝酵母三菌株对啤酒酿造下脚料———啤酒糟进行固态发酵转化,在优化的培养基基础上,通过单菌种发酵试验,对发酵接种量、培养方式、菌种配比等进行优化;确定最佳的固态生物转化啤酒糟的发酵条件:菌种配比为,黑曲霉∶绿色木霉∶酵母=2∶1∶1,接种方式为先接黑曲霉、绿色木霉,24h后接酵母。经29℃,200r/min发酵5d得到的产品,具有多种酶活性,酸性蛋白酶酶活力达3540U/g(干基)、纤维素酶活力达432U/g(干基)、糖化酶活力达190U/g(干基),真蛋白质含量升高11.8%。     

日粮中添加活性干酵母对反刍动物的影响

活性干酵母是一种活的天然产生的酵母原料,作为瘤胃发酵的调控剂,不仅可以改善瘤胃内环境,而且没有类似抗生素的药物残留问题,已被广泛地应用于反刍动物生产中。本文就活性干酵母在反刍动物中的作用原理、效果做一个简述。     

利用糖糟与啤酒糟生产蛋白饲料的研究

以糖糟和啤酒糟为原料,接入酵母菌,生产蛋白饲料。实验结果表明:在糖糟70%、啤酒糟30%的配比条件下,固态法发酵60h,发酵温度30℃,每克发酵基质中可得酵母95亿个。发酵基质粗蛋白从25%提高到36%,得到粗蛋白含量很高的优质蛋白饲料。     

包被活性干酵母对仔猪生长性能及胃肠道菌群结构的影响研究

为探究包被活性干酵母在仔猪上的应用效果,本试验选取28日龄仔猪36头（杜×长×大）,随机分成2个处理组,每组4个重复,每重复1栏猪,每栏4头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+500 g/t的包被活性干酵母,试验期17 d。试验开始和第14天检测仔猪生长性能指标,试验结束测定胃肠道中的酵母活菌数及其他微生物的数量。结果显示：日粮中添加500 g/t的包被活性干酵母,平均日增重提高了6.8%（P ＞ 0.05）,料重比降低了9.5%（P ＞ 0.05）,第一周腹泻率降低57.1%（P ＜ 0.05）,第二周腹泻率降低了75.1%（P ＜ 0.05）|饲喂包被活性干酵母后,仔猪胃肠道各部位中酵母活菌数在106 ~ 108 cfu/g,其中回肠酵母活菌数最高（ ＞ 108 cfu/g）|仔猪回肠中大肠杆菌数量显著降低（P ＜ 0.05）,盲肠中大肠杆菌有降低趋势（P ＜ 0.1）。以上结果表明,包被活性干酵母能耐受饲料制粒高温和胃肠道环境,维持较高活性,日粮中添加500 g/t包被活性干酵母能够改善仔猪生长性能,预防仔猪腹泻,且能降低肠道中的大肠杆菌数量。 [关键词] 包被|活性干酵母|仔猪|生长性能|大肠杆菌     

酵母培养物及活性干酵母对瘤胃调控作用的研究进展

抗生素耐药性问题一直是畜牧行业重点关注的问题,因此抗生素替代品的研发一直受到广泛关注。众多的研究表明,酵母培养物和活性干酵母有维持胃肠道环境、刺激天然免疫和获得性免疫、吸附真菌毒素、增强抗氧化能力和改善生产性能等多种生物学功能,在反刍动物生产中得到广泛应用。目前,关于酵母制剂调控反刍动物瘤胃功能的研究结果并不一致,而且作用机理也不明晰。因此,文章系统性地阐述了酵母培养物和活性干酵母的作用机理及其对瘤胃发酵和微生物区系等方面的影响,重点分析了它们对瘤胃环境、微生物区系和瘤胃营养代谢的调控作用,旨在为酵母制剂在反刍动物瘤胃功能调控上的深入研究提供参考,同时为酵母产品在畜牧业上的绿色安全应用提供一定的理论支撑。     

活性干酵母对不同粗饲料瘤胃降解的影响

为研究活性干酵母对不同粗饲料瘤胃降解的影响,试验选用6头平均体重为[(457.80±18.15)kg]的安装有永久性瘤胃瘘管的宣汉黄牛,随机分为两个处理,每个处理3个重复,每个重复1头牛,酵母组在对照组日粮基础上添加0.1%的活性干酵母。采用瘤胃尼龙袋法评估活性干酵母对苜蓿颗粒、玉米青贮秸秆、黑麦干草和全混合日粮(TMR)的干物质(DM)、粗蛋白质(CP)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)在瘤胃6、12、24、36、48、72 h降解率的影响。试验预饲期10 d,正式期3 d。结果显示:(1)日粮中添加活性干酵母能够显著提高不同粗饲料(苜蓿颗粒、玉米青贮秸秆、黑麦干草)及TMR日粮NDF、ADF、DM、CP在肉牛瘤胃的快速发酵比例(P0.05),有利于提高瘤胃降解速率;(2)活性干酵母可显著提高苜蓿颗粒、玉米青贮秸秆、黑麦干草及TMR日粮NDF、ADF、DM、CP在肉牛瘤胃中的72 h内有效降解率(P0.05)。结果表明活性干酵母可以改善粗饲料的利用效率。