正确认识昆虫的食用价值和保健作用

目前已知世界上的昆虫约有 1 0 0万种之多 ,占动物界的 4/5 ,在中国约有 2 0万种左右 ,这一庞大的生物种群在地球上生存的历史 ,至少有 3 .5亿年 ,而人类在地球上的历史也只不过有 1 0 0万年。所以 ,在人类出现以前 ,昆虫类便和它们所生存的环境里的各种生物及环境条件建立了悠久的历史关系。而人类的出现 ,就必然从自然界中获取生活的必须物质 ,并且在改造自然的过程中与昆虫发生着争夺与利用的关系。庞大的昆虫群体 ,绝大部份直接或间接的对人类有害 ,如危害农业的许多昆虫 ,称之为农业害虫 ;危害森林的称之为森林害虫 ;还有些对人、畜有…     

食用昆虫资源的开发

食用昆虫资源的开发河北省农业技术师范学院高海生，刘新生自然界的昆虫种类繁多，数量巨大，繁殖能力极强。据估计，地球上现有昆虫达２００多万种。随着营养学、医药学和食品科学研究的进一步发展，这项资源日益显示出令人瞩目的经济价值，许多国家已着手于用现代科学技...     

中国食用昆虫记录

文章记录了我国食用昆虫283余种及亚种,隶属13目,71科。同时阐明了其食用虫态。     

中国食用昆虫记录

文章记录了我国食用昆虫283余种及亚种,隶属13目,71科。同时阐明了其食用虫态。①蜉蝣目：仅包括小蜉科1科;②蜻蜓目：包括蜓科、春蜓科、蜻科和丝蟌科。其中蜻科的碧伪蜓（马大头）Anax parthenope julius Brauer,蜻科的白尾灰蜻Orthetrum albistylum Selys、异色灰蜻Orthetrum triangulare melania、黄蜻Pantala flavescens Fabricius、大黄赤蜻Sympetrum uniforme Selys均为首次报道,它们的食用虫态均为稚虫;③蜚蠊目：包括蜚蠊科和鳖蠊科;④螳螂目：仅有螳科1科;⑤等翅目：包括鼻白蚁科和白蚁科;⑥直翅目：包括蝗科、蟋蟀科、蝼蛄科和螽斯科;⑦同翅目：包括蝉科、蚧科、蛾蜡蝉科、角蝉科和粉蚧科;⑧半翅目：包括负子蝽科、缘蝽科、划蝽科、仰蝽科和蝽科;⑨鞘翅目：包含窃蠹科、豆象科、吉丁虫科、天牛科、负泥虫科、象甲科、犀金龟科、龙虱科、花金龟科、水龟甲科、鳃金龟科、丽金龟科、金龟科、小蠹科和拟步甲科15科;⑩广翅目：仅包含齿蛉科;（11）鳞翅目：包括异蝶科、凤蝶科等21科;（12）双翅目：包括蝇科、麻蝇科和大蚊科;（13）膜翅目：包括榕小蜂科、蜜蜂科、马蜂科、土蜂科、泥蜂科、胡蜂科、蚁科7科。     

食用昆虫研究进展

２０世纪中期以来，食用昆虫研究的内容日益扩大和加深，人们对食用昆虫利用的意义也有突飞猛进的认识。科学促进生产发展，生产激励科学进步，食用昆虫学作为一门年轻的学科已在由描述性研究或比较零散的理论研究逐步走向系统化的理论与应用研究。一、发展的阶段性１．自...     

食用昆虫氨基酸及脂肪酸研究综述

食用昆虫为人类提供了丰富的蛋白质、氨基酸和不饱和脂肪酸,实现与其他食物蛋白质、氨基酸及脂肪酸的互补。对食用昆虫蛋白质与氨基酸、脂肪与脂肪酸的组成及提取分离进行了综述,并对食用昆虫的营养价值进行了分析与评价。     

红花油的营养价值与保健作用

红花籽油是新疆的特色产品,精制红花油可以直接口服。有临床表明,每人每天食用60克红花籽油,一周后胆固醇下降10％以上,食用3个月后,血脂保持稳定。红花油色淡无味,清澈透明,可作为凉拌菜用油。在人们日常生活中,常用食油多为豆油、花生油、菜籽油等,很少食用红花籽油,其主要原因是人们对红花油在人体健康和保健方面的知识了解甚少,加之红花油价值较高,因此很少有人问津。     

食用昆虫的开发利用与产业化

对食用昆虫的食用历史与传统、种类与资源、营养价值与食疗作用、产业化现状进行了论述,提出了我国食用昆虫产业化存在的问题,并对食用昆虫产业化发展方向及前景做了展望。     

玉米的营养价值和保健作用

德国营养保健协会的一项研究表明，在所有主食中。玉米的营养价值和保健作用是最高的。     

食用昆虫资源有待开发利用

<正>目前世界上昆虫的种类已超过100万种,我国有15万种。可利用的昆虫大致有十大类:食用昆虫、工艺与娱乐昆虫、天敌昆虫、饲料用昆虫、教材用昆虫、工业原料用昆虫、改良土壤昆虫、     

食用昆虫产业化及对策

从我国粮食安全战略需要的角度,分析了食用昆虫产业化的必要性,针对我国食用昆虫利用现状提出了食用昆虫产业化的对策。     

黄粉虫等昆虫的营养价值与食用性研究

黄粉虫、蚱蚕蛹、蝗虫和蚂蚁等昆虫均可作为食品。经测定表明，其蛋白质为３５．３％－７１．４％，必需氨基酸比值接近人体需要的理想比值；脂肪含量为７．１９％－４０．５％，不饱和脂肪酸含量较为，Ｐ／Ｓ值为０．９，为人类理想的食有脂肪；维生素Ｅ，Ｂ２含量较高，有益无机盐锌和硒含量十分丰富。安全性毒理学评价证实黄粉虫Ⅲ加工的食品食用安全无毒。     

食用昆虫资源有待开发利用

目前世界上昆虫的种类已超过100万种,我国有15万种。可利用的昆虫大致有十大类：食用昆虫、工艺与娱乐昆虫、天敌昆虫、饮料用昆虫、教材用昆虫、工业原料用昆虫、改良土壤昆虫、医用昆虫、授粉昆虫和指标生态昆虫。这些怫有楹重要的价值。保护和开发这些资源,已成为紧迫的任务。     

食用花卉的开发应用与市场前景

在我国可供食用的花卉品种很多,如菊花、玫瑰、百合、金银花、芦荟、海棠花、玉兰、薄荷、荷花、月季、茉莉、桃花、槐花、梨花、杏花、凤仙花等,在人们日常生活中经常用到的就有50余种。食用花卉由于其特有的营养、食用、医疗保健等多种功能,正在走进人们的日常生活。     

昆虫食品与柞蚕食用开发

人类对食品要求是多方面的,新食品都是通过品尝才发现的,目前对昆虫的需要尚未达到普遍程度,其研究探索的课题很多,有极其广阔的开拓前景.     

黄粉虫等昆虫的营养价值与食用性研究

黄粉虫、蚱蝉、柞蚕蛹、蜂蛹、蝗虫和蚂蚁等昆虫均可作为食品。经测定表明，其蛋白质含量为３５．３％～７１．４％，必需氨基酸比值接近人体需要的理想比值；脂肪含量为７．１９％～４０．５％，不饱和脂肪酸含量较高，Ｐ／Ｓ值为０．９，为人类理想的食用脂肪；维生素Ｅ，Ｂ２含量较高，有益无机盐锌和硒含量十分丰富。安全性毒理学评价证实黄粉虫Ⅲ加工的食品食用安全无毒。     

我国食用昆虫研究、开发现状与发展前景

介绍了中国食用昆虫的历史及食虫习俗、食用昆虫种质资源,分析了食用昆虫产品开发的现状及影响其开发的因素,指出了开发食用昆虫资源的应对措施及食用昆虫在中国的发展前景。