不同冷激处理对凤凰水蜜桃保鲜效果的研究

为进一步研究冷激无公害化保鲜技术的处理时间,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃白花品种(Prunus persica cv ‘Bahua’)为试验材料,对比研究了冷激处理10min、30min和1h对桃果实保鲜效果的影响。结果发现,冷激时间为10min的处理组,在抑制果实腐烂指数、保持果实硬度、降低呼吸强度和丙二醛含量方面优于另两种处理时间;冷激处理30min,桃果实的相对电导率和多酚氧化酶含量均较低;而冷激时间增至1h,桃果实腐烂指数、呼吸强度和丙二醛含量明显上升,其中后两者的值甚至高于对照组。故认为,冷激处理10min和30min的效果优于处理1h,考虑到操作时间问题,选择冷激时间为10min较佳。冷激处理操作方便、无食用安全隐患,适宜在无大规模工厂化生产条件的广大果农中推广使用。     

不同中草药提取液对金秋梨贮藏期的保鲜效果

试验选用具有杀茵作用的5种中草药处理金秋梨果实,在室温(16～25℃)条件下贮藏35d,分析贮藏期间金秋梨的好果率、失重率、呼吸强度、可溶性固形物、Vc和可滴定酸6个指标的变化情况,结果表明,A处理与CK相比其好果率、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量分别提高26.7%、39.7%、21.4%、19.9%,呼吸强度下降25.0%,保鲜效果最好;E处理与CK相比其好果率、Vc含量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量分别提高15.6%、6.4%、11.2%、5.2%,呼吸强度下降12.0%,保鲜效果最差;B、C、D处理保鲜效果介于A、E处理之间.各处理失重率差异<2.0%.     

利用不同物理方法处理水蜜桃保鲜效果的对比研究

为了找到一种既有效又适合在广大果农中推广,而且符合食品安全的水蜜桃保鲜方法,以江苏省张家港市凤凰镇的凤凰水蜜桃(Prunus persica)为试验材料,在冷藏条件下,研究用冷激(0℃的冰水混合物浸洗果实60 min)、热激(40℃的热空气处理果实24 h)以及清水(自来水)浸泡果实60 min的保鲜效果,并对其保鲜效果进行比较。结果表明:经过处理后的水蜜桃各种指标都好于对照组,说明各种处理均起到了保鲜的目的;冷激处理在保持果实硬度、抑制呼吸强度和多酚氧化酶活性、降低丙二醛含量方面好于其他处理;热激处理在保持可溶性固形物和可溶性糖含量、降低细胞膜透性方面好于其他处理;而清水浸泡处理虽然起到一定的保鲜效果,但是效果不明显。此外,由于冷激方法试验材料简单,方法简便易行,成本低廉,没有任何环境污染。说明冷激处理是一种经济有效、操作性强、适合在果农中推广的物理保鲜方法。     

大蒜提取液对番茄的保鲜效果

为了延长番茄的贮藏时间,减少因腐烂变质造成的损失,以鲜番茄为原料,用不同浓度料液比大蒜提取液对番茄进行浸泡处理。以鲜番茄贮藏期的总糖含量、失重率、维生素 C 含量、腐烂指数和感官品质为测定指标,研究不同大蒜提取液对番茄的保鲜效果。结果表明：不同料液比的大蒜提取液均有保鲜作用,其保鲜效果由大到小顺序为1∶6＞1∶10＞1∶14＞1∶18。番茄在大蒜提取液料液比1∶6的条件下保鲜效果最好,可保鲜15 d。对照在第12天时失去食用价值,大蒜提取液料液比1∶6处理的番茄在12 d 时,总糖含量为9．5％,维生素 C 含量为77 mg/100g,比对照组分别高3．9％和16 mg/100g;失重率达2．6％,腐烂指数为9％,比对照组分别低2．8％和33％。     

不同冷激处理对黄瓜的保鲜效果研究

以宜春市袁州区凤凰市场的黄瓜为实验材料,用控制变量法研究了不同冷激时间对黄瓜保鲜的效果影响。结果表明,冷激时间为20min的处理组的A组,在抑制黄瓜的腐烂系数和控制黄瓜丙二醛含量优于其他处理组;而冷激处理40min的处理B组,在控制黄瓜的相对电导率较为成功,冷激1h的处理组C组在黄瓜的腐烂指数、丙二醛含量以及电导率都与其他两组相差甚远,甚至超过了对照组。综合得出冷激处理时间为20min的A组的保鲜效果最好。     

壳聚糖涂膜对无花果的保鲜效应研究

[目的]研究壳聚糖在常温和低温条件下对无花果的保鲜效应。[方法]配制不同浓度的壳聚糖溶液对无花果进行涂膜,在常温(28℃)和低温(3℃)条件下,定期测定其主要生理生化指标变化。[结果]结果表明:低温条件下,浓度1.5%的壳聚糖溶液保鲜效果最好,有效地延长了无花果保质期。[结论]无花果保鲜是一项高难度的工作,需要进一步的长期研究。     

大蒜提取液对油桃保鲜效果的影响

[目的]了解大蒜提取液对油桃的保鲜效果。[方法]制备料液比1∶10、1∶201、∶40的大蒜提取液,以蒸馏水为对照,研究大蒜提取液对油桃的保鲜效果。[结果]不同料液比的大蒜提取液均可以抑制油桃贮藏期间的呼吸强度、腐烂指数和相对电导率,延缓果实硬度、Vc、可滴定酸和可溶性固形物含量的下降,延长油桃的货架期。对照处理的油桃贮藏至第9天时,腐烂指数已达43%以上;料液比1∶10的大蒜提取液处理的油桃贮藏至第12天时,腐烂指数仅为32.6%。[结论]料液比1∶10的大蒜提取液对油桃的保鲜效果最好。     

不同贮藏保鲜技术对桃果实品质影响的研究进展

论述了在贮藏过程中热处理、冷激处理、辐射处理、间歇升温、气调贮藏等方法对桃品质指标产生的影响,并指出桃果实采后保鲜的研究方向和研究内容.     

壳聚糖涂膜冷藏无花果保鲜效果

以布兰瑞克无花果为试材,分别用0、0.5%、1.0%、1.5%(质量分数)的壳聚糖涂膜无花果果实,然后置于1～3℃下贮藏。测定了果实几种生理指标及品质指标的变化。结果表明:贮藏8 d后,与浸于清水的对照相比,壳聚糖涂膜果实的呼吸强度被抑制37.1%～43.4%,未出现明显呼吸高峰;涂膜处理果实维生素C、可滴定酸含量损失分别为24.1%～30.4%、9.6%～10.4%,而对照则分别损失35.9%、31.2%;8 d时,壳聚糖涂膜各处理果实失重率4%～7.2%,对照失重率高达9.4%,果实表面明显皱缩,果皮褐变严重(褐变指数38%),而经1.0%～1.5%壳聚糖涂膜的果实褐变指数仅为13.3%～17%。综合比较表明,以1.5%的壳聚糖涂膜无花果冷藏后果实品质较好,1～3℃下货架期可达6～8 d。     

大蒜、生姜复配提取液抑菌防腐及其对果蔬保鲜效果的研究

对大蒜、生姜提取液复配,以苯甲酸钠为对照,测定对指示菌的抑菌效果,结果表明:复配提取液的抑菌效果优于苯甲酸钠;耐热性测定表明复配提取液的抑菌成分对高温不稳定;并通过对果蔬保鲜进一步观察,用复配提取液浸泡后可延长货架期。     

不同处理对龙都早熟柚脱苦效果研究

[目的]寻求简便实用的鲜果脱苦方法。[方法]在采用CT保鲜剂(对照)的基础上,再分别用1%乙醇、5%乙醇、1%醋酸、1%醋酸在(40±1)℃下12 h(、40±1)℃下12 h处理龙都早熟柚,观察不同处理方法的脱苦效果、贮藏效果。[结果]各处理的柚皮苷含量都随贮藏时间的延长而下降,贮藏90 d后,1%醋酸配合高温的处理的柚皮苷含量最低,说明其具有较好的脱苦效果。1%醋酸配合高温的处理及高温处理的龙都早熟柚的Vc、总固形物、总酸含量下降的较多,且加速了龙都早熟柚的衰老。1%醋酸配合高温处理的好果率比对照低10%,保鲜效果较差。[结论]1%醋酸在(40±1)℃下处理12 h对龙都早熟柚有较好的脱苦效果。     

无花果的炮制工艺研究

用硫酸-苯酚法测定无花果中水溶性糖、还原性糖和多糖的含量,以多糖含量为指标,优选出无花果的最佳炮制工艺.结果表明:炮制工艺中加水量、炮制时间和干燥温度对试验结果无显著性影响.加工方法为切开、烘干最佳.无花果的最佳炮制工艺为:燀水量为5倍,燀时间5 min,切开,保留果皮、种子、果柄,80℃烘干.     

无花果叶不同溶剂提取物抗氧化活性的比较研究

[目的]研究不同溶剂提取对无花果叶抗氧化能力的影响。[方法]以不同溶剂对无花果叶进行超声提取,比较各提取物抗猪油氧化及清除DPPH（1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl）和ABTS[2,2-Azino-bis-（3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid）]自由基的能力。[结果]各提取物对猪油的抗氧化能力为：蒸馏水提取物﹥70%乙醇提取物﹥甲醇提取物﹥乙酸乙酯提取物﹥无水乙醇提取物;对DPPH和ABTS自由基的清除能力为：蒸馏水提取物﹥70%乙醇提取物﹥甲醇提取物﹥无水乙醇提取物﹥乙酸乙酯提取物,水提物清除DPPH的IC50值为0.49 mg/ml,清除ABTS的IC50值为1.54 mg/ml。[结论]无花果叶水提物具有较强的抗氧化性能,有开发功能性抗氧化剂的潜在价值。     

不同施肥处理对稻米硬度影响研究

[目的]为了研究不同施肥处理对稻米硬度的影响。[方法]以21个粒形有差异的水稻品种为材料,设施NP与NPK两种处理,对稻米硬度进行测定,分析两种施肥处理条件下不同粒形的稻米硬度差异及粒形与硬度间的关系。[结果]施NPK肥的稻米硬度平均为79.6 N,只施NP肥的稻米硬度平均为75.8 N;NPK处理中的窄粒型、中等粒型、宽粒型比NP处理中的稻米硬度分别大3.2、3.34、.4 N。在两处理中,穗上部籽粒比穗下部籽粒硬度大,平均差异分别为3.96和3.65 N。[结论]施NPK肥的处理比只施NP肥的处理稻米硬度大;籽粒越宽,硬度越大,且施K肥能明显提高宽粒形品种的硬度;穗上部籽粒比下部籽粒的硬度大。     

乙蒜素对款冬花保苗效果的研究

[目的]研究不同浓度乙蒜素处理对款冬花的保苗效果。[方法]采用低（3000倍）、中（2000倍）、高（1000倍）乙蒜素处理本地款冬花种茎;用高浓度乙蒜素处理异地种茎;并比较不同灌根和喷雾处理对保苗效果的影响。[结果]播种前用低浓度乙蒜素处理本地种茎效果较好,起到一定的保苗效果;异地调种具有一定的保苗效果;生长发病初期用中浓度乙蒜素灌根效果较好,且叶面喷雾和灌根效果无明显差别。[结论]乙蒜素处理对款冬花具有一定的保苗效果,生产中建议使用叶面喷雾法。     

不同包装处理对鲜食核桃的保鲜效应

以西扶2号核桃为试材,研究了不同保鲜材料对鲜食核桃保鲜过程中的氧气、酸价、过氧化值等生理生化指标的影响。结果表明:用PE30和PE50包装保鲜效果较好。     

不同处理对两个夏橙品种贮藏保鲜的影响

为了测定一定时期内夏橙[Citrus sirensis(L.)Osbeck]被不同试剂处理后的贮藏保鲜效果,以奥林达和蜜奈果实为材料,对经不同处理后入库(8℃)贮藏的果实的理化指标进行分析.结果表明,贮藏31d后,用果蜡处理能够提高贮藏后夏橙果实的亮度,减少果实失水,改善果实风味,其效果优于单纯使用药剂处理.其中奥林达以20 g/L邻苯酚钠(SOPP)和50 mg/L 2,4-D浸果5 min,用真绿色柑橘保鲜剂600倍稀释液浸果1 min,然后手工涂WATER WAX处理效果最佳;蜜奈以20 g/L SOPP和50 mg/L 2,4-D浸果5 min,用真绿色柑橘保鲜剂600倍稀释液浸果1 min,然后手工涂FMC890处理效果最佳.     

不同施肥处理对新春9号强筋小麦增产效应的研究

用11个不同的施肥处理研究新春9号的增产效应,结果表明:两年都是处理2产量最高,处理7第二;从全部11个处理看,施氮素基肥对新春9号有增产效果;从追肥时期看,孕穗期追氮肥对提高产量作用明显;硫酸锌、硫酸钾等肥料和丰优素也有一定增产效果;从经济效益分析,处理7最优,处理2次之.     

大蒜施用毒赛尔复硝钠乳油的防效试验

试验表明,大蒜采用高效低毒27%,47%毒赛尔复硝钠乳油灌根,能有效杀灭蒜蛆,防效可达80.78%~99.56%,毒赛尔复硝钠乳油在较低的用药量下,防效要高于甲胺磷乳油;又能促进蒜头膨大,对大蒜株高、蒜头径围、蒜头重及植株鲜重等生物性状都有良好的促进作用,可提高大蒜的产量和品级,增加收益。     

无花果花芽分化与营养物质含量的关系

在对"布兰瑞克"无花果花芽形态学研究的基础上,对花芽分化期叶片中可溶性蛋白、可溶性糖和淀粉含量的变化进行研究。结果表明:可溶性蛋白在小花形成前含量最高;可溶性糖在花托分化前有积累,但此后则逐步下降;淀粉含量的变化不明显。