全自控电子烧烤机

新型全自控电子烧烤机是由湖北省武汉市兆富名博商务公司研究成功的。用它烤羊肉串、牛肉串、土豆片、红薯等,麻辣酥脆,鲜香扑鼻,味美可口。而且卫生,又不污染环境。该机为多功能型食品机械,采用不锈钢制造,外表美观,发热机采用国际型远红外金属发热管,致热快速,远红外线使食品     

红外技术在茶叶上新应用

红外技术在茶叶上新应用１．利用远红外经干燥布叶及提高乌龙茶质量。８０年代以前，日本茶叶加工部门大都利用煤、重油、柴为燃料干燥茶叶。但研究表明，应用这些燃料不仅浪费资源，而且生产成本很高。自８０年代末以来，大都广泛采用远红外线干燥机干燥茶叶，节约能源１...     

挑选取暖器要“三看”

隆冬时节,各种取暖器纷纷应市,消费者如何选择?必须“三看”。 一看品种。石英管取暖器是通过电热丝经石英管激发远红外线,进而产生热量。如果在石英管内充入囟素,就成为囟素取暖器,它的热量更高,微晶远红外取暖器是通电电热丝,激发杯状微晶陶瓷发出远红外光而组成发热体的。PTC取暖器使用PTC材料作为发热体,不需要电热丝,直接通     

家用电烤箱

电烤箱又称电烤炉,是一种用途很广的家用厨房电器。它主要的用途是烤制面包、蛋糕、烤鸡、烤鸭,烹制猪排、牛排等中西式菜点。电烤箱按其结构可分为:家用简易型、普通型、家用高级型和集团用烤箱4种。家用简易型电烤箱是在壳体内装有上、下两层电热元件用以加热食品。此型...     

市场新宠:智能小家电

智能电烤箱 目前市面销售的有定时控制型、定时温度可调型和三控型自动电烤箱,功率为500～2000W,有燃气炉与烤箱一体成型的设计,有独立式和嵌入式两种类型。有的烤箱内还有自动旋转式烤鸡棒的设计。     

电烤箱的选购与使用保养

电烤箱是一种具有自动控温、加热、定时等功能的家庭厨房电器,用其烤制的食品色、香、味俱佳,因此越来越受到人们的青睐.那么,面对市场上形形色色的产品,如何正确选购与合理使用保养电烤箱就显得特别重要.     

家用电子消毒柜的类型与保养

正电子消毒柜,按其工作原理,可分为远红外线高温电子消毒柜和低温臭氧电子消毒柜两大类;按其工作温度特性,可分为高温型、低温型和双温型电子消毒柜。1远红外线高温电子消毒柜采用远红外线石英电热管作为发热体,升温快速,穿透能力强,杀菌消毒效果好,无任何气味产生,无污染、无残毒留存,可以对金属、陶瓷、玻璃等各类器具进行高温消毒。柜内的     

远红外干燥香菇及苹果的机理研究

利用远红外与热风对流干燥试验箱对香菇、苹果作了干燥机理方面的试验,找出了远红外干燥香菇比热风干燥快和节省能耗的原因及远红外对苹果的穿透能力和远红外不宜干燥粗大物料的原因,对两种干燥方式的干燥速度作了理论分析。     

基于温度控制器的金华酥饼烤箱电气化改造

本文测量并分析了金华传统炉烤制酥饼过程中空气温度和炉壁贴饼前后的壁温,根据经验确定电烤炉的传递函数和参数,利用PID控制方法进行控制电烤箱内部空气温度和控制炉壁温度的结构图的仿真曲线分析,对酥饼电烤箱温度控制器的硬件和软件模块作了初步设计,力求将传统土炉温度的经验控移植到电烤炉。     

柑橘黄龙病远红外热处理温度场分布特性试验研究

针对柑橘黄龙病热空气处理存在能耗高、加热设备笨重、传热较慢等问题,提出了柑橘黄龙病远红外热处理方法。为解决远红外加热时柑橘树温差过大的问题,搭建了柑橘黄龙病热空气快速处理温度场分布特性试验平台,研究了远红外灯管组数量、单根灯管功率、加热时间、远红外灯与支架顶部距离对柑橘树温度场分布的影响,并对远红外加热影响因素进行优化。研究结果表明:远红外灯管组数量、单根灯管功率以及加热时间对柑橘树叶和枝干的温度场分布均有显著影响,远红外灯与支架顶部距离对树叶的温度场分布影响显著。试验优化后的参数为:远红外灯管组数量为3,单根灯管功率为1 k W,加热时间为3 min,远红外灯与支架顶部距离为10 cm。在此条件下,树叶温度平均值为58. 1℃,枝干温度平均值为43. 1℃,整体温度平均值为52. 3℃。在此参数下对柑橘黄龙病进行远红外热处理田间试验,病菌浓度平均降低34. 4%。研究结果可为柑橘黄龙病规模化远红外热处理设备的优化设计提供参考。     

远红外辅助热泵干燥装置性能试验

以湿毛巾为研究对象,在自行研制的远红外辅助热泵干燥装置上进行了干燥系统的性能测试。比较了热泵(HP)干燥和加热功率为500、1 000和2 000 W的远红外(FIR)辅助热泵干燥条件下,干燥室进、出口空气温度和相对湿度,以及干燥对象不同部位的温度在干燥过程中的变化情况。与单一热泵干燥相比,不同功率远红外辅助热泵干燥的除湿能力提高8.1%～22.2%。结果表明远红外辅助热泵干燥可以有效缩短干燥时间,提高干燥效率。     

电烤箱和微波炉小知识

微波炉和电烤箱均有烧烤功能，但是效果不同。 电烤箱的加热原理是让电阻丝（棒）通电变热，使电能变成热能。使得箱体内的温度提高，继而对食物进行烘烤至熟。这个过程是由外至里的。微波炉的加热原理是，通电后，电能变成微波，通过炉内的空气传播到食物，然后使得食物内部每一个分子都进行热运动，从而使得食物变热继而变熟。这个过程是由内而外的。     

石墨烯低温远红外辐射干燥稻谷干燥特性与品质研究

为研究稻谷的石墨烯低温远红外干燥特性及其对稻谷干燥品质的影响,以辐射温度、排粮流量和除湿风量为影响因素,以整精米率和应力裂纹指数增值为评价指标,用自制的循环式石墨烯低温远红外干燥机进行稻谷干燥试验,通过BBD（Box-Behnken设计）响应面法,分析了低温远红外干燥对稻谷干燥品质的影响以及工艺参数优化。结果表明：影响稻谷干燥特性和品质的最主要因素是辐射温度,其次是排粮流量和除湿风量。随着辐射温度的升高,稻谷干燥速率和应力裂纹指数增值逐步增大,整精米率则逐步降低。与同温度的热风干燥相比,石墨烯低温远红外干燥平均干燥速率和干燥品质均有显著提高。经优化后,稻谷最佳石墨烯低温远红外干燥工艺条件为：辐射温度43℃、排粮流量4kg/min、除湿风量193m3/h,此时应力裂纹指数增值为9,整精米率为79.75%,稻谷干燥品质最佳。这说明利用石墨烯低温远红外干燥稻谷,可以明显提高干燥速率并改善稻谷干燥品质。     

远红外粮食烘干设备发展现状

粮食干燥是粮食产后的重要环节,关系国家粮食安全问题。远红外烘干设备烘干速率快、耗能低且能有效保障粮食干燥品质,正慢慢取代传统热风烘干机械,成为市场的新宠儿。综述近15年来国内外远红外干燥技术研究现状,并从原理出发阐述干燥机理、工艺参数影响及联合干燥技术优缺点。归纳可知,当前远红外烘干设备多采用高温热源,存在粮食辐照时间短、瞬时强度大的问题,难以满足热敏性物料的烘干需求,同时单一远红外干燥技术烘干效果不理想。分析指出联合干燥技术及清洁能源将会是远红外烘干设备的发展趋势,最后探讨了以石墨烯红外辐射板为新热源的栅栏型红外烘干设备的优点,为发展新材料新热源提供新思路,旨在对远红外粮食烘干设备的研发提供参考     

竹单板干燥机理及远红外干燥在竹单板干燥中的应用

通过对竹材干燥机理及远红外干燥的特点进行探讨，提出了将远红外干燥用于竹单板干燥的新设想并付诸实施，与常规干燥方式相比，远红外干燥用于竹胶合板生产具有湿分扩散能力经、干燥时间短、生产效率高等特点。     

基于响应面法优化胡萝卜切片远红外干燥工艺

为优化胡萝卜深加工中的干燥工艺,将远红外干燥技术应用于胡萝卜干燥。在单因素试验的基础上,以平均干燥速率、复水比和感官评分为指标,利用响应曲面法研究干燥温度、切片厚度和辐照距离对胡萝卜远红外干燥工艺的影响,建立二次多项式的回归模型,并进行干燥工艺优化。结果表明:回归模型拟合性较高,可以较好地描述胡萝卜的干燥过程;胡萝卜远红外干燥的最佳工艺参数为:干燥温度72.4℃,切片厚度3.01 mm,辐照距离239.99 mm,此时对应的各项指标为:平均干燥速率0.193 2%/min、复水比3.737 0和感官评分19.2;通过对比干燥前后胡萝卜的色差,发现色差与新鲜胡萝卜相差不大;通过比较不同干燥条件下干制品的微观结构,发现远红外干制品含有较多孔隙,细胞排列整齐。利用远红外干燥技术可以减少有效成分的损失,改善干制品品质,减少干燥时间。     

家用电器摆放七忌

◇洗衣机忌放在潮湿的厨房、厕所等处。长期置于潮湿环境,铁皮会锈蚀,同时内部电动机和电气控制部分也容易降低绝缘性能。 ◇电烤箱、电饭煲等大功率电热炊具,忌远离电源插座。因为线长,经常移动会加速电     

锆钛系远红外谷物干燥复合陶瓷辐射器的研究

根据远红外加热机理及锆钛系复合材料的远红外辐射特性,确定了锆钛系远红外谷物干燥复合陶瓷辐射板的原料配方,制定了合理的烧结工艺,烧制出远红外陶瓷辐射板,并对其红外性能进行了测试,各项指标均符合GB4654—84的要求。辐射器的辐射光谱与谷物的吸收光谱实现了良好的匹配,其法向全辐射率为0.87。     

桔梗切片远红外干燥特性及动力学研究

为探讨远红外干燥技术对桔梗切片的干燥效果,获得品质较好的桔梗干制品。研究不同温度、切片厚度和辐照高度条件下桔梗的远红外干燥特性,通过建立其干燥动力学模型,对比不同干燥条件下桔梗干燥品质的变化。结果表明:干燥温度的适宜范围为55℃~60℃,切片厚度为4 mm物料的干燥效果较好;weibull分布函数能够较好地描述桔梗的远红外干燥过程;不同干燥条件下物料有效水分扩散系数的区间为1.08×10^-9~6.88×10^-9 m²/s;与热风干燥相比,远红外干燥技术所得干制品的色差值更小,干燥曲线的变化更平缓;对比不同干燥技术所得桔梗干制品的微观结构发现,远红外干燥所得干制品的细胞表面平整,孔隙均匀,细胞损伤较小。     

辣椒联合干制工艺的研究

采用6种联合于制方法对辣椒进行干制加工,并以4因素3水平正交试验结果为依据,对试验结果进行极差和方差分析,以确定联合干制丁艺。试验结果表明：1）两种方式联合干制时,干制方式的顺序不同,对辣椒品质的影响也不同;2）前期干制方式、装载量、转换水分含量、后期于制方式这4个试验因素对辣椒品质综合评分的影响均达到极显著水平;3）在最佳工艺参数条件下比较辣椒的综合评分可得出：电热-微波联合干制优于微波-电热联合干制,远红外-微波联合千制优于微波-远红外联合干制,远红外-电热联合干制优于电热-远红外联合干制。