普洱茶杂谈

普洱茶,原产于我国云南省,生产历史悠久,享誉古今中外。据南宋李石《续博物志》记载:西藩之用普茶,已自唐朝。西藩,是指居住在康藏边疆地区的少数民族,普茶就是今天的普洱茶,可见早在唐代就     

基于PLC控制的普洱茶自动加工技术分析

普洱茶的传统加工生产中存在很多不足之处,本文设计了普洱茶的自动加工系统,该系统利用PLC作为控制系统,对普洱茶加工过程中的温度、湿度、酸碱度等环境因素进行有效的检测和控制,为普洱茶的各个生产环节提供最佳的环境条件,以确保普洱茶的优质生产。     

不同产地普洱茶品质风格的比较

普洱茶是原产于我国云南西双版纳地区的特种茶,由云南大叶种鲜叶经特殊加工工艺加工而成,具有滋味醇厚、陈香显著、汤色红浓、叶底红褐的品质特点,在港澳及东南亚市场上一直很受欢迎,近年来还出口到日本、欧洲、北美洲,同样深受消费者的喜爱.从70年代开始,广东、广西也开始生产普洱茶,80年代以来,四川、湖南、贵州等地也批量生产普洱茶.由于多口岸出口,我国普洱茶的质量有所下降,因此,在港澳市场上,越南、泰国、印尼等国仿制的普洱茶乘虚而入,特别是越南的河江茶,以其独特的品质风格深受港澳消费者的欢迎,对我国普洱茶的出口构成了极大的威胁.为提高和改善我国普洱茶的品质,在中国茶叶进出口公司的资助下,中国农业科学院茶叶研究所对不同产地普洱茶的品质进行了调查,本文重点对搜集到的国内外普洱茶样品进行的感官审评和理化测定结果作一分析,以期对改进我国普洱茶品质提供理论依据.     

普洱茶国内外研究动态与前景展望

经历了从2007年的“洗牌”后,十年磨一剑,普洱茶已成长为“金牌”,于2017年被评为中国茶叶区域公用第一品牌。2018年普洱茶品牌价值再次居全国“十强”之首,同比去年提高了4个亿,被评为“最具品牌资源力”的品牌。普洱茶正成为大健康时代日益受消费者喜爱的饮品,普洱茶产业良性健康发展已经成为了大势所趋。通过查阅2018年国内外有关普洱茶的文献,结合普洱茶产业的实际情况,综述普洱茶在加工、内含物质、功效、综合利用等方面最新的研究动态,对2019年普洱茶产业的发展提出一些建议,旨在让更多人了解到普洱茶最新的研究发展信息,明确普洱茶的发展方向,为普洱茶的生产、销售、发展提供专业的指导。     

陈旧普洱茶及其鉴别方法探讨

本文论述了陈旧普洱茶的产生,陈旧普洱茶的种类及其品质特点,较全面地提出陈旧普洱茶的鉴别方法。这对于如何系统地认识和鉴别陈旧普洱茶,具有一定的参考价值和指导作用。     

普洱茶拥抱奥运

经北京奥组委和可口可乐公司授权,龙润集团生产了50000套奥运特许纪念茶,8月8日,龙润集团高层受邀出席奥运会开幕式,中国茶第一次与奥运结缘。目前,随着奥运的开幕,该奥运特许纪念茶已经     

基于中医理论下沉香普洱茶的功效分析

我国的饮茶历史可追溯至神农时期。在饮茶历史不断地演变推进中,形成了独特的烹茶方式与饮茶文化。中医作为我国人民在劳动时,催生出以传统医药研究为主的综合学科。春秋、战国时期时,中医理论已经有了基本的雏形,随着中医理论与技术的进步,中医学稳健成熟。此外,茶与中医学作为我国的特色名片是中国传统文化的精华。茶叶不仅仅是甘醇的饮品,还是养生食品,茶叶兼具养生功能、保健功能以及防癌功能。沉香普洱茶作为茶叶中的典型代表,在养生方面有许多新亮点值得研究。     

云南普洱茶的市场营销策略探析

普洱茶是云南的地标性产品,在茶产品中居于重要地位,但是在当前的市场推广中仍然存在一系列问题。本文在介绍普洱茶市场推广概况的基础上,从虚假宣传、管理不力、定位不准三个方面分析了现有问题,并从战略规划、资源整合、诚信意识与品牌意识、科学定位、以质取胜五个方面提出了应对策略。     

基于稀土元素含量的普洱茶产地识别研究

为了研究普洱茶产地识别技术,收集普洱茶三大主产区（西双版纳、普洱市、临沧市）的普洱生茶和普洱熟茶代表性样本共85个,采用等离子发射光谱质谱法（ICP/MS）测定了样本的16种稀土元素含量,并进行了主成分分析和逐步判别分析研究。结果表明,对3个地区的普洱生茶和普洱熟茶样本,分别进行线性判别分析的回判成功率和验证成功率都为100%。对3个地区的混合样本进行判别分析的回判成功率分别为93.3%、87.9%、90.9%,交叉验证的正确率分别为90%、87.9%、90.9%,18个外部验证样本的正确判别率为84.6%、81.4%、82.9%。本研究表明,通过稀土元素含量的线性判别分析,能够较好地区分三大主产区的普洱茶样品。     

普洱茶急性毒性安全性评价研究报告

报道了采用昆明种小白鼠,用茶汤灌胃法对三个云南产不同年份的普洱茶产品和云南大叶烘青绿茶的急性毒性对比研究结果,三个普洱茶样品的LD50分别为:9.7 g/kg、11.2 g/kg、12.2 g/kg,而测得烘青绿茶的LD50为7.5 g/kg。并发现四个样品的一次灌胃量在5 g/kg以下时喂养观察十四天没有动物死亡,1/2LD50以下的灌胃量灌胃后多数动物表现出神经兴奋症状;随着灌胃剂量加大,动物在10 min后出现神经抑制症状。三个普洱茶样的急性致死时间只有一个高峰期,而烘青绿茶则有两个死亡高峰期,死亡原因是由过高浓度的咖啡碱和茶多酚有关,从LD50来看,两类茶叶的食用安全性都很高,但科学的饮茶法是饮茶健身的必然要求。     

丘逢甲的普洱茶情缘

当丘逢甲写下《长句与晴皋索普洱茶》这首诗时,肯定没有想到多年后的今天,普洱茶早已不像他所说的那样森冷可爱畏了,而是成为大江南北上自达官贵人、下到平民百姓都可以品尝的茶了。但是,如     

中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会正式成立

为适应普洱茶行业的发展需要,经中国茶叶流通协会申请,中华人民共和国民政部批准(登记证号为3319-8),并向各普洱茶专业委员会有关组成单位及相关候选成员本人征求意见后,中国茶叶流通协会普洱茶专业委员会于日前正式成立,普洱茶专业委员会业务上受中国茶叶流通协会领导。普洱茶专业委员会秘书处设在中国茶叶流通协会,协会副秘书长李永泉担任委员会秘书长。     

普洱茶安全性毒理学评价研究概述

安全性毒理学评价是研究食品安全的重要手段。本文综述了与普洱茶有关的安全性毒理学评价研究,为认识普洱茶安全性提供参考。急性经口毒性实验显示普洱茶的半致死率（LD₅₀）大于5β000βmg·kg^-1,属于实际无毒级别;28βd或90βd经口毒性试验发现普洱生、熟茶提取物无明显不良效应的剂量分别是1β250和5β000βmg·kg^-1·d^-1;遗传毒性研究表明普洱茶对原核细胞、真核细胞和生殖细胞均无致突变性;普洱茶的生殖毒性和发育毒性无效应剂量水平是700βmg·kg^-1·d^-1;普洱茶对小鼠肝细胞的毒性极小或无;人体急性、亚急性毒性研究均未观察到病理改变。综上,已有安全性毒理学评价研究显示普洱茶具有较高的饮用安全性。     

博客时代的普洱茶情调

时下十分流行网络博客,你也博来我也博,我们的生活可以快速地传上博客,与众人分享。当然,喝普洱茶这一台事,理所当然地也可以在博客里和大家一起交流,就如同局部兄等人的登哈巴雪山的经历,常常丢在博里,引得我们这一干人垂涎不已。     

普洱茶的品饮 快消与终端

今年初,众多同行包括一些关注普洱茶产业的媒体,基于对普洱茶未来发展的思考,提出了诸如品饮、快消和终端等关键词,并就此展开了一系列讨论。在这一系列讨论中,不乏较有见地的观     

普洱茶的风靡与单丛茶的未来

普洱茶因最初发源于普洱而得名,其后演变成为以＂陈＂为特殊风格的品类花色.近年来,其市场风靡东南亚,尤其南粤大地.相比之下,广东省内土生土长的单丛茶却是始终处在淡淡的市场局面.单丛茶包含凤凰单丛和岭头单丛,为我国仅有的大叶乌龙茶良种加工而成.     

中国-东盟外长品普洱茶

1月25日,中国-东盟外长会议在云南昆明举行。会中,各国外长考察云南农业大学。     

普洱茶的理性回归及云南茶叶的前景浅议

普洱茶从生产、认证和消费上在近两年回归理性,生产规模和消费价格下降,标准化程度得到提高,是有着良好市场前景的饮料,有着很大的发展前景。云南茶叶除了需要发展普洱茶外,还需要大力打造云南的茶叶文化、提高茶叶生产和加工技术,大力发展滇红茶、滇绿茶和花茶等茶叶品种,创造出国内乃至世界著名的茶叶品牌,使云南成为名符其实的优质茶生产基地。