《乳品科学技术丛书》

《乳品微生物学》一书着重介绍了乳品微生物学基础、发酵剂概述及乳制品生产中微生物学的应用,如原料乳的微生物污染途径及防治方法:液态乳制品、酸奶和干酪制品、乳粉乳制品生产中微生物的选择、鉴别、检验及杀菌及各种乳制品生产过程中关键工艺点的控制等。该书针对乳品企业良好生产规范进行了重点介绍,便于企业规范生产、提高产品质量。同时附有各种乳制品的卫生标准,便于企业在实际生产中应用。《乳品     

现代畜牧生态学原理与应用

现代生态畜牧是将生态学、生态经济学、系统学及可持续发展理论与方法应用于畜牧业生产而发展起来一个新领域,已成为现代畜牧业生产中实现经济、生态、社会效益稳定协调发展的指导思想。本文就生态学基本原理在现代畜牧业生产中应用及进行生态畜牧业生产中技术进行简要介绍。     

现代畜牧生态学原理与应用

现代生态畜牧是将生态学、生态经济学、系统学及可持续发展理论与方法应用于畜牧业生产而发展起来一个新领域,已成为现代畜牧业生产中实现经济、生态、社会效益稳定协调发展的指导思想。本文就生态学基本原理在现代畜牧业生产中应用及进行生态畜牧业生产中技术进行简要介绍。     

艾叶及其提取物在动物养殖中的应用

近些年,中草药作为饲料添加剂广泛应用于动物生产中。艾叶含有挥发油、多糖、黄酮、三萜及多种微量元素,具有抑菌、抗病毒、抗氧化等生物学功能。艾叶及其提取物在动物生产中作为饲料添加剂,可以促进动物生长发育,改善畜产品品质。文章综述了艾叶及其提取物的活性成分、生物学功能及在动物养殖中的研究进展,以期为艾叶及其提取物在动物养殖生产中的合理应用提供参考。     

银杏叶及提取物在家禽生产中的应用研究

银杏叶中富含黄酮、银杏内酯、多糖等多种活性成分,具有抗氧化、促生长、抗菌及增强免疫力等功能.随着绿色健康养殖概念的普及,银杏叶及提取物逐渐应用到家禽生产中.本文就银杏叶的主要营养成分、银杏叶及其提取物在家禽生产中的应用情况、存在的问题做了总结分析,旨在为银杏叶及提取物在家禽生产中合理应用提供依据.     

安全猪肉生产中的问题及对策

近年来,在畜禽养殖及肉产品生产、加工过程中,由于存在不按规范使用疫苗、兽药、添加剂等,各种疾病时有发生,生产、加工环境不卫生及操作不规范,人为添加禁用物质等问题,使人们对食用畜禽产品产生了恐慌心理,造成了畜禽产品生产秩序的混乱。本文立足于我国猪肉生产的实际,分析了我国猪肉生产中存在的问题,利用经济学理论,对我国猪肉生产中存在的问题进行了深入地探讨和分析,并探究出不安全猪肉存在的原因;同时,从我国的法律体系、管理体制、生产环节及疫病防控机制等方面分析了影响安全猪肉生产的因素,并提出了相应的政策建议。     

畜产品中可能存在的质量安全风险隐患及应对措施

为了摸清我国牛、羊主产区畜产品中可能存在的质量安全风险隐患,笔者对牛、羊生产过程中不同生长时期、季节、养殖方式的用药情况及生产中的常见问题进行了调研。结果发现:畜产品中可能存在兽药残留及违禁药物使用、养殖场卫生状况差、屠宰不规范及市场监管不力等风险隐患。针对发现的风险隐患,应该采取切实可行且有力的应对措施,将隐患降至最低,监督畜产品安全生产,促进畜产品生产的健康可持续发展。     

全价颗粒饲料在羊生产中的应用

随着饲料行业的飞速发展和饲料的深入研究,颗粒饲料逐渐引起人们的重视并已应用到实际生产中。近年来,颗粒饲料生产发展迅速,呈现规模化、集约化、现代化的趋势,尤其是在禽类、单胃动物生产中应用广泛,取得了非常好的效果,但在反刍动物中鲜有报道,文章介绍了全价颗粒饲料的加工工艺及在羊生产中的应用,旨在为全价颗粒饲料的推广及在反刍动物生产中的应用提供理论依据。     

茶及其提取物在养猪生产中的应用研究

茶叶中富含多种特殊的营养成分,具有抗氧化、抗突变、抗菌及降血脂等多种功能。茶叶及提取物作为一种绿色、纯天然的饲料添加剂逐渐应用于畜禽生产中。文章就茶叶的主要营养成分、茶叶及其提取物在养猪生产中的应用情况、存在的问题做了总结分析,旨在为茶及提取物在养猪生产中的合理应用提供依据。     

蚕豆秸秆在生产母猪日粮中的应用

试验通过在生产母猪日粮中添加蚕豆秸秆,研究其适宜的添加量及对生产母猪繁殖性能的影响,以期更好、更合理地将青海省主要农副产品蚕豆秸秆应用于生产母猪的生产中.     

饲料生产及其对动物生产性能的影响

全球的饲料工业正在寻找新的机遇以降低畜产品生产中饲料的成本。饲料企业管理人员、营养师、兽医及养殖者均需清楚的认识饲料加工对动物生产性能的影响。在既定的动物生产体系中应不断优化饲料生产的工艺及相应参数以实现最佳的肉、蛋、奶生产。饲料产量的波动、生物燃料工业的发展、能源成本及对原料需求的变化均造成了饲料成本的大幅上扬。     

奶牛生产中常见应激及对生产的影响

奶牛应激在生产中是很常见的,且各种应激原常常相互作用.简述了奶牛生产中常见的应激如热应激、生产繁殖应激、挤奶应激和免疫应激,以及这些应激产生的原因,机制及对奶牛生产的影响.     

丁酸及丁酸盐在肉鸡生产中的应用

近年来,随着抗生素的使用受限,丁酸及丁酸盐在畜牧生产中的应用越来越广泛。饲料中添加丁酸盐可提高动物生产性能、改善肠道微生态平衡和促进肠道健康发育。在肉鸡生产中,需根据品种、生长阶段以及产品特点等合理使用丁酸。文章就丁酸及丁酸盐的生物学功能及其在肉鸡生产中的应用作一综述。     

氧化应激对鸡肠道健康的影响研究

氧化应激是当前规模化养鸡生产中普遍存在的问题,严重影响肉鸡生产性能和鸡肉品质.国内外研究表明,氧化应激可通过引发胃肠道功能障碍而降低动物生产性能.本文从氧化应激过程中自由基的产生、氧化应激机理、氧化应激与肠道健康的关系,及抗氧化物质在养鸡生产中的应用进行综述,为探明肠道氧化损伤机理、维护鸡群肠道健康,及进一步开发高效抗氧化物质提供参考.     

从农业生态系统的理论来看草业的发生与发展

一、农业生态系统的基本结构现代农业生态系统大约有七、八种。但就其本质看来,如图所示,是由植物性生产(也叫初级生产)及动物生产(也叫次级生产)两大层次构成的。这两大层次的不同匹配,衍生出多种生态系统。在植物生产中包含了作物栽培业,天然草原及林业。它们实际上是大农业生产的若干亚系统。传统农业体制中,它们基本独立存在或不自觉地有少量交叉。各植物生产亚     

不同光照周期对肉鸡的影响研究进展

在肉鸡的生产过程中,光照周期能直接或间接影响肉鸡的物质代谢、生产性能、繁殖性能及免疫功能等,因此在肉鸡的养殖生产中,要根据鸡场的实际情况,正确合理使用光照周期来提高肉鸡的生产力,达到提高肉鸡生产效益的目的。     

饲料霉变的危害及预防

饲料在生产及应用过程中,因原料采购、贮存、运输、饲料加工、成品暂存等不当可造成霉变,给动物生产带来很大危害。生产中须采取综合预防措施,才能有效控制饲料霉变,防止这种危害。     

盐城市家蚕微粒子病防治成效及建议

回顾了盐城市近十多年来蚕种生产中家蚕微粒子病的发生情况及防治工作,分析了家蚕微粒子病病毒率变化的态势及成因;针对目前蚕桑生产环境,提出了强化＂防微＂意识、完善生产运行机制、净化桑园环境、提高生产质量水平等＂防微＂技术措施。     

工业化生产酸奶影响产品质量的因素及分析

本文根据生产中实践经验及常见问题分析，通过对原料乳质量，发酵剂在酸奶生产过程中作用的论述得出，严格控制原料乳质量及发酵剂质量是生产口味纯正、品质量优良的产品的特征。     

饲料霉变的危害及预防

饲料在生产及应用过程中,因原料采购、贮存、运输、饲料加工、成品暂存等不当可造成霉变,给动物生产带来很大危害。生产中须采取综合预防措施,才能有效控制饲料霉变,防止其对动物的危害。