马铃薯储藏期病害综合防治

随着马铃薯市场的不断发展,其鲜薯的储藏数量迅猛增加,储藏周期进一步延长,但储藏中经常会出现薯块失水皱缩、腐烂变质等现象,造成食用、加工和种用质量下降,一般年份损失率15％～35％,重灾年高达50％左右,已成为马铃薯产业进一步发展的瓶颈问题,因此,做好马铃薯储藏期病害综合防治至关重要。     

马铃薯储藏过程的管理

近年来，随着马铃薯种植面积的不断增加，对马铃薯的储藏要求也相应提高。马铃薯的安全储藏与储藏环境的温度、湿度、通风及光照等条件有密切关系，如果满足不了这些条件，便会造成大量储藏损耗。为了帮助农民朋友科学、合理地储藏马铃薯，现将笔者多年积累的马铃薯在储藏过程中的管理经验介绍如下：     

利用高原夜间自然冷源进行马铃薯种薯储藏的效果研究

种薯储藏环节对种薯质量有重要影响,同时储藏过程中种薯重量损失也会增加种薯经营者成本。目前智能冷库储藏是保证种薯质量,减少储藏损失最有效的储藏技术。但是,高昂的建设成本和运行费用极大地限制了这一技术应用。就贵州马铃薯种薯产业发展水平而言,尚不具备大面积推广这一技术的条件。本研究通过简易通风设施,利用高原地区夜间低温作为冷源降低薯堆温度,与自然通风相比,简易通风可以有效降低储藏损失。种薯质量与冷库储藏相比,无显著差异。通过简易通风设施,利用高原夜间低温进行马铃薯种薯储藏是一种投入低、效果好的方式。     

马铃薯生理病害及其防治技术

正在马铃薯生长、运输和储藏过程中,常因管理措施不到位和外界环境影响,而导致马铃薯生理病害的发生,进而影响块茎的产量、品质、商品性状和食用安全,生产上必须采取有效措施予以防治。一、块茎变绿1.症状马铃薯块茎表皮局部或全部变绿,表皮变绿处的块茎内部也呈绿色或黄绿色。这种变绿的块茎因     

吴正岩课题组研制出马铃薯纳米抑芽剂

正近期,中国科学院合肥物质科学研究院技术生物与农业工程研究所研究员吴正岩课题组在抑制马铃薯发芽研究方面取得新进展,该工作为马铃薯耐储藏提供一种新方法,对于促进马铃薯产业可持续发展具有重要意义。马铃薯营养丰富且是许多国家的主粮,对于维护粮食安全发挥了重要作用。然而,马铃薯在储藏过程中易发芽,不仅降低商品价值,而且产生大量龙葵素,严重危害人体健康。现有马铃薯抑芽技术包括生物法(品种)、物理法(温     

储藏条件对马铃薯渣中龙葵素含量影响的研究

采用乙醇—乙酸法提取不同储藏条件下马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量及纯度,研究了光照、储藏温度及储藏时间对马铃薯渣中龙葵素含量的影响。结果表明,马铃薯渣中的龙葵素含量与储藏时间及温度呈正相关,光照条件对龙葵素含量的影响显著。     

马铃薯冷库储藏注意事项

正马铃薯是粮菜兼用型作物,既是我国第四大粮食作物,又是优质蔬菜,营养价值十分丰富,富含赖氨酸、色氨酸、钾、锌、VB1和VB2等对人体有益的成分,具有减肥、防中风、健脾和胃等功效。储藏好坏直接影响其食用品质和商品     

造纸行业将使用转基因马铃薯淀粉

最近，瑞典批准了欧盟的第一种转基因马铃薯，但这种马铃薯将不会出现在餐桌上。这种由基因工程改性的马铃薯必须首先由欧盟批准通过才能生产，专门用于生产造纸工业用淀粉。据称，这不是食用马铃薯。     

马铃薯储藏期花青素变化及合成相关基因表达分析

目前植物花青素合成机理研究深入,但花青素降解机制及组分变化研究鲜少。储藏过程对彩色马铃薯品质影响较大,然而关于储藏期间马铃薯块茎中花青素含量及组分变化的规律及机制研究尚不完全清楚。本试验测定了不同储藏期间的2种彩色马铃薯的花青素含量、组分,还原糖含量。同时,利用qRT-RCR对花青素代谢相关基因(StPAL、StC4H、St4CL、StF3’H、StDFR、StUFGT、StF3’5’H、StAN1和StbHLH1)表达量进行分析。结果表明,随着储藏时间延长,花青素的总含量下降,主要组分减少,所有基因表达量均降低(黑金刚中StDFR例外),变化规律与花青素的降解规律基本一致;还原糖储藏期间缓慢升高可能影响花青素变化。本试验研究结果对彩色马铃薯储藏期间花青素含量的保持具有指导意义,可为彩色马铃薯品种的选育及资源的合理利用提供理论参考。     

“戴科”马铃薯抑芽剂(CIPC)应用简介

马铃薯原产南美，在世界各地种植仅400多年历史，与谷类粮食作物相比较，是一种年轻的作物。但由于马铃薯单位面积产量高、块茎富含多种营养成份、适应性广，很快成为世界上仅次于稻、麦、玉米的四大作物之一。马铃薯蛋白质主要为球蛋白，并会有禾谷类作物所没有的胡萝卜素和抗坏血酸，是一种营养全面的食物，放欧美发达国家以食用马铃薯的多少作为衡量健康水平的一个标准。一般而言，鲜马铃薯中龙葵素含量为0．5mg／100g～0．7mg／100g，食用对人体无害，反而可以控制胃液过分分泌、缓解胃癌率、对胃为有一定疗效。但经过光照发绿或发芽后…     

黑龙江省东部地区脱毒种薯繁育推广的可行性探讨

1马铃薯具有较高的经济价值 马铃薯的块茎含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和无机盐，营养十分丰富。欧美一些国家的人民食用马铃薯与面包并重；有的还把马铃薯作为保健食品。俄罗斯人认为马铃薯的营养价值与烹饪的多样化是任何一种农产品所不能与之相比的。美国农业部评价马铃薯指出：每餐只吃全脂奶粉和马铃薯，便可以保证人体所需要的一切营养元素。     

茴香胺值在植物油储藏中变化的研究

食用植物油在储藏过程中易变质酸败。在试验中，使用ISO6885中的方法测定油品中的茴香胺值，并研究了茴香胺值在储藏中的变化规律，证明茴香胺值随储藏时间的增长和储藏温度升高而上升。     

马铃薯储藏技术

近年来,随着我县农作物种植结构的调整,马铃薯成为具有特色优势的主要农作物之一,马铃薯产业有了较大的发展,种植马铃薯成了农民增加收入的重要途径。马铃薯储藏技术直接影响着马铃薯的品质,因此也就显得特别重要。经过几年的探索、研究和总结,我县马铃薯储藏技术得到了改进和完善。现将其要点介绍如下,以供参考。     

双低储藏规范管理

粮食储藏技术是指根据不同粮食种类、储藏条件、粮食生理生化变化、粮食品质(工艺品质、烘焙与食用品质、种用品质等)变化规律,采用不同储藏方法和措施,对影响粮食储藏的相关因子进行控制,确保粮食储藏安全的技术组合。因此,粮食储藏是一个依据不同储藏环境,不同粮食品种、质量,不同储藏目的或用途等相关因子,而选择的优化技术组合。按照哲学的观点,粮食储藏技术虽然存在共性(普遍性)可循,必然会存在个性(特殊     

色彩独特、营养丰富的马铃薯新品种--红岱

红岱马铃薯是黑龙江省齐齐哈尔市兴旺农业中心历时数年选育成功的马铃薯新品种，兼有食用、药用、观光及保健等功能。     

粮食储藏科学技术学科发展报告

1 概述 粮食储藏科学作为农学中农产品储藏学的一个重要组成部分,是国际上迅速发展的现代储藏产品保护科学的一个最重要分支。从生态学观点来看,粮食储藏科学是研究粮食（储藏生态的主体）与环境（非生物的与生物环境）相互关系的科学。换言之,粮食储藏科学是研究粮食在储藏期间,不同储藏条件、不同储藏方法、不同储藏处理对粮食生理生化变化,对粮食品质（工艺品质、食用品质和种用品质等）变化,对粮堆内有害和有益生物（储粮害虫、螨类、微生物及其天敌）消长、演替变化规律的科学。     

糙米在不同储藏条件下的品质变化研究

模拟仓试验表明，安全水分的糙米在15℃以下低温和20℃以下准低温条件下储藏20个月，其储藏品质顺序为：低温仓、准低温仓、CO2仓、O3仓和常温仓。低温储藏糙米品质略优于准低温储藏糙米品质。低温和准低温储藏糙米，可以安全地保持糙米的食用品质。     

夏季土法储藏鲜肉技巧

在南厅的一些地方，农户喜欢在夏季双抢季节食用自己储藏的猪肉，因为市场上销售的猪肉大多来自饲料和添加剂养成的猪，肉质远没有农户自己养的土猪肉味道鲜美。农村以前没有冰箱，现在即使有冰箱，也无法放下太多猪肉。所以有些农民仍然用土法储藏鲜肉。夏季土法储藏鲜肉技巧：一是生猪屠杀一定要在立冬以后至立春以前这段时间内进行，当地群众的说法是要用冬水，用冬水屠杀的生猪才能用土法进行储藏，日肉要新鲜，久放的不宜储藏；二是用自己平时积累起来的干净、干燥的柴草灰（煤炭灰不纸、火纸等）做包装材料；四是根据每天或每餐的食用习惯将肉分成适当的大小，以便取用（食）方便；五是将分好的肉用草纸包好（注意要包严实），然后将包好的肉存放到干净、干燥的柴草灰里埋严实即可。     

蔬菜安全保鲜储藏要注意的问题

蔬菜种类繁多,食用部分为植物的不同器官。而这些食用器官因质地和成熟度等不同,其耐储性千差万别,如储藏过程中管理不恰当,常会使蔬菜失去原有的新鲜风味,甚至造成失水萎蔫和腐烂变质,导致食用价值丧失。因此,蔬菜的安全保鲜储藏十分重要,千万不可忽视。下面谈谈蔬菜安全保鲜储藏要注意的几个问题。     

紫龙马铃薯

紫龙马铃薯是黑龙江省讷河市兴旺农业中心从国外引进，历时数年选育成功的马铃薯新品种．因其通身由内至外呈现漂亮的深紫色而得名，具有食用、药用及保健等功能，值得大力推广。