花脸香蘑的栽培技术

花脸香蘑Lepistasordida（Fr．）Sing又名紫花脸蘑，花脸蘑，丁香蘑，为野生名贵食药用菌，具有很高开发价值。该菌气味香浓，味道鲜美，色泽宜人，鲜食和干食口味俱佳。该菌营养丰富，各种氨基酸比较齐备，特别是钙、铁、胡萝卜素、烟酸和微量元素铜、锌、碘等含量较高，具有养血、益神、补肝之功效，常食有利于治疗贫血崩漏、久病体虚、神疲、健忘等症，能使肌体及时排毒并增加食欲。     

花脸香蘑优良菌株筛选

比较不同来源菌株母种菌丝生长及杂菌污染情况、不同菌株满袋期、现蕾期及采收期、不同菌株菇体特点及不同菌株生物学效率,筛选出适宜闽北气候条件下栽培的花脸香蘑菌株。     

花脸香蘑熟料栽培技术初探

建阳属中亚热带季风性气候,光热资源丰富。冬短夏长,气候宜人,静风多,温差大,雨季集中。素有“林海竹乡”美称,境内满目青山,层林叠翠,森林资源居全省第4位,为全国南方重点林区之一。林种类型有针叶林、常绿阔叶林、竹林、灌木林、混交林等,特定的地理、气候条件使建阳市植物资源丰富,种类繁多,为大型真菌的发育与繁殖提供了良好的营养与生态环境。     

花脸香蘑研究进展

从花脸香蘑(Lepista sordida)的分类学地位及分布、生物学特征、菌株鉴定方法、驯化栽培以及药理活性研究等方面进行论述,并对花脸香蘑的研究方向和发展前景加以展望。     

花脸香蘑液态发酵条件研究

通过均匀设计研究了花脸香蘑（Lepista sordida）的液态发酵培养基和工艺条件,结果表明,花脸香蘑的最适生长培养基的组成是：葡萄糖17.0g·L^-1、米糠25.6g·L^-1、氯化铵0.3g·L^-1、豆饼粉0.7g·L^-1、KH2PO42.4g·L^-1、MgSO4.7H2O 0.2g·L^-1、米糠水解液0.6%（以米糠干重计）,初始pH6.0,在28℃、120r.min^-1、装量50mL/250mL的培养条件下培养7d,干重达到（26.6±3.6）g.L,为进一步开发利用这一野生珍稀食药用真菌奠定了基础。     

花脸香蘑的生物学特性

文中介绍了花脸香蘑在抚州地区的分布,调查了其生物及生态学特性,并分离制得母种。     

花脸香蘑栽培技术试验

花脸香蘑[Lepista sordida（Fr．）Sing]幼嫩时中部稍微下凹,因其菌盖扁平、呈半球形,菌盖表面湿润时具有水浸状花纹或呈半透明状,故在东北黑龙江地区都称之为花脸蘑。花脸香蘑子实体中不仅富含人体抗自由基、抗衰老、抗癌微量元素硒、锗、锌,还具有抗补体、抗炎、免疫抑制和促进血小板凝聚以及抗流感病毒等作用,     

花脸香蘑菌种培养基筛选

通过选用多种培养基配方对花脸香蘑进行制种培养,得出ＰＤＡ培养基为最佳母种培养基,其次为萝卜、大米等培养基;最佳原种（栽培种）培养基为稻草加牛粪,其次为稻粒、玉米等培养基,而作为生产用种培养基宜选用稻粒。     

花脸香蘑高效栽培技术

花脸香蘑(Lepista sordida)又名紫晶品蘑、丁香蘑、花脸蘑、紫花脸香蘑等,是名贵食用菌品种之一,具有很高的食用和药用价值[1-2]。目前国内对花脸香蘑栽培实践的报道很少,仅在浙江、吉林、黑龙江等地有栽培试验报道。湖南省食用菌研究所通过原生质体再生技术对花脸香蘑菌种进行纯化复壮[3],并规模化栽培示范成功,总结出大棚阳畦花脸香蘑高效栽培技术。     

花脸香蘑及袋料栽培试验研究

试验优选出适用于花脸香蘑栽培种培养基配方：木屑78％，白砂糖3％，玉米粉10％，豆饼粉5％，轻质CaCO3 2％，石灰1％，KH2PO4 0．5％，石膏0．5％，在袋料栽培过程中，施基肥钙镁磷肥250g/m^2，尿素50g/m^2，KH2PO4 20g／m^2，能明显增加花脸香蘑产量。     

花脸香蘑海藻糖多糖及营养成分分析

以人工栽培花脸香蘑子实体为材料,采用高压液相色谱法（HPLC）,测定其海藻糖,最佳提取条件为提取温度：100cc、水的体积：100mL、时间：60min,花脸香蘑子实体海藻糖含量为8．34％。同时测定了常见的几种食用菌子实体海藻糖,大球盖菇含量为7．66％、茶树菇含量为7．66％、平菇含量为3．98％、香菇含量为2．40％、金针菇含量为1．61％、蘑菇含量为0．93％,花脸香蘑子实体海藻糖含量高于其他常见食用菌;多糖含量为10．31％。水分为91．58％;脂肪含量为3．15％。     

花脸香蘑发酵全液多糖提取条件的研究

采用热水浸提法,以粗多糖得率作为评价指标,通过单因素试验和正交试验,对花脸香蘑[Lepista sordida (Fr.) Sing.]菌丝体发酵全液中多糖的提取条件进行优化.结果表明,优化的提取条件为:提取温度100 ℃、提取次数3次、pH 12、乙醇终浓度70%;在此优化条件下,花脸香蘑发酵全液的粗多糖得率达4 mg/mL.     

花脸香蘑人工驯化栽培技术初报

桂林市地处广西北部，全年气候温和、雨量充沛，野生食用菌资源丰富。春、秋两季，在草地、菜园边、新植果园、甘蔗宿根地及堆肥边等地，经常可看到一种紫红色的菌，本地群众称之为鸡肉菌。此菌气味香醇、肉质细嫩、味道鲜美。经查阅文献初步确定为Lepista sordida(Fr) Sing即花脸香蘑，其特征：菌盖宽3～7．5cm，扁半球形至平展，有时中部稍下凹、薄，     

碳氮源对花脸香蘑菌丝生长的影响

研究了8种碳源物质、7种氮源物质及8种碳氮比对花脸香蘑菌丝生长的影响。结果表明:适宜花脸香蘑菌丝生长的最适碳源物质是土豆,其次是高粱米、蔗糖、葡萄糖;适宜花脸香蘑菌丝生长的最适氮源物质是蛋白胨,其次是酵母膏、牛肉膏、硝酸钠;花脸香蘑菌丝生长的最适碳氮比是40:1。     

花脸香蘑3种不同栽培模式比较试验

通过对花脸香蘑3种不同的栽培模式在栽培过程中的幼蕾总数、有效子实体数和产量进行比较,结果表明,栽培模式3（生料床栽法）的有效子实体数和幼蕾总数居中,产量最高,是最理想的栽培模式。     

花脸香蘑元素测定

用等离子体质谱、石墨炉原子吸收光谱,荧光分光光度等方法首次测定了人工代料栽培的花脸香蘑子实体中18种元素，测定结果：每克干品中富集金属元素K4112μg，Na132μg，Ca2690μg，Mg1244μg，Fe1215μg，Zn84．4μg，Cu96．8μg，Sr2．39μg，Se0．93μg，Co0．56μg，Ni2．12μg，Ge0．24μg，S0．28μg；富集有害金属元素Ph0．88μg，Cd0．58μg，Hg0．40μg，As1．00μg，Cr1．34μg。研究结果表明，花脸香蘑中富含有人体抗自由基、抗衰老、抗癌微量元素硒、锗、锌，而且富集的；圩害金属元素较欧洲报道的25种野生蘑菇低约20—100倍。该研究表明，用我们研究的人工代料配方栽培的花脸夺蘑品质是优质的，该分析结果对花脸香蘑的食用、药用研究开发具有科学价值。     

基于花脸香蘑基因组的SSR分子标记开发

以4个花脸香蘑菌株及已公布的花脸香蘑基因组为试材,采用生物信息学和试验验证相结合的方法,研究了花脸香蘑基因组上的SSR类型及分布,设计了50对SSR引物开展试验验证,以期为花脸香蘑的种质资源鉴定、品种选育、分子标记辅助育种等研究提供参考依据。结果表明：总计检索到7种SSR类型的2 486条序列,其中主要以单碱基(P1)类型为主,占总SSR的67.70%,且分布密度较高;四、五、六碱基重复的类型较多,但数量较少。由验证试验获得4对多态性高、重复性好、特异性好的引物,分别为HLMSSR001、HLMSSR004、HLMSSR015和HLMSSR041。其中,HLMSSR001和HLMSSR004可以通过单一的引物扩增即可将4个花脸香蘑菌株进行区分鉴定。同时,基于4对引物进行花脸香蘑DNA指纹编码的构建,获得了4个花脸香蘑菌株唯一的8位数分子指纹数据库编码。     

白参菌菌糠高效栽培花脸香蘑技术

<正>花脸香蘑隶属于口蘑科,香蘑属,因其子实体色泽艳丽,香味独特,常散发一股类似米汤的清香味,在云南省德宏州也称其为"米汤菌",是当地世居民族餐桌上的一道"佳肴"。花脸香蘑不仅富含蛋白质及人体所需的各种氨基酸,而且含有丰富的Se、Zn、Ge、Fe等增强人体免疫、抗氧化、抗癌、抗衰老的有益微量元素及二萜骨架化合物,具养血、益神和补五脏的功效,是一种具有极高开发价值的珍稀食药用菌^[1-4]。     

四株野生花脸香蘑的人工驯化栽培试验

将采集到的4株野生花脸香蘑进行组织分离、纯化培养和多种方式栽培试验,从中驯化得到了比较适合江苏气候栽培的花蘑1号菌株。此菌株适合夏、秋季栽培,在熟料栽培条件下生物转化率达到26%,在以稻草、麦秸和牛粪为主要培养基质的生料栽培中生物转化率为20%左右,是有待进一步开发研究的食用菌新品种。     

利用黑木耳菌渣栽培花脸香蘑的效果研究

以黑木耳菌渣为主要基质,研究其发酵料栽培花脸香蘑的效果,结果显示：采用黑木耳菌渣基质(黑木耳菌渣98%,石灰1%,石膏1%)栽培花脸香蘑,鲜菇产量达到4.24 kg/m²,生物学效率为31.8%,明显高于对照常规玉米秸基质(玉米秸秆73%,牛粪25%,石膏1%,石灰1%)的3.41 kg/m²和25.6%;鲜菇含水量为85.5%,低于对照的89.6%。菌盖较对照厚,虽然色偏浅、呈粉色,但对其主要以干品形态行销市场无影响,表明以黑木耳菌渣为主要基质栽培花脸香蘑在技术和效益上是可行的,适宜在黑木耳主产区推广。