浅谈我国动物性食品安全现状

随着我国经济的持续发展以及人民生活水平的不断提高,人们对动物性食品的质量要求也越来越高,但是因为生产和管理仍然存在问题,我国现阶段动物性食品的质量却不能满足人们需求。本文将简要概括我国动物性食品安全的现状,并提出自己的建议。     

当前动物性食品安全问题的探讨

随着经济的快速发展,人民生活水平的提高,畜牧产业不断发展壮大,其生产经营主体也在悄然变化,呈现出多元化、规模化格局。动物源性食品安全监督工作并不是一个局域或一个地方的独角戏,而是全国性、整体性的系统工作，使得畜禽产品的安全监管难度越来越大，这成为摆在兽医执法工作者面前的一大难题。     

动物性食品安全问题形成的危害与控制

动物性食品安全是指在人类食用的动物性产品中,不应该有或不存在潜在的威胁人体健康的危险因素,人们在食用了这样的产品之后,不应该有导致疾病或潜在疾病的危险,不应该有危害后代健康的隐患。动物性食品安全问题近些年逐渐成为社会热点问题。严格控制动物性食品安全性问题,是促进动物性食品发展,实现其经济价值的关键。本文就针对动物性食品安全危害进行分析,并提出具体的控制对策。     

动物性食品安全问题及对策

畜牧业发展呈现商业化、规模化发展,满足了人民群众对动物性食品的需求,但是动物激素、饲料添加剂、兽药等在动物性食品生产过程中的不合理使用,在动物性食品运输过程中的污染等诸多问题,给动物性食品安全带来了挑战.如何采取切实有效的措施来解决这些问题,成为动物性食品产业安全发展的关键.     

动物性食品安全问题

1999年 5月发生在欧盟四国的“二恶英”污染事件、1 996年的英国“疯牛病”事件以及美国与欧盟之间发生的含激素肉牛的贸易争端等等事件 ,足见食品安全问题再也不能被等闲视之了。面对世纪之交发生的一次又一次的食品恐慌 ,人们不能不对未来的食品安全感到忧虑。比利时“二恶英”污染事件事发后 ,布鲁塞尔一份报纸《自由比利时报》曾经发表社论质问政府 :“牛肉有激素 ,奶酪里含防腐剂 ,鱼被水银污染 ,现在肉鸡和鸡蛋里又出现了致癌物质 ,今晚我们该吃什么 ?”食品安全一直是消费者最关注的问题 ,再没有比食品对消费者的影响更直接了。动物…     

刍议动物防疫在动物性食品安全中的作用

目前越来越多的人开始关注食品安全、食品营养的问题,动物性食品作为人们日常饮食中必不可少的部分,其安全问题直接关系到人们的饮食健康,因此,动物性食品安全广受人们关注,相关部门在做好养殖生产的同时也要做好动物防疫检疫工作,只有这样才能有效减少动物性食品安全问题。本文从动物性食品安全现状出发,具体分析影响动物性食品安全的因素,以及动物防疫在动物性食品安全中的作用,并有针对性地提出提升动物防疫工作效果的具体策略,以便为广大养殖户提供参考。     

我国动物性食品安全存在的问题及对策

结合对目前我国动物性食品安全存在的问题以及对人类危害的深入分析,提出了相应的对策,以期为动物性食品安全问题的解决提供参考。     

动物性食品安全控制关键措施

动物性食品是我们食物中蛋白质的主要来源,肉、奶、蛋食品的安全关系到我们每一个人的生活质量和健康。从动物食品安全的养殖环节质量控制、屠宰加工环节质量控制及销售环节的质量控制,论述了从源头进行动物食品安全控制的重要性和关键措施,同时提出了从国家立法、行政执法以及企业自律等方面进行我国肉、奶、蛋等畜牧产品安全质量控制的建议。     

动物性食品安全控制关键措施

动物性食品是我们食物中蛋白质的主要来源,肉、奶、蛋食品的安全关系到我们每一个人的生活质量和健康。从动物食品安全的养殖环节质量控制、屠宰加工环节质量控制及销售环节的质量控制,论述了从源头进行动物食品安全控制的重要性和关键措施,同时提出了从国家立法、行政执法以及企业自律等方面进行我国肉、奶、蛋等畜牧产品安全质量控制的建议。     

风险分析在动物性食品安全管理中的应用及预警机制的建立

通过对分险分析内涵、本质特征的探讨,认识了分险分析在动物性食品安全管理中应用的必要性,并就建立动物性食品安全管理预警机制提出建议,以为保障动物性食品安全提供参考。     

实行全程监控制度确保动物性食品安全

影响动物性食品安全主要有疾病、药物、环境三方面因素，动物性食品安全已成为我国动物产品出口创汇必须高度重视的问题。解决动物性食品的安全问题应从源头采取措施，实行全程监控制度，才能保证动物性食品从农场到餐桌的安全性。     

兽药残留对动物性食品安全的影响与控制措施

动物性食品中兽药残留不但影响动物性食品的安全性,危害人体健康,而且还影响动物性食品的国际贸易。对引起动物性食品中兽药残留的原因及其危害进行探讨,提出控制动物性食品中兽药残留的措施与建议。     

动物性食品安全应对策略探析

动物性食品安全和人们的身体健康有着非常密切的关系,所以越来越引起人们的关注。近年来,人们整天在惊恐和不安中吃着来路不明的食物,,尤其是发生许多动物性食品安全事件以来,人们越来越关注动物性食品安全。     

关于动物性食品安全的问题与对策

动物性食品是指可供人类食用的动物产品（包括肉、脂肪、脏器、血液、蛋、奶、头、蹄等）。随着我国经济的发展,人民生活水平的提高,人们对动物性食品的需求也由单纯地追求数量向追求质量安全转变。动物性食品安全不仅关系到农民的增产增收和对外贸易的需求,还关系到人民群众的身体健康和生命安全,     

《动物性食品卫生学》教学改革探讨

在《动物性食品卫生学》课程教学中，改革课程内容的选择和组织方式，注重启发式教学，应用现代化教学手段，强化实践教学，有利于激发学生的学习兴趣和创新精神，培养学生良好的思维习惯和自主学习的能力，增强学生的专业技能，为他们今后的学习和工作奠定坚实的基础。     

筑牢动物性食品安全屏障

<正>动物性食品安全不仅关乎人民的健康与生命,同时也关乎到国计民生。近年来,随着畜牧业的快速发展,一些动物性食品安全事件频频发生。"瘦肉精"、"注水肉"、"红心蛋"等事件触目惊     

关于解决动物性食品安全问题的思考

当前,动物性食品中抗生素、激素等化学药物残留超标现象比较严重,特别是由此引起的病原微生物耐药、抗药性问题,给人民身体健康和生命安全带来了巨大威胁.如何解决动物性食品安全问题,已到了刻不容缓的地步.为此,笔者提出了多管齐下,综合治理的办法,特别提出了用中草药作为饲料添加剂和用于防病治病,以替代或减少抗生素、激素等化学药物在养殖业中的使用,从源头上解决动物性食品安全问题.     

动物性食品卫生学课程教学改革探讨

动物性食品卫生学是动物医学、动物科学和动物检疫学等专业学生的一门重要选修课,该课程教学改革的重点在于顺应时代形势,合理安排教学内容和教学实验。从教学改革的迫切性、教学内容、教学实验、教学方法和考核方式等方面提出课程改革的方向,培养学生从事动物性食品卫生检疫工作的能力,增强学生法律法规意识,提高学生在新形势下保障动物性食品卫生安全的能力。     

动物性食品质量安全的影响因素及应对措施

概述影响动物性食品质量安全的主要因素,提出应对措施,以期提高动物性食品质量安全水平。     

动物性食品病理学检验实践教学改革探讨

针对食品质量与安全专业动物性食品病理学检验实践教学中存在的各种弊端,结合本课程实践教学的特点,提出了一系列改革措施,包括增设开放性设计实验、多种教学方法的综合运用、完善实践教学考核体系、加强师资队伍建设和提高教学实习质量5个方面。通过改革,初步建立一套适合食品质量与安全专业动物性食品病理学检验的实践教学体系。