我国速冻食品新国标全球最严

美国食品药品监管局（FDA）食品行业局前副局长大卫·艾奇逊指出，中国内地即将推行世界上最严格的金黄色葡萄球菌检验标准。中国香港以及国际食品微生物标准委员会对速冻食品中金葡菌的要求．都定在每克1万个菌群以内；加拿大、美国等国家则只对少数奶制品有要求，     

全谷物食品——定义与标准法规

营养专家建议每个人,无论是男人还是女人、年轻的还是年长的,在每餐饮食中都要有谷物食品,而且至少一半以上的谷物食品是"全谷物食品"。那么什么是全谷物食品呢?它们对我们到底有什么影响呢?笔者将针对此专题发表一系列文章,为读者提供比较翔实的介绍,包括全谷物食品的定义与标准法规、营养健康益处、常见的全谷物食品、全麦粉制粉工艺、全麦食品生产工艺、全谷物食品食用量要求以及全球全谷物食品市场发展趋势统计等。希望这些讯息对国内有关部门与业界研究、开发和普及全谷物食品消费,全面改善国民健康饮食习惯起到积极的推动作用。     

食品车间内的杀菌科技发展方向

对于食品企业来说．只有卫生的产品才能获得消费者信赖，才能在目前的市场环境下生存。除了对生产技术上的要求以外．食品的卫生还要在各生产环节中严加监控。     

中国出口日本64．8t菠菜或将被退货

近日,欧盟委员会要求欧盟食品安全局下属食品添加剂委员会对欧盟目前使用的食品添加剂安全性重新评价（目前欧盟批准使用的食品添加剂有312种）,评价结果将对出口欧盟食品尤其是加工食品产生直接影响。     

辐照食品欧盟检测标准及检测方法

介绍辐照食品技术的发展历程及应用现状,以及食品辐照检测的基本原理,论述欧盟颁布的主要辐照食品检测标准,以及主要检测方法的分类、特点,为食品辐照检测及进出口贸易提供技术参考.     

食品安全国家标准“十二五”规划

根据《食品安全法》及其实施条例和国家食品安全监管相关规划,为做好食品安全国家标准工作,完善食品安全国家标准体系,制定本规划。一、食品安全标准现状(一)建设成效食品安全国家标准属于强制性国家标准,是保护公众身体健康、保障食品安全的重要措施,是实现食品安全科学管理、强化各环节监管的重要基础,也是规范食品生产经营、促进食品行业健康发展的技术保障。各部门、各地高度重视食品安全标准制定、修订工作。近年来,我国食品安全标准工作取得明显成效。《食品安全法》公布施行前,我国已有食品、食品添加剂、食品相关产品国家标准2000余项,行业标准2900余项,地方标准1200余项,基本建立了     

法律小常识

2000年11月，某食品加工厂从农村招收了一批工人，并签订了为期两年的劳动合同，合同约定每人每月工资260元。     

《食品标准与法规》新形态教材建设研究

“互联网+教育”时代背景下，传统教材已难以满足职业教育需求。在研讨教材体例、优化教材内容、建设教学资源、转变学习方式的建设思路下，分别从编写团队组建、建设内容安排、教学资源建设、课程平台搭建4个维度对《食品标准与法规》新形态教材进行了建设研究。新形态教材引入信息化技术，以丰富多彩的展现形式介绍专业知识和技能，能有效提高学习效率，制得推广应用。     

日本发布最新食品添加剂使用标准

日本发布最新食品添加剂使用标准（2011年9月1日起生效）和指定食品添加剂名单（2011年9月5日起生效）。     

农业部将建1500个畜禽标准化示范场

日前,宁波某速冻食品企业生产的一批冷冻萝卜泥,因检出大肠菌群阳性而遭进口国扣留。据调查,该企业内部标准规定．该产品大肠菌群检出值不得高于100MPN／g,而该进口国对该类食品的大肠菌群限量值为不得检出．远比企业标准严格。这是一例因企业不熟悉国外食品微生物限量标准而导致产品不合格的典型案例。     

湖北省王英水库管理体制改革调研

依照水利工程管理体制改革的总体要求，对湖北省直属王英水库管理局进行了详细调研，全面分析了人员结构、财务收支情况，指出了水库管理中存在的主要问题；对单位定性情况进行了分析，并按照有关规定对管理人员定编及管理经费进行了测算；对单位的发展前景及需要解决的主要问题提出了建议。     

无公害果园的标准化管理

针对人们对果品质量要求不断提高的问题，提出了按照无公害生产标准，加强果园管理，发展无公害果品生产的对策，并从土肥水管理、花果管理等方面进行详细阐述。     

大型泵站现代化标准初探

我国正在进行大规模的水利现代化建设，南水北调东线工程对大型泵站的建设提出了更高的要求，为了明确这些泵站现代化建设和管理方向，为南水北调东线工程大型泵站的规划、设计、建设、管理和已建泵站的技术改造提供依据，对大型泵站现代化的界定、内涵、指导思想、总体要求和建设与管理标准进行了初步探讨。     

中国县（市）现代化电力企业标准（讨论稿）

中国县（市）现代化电力企业标准（讨论稿）ｌ总则１．１建设现代化的县级电力企业既是电力企业发展的必然，也是县域经济发展对电力提出的要求。为适应社会主义．市场经济发展的需要，提高县级电力企业现代化管理水平，加快现代化建设步伐，特制定本标准。１．２本标准的...     

明确禁止十项食品生产经营活动

食品安全法明确规定,禁止任何单位或者个人从事十项食品生产经营活动。这十项食品生产经营活动是:用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外的化学物质,或者用回收食品作为原料生产食品;生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的     

食品杀菌技术概述

随着现代食品工业的发展和生活水平的提高,人们对食品的安全性与卫生性和营养性的要求越来越高,开发安全、高效的现代食品杀菌技术,最大限度地保持食品原有的色香味及营养成分,是现代食品科学研究和应用的一个热点.文章介绍了传统杀菌技术以及近年来应用于食品杀菌的新技术,旨在提高我国食品的安全性,促进食品工业的快速发展.     

欧盟新食品标识规定要求肉类标注原产国

欧盟议会通过新食品标识规定,要求禽肉、猪肉、羊肉同样标注原产国。另外,按新食品标识规定的要求,欧盟范围内的预包装食品应标注能量含量、脂肪、糖、盐等信息。     

新技术·新机具

高压处理技术──食品加工领域新的竞争手段高压食品最早出现在六七十年代，当时的产品只有压缩饼干等极少数品种。随着科学技术的发展，今天高压食品又有了新的发展。科学家发现，对食品进行加压处理，不仅可以实现对食品进行烹调、变熟，而且能对食品进行杀菌、消毒，使食品可以长期保存而不变质。传统的热加工食品不但易变色、变质、变昧，而且水果、蔬菜在加工过程中会损失多达30％的维生素C。90年代初，由于高压处理技术和设备的不断完善，使这项技术迅速走向商业化。高压处理食品适用于所有含有液体成分的食品，无论是果汁、水果、蔬…     

项目教学法在食品分析实验教学改革中的应用研究

食品分析是食品类专业一门实践性很强的专业基础课,要求学生掌握实验操作技能和提高动手能力、解决问题能力。将项目教学法应用于食品分析教学中,对课程及实验实践环节的改革进行有益探索,以培养出合格的食品类专业复合应用型人才。     

产品质量标准如何适应市场经济

本文提出了社会主义市场经济条件下，衡量产品质量的标准是：符合社会要求，满足用户需要，能使供需双方和社会获益。