农业文化遗产挖掘带动产业发展路径——以莱阳梨产业为例

为研究莱阳梨产业发展现状,利用钻石模型分析产业集群优势,发现莱阳市梨产业优势明显,但仍存在梨农老龄化、生产经营协同程度不高及文化遗产挖掘不够等问题。对莱阳市文化、旅游产业和区域经济耦合协调关系分析结果表明,莱阳市文化产业发展相对滞后,急需加快梨产业和文化旅游产业的融合。运用三维动力模型提出措施,以提升莱阳梨产业综合竞争力。     

DZG-30型低温真空油炸锅

文登农业机槭厂生产的DZG-30型低温真空油炸锅主要用于加工苹果、香蕉、梨、菠萝等水果脆片；土豆、萝卜、胡萝卜、等蔬菜脆片，还可用米加工鱼、虾、贝类等水产品。该设备加工的脆片．具有保持原味、原有营养成份损失极少且酥脆可口等特点。     

适合农村发展的食品加工项目

<正>一、粮油肉食加工。面粉、精粉、大米、小米等原料加工和挂面、面条、方便面、馒头等生熟制品加工;棉籽油、菜籽油、花生油、豆油、香油、葵花油、胡麻油、糠麸皮油、玉米胚油等;猪、牛、羊、兔、家禽屠宰加工。熟肉、火腿、灌肠、咸腊肉、肉脯、肉松、烧鸡、烤鸭等动物加工。二、水果蔬菜加工。苹果、梨、     

香梨褐色酸奶工艺研究

以香梨、脱脂牛乳和白砂糖为主要原料,以嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌混合菌为发酵剂,制备一款具有焦香味和梨香味的香梨褐色酸奶。以酸度、黏度、pH值及感官评价为指标,通过单因素试验和响应面试验选择出最优加工工艺。通过试验分析得出香梨褐色酸奶的最佳工艺为：香梨汁添加量8 %、白砂糖添加量4 %、发酵剂添加量0.30 %、发酵时间7 h、发酵温度43 ℃,此条件下制得的香梨褐色酸奶,焦香味、梨香味十足,口感最佳,感官评分值最高为90分。     

梨动力学特性有限元分析

应用有限元方法分析了梨的动力学特性,提出一种新的接近实体的图像处理建模方法,建立了非对称非球形梨的几何模型,为计算梨自由振动时的固有频率和振型,分析其几何形状、材料特性和动态行为之间的相关性,为果品物理特性的进一步试验与理论研究提供依据。     

基于耕地机犁体自由曲面的数控铣削加工

耕地机犁体曲面是空间任意的曲面。设计合理的犁体曲面,应采用CAD/CAM软件进行实体造型,曲面设计成高速梨曲面,既可以降低无效阻力,又能减轻犁的质量,增强曲面的光滑程度。为此,采用数控加工中心对耕地机犁体空间自由曲面进行铣削加工,选择不同的加工方式和合理的参数,对粗加工时间和精加工结果进行对比分析。结果表明:流线式粗加工和环绕等距式精加工组合有更高的加工效率和更好的质量,能使耕地机减少抛扔的能量消耗,提高耕地机零部件的加工效率。     

阜蒙县梨产业发展现状及对策

梨树栽植成为阜新县农民增收的重要来源。介绍全县梨产业的发展现状,对目前存在的问题以及制约梨产业发展的主要因素进行分析,从追求高效益、加强技术培训、促进果品二次增值、加大政府引导、提供政策支持等方面提出了促进梨产业发展的对策。     

果皮加工效益可观

果皮加工效益可观近年来，各地水果生产迅速发展，水果消费量大帕度上升，但水果皮加工利用率却很低。如果把水果皮ＤＩ工成系列产品，成本低，效益可观，是一条发家致富壮有效途径。一、果皮油。梨、苹果、葡萄、柑桔等果皮中可提取果皮香精油，是具有天然香味的保健食用...     

稳定振动条件下梨的振动损伤研究

通过梨的振动试验，研究了稳定振动条件下，振动加速度、振动频率对梨的损伤影响，分析了梨振动至失去商品性时的振动次数N与损伤能量的关系，探讨了在相同振动加速度、不同频率下梨振动至失去商品性时的振动次数N1、N2与振动圆频率ω1、ω2的关系。试验结果表明，振动加速度越大，梨越容易产生损伤；在相同加速度条件下，振动频率越小，梨越容易产生损伤。     

阜蒙县梨产业发展现状及对策

梨树栽植成为阜新县农民增收的重要来源.介绍全县梨产业的发展现状,对目前存在的问题以及制约梨产业发展的主要因素进行分析,从追求高效益、加强技术培训、促进果品二次增值、加大政府引导、提供政策支持等方面提出了促进梨产业发展的对策.     

南果梨秋冬季管理措施

秋冬季对南果梨进行科学管理是梨果综合管理的一项很重要的内容,它直接影响南果梨等产量、品质及效益。详细阐述秋冬季节南果梨的地下肥水管理、地上病虫防治、修剪等措施,为获得南果梨稳定高产提供参考。     

影响红南果梨品质原因分析及其改善措施

在辽宁地区栽培红南果梨的过程中,常因忽视增质措施而导致果实品质下降.从产量、环境、水肥管理、树形、采收期等方面,分析影响红南果梨品质的主要因素,探讨相应的增产技术措施,以期提高红南果梨的品质.     

京白梨酒发酵与香气分析

在京白梨酒发酵工艺研究的基础上,利用固相微萃取-气相色谱-嗅辨-质谱法进一步对京白梨酒特征性香气成分进行了分析。接种发酵前,分别采用浓缩梨汁、白砂糖、秋梨膏调整京白梨汁的含糖量,对比原汁和果渣的发酵方式、感官评价结果、挥发性成分种类和经济成本等综合因素,最终确定添加白砂糖来调整京白梨汁的糖度到16°Brix。结合前期的实验条件确定了京白梨酒的中试工艺参数。京白梨酒可能的特征香气物质包括:乙酸异戊酯、己酸乙酯、乙酸己酯、辛酸甲酯、丁二酸二乙酯、辛酸乙酯、乙酸苯乙酯、9-癸烯酸乙酯、癸酸乙酯、异戊醇、正己醇、β-苯乙醇和紫罗兰酮。本研究通过不同发酵处理对香气成分的分析,为进一步提高京白梨酒的品质提供了新的依据。     

沙棘冬果梨止咳口服液的研制

在传统民间止咳偏方的基础上,以青海产沙棘为主原料,辅以冬果梨汁、冰糖、川贝母、薏苡仁,制作出沙棘冬果梨止咳口服液,探讨了生产工艺和最佳口味配方;通过小鼠氨水致咳嗽和人体镇咳作用测试,表明沙棘冬果梨止咳口服液具有明显的止咳功能。     

沙棘止咳含片的研制

在民间传统止咳偏方的基础上,以沙棘汁为主原料,辅以冬果梨汁、川贝母、薏苡仁浸提液,制作出沙棘止咳含片,探讨了生产工艺,用正交试验法调配出最佳口味;并且试验了沙棘止咳含片对小鼠氨水所致咳嗽的镇咳作用和小鼠祛痰作用测试,结果表明:沙棘止咳含片具有明显的止咳和祛痰作用。     

基于机器视觉的香梨雌雄自动识别方法

为实现香梨雌雄的自动识别,利用香梨的花萼特征和外形特征进行分类。通过相机采集香梨图像,对图像进行灰度化、分割、旋转、边缘处理和轮廓提取等预处理,获取花萼处的圆度和香梨长径短径等特征。将获取的特征通过神经网络训练得到分类器模型,用以判断香梨雌雄。所提出的方法能够有效地提取香梨特征,快速识别香梨雌雄,准确率达到92%。      

微波技术对鲜榨西瓜汁杀菌效果的影响分析

为探明微波技术对鲜榨西瓜汁的杀菌效果和影响因素,首先以旱砂西瓜汁为研究对象进行不同微波功率、微波处理时间和样品初始温度3个因素下的杀菌试验验证分析.其次通过响应曲面分析法研究以上3个因素对西瓜汁理化指标和感官评定的影响程度,得出微波功率、微波处理时间和样品初始温度的最优解.单因素试验结果显示:初始温度为30℃和微波处理...     

复合酶对沙棘果汁出汁率的影响

本文介绍了一种新型的沙棘果汁出汁技术。酶制剂在沙棘果汁出汁率的作用效果及其加工工艺。该工艺采用加入一定量的酶制剂(含果胶酶),它是在沙棘果经过压榨后对果汁组织细胞壁以及蛋白质大分子链进行有效控制的破坏和降解,能提高果汁出汁率。