豆芽勿生食，煮煮才安全

研究称：肠出血性大肠杆菌可能只寄生在人体中。德国疾病控制机构把近期出现肠出血性大肠杆菌疫情的源头精确至芽苗类蔬菜中的豆芽。由于发豆芽作坊卫生条件不佳，豆芽受污染，     

欧盟将给菜农提供2．1亿欧元的补助

自肠出血性大肠杆菌流行以来,新鲜蔬菜被视为疫情的潜在根源,欧洲消费者对新鲜蔬菜产生信任危机．导致蔬菜销量锐减。欧盟农业委员乔洛什6月8日宣布．欧盟将提供2．1亿欧元的补助,以扶助受冲击的菜农。     

果菜不洗净引发食源性中毒

据世界卫生组织通报。2011年4月25日-5月25日．德国共报告138例溶血性尿毒综合征或急性血样便腹泻病例,其中2例死亡。瑞典、丹麦、荷兰和英国也有上述病例报告,疫情仍在进一步发展。经德国初步调查,认为此次疫情是由生食被肠出血性大肠杆菌0104污染的食物所致。     

大棚绿色大豆芽高产栽培技术

大棚生产绿色大豆芽具有投资少、周期短、不受水土等地理条件限制，不受季节限制，无公害、效益高等特点。绿色大豆芽味道鲜美，营养丰富，并具有一定的保健作用，深受城乡居民喜爱。     

空间电场技术提升传统豆芽生产

近年来,传统方式生产的豆芽已经不能满足市场需求,化学豆芽的化学残留问题难以解决,使用物理方式空间电场技术生产的豆芽既能满足市场需求,又没有化学残留,是未来豆芽生产的发展方向。     

生活小常识

用化肥催长的豆芽不可食目前,市场上出售的豆芽中,有一些是用化肥催发生长的。这种用化肥催长的豆芽,不仅吃起来无清香味,而且豆芽中残留的化肥,易转化成亚硫酸铵、亚硝酸铵,它们都是强致癌物质。因此,用化肥催长的豆芽不可食用。那么,如何识别用化肥催长的豆芽呢?一是看,就是看根须。用化肥催长的豆芽根须不发,所以长得肥壮而无根须的,一般都用过化肥催长。二是闻,就是闻气味。如果抓起一把豆芽,闻一闻,无清香味而有淡淡的氨味,必定是用化肥催长的。化肥催长的豆芽,生长快,长得肥壮,产量比不用化肥催长的豆芽高,故售价往往较低。农民朋友切…     

猪大肠杆菌病类型特点及防治措施

猪大肠杆菌病是由致病性大肠杆菌引起的猪的一种急性传染病。主要表现肠炎、肠毒血症等多种临床症状。本病在世界各地均有发生,在养猪业发达的地区造成新生仔猪大批死亡或生长发育不良,成为发展养猪业的严重障碍之一。     

环保豆芽规模化生产系统

环保豆芽规模化生产系统由供热、供水、浸豆育芽箱和智能控制系统等四部分组成,集成增氧动态浸豆和透水均温育芽技术,提高豆芽质量和生产效率,实现豆芽的无害化、规模化和智能化高效生产。     

喷雾干燥生产豆芽粉的研究

大豆芽营养丰富,具有很高的食用价值,将其制作成粉可长期贮存。介绍喷雾干燥技术的原理、优缺点及应用情况,阐述喷雾干燥技术生产豆芽粉的重要意义,旨在为大豆芽的深加工及提高其附加值提供一定的理论依据。     

知识之窗

知识之窗几种不能食用的新鲜蔬菜新鲜黄花菜因含有秋水仙碱，食用后在人体内氧化成剧毒物质，少量食用便可引起中毒甚至死亡。新鲜木耳因含有一种对光线特别敏感的卟啉类物质，食后经太阳照射可引起日光性皮炎，导致咽喉水肿影响呼吸。用化肥发的豆芽因发豆芽的化肥含有大...     

气相色谱法测定豆芽中2，4-二氯苯氧乙酸残留量

豆芽在国内有着悠久的生产历史,它具有较高的营养价值,是一种深受广大消费者喜欢的食品。但近年来一些生产者为了缩短豆芽的生长周期,使豆芽变得嫩白、粗壮,在豆芽生产过程中添加了激素类植物生长调节剂,2,4-D就是其中一种。改进了现有的检测方法,用乙腈提取豆芽中的2,4-D,14%三氟化硼甲醇溶液进行衍生化,正己烷提取,气相色谱仪配HP-5型石英毛细管气相色谱柱,ECD检测器进行测定,能更加方便、快速和准确地测定豆芽中2,4-D的含量。结果表明,该方法具有良好的线性响应,相关系数为0.995～1.000,最低检出限为0.002 mgkg,加标回收率为91%~103%。      

怎样防治羔羊痢疾

怎样防治羔羊痢疾羔羊痢疾是一种急性传染病，剧烈下痢，蔓延迅速，死亡率很高，对羔羊危害极大。临床症状羔羊痢疾并不是单一的细菌．有魏氏梭菌、大肠杆菌、沙氏杆菌及肠球菌等，这些细菌有时联合致病，有时是单一致病的。母羊在妊娠后期营养不良，羔羊产后瘦弱，缺乏抵...     

什么样的蔬菜不能吃

青番茄 因含有龙葵碱,对胃肠黏膜有较强的刺激作用,对中枢神经有麻痹作用,会引起呕吐、头晕、流涎等症状,生食危害更大。 无根豆芽 目前市场上出售的无根豆芽多数是用激素和化肥催发的。这类豆芽含氧化物,在肠道细菌的作用下,     

仔猪水肿病的预防和治疗

猪水肿病是断奶前后仔猪的一种急性散发性肠毒血症疾病，又名猪胃肠水肿。一般认为本病是由溶血性大肠杆菌引起的。主要表现为突然发病，运动共济失调，惊厥，局部或全身麻痹及头部水肿。剖检变化为头部皮下、胃壁及大肠间膜的水肿。本病在中国较多地区有所发生，死亡率较高，给仔猪培育造成较大损失。     

骨头汤不易长时间煮

不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。     

肉鸡饲管如何安全用药

随着肉鸡业的发展,养鸡环境污染日益严重,慢性呼吸道病,大肠杆菌,球虫,肠毒等病已经成为常见性疾病。然而,盲目大剂量投药不但增加了用药成本,而且病原体也容易产生抗药性,并导致肠道菌群破坏,造成更大的损失。     

绿色大豆芽栽培技术

绿色大豆芽是目前发展的一项新型蔬菜 ,它不施用任何化肥、农药 ,是典型的无公害蔬菜 ,它茎芽脆嫩、口味鲜美、营养丰富 ,深受消费者喜爱。生产绿色大豆芽投资少 ,风险小 ,周期短 ,见效快 ,冬季 10～ 12天、春秋季 7～ 8天、夏季 5～ 6天一茬 ;不受水土、地域等地理条件限制 ,全国各地均能种植 ,南方寒冷季节用大棚 ,北方用地温日光温室 ,一年四季均能种植 ;不受劳力限制 ;产量高、效益好 ,一般每千克大豆可生产7～ 8千克大豆芽 ,现将栽培技术简介如下 :一、栽培场所与设施由于大豆芽生长温度范围为14～ 35℃ ,选择场所范围相对较大 ,可建在…     

巧用微波炉

一、食品的杀菌消毒 一般细菌在0℃以下就可被杀死,但是大肠杆菌即使在-18℃的环境下也能顽强生存。据有关资料介绍,用微波炉对含有大量大肠杆菌的红肠和熏鱼进行处理,几分钟后大肠杆菌会全部被杀死。因此,无论是吃剩的饭菜还是刚从市场上购买的食品,在食用前用微波炉进行处理,定能解除你的后顾之忧。 二、加温糖炒栗子 买了糖炒栗子带回家后,凉透的栗子色、香、味全无。用微波炉给糖炒栗子加温后,则可恢复其原有     

煮食物窍门八例

煮食物窍门八例巧煮陈米饭用陈大米煮饭，因淀粉板结米粒硬，煮的饭影响人的食欲。如果将陈米多淘洗几遍，浸泡２小时后再煮，并放入半汤匙食油，用大火开锅，再用文火煮熟。这样煮的陈米饭，会象新米饭煮的一样又喧又香。巧煮面条煮水面时，在煮面水里加一汤匙油，面条就...     

注意生活中的“小节”

清晨起床后,跳绳是一件既有趣又锻炼身体的美事,不会费时太久,也不会耗力太多。如果睡眠质量不好,应多吃动物肝脏和新鲜蔬果,它们富含维生素 B,能增强记忆力。豆芽不可多吃,因为豆芽中含有植物性孕激素,育龄妇女吃得太多容易引起月经紊乱,不易怀