优质葡萄贮藏保鲜技术

利用微型节能冷库配套自动制冷设备,进行优质葡萄贮藏保鲜,可获得较好的经济效益。优质巨峰葡萄可保鲜5个月．贮藏到春节前后,每千克葡萄通过保鲜增值3元。微型节能冷库投资少,每库投资仅3万元,每库可贮藏葡萄15吨。当年即可收回成本并有盈利,适合葡萄种植大户经营,做到自种、自储、自销。     

葡萄贮藏保鲜与加工技术

(1)葡萄贮藏期病害，大部分是从田问已感染上病菌。因此，果实开始着色时，每隔lO～15天喷施一次800倍退菌特液或600-800倍多菌灵液，     

葡萄贮藏保鲜方法

1．窖藏保鲜法。建一地下式砖或土结构窖．窖内设多层支架．架间距离30厘米左右,贮前将窖内清扫干净．并巳硫磺熏蒸消毒．选择大气晴朗、气温较低的早晨或傍晚采收葡萄．采收前要停止浇水。采收后．剔除病、破粒．进行装筐。筐内铺几层纸．放在阴凉处（10℃～15℃）预冷、至室外开始现霜冻时．将葡萄移入窖内．当客外气温降到0℃左右时,将葡萄分品种装入25×35厘米的塑料袋里．扎紧袋日,安放在窖内支架上保存。贮存期间．保持室温0℃～3℃,相对湿度85％左右．一般可贮藏到春节前后。2．家庭贮藏法。①吊藏：将葡萄穗悬挂于地窖内．每隔1…     

葡萄的贮藏保鲜

1.贮藏葡萄的选择 葡萄的耐贮藏性因品种不同而有很大的差异,要选择耐贮藏的品种进行贮藏,如龙眼、新玫瑰、白莲子、牛奶、巨峰等。此外,用于贮藏的葡萄必须充分成熟才能采收。 2.贮藏葡萄的方法 现代化贮藏多用冷藏库,设备、     

蘑菇贮藏保鲜技术

蘑菇属于高呼吸量菌类,具有易褐变、易衰老变质、易腐烂等特点,是难贮藏的食用菌。下面介绍影响蘑菇保鲜的主要因素及保鲜技术。１．影响蘑菇保鲜的主要因素温度：在常温下,温度越高蘑菇保鲜也越差,温度降低则保鲜效果好。一般认为０～４℃是蘑菇保鲜的适温,除速冻外...     

蒜薹贮藏保鲜技术

我国蒜薹的主产区在河北省永年县、藁城县和顺平县，山东省苍山县、金乡县和聊城市，安徽省毫州市，收购后运往全国各地。由于蒜基一般不进行保护地栽培，采收期又比较集中，所以贮藏蒜室可以获得较高的商业利润。生产上一般采用气调冷藏法进行贮藏。贮藏保鲜的技术要点如下：1．库房消毒蒜基入库前，将浓度为80／～9叮｝的乳酸和水等量混合，按每It。OOm’库容用Ikg乳酸的比例，将混合液放于磁盘内于电炉上加热，待溶液蒸发完毕、关闭电炉，闭门熏蒸G～24小时即可。另外，也可采用过氧乙酸消毒。过氧乙酸为无色透明液体，腐蚀性较强，使…     

柑桔保鲜贮藏技术

柑桔是我国果品市场上四大水果之一.我国柑桔品种众多,其中比较重要的有柑、桔、甜橙、柚、柠檬. 柑桔在采收以后,通过呼吸作用和蒸腾作用,使其果实内部物质不断发生变化.呼吸作用和蒸腾作用与环境中的温、湿、气具有密切关系.在一定的温度范围内,温度越低,呼吸强度越小,物质消耗越慢,果质变化小,越耐贮藏.温度变化大,刺激酶的活性增强,使呼吸强度加大,降低贮藏能力.     

椪柑贮藏保鲜技术

柑采收后 ,经过贮藏保鲜再销售 ,可以减少烂果损失 ,延缓销售时间 ,糖酸比值升高 ,果实色泽均匀光亮 ,提高商品价格 ,增加经济收益。根据笔者近几年的实践 ,现将柑贮藏保鲜方法介绍如下。1　分批采摘　坚持采摘八成熟的果实。当树上有5 0 %的果实果面着色达 2 / 3以上时 ,可以开始采摘。根据果皮着色情况 ,应分 2～ 3批进行 ,树冠外围和中、上部的果实 ,接受光照条件好 ,着色早 ,列为第一次采摘范围 ;下部果和内膛果 ,着色迟一些 ,列为第二三批采摘 ;不采青皮果。采果时间应选择晴天树冠上露水干后进行 (下雨后隔两天再采 )。2　轻采轻装…     

辣椒贮藏保鲜技术

一、控温控湿贮藏法 采用此法，关键是在一定温度范围内掌握好室内湿度。先是控温，辣椒生长要求的平均温度为25℃，入贮时最低温度为8℃，一般应将室温控制在8～10℃。再是控好贮存库的湿度，如库内空气太干，可在地上洒一些水，使用筐的相对湿度要保持90％左右，每日根据薄席的干湿程度更换外围席子。夏季贮存每5～7天加工一次，秋季贮存，每10～15天加工一次，加工时应将红椒和次椒挑出，陆续供应市场。每次加工要更换包装并消毒席子。用控温控湿法贮存辣椒要着重注意掌握湿度，因为湿度掌握不好，会严重影响质量，并造成腐烂，垫筐的席子不可太湿，否则会造成水烂。     

蘑菇的贮藏保鲜技术

一、气调保鲜采收的蘑菇去土留头后，置洁净、阴凉通风处。用排风扇进行l-1．5小时风冷。然后装入外衬PE(聚乙烯薄膜袋。厚度为40．60微米，若有热合条件。厚度为80微米更佳)的塑料周转箱内。每箱装12．5-15千克，放入定量保鲜剂。盖好箱盖，立即放入预先24小时预冷的冷库降温。当库温降到7℃以下，     

桃的贮藏保鲜技术

桃果外观鲜艳，肉质细腻，营养丰富，深受消费者青睐。但是桃柔软多汁，贮运中容易受机械损伤，低温贮藏时容易产生褐心，高温下又容易腐烂，因此，桃不能进行长期贮藏。     

四季柚贮藏保鲜技术

四季柚成熟期在１１月１０日左右,而市场需求量最大的时间在春节期间的二三月份,此时,四季柚口感最好。如果避开采收期集中上市,往往可以卖到更好的价钱。因此,采用贮藏保鲜技术,将取得良好的经济效益。１缸贮这是１００多年来产地果农采取的习惯方法。在农家,采收后,挑选果皮光滑、无伤痕、无病虫害、无畸形的果实,按大小不同分开,大的放在缸下面,小的放上面,敞口放一段时间,一两周后,可用薄膜袋包装或缸口盖一张薄膜,注意每半月翻一次,将烂果翻出。此方法可保存到翌年３～４月份,贮藏后品质较好,适合一家一户少量贮藏。…     

冬笋的贮藏保鲜技术

将冬笋采收后进行保鲜存放一段时间，利用季节差的价格赚钱，既调节了冬笋的淡旺季的合理应市，解决市民的供需矛盾，又让冬笋生产者获利。     

蒜薹贮藏保鲜技术要点

蒜薹一般不进行保护地栽培,采收期又比较集中,所以贮藏蒜薹可获得较高的商业利润。生产上一般采用气调冷藏法进行贮藏。贮藏保鲜的技术要点如下:     

蓝莓贮藏保鲜技术研究进展

本文介绍了蓝莓的营养成分和保健功效,并综述了国内外贮藏保鲜技术的研究进展,包括冷藏、预温处理、气调、涂膜、熏蒸、UV-C辐射和高压静电场等保鲜方式。鉴于我国蓝莓市场的广阔前景,提出了其产业的发展方向和研究着重点。     

丰水梨贮藏保鲜技术研究

据《保鲜与研究》2007年第4期报道江苏省农业科学院园艺研究所的研究人员,对丰水梨设计了若干保鲜处理组合,研究低温条件下(2±1)℃1-MCP、壳聚糖、保鲜膜不同处理组合对丰水梨果实贮藏效果的影响,主要调查丰水梨贮藏期间果实失重、硬度、可溶性固形物、好果率等生理指标,在此基础上探索适宜丰水梨的贮藏保鲜方法。