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对上海市浦东农业区蔬菜样品进行硝酸盐含量测定.结果表明:不同种类蔬菜硝酸盐含量高低依次为叶菜类、瓜类、豆类、茄果类,大棚蔬菜硝酸盐含量明显高于大田.对蔬菜硝酸盐含量评价结果表明:大棚部分叶菜类蔬菜硝酸盐污染严重;杭白菜、空心菜、毛菜、苋菜与青菜已达三级污染水平,其中毛菜三级污染指数达1.28.蔬菜亚硝酸盐含量大小为叶菜类〉豆类〉茄果类〉瓜类,其中生菜、毛菜、扁豆、空心菜和苋菜超标,占样品总数的13.9%. 相似文献
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l:prlpang@.com。 《勤云标准版测试》2006,(3)
通过对郑州市主要蔬菜和水果取样调查,采用紫外法测定了57个蔬菜和水果样品中硝酸盐含量,参比硝酸盐含量分级评价标准,分析了目前郑州市主要蔬菜和水果食用的安全状况,提出了降低果蔬中硝酸盐含量的有效措施。结果表明:根据国家标准[3,4],所测样品中瓜果类、叶菜类蔬菜和水果没有超标样品,根茎类蔬菜白萝卜8个样品超标,超标率为72.7%;按照沈明珠提出的蔬菜硝酸盐卫生评价标准[5],瓜果类蔬菜和水果均在轻度污染范围内,都可直接生食;根茎类蔬菜白萝卜18.2%为中度污染,不宜生食,盐渍或熟食允许,81.8%为高度污染和严重污染,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用;叶菜类白菜污染较高,已达高度和严重污染程度,不允许生食和盐渍食用,只能烹熟后食用。 相似文献
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天津几种主要蔬菜硝酸盐污染及防治对策 总被引:11,自引:2,他引:11
通过对天津市主要菜区蔬菜硝酸盐含量的监测,发现蔬菜硝酸盐污染十分严重,并对影响蔬菜硝酸盐累积的因子进行了探讨,同时提出了防治硝酸盐污染的措施。 相似文献
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蔬菜硝酸盐污染现状及控制途径 总被引:7,自引:0,他引:7
蔬菜体内硝酸盐的危害正越来越受到消费者和科研人员的高度关注.本文全面总结了国内在蔬菜硝酸盐积累机制及控制措施方面的研究进展,分析了存在的问题,提出了今后的研究方向.调查研究结果充分表明,我国各类蔬菜硝酸盐含量均不同程度的超标,根茎叶类蔬菜硝酸盐污染较为严重.由于蔬菜硝酸盐的积累具有广泛的遗传变异,甚至同一植株不同器官、不同生育阶段也存在较大的差异,而且施肥、温度、光照多种环境因素对其影响较大,因此蔬菜硝酸盐的控制要在深入研究其生理及遗传机制的基础上采用综合措施. 相似文献
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蔬菜硝酸盐污染及其防治 总被引:20,自引:0,他引:20
详细介绍了蔬菜硝酸盐、亚硝酸盐的国际公认的食用卫生标准;分析了当前不同地区各类蔬菜被硝酸盐污染的状况以及影响因素,并从选育硝酸盐含量低的品种、科学施肥、选择适宜采收期、做好食前处理等途径来控制蔬菜硝酸盐污染。 相似文献
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我国无公害蔬菜发展现状及趋势 总被引:8,自引:1,他引:8
1存在问题
吃菜要吃无公害蔬菜,似乎已成为现如今人们的一种时尚,因此,全国许多省市已着手开展无公害蔬菜的生产,但无公害蔬菜真正走上百姓的餐桌尚有一段路要走,分析其原因我认为主要有以下两点: 相似文献
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蔬菜硝酸盐污染及调控对策 总被引:1,自引:0,他引:1
阐述了蔬菜硝酸盐污染的现状以及土壤中硝态氮含量和不同氮肥种类对蔬菜硝酸盐形成积累的影响,提出了通过减少氮肥用量,以施用有机肥料为主,增施磷、钾肥、微肥等方法以及严格控制蔬菜收获期与最后一次施肥期的间隔,使蔬菜中硝酸盐含量控制在规定的允许值以下。 相似文献
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大庆地区市售蔬菜硝酸盐污染检测 总被引:1,自引:0,他引:1
为确定大庆市市售蔬菜硝酸盐含量及污染状况,实验在2008~2009年对大庆市萨尔图区、让胡路区、龙凤区、红岗区及林甸县、安达市市售蔬菜中硝酸盐含量进行了测定,并按食品卫生标准对蔬菜硝酸盐污染状况进行了评价。结果表明,大庆地区市售蔬菜硝酸盐含量普遍较高,各地区不同种类蔬菜硝酸盐含量均达到极显著差异水平,其中叶菜类蔬菜硝酸... 相似文献
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蔬菜中硝酸盐污染现状及其防治措施 总被引:4,自引:0,他引:4
随着蔬菜生产的发展,盲目追求产量的增加,大量施用无机氮肥,导致蔬菜中硝酸盐含量急剧增加,对人体健康构成严重威胁,硝酸盐污染问题已成为人们关注的焦点。本文综述了国内外学者对蔬菜硝酸盐污染研究现状及其防治措施,旨在增强硝酸盐污染意识,并采取措施从生产上加以防治。 相似文献