七月鲜苹果制汁性能研究

七月鲜苹果为辽宁果树所选育而成。果实含可溶性糖10．94％、可滴定酸1．22％、维生素C187．5μg／g，果肉松脆汁多，有香气，无异味。七月鲜与加工品种国光、澳洲青苹、瑞林相比，果实可溶性糖含量居第2位，可滴定酸和维生素C含量为最高，出汁率（70．0％）相近；     

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1）品种特征特性。“艾丽莎”为中早熟一代杂交番茄新品种，无限生长类型，植株生长势强，坐果率高，每穗5-7个果，果色红艳美观，花萼狭长，果蒂小，经济性状好。果实3心室，平均果形指数0．79。扁圆，单果重150-180g，可溶性固形物含量4．5％-5．0％。高抗叶霉病，病情指数为6，抗烟草花叶病毒病、[第一段]     

两个杏李品种——风味玫瑰和恐龙蛋

1）风味玫瑰。果实扁圆形，近似于日本甜柿。平均单果质量85g，最大120g。成熟后果皮紫黑色，果肉鲜红色，香气浓，风味甜，品质极佳。可溶性固形物含量17．2％～18．5％。耐贮运，常温下可贮藏15～20天，2～5℃低温可贮藏3～5个月。     

乌克兰甜樱桃引种试验初报

介绍了近年从乌克兰引进的几个甜樱桃品种。早红宝石特早熟，果实发育期约30天，单果重4．75g，可溶性固形物含量12．5％；极佳单果重7～8g，汁液浓，具宜人酒味，果实发育期约35天；在果单果重7-10g，在烟台牟平可达20g以上，可溶性固形物含量14％～18％，裂果轻于红灯；奇好单重7—10g，最大13g以上．可溶性固形物含量16％～20％，丰产，耐贮运；胜利平均单果重10g，最大15g以上，可溶性固形物含量19．3％，果实发育期55天左右；友谊晚熟、平均单果重8．7～9．9g，可溶性固形物含量15．1％～18．0％。     

加工番茄可溶性固形物含量相关因素研究

试验研究表明：在影响加工番茄可溶性固形物含量诸多因素中，品种间差异较大，立原8号、98—1和AS9080的可溶性固形物含量最高；氮素在正常施肥范围内，对番茄可溶性固形物含量影响不大；可溶性固形物含量与番茄果实成熟度成正相关，随着果实的成熟，可溶性固形物含量呈上升趋势，以转红后20d达到最大值；果实采摘后放置时间长短与可溶性固形物含量变化无明显规律，但以放置36～72h之间呈逐渐升高趋势；灌水对果实可溶性固形物的影响表现为：灌水后1d含量最低，5d后接近浇水前值。     

早熟梨新品种——徽香

徽香梨是砂梨品种清香的早熟芽变,2011年11月通过了安徽省林木品种审定委员会审定并命名。果实阔卯圆形,平均单果重228g。果肉白色,果核小,石细胞少,可溶性固形物含量为11．1％,可溶性糖含量为9．7％,总酸含量0．88％,     

优质大果晚熟白肉枇杷新品种‘贵妃’通过专家评议

‘贵妃’枇杷系福建省农业科学院果树研究所于1999年从莆田市涵江区新县镇文笔村实生选育的优质、大果、晚熟的白肉枇杷新品种。其果实经济性状表现：（1）优质：果肉淡黄白色，肉质细腻、化渣、浓甜回甘，鲜美可口，可溶性固形物含量14．5％～17．1％，最高20．3％；锈斑少，皮较厚、剥皮易，不易裂果。     

上海市农业科学院园艺研究所 2004年审定品种(一)

无限生长，中早熟，单果质量180—220g，粉红果，果实圆球形，整齐度高，果面光滑，4—5个心室，可溶性固形物含量4．7％，果实着色均匀，鲜艳。中抗CMV，高抗ToMV、叶霉病生理小种1．2．3．。一般在第6、7节着生第1花序，每花序间隔2～3片叶，每个花序有5～6朵花。果实耐贮运。春季栽培667m。产量可达5000kg以上。适合各地保护地春提早、秋延后以及冬春长季节栽培。     

弱势苹果树不同程度冬剪试验

连续3a（年）对管理粗放的10年生弱势红富士苹果树（树体大，枝条混乱，通风透光性差）进行不同程度冬剪试验，设重剪、中剪、轻剪处理。结果表明，以重剪效果最好，中剪次之，轻剪最差。采用重剪回缩更新复壮的修剪方法后，树体通风透光性能改善．透光率较轻剪提高10．6％；叶绿素含量增加，较轻剪提高10％左右；叶片重，较轻剪提高10．2％；果实着色好，全红果较轻剪增加70％；果实硬度大，较轻剪高1．1kg／cm62；果实可溶性固形物含量较轻剪提高0．72％；烂果率低，较轻剪低25％；优果率高，较轻剪高出60％。     

红富士苹果的最佳摘袋时间

在新疆阿克苏地区。套袋红富士苹果的最佳摘袋时间为9月25～30日。此期摘袋果实着色较快。果面为鲜红色．光洁，果实风味酸甜适口，外观最佳。从果实的综合性状考虑．在阿克苏地区红富士的最佳采收期为10月20～25日。此期采收果实的可溶性固形物含量可达13．0％～14．5％、去皮硬度达10．7％～11．1％。     

叶面追肥提高甜樱桃产量和果实品质的试验

以‘红灯’品种为试材，开展叶面追肥试验，即果实采收后2个月内每隔1Od喷洒1次0．5％尿素＋0．5％磷酸二氢钾，共喷6次，对提高第2年完全花比例、坐果率、单果重、可溶性固形物含量均有明显促进作用。     

苏网1号

苏网1号系苏州市蔬菜研究所新育成的网纹甜瓜一代杂种。植株生长势中等，易坐果，抗病、抗逆性强。叶片掌状，叶缘波状，适宜坐果节位为第12～15节，从开花至果实成熟50～55d（天），全生育期100-115d（天）。果实高圆形，表面网纹细密，果皮黄绿色，果肉绿色，肉厚4cm，单果质量1．5kg左右，可溶性固形物含量16％左右，水分多、口感佳、脆甜爽口。适宜保护地栽培，春、夏、秋季均可种植。     

EM生物菌剂可提高日光温室草莓的产量和品质

用河南天义生物科技有限公司提供的EM生物菌剂,按0．5％的浓度将其喷洒在有机肥上作日光温室草莓基肥（9月10日）,在草莓生长期间,从11月1日起叶面喷施0．2％EM生物菌剂,10d（天）1次,连喷3次。结果发现,草莓（丰香）的单株产量平均为127．64g,较对照（不喷用EM菌剂）提高28．97％而且喷用EM菌剂后草莓果实的可溶性固形物含量达10．24％,较对照相对高14．8％,同时,施用EM菌剂后,酸含量降低,Vc含量提高,果实的风味和品质得到明显改善。     

科技文摘

不同授粉方法对苹果品质的影响 花期对富士系、寒富、七月鲜等不同熟期的苹果品种进行人工、壁蜂、自然3种方法授粉，3种授粉方法的果实经济性状测定表明：人工授粉和壁蜂授粉平均与自然授粉相比，单果重提高7.9%，果形指数提高5.3%，可溶性固形物含量提高7.07%，可溶性糖含量提高6.82%，可滴定酸含量提高7.26%。在5个调查指标中，人工授粉与壁蜂授粉均明显优于自然授粉，人工授粉略优于壁蜂授粉，但二者差别不大，3种授粉方法对果肉硬度影响不大。[刊]/董晓燕（辽宁省果树科学研究所……115009）,金钊,…席景艳…//现代农业科技.-2012,（6）.-127，129菊花不同花期及花序不同部位香气成分和挥发研究。     

李新品种——红晶李

红晶李是从国内李品种中筛选出的优质李新品种，2003年通过浙江省林木良种审定。在本地果实成熟期5月21日，果实发育期55d（天）。果实短圆柱形，果顶略平，缝合线浅，果面艳红，果粉白色、稀薄，有透明感，外观美，富有香气。单果均重71．1g，最大200g以上。果肉橙黄色，汁多，甜酸适口，可溶性固形物含量14％左右、酸1．83％，肉质细脆，纤维少，品质上等。树势强，干性弱，发枝力强。长果枝少，以中短果枝结果为主，早果性强。适应性广，耐瘠薄，较抗细菌性穿孔病。     

甜橙品种果实糖、酸含量的分级标准与风味的关系

根据对本所柑桔种质资原圃甜橙（citrussinesisosheck）品种园内95个甜橙品种果实可溶性糖，可滴定酸含量连续3－5年测定结果，提出了甜橙品种果实糖、酸含量可以分为极高、高、中、低、级低5级及其分级标准。这一分级标准的确定，为甜橙果实风味的评价和不同地区果实风味的比较提供了参考依据。同时还根据对甜橙果实糖，酸含量的测定和对果实尝评定结果，对糖，酸含量与果实风味的关系做了探讨。风味优良的品种，其糖酸比多在10－35的范围，偏高者风味趋甜，偏偏低者风味偏酸。而糖酸比值小于9的风味均不佳。优质的品种其果实含酸量多为中等（0．5％～0．79％），含酸量极高者风味最差。果实可溶性糖变化幅度不大，而含可滴定酸的幅变较大。因此，风味的优劣受含酸量的影响较大。     

不同葡萄种质果实可溶性糖组分特征分析

以国家果树种质郑州葡萄圃的301份葡萄种质为供试材料，进行果实可溶性糖组分及含量分析，明确其分布规律，筛选富含可溶性糖的优异葡萄资源，为葡萄资源的保护与利用提供理论依据。利用高效液相色谱对葡萄果实可溶性糖进行测定，采用聚类分析和主成分分析对葡萄果实中可溶性糖组分及含量进行规律总结。301份葡萄种质中，葡萄果实总糖含量的变化范围是从75.98 mg/mL（山葡萄N43-3）到229.45 mg/mL（赤霞珠）；94.35%种质的甜度值变化范围在120～270之间；78.07%种质的果糖含量高于葡萄糖含量，2.00%种质的葡萄糖含量与果糖含量相近（两者之差≤1 mg/mL），另有19.93%种质的葡萄糖含量高于果糖含量；蔗糖含量的变化幅度较大，变化范围为0～28.11 mg/mL。沈农香丰果实葡萄糖与果糖含量极为接近，二者含量仅相差0.03 mg/mL。黑佳酿、雷司令和阳光玫瑰等27份种质为果糖含量、甜度值较高的优异资源，可用于鲜食和制汁；赤霞珠、法国蓝和灰比诺等种质为高果糖、高葡萄糖的优异资源；金田翡翠的蔗糖含量在301份种质中最高，为28.11 mg/mL，可作为高蔗糖亲本进行利用。     

微生物肥料对果品生产的影响

1对果品品质的影响研究结果表明，微生物肥料明显提高果品品质。内在品质上主要提高了果实的可溶性固形物含量、糖酸比和香气品质：外在品质则提高了果实着色度和硬度，果形大小较匀称。桃子的可溶性糖含量增加1，0％，     

天然海藻肥在鸭梨上的应用试验

2003年，鸭梨幼果期、果实膨大期叶面喷施和地下随水冲施海藻肥，较对照增产26．6％，果实可溶性固形物含量提高1．88个百分点，硬度提高0．5kg／cm^2，一级果率增加29．2％。试验区产投比8：1，对照区4．2：1，显著提高了经济效益。     

黑莓新品种——宁植1号

宁植1号黑莓由中科院植物研究所（南京）育成，属特早熟无刺黑莓品种，2010年通过江苏省鉴定，适宜在江苏省黑莓栽培区种植。宁植1号果实为聚合果，圆柱形，平均单果重6g，大果重12g。完全成熟果实紫红色，具有浓郁的树莓香味，风味浓，可溶性固形物含量10．95％，总酸含量2．12％。在南京地区5月中下旬至6月中旬成熟。盛果期平均株产量在4kg左右，平均每667m^2产量在850～900kg。