噬菌蛭弧菌对乌鳢养殖水质的影响

为了探讨噬菌蛭弧菌制剂净化水质和病害防治的效果,试验以0.75 mL/m2的用量向乌鳢养殖池泼洒浓度为1.0×108pfu/mL的噬菌蛭弧菌制剂,观察7 d内养殖池的pH、DO、NH3-N、NO2--N含量及弧菌总数等主要水质指标以及乌鳢死亡数目的变化。向乌鳢养殖池加入噬菌蛭弧菌后,试验组与对照组相比,NH3-N、NO2--N含量及弧菌总数明显减少(p<0.05),DO明显增大(p<0.05),但pH变化不明显(p>0.05);乌鳢死亡率也明显减少(p<0.05)。试验结果表明,以0.75 mL/m2的用量向乌鳢养殖池泼洒浓度1.0×108pfu/mL的噬菌蛭弧菌制剂,有利于提高DO含量及乌鳢存活率,降低NH3-N、NO2--N含量及弧菌总数。     

噬菌蛭弧菌的生物学特性研究

噬菌蛭弧菌（以下简称蛭弧菌）是一类专门以捕食细菌为生的寄生性细菌。广泛存在于自然水体，污水及土壤中，并能从动物或人体粪便中检出。它比通常的细菌小，能通过细菌滤器，有类似噬菌体的作用，但它不是病毒，它具有细菌的一切形态特征。1962年首次发现于菜豆枯萎病假单胞菌体中，命名为Bdellovibriobacteriovorus，由于它们具有特殊捕食生活方式以及有可能充当决定自然界中微生物种群变动的角色，因而引起了许多科学工作者的兴趣。我们利用分离到的一株具有控制鱼类暴发性出血病病原的蛭弧菌BdNA1和由淡水渔业研究中心分离并保存的嗜…     

噬菌蛭弧菌预防对虾弧菌感染的应用研究

采用16S rDNA特异引物对63F和842R对蛭弧菌标准菌株Bdellovi briobacteriovorus 109-J和实验菌株Bd-9913进行了PCR鉴定,使用Bd-9913菌株分别对3株虾类病原菌溶藻弧菌Vibrio alginolysticus LS01、HF09,副溶血弧菌V．parahaemolyticus V28以及1株大肠埃希氏菌Escherichia coli CH-42进行裂解。结果表明,10^5PFU／ml的Bd-9913对于10^9CFU／ml的宿主菌具有较好的裂解效果。采用3．0×10^5PFu／mlBd109-J和Bd-9913分别与饲料混合（v／w）后投喂3．0g左右的凡纳滨对虾幼虾,14d内未发现对虾异常,且在对虾肠道内检测不到Bd109-J及Bd-9913,证明二者对于凡纳滨对虾幼虾是安全的。对正常养殖了50d的室外集约化虾池水体分别泼洒终浓度0．3mg／L的二氯异氰脲酸、0．3mg／L季胺盐络合碘和3．0×10^5PFU／ml蛭弧菌,后者对于抑制水体弧菌活菌浓度的效果明显优于化学消毒剂。当每隔20d左右分别进行一次上述水体处理,通过比较体内弧菌感染的对虾个体数,发现从肝胰腺分离到弧菌的对虾数量二者无显著差异,但从血淋巴分离到弧菌的对虾数量,蛭弧菌处理组显著少于化学消毒剂处理组,显示了蛭弧菌在预防对虾弧菌感染方面的优越性。     

噬菌蛭弧菌防治鱼类细菌性疾病的应用研究

噬菌蛭弧菌防治鱼类细菌性疾病的应用研究何义进邢华（中国水产科学研究院淡水渔业研究所，无锡２１４０８１）黄珏（江苏省农林厅畜牧兽医局，南京２１００２４）噬菌蛭弧菌Ｂｄｅｌｏｖｉｂｒｉｏｂａｃｔｅｒｉｏｖｏｒｕｓ（以下简称蛭弧菌），是一类专门以捕食细菌为...     

3株噬菌蛭弧菌裂解特性及在水体中的应用研究

对从海水中分离的3株噬菌蛭弧菌Blb-1、Blb-2、Blb-3在不同条件下的裂解特性进行了初步研究,并进行了Blb-2裂解水体哈维氏弧菌的应用试验。结果表明,3株菌在盐度为0~30时均能良好生长,具有广盐性;3株菌对灭活后的宿主菌具有更强的裂解作用,形成噬菌斑的时间普遍提前,且噬菌斑较大;3株蛭弧菌的裂菌谱试验以及不同蛭弧菌菌龄的裂解效果试验表明,3株菌对气单胞菌属和弧菌属细菌均有很好的裂解能力,而对水产益生菌芽孢杆菌、乳酸菌等裂解能力很弱;应用试验表明,噬菌蛭弧菌对水体中的哈维氏弧菌具有较强的的清除能力。     

红假单胞菌培养噬菌蛭弧菌的研究

为探索环保型的噬菌蛭弧菌宿主菌菌种,本文用红假单胞菌作为宿主菌进行了培养噬菌蛭弧菌的研究,系统地探索了pH值、缓冲系及温度等环境因子对培养效果的影响。实验表明用红假单胞菌培养噬菌蛭弧菌,其环境影响因子、出斑时间、出斑数量、培养收获浓度等方面均与大肠杆菌无差异,最佳培养条件为25℃～30℃、pH值7．0～8．0、PBS缓冲系、并添加一定量的钙、镁离子,光合细菌中红假单胞菌可完全取代污染菌大肠杆菌培养噬菌蛭弧菌,生产环保型的蛭弧菌制剂,并简化了生产程序。并建立了蛭弧菌的培养采收标准,同时初步提出了一种简易的蛭弧菌浓度的计算方法——裂解系数计算法。     

噬菌蛭弧菌的研究及应用⑧噬菌蛭弧菌微生物生态制剂的研制、应用及生态效应

1 噬菌蛭弧菌微生物生态制剂的研究历程 1979年,我国首次开展对噬菌蛭弧菌(以下简称蛭弧菌)的研究.     

噬菌蛭弧菌在水产养殖中的应用及展望

噬菌蛭弧菌怍为一种新型活性抗生素．已经在水生动物疾病防治上取得了显著效果。本文综述了噬菌蛭弧菌的特点及其在水产养殖中的作用机理、应用现状．并提出了相关对策。     

噬菌蛭弧菌——养殖刺参疾病生物防治的新工具

噬菌蛭弧菌是一种专门以捕食细菌为生的寄生性细菌,对诸多水产动物病原菌都有吞噬作用。养殖刺参的疾病以细菌性病害为主,利用噬菌蛭弧菌可以预防刺参疾病的发生。     

嗜水气单胞菌培养噬菌蛭弧菌的研究

为探索免疫功能型的噬菌蛭弧菌(Bdellovibrio bacteriovorus)宿主菌菌种,本文用嗜水气单胞菌(Aeromonas hydropila)AH-0701菌株(系)作为宿主菌进行了培养噬菌蛭弧菌的研究,系统地探索了pH值、缓冲系及温度等环境因子对培养效果的影响。实验表明用HD-0701菌株(系)培养噬菌蛭弧菌,其环境影响因子、出斑时间、出斑数量、培养收获浓度等方面均与大肠杆菌无差异,最佳培养条件为25-30℃、pH值7.0-8.0、PBS缓冲系、并添加一定量的钙、镁离子,嗜水气单胞菌可完全取代大肠杆菌培养噬菌蛭弧菌,为噬菌蛭弧菌裂解免疫制剂及鱼病生物防治技术的研究奠定了理论基础。     

蛭弧菌对西施舌幼虫生长和培养水质的影响

研究了不同浓度蛭弧菌在西施舌幼虫培养中的应用,在温度26～27℃,以人工授精发育的西施舌幼虫为材料,测定水中氨氮、亚硝态氮浓度和pH值,并计算幼虫的生长速率以及成活率,与对照组进行比较,实验表明,氨氮浓度最多比对照组降低34%(P<0.05),亚硝态氮浓度最多降低25%(P<0.05)。结果表明,蛭弧菌100mg/L为最适浓度,在一定程度上降低水中氨氮和亚硝态氮浓度,并促进西施舌壳顶幼虫的生长,其生长速率高于对照组22%,成活率高于对照组13%,差异显著(P<0.05),但对pH值影响不显著。     

蛭弧菌对草鱼免疫功能的影响

用添加蛭弧菌的饲料喂养草鱼,36 d后检查草鱼的各项免疫指标。结果表明:脾脏和胸腺的免疫器官指数逐渐升高,头肾的免疫器官指数起初升高然后下降,血液中的NBT阳性细胞数量逐渐增加,血清抗菌活性与溶菌酶活性逐渐升高;用温和气单胞菌疫苗免疫后,草鱼的免疫应答水平明显提高,免疫力增强。饲料中蛭弧菌的适宜的添加剂量为5g/kg。     

芽孢杆菌对草鱼生长和肠粘膜抗氧化功能及养殖水质的影响

本试验研究了饲料中添加芽孢杆菌对草鱼生长、肠粘膜抗氧化功能及养殖水体水质的影响。选取平均体重为（51.0±2.3）g的健康草鱼300尾,随机分成3组（对照组、处理组1和处理组2）,每组3个重复,每个重复50尾鱼。其中对照组饲喂基础日粮,处理组1和2分别饲喂含复合芽孢杆菌（105 cfu/克饲料,枯草芽孢杆菌和解淀粉芽孢杆菌以1:1比例混合）和枯草芽孢杆菌（105 cfu/克饲料）的基础日粮。试验期为45d。结果表明,饲料中添加芽孢杆菌对养殖水体pH和硝酸盐氮含量无显著影响,但显著降低了从第21d到试验结束期间水体中亚硝酸盐氮的含量（处理组1第35d除外）。芽孢杆菌的添加同时显著降低草鱼的死亡率（P<0.05）,并提高了草鱼的增重率和特定生长率。与对照组相比,处理组1和2草鱼的增重率分别提高了52.93%（P<0.01）和21.78%（P<0.05）,特定生长率分别提高了44.44%（P<0.01）和16.67%（P<0.05）;而且处理组1草鱼增重率和特定生长率分别比处理组2提高了25.58%（P<0.01）和23.81%（P<0.01）。肠粘膜抗氧化活性研究表明,与对照组相比,饲料中添加芽孢杆菌能提高草鱼肠粘膜超氧化物歧化酶（SOD）和过氧化氢酶（CAT）的活性。以上结果提示,饲料中添加芽孢杆菌可以改善养殖水质和草鱼肠粘膜抗氧化功能,并显著促进草鱼生长并降低死亡率。     

日本鳗鲡养殖池塘主要水质因子季节变化的研究

为评估池塘养殖日本鳗鲡(Anguilla japonica)对水质的影响,2007年12月～2009年2月对福建省南部某日本鳗鲡养殖场的6口池塘主要水质因子进行周年调查。结果表明,水温变化在20.73～31.97℃,季节性变化小,适宜日本鳗鲡生长的时间长;水体透明度较低,一般在15～30cm,浮游植物数量及抑藻剂的使用对透明度影响较大;溶解氧、pH值等全年均符合渔业水质标准;氨氮是主要的无机氮形式,全年最高值出现在夏季,其含量变化与水温变化趋势一致;亚硝酸氮含量大部分季节较低(<0.06mg/L);硝酸盐含量全年最高不超过0.2mg/L,其含量变化与叶绿素a含量变化规律基本一致;活性磷浓度仅冬季较低,其他季节均较高,可能是池塘中藻类常年旺盛生长的原因;高锰酸钾指数较高且季节变化不明显。控制养殖密度及合理使用水质处理剂对于池塘水质保证十分重要。     

草鱼呼肠孤病毒AH528株全基因组特征及进化分析

草鱼出血病是由草鱼呼肠孤病毒(Grass carp reovirus,GCRV)引起的严重危害1~2龄草鱼的一种传染性疾病。本研究从安徽合肥地区患典型草鱼出血病的病鱼组织中分离到1株新的GCRV致病株,暂命名为GCRV-AH528。鱼体人工感染实验结果显示,实验鱼出现典型的出血病症状:体背发黑,鳍基部、腹部、口腔、鳃丝、肠道充血发红。全基因组特征分析显示,GCRV-AH528由11个双链RNA节段组成,节段大小在1027~3925 bp之间,AT平均含量为50.2%,GC平均含量为49.8%。与其他GCRVⅡ型毒株相比,L1节段在701~702位置缺少3个核苷酸(TAT),少编码1个酪氨基;M4节段出现突变,含2个开放阅读框,编码2个非结构蛋白NS9和NS69。所有节段两端均含有6 bp保守的末端核苷酸序列5'-GUAAU/CU…UU/GCAUC-3';另除L1、M6节段外,其余9个节段均在编码区两侧发现5~9 bp的颠倒互补序列。GCRV-AH528与其他呼肠孤病毒核苷酸平均相似度在37.1%~98.1%之间;编码蛋白平均相似度在24.3%~98.3%之间。基于VP1蛋白的聚类分析结果显示,该病毒属于水生呼肠孤病毒属,在氨基酸水平上与典型株GCRV-873株的进化关系较远。本研究结果表明,该毒株为一株新的草鱼呼肠孤病毒Ⅱ型致病株。     

Quality Evaluation of Grass Carp (Ctenopharyngodon idella) Protein Concentrate Supplemented Noodles

ABSTRACT

The aim of the present study was to evaluate the quality of wheat flour noodles supplemented with 0%, 10%, 20% and 30% grass carp protein concentrate (GCPC). Proximate composition, color analyses, cooking properties (cooking time, cooking loss, swelling index and water absorption index), texture profile analyses (TPA), and sensory evaluations were performed. Significant (p ≤ 0.05) increases in the crude protein (18.94–35.19%), crude fat (0.88–1.06%), and ash (0.89–1.02%) were recorded for GCPC supplemented cooked noodles. Brightness (L*), redness (a*) and yellowness (b*) of GCPC 10–30% fortified cooked noodles was recorded as 77.00–69.97, 1.50–2.81 and 19.08–22.25, respectively. Cooking loss (CL) and optimal cooking time were significantly (p ≤ 0.05) increased with increased level of GCPC from 0%-30%, with readings of 6.13% ?8.90% and 7.53–11.77 min, respectively. Swelling and water absorption indices showed a decreasing trend at 2.33–1.77 and 102.6–78.49%, respectively. A significant (p ≤ 0.05) decreasing trend in hardness (24.50–19.03N) was observed for cooked noodles with increased level of GCPC, while the remaining TPA parameters were significantly different at p> .05. Sensory analyses showed higher preference for control noodles and noodles fortified with 10% GCPC.     

Effects of Heat Treatment on the Antigenicity and Allergenicity of Grass Carp Muscles

ABSTRACT

Fish is one of the most common sources of food allergens, and grass carp is among the most popular freshwater fish. The objective of this study was to investigate the effects of heat treatment on the antigenicity and allergenicity of white and dark muscle of grass carp. The results showed that the antigenicity of heated white muscle was higher than that of unheated white muscle, while the allergenicity of white muscle was lower than that of unheated muscle when heated at 65°C, and the lowest value was 44.6%. Furthermore, the allergenicity of dark muscle increased for the first 30 min when heated at 65°C, and it increased for the first 60 min and then decreased with the increasing heating time thereafter when heated at 80 and 100°C. In addition, the lowest antigenicity and allergenicity of dark muscle were obtained at 100°C, and the values were 0.447 mg mL^?1 and 47.0%, respectively. Thus, to decrease the antigenicity and allergenicity of grass carp muscles, it is suggested that heating at 65°C is better than 80 or 100°C for the white muscle, while 100°C is an appropriate heating temperature for the dark muscle.     

饲料蛋白质、脂肪、碳水化合物水平对草鱼生长和组织营养成分组成的影响

采用蛋白质、脂肪、碳水化合物含量不同的７种颗粒饲料，饲养初始体重约１６ｇ的草鱼，经６０天后取样分析，发现草鱼相对生长率随饲料蛋白质添加量的升高而显著上升；高蛋白质饲料一定程度上升高全鱼和肌肉的粗蛋白含量，并显著增加肝胰脏脂质，主要是中性脂质的积累。全鱼、肌肉和肠－肠系膜脂肪含量随饲料脂肪添加量增加而显著升高。这表明，饲料蛋白质添加量是影响草鱼肝脏脂质积累的主要因素