春播超甜玉米籽粒果皮厚度与可溶性总糖含量在灌浆期间的变化

试验对9个不同熟期的超甜玉米品种以授粉后不同时间采收果穗籽粒可溶性总糖含量进行测定,及对籽粒3个面的果皮厚度采用显微测微法进行测量与方差分析。结果表明:不同熟期的超甜玉米品种籽粒的3个面的果皮厚度在授粉后灌浆期间均出现相对独立的变化趋势,同时不同品种的可溶性总糖含量均在授粉后18～22 d出现了最大值,结合两者分析,春季播种的不同熟期超甜玉米适宜采摘期不同,早熟的超甜玉米品种鲜穗采摘期适宜在授粉后第18天左右,中熟超甜玉米品种鲜穗采摘期适宜在授粉后第20天左右,迟熟超甜玉米品种鲜穗采摘期适宜在授粉后第22天左右。     

甜玉米优质高产栽培和加工利用

甜玉米与普通玉米相比，其种子秕瘦皱缩，普甜玉米千粒重相当于普通玉米的60％～70％，超甜玉米相当于普通玉米的40％-50％，加甜与普甜玉米相近。因为贮藏养分少，导致发芽率和发芽势弱，苗期长势弱。     

超甜、普甜、爆裂玉米灌浆期籽粒的变化

对普甜玉米8701、超甜玉米石超01和爆裂玉米石爆1号于授粉后不同天数测定表明,8701、石超01和石爆1号籽粒干物重与授粉后天数呈极显著正相关,相关系数分别为0.964,0.816和0.946;籽粒含水量与授粉后天数呈负相关,相关系数分别为-0.9628,-0.9495和-0.9576;籽粒体积与授粉后天数呈极显著正相关.石爆1号籽粒最大体积(16ml)出现在授粉后27—30天,石超01和普甜8701的籽粒最大体积(分别为44ml和34ml)均出现在授粉后21—27天.     

超甜玉米高产优质栽培技术

对超甜玉米的栽培要点等进行了综述，提出栽培超甜玉米的关键在于分期播种，利用地膜覆盖技术解决超甜玉米出苗难的问题，以及适宜采收期为授粉后18－22天，籽粒含水量为75％，口感风味最佳。     

普甜玉米种子收获期与发芽率之间的关系研究

以3个普甜玉米高代稳定自交系[甜5、1636M(G)和南-1]和2个杂交组合[甜5×1636M(G)]F1、(南-1×甜5)F1为材料,研究普甜玉米种子不同收获期与发芽率之间的关系.结果表明,发芽率最高的收获期及其有效积温分别为普甜玉米自交系种子于授粉后的25～30d,授粉到收获有效积温为427.4～528℃;杂交组合F1代种子于授粉后30～35d,授粉到收获有效积温为528～620℃.     

扬州甜玉米播种深度与籽粒糖分含量的试验

扬州甜玉米百粒重12.18克,生产上播深以取1—1.2寸为宜,乳熟期籽粒可溶性糖含量,在授粉后第15—22天,有效积温257—384℃时,可达到13.5％以上。按回归计算,授粉后第18.1天,有效积温314℃时,其籽粒含糖量最高可达14.3％。     

甜、糯玉米鲜食期品质变化及保鲜技术研究

通过对2个普甜玉米、2个加强甜玉米、2个糯玉米灌浆期子粒含水率、含糖量、呼吸强度、风味食味的测定,探讨鲜食甜、糯玉米的适采期和采后保鲜技术。结果表明：普甜、加强甜玉米适采期为授粉后24～27天，糯玉米为授粉后23～25天。收获后贮存期间甜玉米可溶性糖含量与贮存温度极显著相关，相关系数r=0．9804**；与呼吸强度显著相关，相关系数r=0．942*。贮存温度与呼吸强度极显著相关，相关系数r=0．9963**。常温下呼吸强度最大，达到76.7CO2mg／kg（鲜重）·h，是-30℃冷冻贮存的12倍。生产上可以通过控制贮存温度和时间，达到降低呼吸强度和糖分分解速率，保证鲜玉米品质的目的。     

甜玉米笋、籽粒糖和氨基酸含量变化规律的研究

甜玉米笋和籽粒可溶性总糖及氨基酸含量均呈规律性变化。1.随着笋长度的增加含糖量增加而总氨基酸含量却降低;2随着授粉天数(授粉后16～26天内)的增加可溶性总糖、总氨基酸含量降低的规律,超甜玉米呈“慢—快—慢”,而普通甜玉米呈“快—慢—快”的阶段性变化;3.一般各类氨基酸与总氨基酸具有相似的变化规律。超甜玉米笋和普通甜玉米笋适宜采收期分别为笋长5—9cm和7—9cm。超甜玉米和普通甜玉米适宜采收期分别为授粉后16—26天和16—22天,超甜玉米笋和籽粒氨基酸总量间呈显著正相关,而普通甜玉米则未达显著水平。     

采收期、贮藏温度和贮藏时间对不同基因型甜玉米品质的影响

对不同采收期、不同贮藏温度和贮藏时间的超甜(sh_2)、普通甜(su_t)和加强甜(su_1se)玉米杂交种以及大田玉米杂交种的还原糖含量、蔗糖含量、水溶多糖(WSP)含量以及水分含量等进行分析发现,在甜玉米类型中 sh_2杂交种在各个采收期总糖含量都是最高,su_1se次之,su_1最低。但 su_1的 wsp 含量最高,su_1se 与之接近,sh_2最低,与普通玉米相同。以糖分和水分为根据,认为普通甜玉米的合适采收期为授粉后18～26天,积温为306.2℃～420.2℃,加强甜玉米可以适当放宽,但超甜玉米合适采收期应在授粉20天之后。三种甜玉米在28℃下贮藏,糖分和水分含量都迅速降低,但超甜玉米有较强的保鲜能力。在4℃条件下贮藏一周,普通甜玉米和加强甜玉米糖分含量只降低10%,超甜玉米虽然降低了25.8%,但含糖量还保持在35%以上,说明低温贮藏对保持甜玉米的优良品质是十分重要的。     

超甜1号玉米适宜采收期的确定及采后保鲜技术研究

通过测定甜玉米鲜果穗水分及糖分含量,探讨甜玉米适采期及采后保鲜技术。结果表明:甜玉米的适采期为授粉后18～21d,包装方式和贮藏温度对鲜棒采后品质影响很大,最好采用真空包装后低温贮藏,以延长保鲜时间。     

甜玉米优质高产栽培技术

<正> 甜玉米又称“蔬菜玉米”,它以新鲜果穗为产品,可以煮熟后直接食用,也可以加工成不同风味的罐头等食品,有些甚至可以生食。甜玉米的幼穗(玉米笋)也是一种独特的蔬菜。甜玉米籽粒糖份含量高达10％～20％,比普通玉米高数倍至几十倍,并含有丰富的蛋白质、食用纤维及维生素E,鲜食皮薄无渣,粘甜清香,味道可口,对预防心血管疾病和胃病也有一定功效,是新型天然营养保健食品。由于甜玉     

不同收获时间对超甜玉米种子质量的影响

【目的】研究授粉后不同收获时间对超甜玉米种子质量的影响,确定适宜的收获时间,为农业生产中提前收获超甜玉米种子提供科学依据。【方法】以授粉后不同时间收获的超甜玉米自交系T026、GTL271、YC26、HJZ33和超甜玉米组合YC26/T026、YC26/HJZ33、GTL271/YC26为试验材料,研究广西和海南两地不同收获时间对种子百粒重、发芽势和发芽率的影响。【结果】广西秋季收获的种子百粒重、发芽势和发芽率基本低于海南冬季收获的种子,4个自交系种子授粉后34~42 d的百粒重、发芽势和发芽率在不同生态环境下表现较好,授粉后第26天表现较差;3个组合种子授粉后34~38 d的百粒重、发芽势和发芽率在不同生态环境下表现较好,授粉后第26天表现较差。【结论】超甜玉米的适宜收获时间是授粉后34~38 d。     

加强甜玉米鲜食期籽粒品质变化研究

研究加强甜玉米和普通玉米2种不同类型玉米鲜食期籽粒品质变化,以明确各品质变化的动态规律。试验采用不同基因型的玉米材料,测定果穗鲜食期可溶性总糖含量、水分含量、蛋白质含量和百粒鲜重,并进行相关分析。结果表明：鲜食期籽粒发育过程中加强甜玉米可溶性总糖含量和积累速度高于普通玉米;水分的下降速度加强甜玉米比普通玉米慢;蛋白质含量加强甜玉米略低于普通玉米,蛋白质的积累与籽粒鲜重的增加过程基本一致;鲜粒重积累速度加强甜玉米低于普通玉米;授粉13d和授粉28d加强甜玉米和普通玉米蛋白质含量和鲜粒重都相近。     

甜玉米中糖份的液相色谱测定

结合甜玉米优良品种的选育,我们在测定逐日采摘的甜玉米内所含糖组份含量的细微变化过程中,将美国AOAC(1984年版)公布的HPLC方法进行了消化研究,使之适用于分析甜玉米这类作物所含的糖份:果糖、葡萄糖、蔗糖和麦芽糖。     

特用玉米的灌浆特点与采收适期

特用玉米是对近年来发展起来的高赖氨酸玉米、甜玉米、爆裂玉米、笋玉米、高油玉米等具有特殊用途玉米新品种的通称。我国北方光热资源丰富,大气干燥,具有发展特用玉米的资源条件,为了给开发利用特用玉米提供科学依据,现将新疆农垦科学院对甜、爆玉米灌浆特点与采收适期的研究结果摘要如下,以供各地应用时参考。 1.参试品种与方法参试品种有:普甜玉米“8701”、超甜玉米“石超1号”和爆裂玉米“石爆1号”。在抽丝前分别给上述品种套袋并进行人工1次性授粉。从授粉第3天开始,每隔3天各取果穗3个,取其     

甜玉米汁饮料生产工艺及主要关键技术

甜玉米是玉米胚乳突变产生的一种新的玉米类型,属于菜果兼用型的新兴作物品种,乳熟期的甜玉米营养丰富。在新鲜甜玉米籽粒中,总糖含量可以高达18％以上,且多以人体易吸收而不易转化为脂肪的D-葡萄糖、果糖等少碳低聚糖形式存在;蛋白质含量可达10％以上,且人体必需氨基酸组成比例平衡;此外还含有丰富的B族维生素、维生素E、谷维素、甾醇、矿物质和膳食纤维等;在玉米油中又以不饱和脂肪酸如亚油酸的含量最多,是人们理想的营养保健食品;但采后的甜玉米耐储藏性差,品质劣变快,极易老化而失去风味;目前为延长甜玉米采后贮藏期,低温、速冻冷藏和罐藏成为主要的技术手段,尤其以速冻加工手段最为成熟,贮藏期可超过6个月之久。     

超甜玉米系与其野生型玉米系籽粒发育过程中糖分积累规律

以超甜玉米系ZC01-sh2和玉米系ZC01野生型为材料,研究籽粒发育过程中糖分的动态变化规律。结果表明:超甜玉米系ZC01-sh2可溶性总糖含量和蔗糖含量随灌浆期延续呈先升高后降低的单峰曲线变化趋势,最大值出现在授粉后23 d,而葡萄糖含量则呈逐渐下降趋势;其野生型玉米系ZC01可溶性总糖、蔗糖、葡萄糖含量均随着灌浆期延续呈逐渐下降的趋势。该研究结果为甜玉米最佳采收时期确定提供了理论依据。     

甜玉米高产栽培技术要点

<正> 甜玉米有普甜玉米、超甜玉米和 甜玉米有普甜玉米、超甜玉米和加强甜玉米3种类型,近年来各地以发展超甜玉米为主。甜玉米果蔬兼用,还可制成罐头,具有丰富的营养成分和食用纤维,对心血管病和胃癌有辅助疗效,因而成为风行世界的新型天然营养食品。甜玉米在中上肥力田块种植,每亩青果穗产量达600～1000 公斤,青果穗收后茎叶仍青绿,可作家畜青饲料。甜玉米全生育期     

不同胞质效应甜玉米叶面积变化及穗部积累规律

[目的]探索不同胞质效应甜玉米生长过程中叶面积的变化及穗部积累规律。[方法]在大田生长条件下,以正常胞质的湘农甜玉2号和不育胞质C型湘农甜玉2号2种胞质类型的甜玉米为种植材料,分析2种胞质效应甜玉米不同生育期的叶面积变化,授粉后不同时间青苞、净穗及鲜百粒重等的变化规律。[结果]2种胞质效应的甜玉米在不同生育期叶面积之间均差异不显著,在吐丝期分别达到最大叶面积值,整个变化过程均呈"S"型曲线;综合正常胞质和不育胞质甜玉米在授粉后不同时间里青苞、净穗、鲜百粒重等的变化,确定湘农甜玉2号在秋季的最佳采收期为授粉后34 d、C型湘农甜玉2号的最佳采收期为授粉后30 d,此外,2种胞质效应的甜玉米鲜百粒重在授粉后各时间差异均不显著,它们均可独立运用于甜玉米制种和生产。[结论]该研究可为合理种植和利用及适时采收不同胞质效应的甜玉米提供理论依据。     

超甜玉米果皮主要成分含量动态变化

以3份生育期一致、果皮柔嫩度存在梯度差异的超甜玉米(Zea mays L.)自交系为材料,探讨果皮细胞壁主要成分含量在子粒发育过程中的动态变化规律。结果表明,在湖北武汉(2014年春)和海南陵水(2014年冬),PE10(果皮柔嫩性好)、T105(果皮柔嫩性中)、S33205(果皮柔嫩性差)在授粉后第12~24天果皮半纤维素含量均呈逐渐增加的特点,木质素含量则呈单峰曲线变化,而纤维素含量始终在24%上下波动,果胶与灰分含量变化不大且没有明显的规律。在两种环境条件下,3份自交系除PE10在授粉后第12、14天外,其余各测试时间点的果皮主要成分含量均值由大到小的顺序始终为半纤维素、纤维素、木质素;授粉后第12天果皮的半纤维素含量均值由大到小的顺序均为S33205、T105、PE10,而PE10半纤维素平均累积速率大于T105和S33205;授粉后第12天至最大值时间段内的果皮木质素含量均值由大到小的顺序均为S33205、T105、PE10。环境改变影响半纤维素、木质素累积速率。