为宝宝选择安全的奶粉

在婴儿刚出生的4个月至半年里，最好的食品是母乳，母乳中含有婴儿容易消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多种免疫物质和牛磺酸等，且比例恰当，这些营养物质对婴儿快速发育的各种组织和器官具有十分重要的作用。因此，只有因各种原因无法进行母乳喂养的家庭才考虑采用人工喂养。营养工作者研究生产了“母乳化奶粉”、“婴儿配方奶粉”、“6个月或以上婴儿奶粉”等，以适应婴儿不同生长阶段的需要，各种婴儿奶粉配方中添加的营养物质及含量略有差异，现在市场上有添加18种营养素的配方奶粉。     

豆腐制作布丁食品

豆腐布丁是一种以豆腐为主要原料的高营养食品，既是最适当的断乳婴儿食品，又是保健和美容食品，男女老少皆宜食用。     

色度学在婴儿奶粉色泽评价中的应用

阐述了婴儿奶粉色泽评价的重要性及色度学测量方法,分析了婴儿奶粉的色度学参数随时间的变化。结果表明,对婴儿奶粉进行色度学测定可作为婴儿奶粉色泽评价的依据。L*、a*、b*值及总体色差ΔE可以准确反映婴儿奶粉在贮存期间的色泽变化。     

婴儿系列配方奶粉S－2的研究

婴儿系列配方奶Ｓ－２，以新鲜牛乳、脱盐乳清粉、小米、精炼植物油等为原料；强化维生素、常量元素、微量元素、牛磺酸等为营养添加剂，采用普通奶粉生产工艺，生产出适用于４～１２月龄婴儿食用配方奶粉。动物喂养试验结果表明，Ｓ－２奶粉质量（包括营养学和工艺学指标）均达到并超过同类型产品－台湾味全较大婴儿奶粉（Ｓ－２）。哈尔滨医科大学通过对４～１２月龄婴儿跟踪喂养检测。结果表明，Ｓ—２奶粉对此阶段婴儿的生长发育具有明显的促进作用。其身长、体重等各项指标均达到或超出正常标准。     

婴儿系列配方奶粉S－2的研究

婴儿系列配方奶Ｓ－２，以新鲜牛乳、脱盐乳清粉、小米、精炼植物油等为原料；强化维生素、常量元素、微量元素、牛磺酸等为营养添加剂，采用普通奶粉生产工艺，生产出适用于４～１２月龄婴儿食用配方奶粉。动物喂养试验结果表明，Ｓ－２奶粉质量（包括营养学和工艺学指标）均达到并超过同类型产品－台湾味全较大婴儿奶粉（Ｓ－２）。哈尔滨医科大学通过对４～１２月龄婴儿跟踪喂养检测。结果表明，Ｓ—２奶粉对此阶段婴儿的生长发育具有明显的促进作用。其身长、体重等各项指标均达到或超出正常标准。     

婴儿断乳期食品的研制

本研制以小麦粉,莜麦粉、牛乳、骨肉泥、蔗糖为主要原料,根据断乳期婴儿的营养需要、强化了V_A、V_(B1)、V_(B2)、V_C、V_E、叶酸、烟酸以及铁和锌,经适当的配合,研制出了婴儿断乳期食品奶麦粉(1)和奶麦粉(2)。其中蛋白质含量大于40％,热能大于350kcal/100g,其它各项营养成份和卫生指标基本上达到了中华人民共和国GB—869—83婴儿断乳食品营养及卫生标准和FAO/WHO74—1976所推荐的婴儿食品标准,可作为婴儿断乳期的辅助食品和婴幼儿进入普通食品的过渡食品。其中蛋白质中必需氨基酸含量接近WHO/FAO所推荐的理想模式,碳水化合物的组成成份更加适合婴儿的消化特点。     

首届农资市场营销研究生（MBA）课程班即将在中国农业大学举办

在婴儿刚出生的4个月至半年里．最好的食品是母乳，母乳中含有婴儿容易消化吸收的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、多种免疫物质和牛磺酸等、且比例恰当，这些营养物质对婴儿快速发育的各种组织和器官具有十分重要的作用，因此．只有因各种原因无法进行母乳喂养的家庭才考虑采用人工喂养营养工作者研究生产了“母乳化奶粉”、“婴儿配方奶粉”，“6个月或以上婴儿奶粉”等，以适应婴儿不同生长阶段的需要．各种婴儿奶粉配方中添加的营养物质及含量略有差异，     

食品中三聚氰胺含量国际新标准出台

国际食品法典委员会（CAC）7月6日表示．CAC已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定，婴儿配方奶粉中的三聚氰胺含量不能超过1mg／kg，而其他食品或动物饲料中的三聚氰胺含量不能超过2．5mg／kg。世界卫生组织有关专家强调，     

婴儿奶粉在射频处理中褐变动力学与主要B族维生素变化的研究

测定了射频处理的婴儿奶粉在80、85和90℃下褐变指数以及维生素C、B_1、B_2、B_6、烟酸、泛酸含量的变化。评价了5种模型与试验得到的婴儿奶粉在3个温度下的褐变指数比的拟合程度,以确定最佳拟合模型及其参数。结果表明,婴儿奶粉的褐变和维生素损失随处理温度的提高而增大。Logarithmic模型最适合描述婴儿奶粉褐变指数比的变化规律。奶粉在90℃射频处理30 min后,维生素C、B_1、B_2、B_6、烟酰胺和泛酸的损失分别为34.50%、 26.48%、23.16%、25.33%、15.61%和33.96%。     

母乳是宝宝最好的食品

母乳是婴儿最好最安全的食物.随着近年来一些婴儿食品事件的相继曝光,使那些孩子处在哺乳期的父母们经受了一个个打击.为了孩子的健康成长,越来越多的母亲选择了母乳喂养.那么要让孩子有足够的营养,乳母在喂养过程中应该注意些什么呢?     

选购婴儿配方奶粉7大误区你“中了几招”

误解1:挑选奶粉时,最重要的是要特别注意说明上被强化的营养成分的配比. 专家解误:不必过于关注奶粉中包含多少营养成分.目前市场上的配方奶粉,不管是国产的还是进口的,只要是喂养1岁内婴儿的,各种奶粉中含有的营养成分都大致与母乳接近.虽然,有些品牌的奶粉中强化了某些营养成分,但对于婴儿来说,增加的营养成分并没有对他们产生效果.     

婴幼儿食品中维生素C的测定

维生素C是婴儿配方食品及乳品中一项重要的营养元素,根据《GB5413.18-2010婴幼儿食品和乳品中维生素C的测定》的方法,对不同阶段、种类婴幼儿辅助食品及配方奶粉进行维生素C含量的测定,同时对市售婴幼儿食品及乳品的质量分析提供判断依据。     

婴幼儿食品研究进展

介绍了人乳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、免疫活性物质、激素、生长因子等,指出了人乳与婴幼儿配方奶粉的差别,为婴幼儿配方奶粉的母乳化指明了方向,并阐述了婴幼儿辅食添加的重要性及如何进行辅食的添加。     

使用其他食品代替奶粉会造成营养不良

由于害怕吃到问题奶粉，有的家长不惜用豆浆、米粉等代替牛奶。其实使用其他食品代替奶粉，会造成不少孩子营养不良。     

乳肽的开发和利用

母乳对婴儿来说,在营养及生理功能方面是最理想的。它具有以下优点:含有双歧乳杆菌繁殖因子和乳铁蛋白抗感染因子;所含的各种营养成份在质与量上能均衡地提供给婴儿,又不能加重婴儿未成熟的消化代谢功能的负担;不含异种蛋白质,吸乳婴儿不会发生过敏症;还可成为母子之间情感的纽带。考虑到营养及抗感染因素,在最近的婴儿奶粉中加了些DHA和双歧杆菌繁殖因子及乳铁蛋白等,除此以外,一些添加乳肽的奶粉也已上市。 从婴儿营养学的角度看,将乳肽加入到奶粉中可以提高消化吸收能力,并且降低过敏性。就生理功能方面具有母乳优点的肽奶和用于治疗低过敏性的乳肽食品的开发利用做如下介绍。     

发展大豆蛋白产业 保障青少年儿童食品营养安全

<正>我国有4亿多青少年儿童,他们的健康成长关系到家庭幸福、民族兴旺和国家发展。蛋白质是人体生长发育和新陈代谢的主要营养物质,是否能够摄入足够数量的蛋白质是青少年尤其是婴幼儿健康发育的关键,奶制品是青少年尤其是婴幼儿获取蛋白质和生长发育所需其他营养的重要来源,然而我国发生的奶粉事件导致年轻的父母们不得不外购高价的洋奶粉,而洋奶粉也并不一定完全保险。如何保障青少年尤其是婴幼儿能够得到数量和质量都安全的蛋白     

江北计生的“创”与“维”

作为全世界第70亿个人，他将出生在哪里，是俄罗斯，是菲律宾，还是印度？10月31日零点前2分钟，一个名叫丹妮卡·卡马乔的婴儿在菲律宾首都马尼拉的一家医院诞生。丹妮卡是卡马乔夫妇的第二个孩子，她的出生一直被媒体的聚光灯环绕，因为她有一个特殊的身份，她是全球范围内几名被宣布有可能作为世界70亿人口象征的婴儿之一。     

进口奶粉价格飚升

近期进口奶粉价格暴涨，主要是受到脱脂奶粉原料、乳清粉价格上涨影响，此外，世界主要奶源国新西兰和澳大利亚遭受大旱，牛奶出口量锐减，但全球需求有增无减，供需矛盾突出，亦使奶粉价格飙升。海关指出，目前我国每年新生婴儿大约有1700万，其中约有300万需要奶粉喂养，再加上一些需要奶粉补充的婴儿，每年市场上婴幼儿奶粉的需求量达30万吨。然而国产的婴幼儿奶粉每年只有8万-10万吨，巨大的缺口需要通过进口奶粉来填补。与此同时，随着国内民众生活水平提高，国内市场对高档优质奶粉的消费能力越来越强。     

美国FDA将硒列为婴儿配方奶粉必需营养素并制定限量

正美国FDA发布终期条例,将硒列为婴儿配方奶粉必需营养素。自此,硒成为第30个美国法律批准的婴儿配方奶粉营养素。继1989年美国医学研究所发现硒是婴儿生长的必需元素之后,美国奶粉生产商开始往奶粉中添加硒。硒可对抗机体的氧化应激并有助调节甲状腺激素。目前美国市场上的所有婴儿配方奶粉均含硒。根据新规,婴儿配方奶粉中硒的最低限量为     

食品中三聚氰胺含量国际新标准出台

<正>联合国负责食品安全标准的机构国际食品法典委员会7月6日表示,该委员会已就食品中三聚氰胺的允许含量设立了新标准。新标准规定,每公斤婴儿配方奶粉中的