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微波处理对圣女果采后品质的影响 总被引:1,自引:1,他引:0
用家用微波炉对采后圣女果进行微波处理,探讨了处理后果实的贮藏寿命及营养品质变化。结果表明:适宜的微波处理,对圣女果果实贮藏期间可溶性固形物、可溶性蛋白、有机酸及维生素C的降解有一定的抑制作用,提高了好果率及延长了果实的贮藏寿命,对于提高圣女果的商业品质具有积极意义。 相似文献
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利用微波炉(900 W)对番薯叶进行微波辐射处理,研究微波辐射处理后番薯叶的贮藏寿命及营养品质的变化.结果表明:恒温6℃贮藏期间,不管微波处理与否,番薯叶的可溶性固形物、有机酸含量均呈上升趋势,微波处理组的升幅略低于未处理的对照组;pH值、维生素C及蛋白质含量呈下降趋势,微波组降幅较缓.适宜的微波处理,对番薯叶贮藏期间可溶性固形物、维生素C及蛋白质的降解有一定的抑制作用,能延缓番薯叶的衰老进程,延长番薯叶的贮藏寿命,对于提高番薯叶的商业品质具有积极意义. 相似文献
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[目的]探讨微波处理结合气调包装对黄皮果实采后贮藏期间主要生理指标和营养品质变化的影响,为黄皮果实贮藏保鲜提供技术参考.[方法]以鸡心黄皮为试材,设微波气调包装(将黄皮果实在微波功率540 W、微波时间30 s的条件下进行微波处理,取出晾干冷却后装入0.02 mm厚的聚乙烯薄膜袋中)、微波无气调包装、未微波气调包装和未微波无气调包装等4个处理,将4个处理的黄皮果实置于15℃、相对湿度40%的环境中贮藏,每4 d测定1次果实的生理指标及外观和营养品质.[结果]微波结合气调包装对黄皮果实采后贮藏期间的呼吸强度、质膜相对透性和多酚氧化酶(PPO)活性有明显抑制作用,能提高保护酶过氧化氢酶(CAT)活性;同时有效保持黄皮果实外观品质,减缓果实蛋白质、维生素C和可溶性固形物含量的下降;贮藏至第12 d时,黄皮果实好果率为87.50%、失重率为0.58%,果实饱满、果皮黄色,保鲜效果优于其他3个处理.[结论]微波结合气调包装能有效保持黄皮果实原有的风味品质,延长贮藏时间. 相似文献
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低温微波处理对哈密瓜汁冷藏品质的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
《天津农业科学》2016,(1):90-95
作为一种热敏性的水果,哈密瓜的深加工存在着诸多难题。针对这一现象,以哈密瓜汁为研究对象,研究低温灭菌条件下微波功率、微波次数对哈密瓜汁在冷藏期间品质变化的影响。结果表明:哈密瓜汁经灭菌处理后,冷藏条件下其p H值整体呈下降趋势,在600 W处理下变化较平稳,对照组变化最大。各处理组中以处理4次和6次的哈密瓜汁的可溶性固形物含量的变化幅度比较小,处理2次变化幅度较大。在较高的功率条件下,能够较好地减少Vc的损失,且对后期贮藏过程中Vc的游离有显著作用。哈密瓜汁褐变度在贮藏期内呈上升趋势,各微波处理中,均以处理2次的哈密瓜汁褐变度最低。不同处理条件下,哈密瓜汁中还原糖含量总体呈先上升后下降的趋势,与巴氏杀菌处理的哈密瓜汁比较,经600,900 W处理的哈密瓜汁还原糖含量稳定。随着贮藏时间的延长,微波处理2次与巴氏杀菌处理组均有菌落出现;而600,900 W处理4次、6次的哈密瓜汁,均无菌落出现。研究认为微波技术在低温杀菌上的效果优于巴氏杀菌,微波的非热效应对贮藏品质有一定的影响。 相似文献
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蔗糖对月季切花贮藏保鲜效应研究 总被引:9,自引:0,他引:9
熊运海 《安徽农业技术师范学院学报》2000,14(2):40-42,39
蔗糖处理红衣主教1、2级切花,可改善贮藏品质,延长瓶插寿命,增大花朵直径,降低失水速率和细胞膜透性,使共质体失水减弱和推迟。蔗糖处理对1级花材贮藏期生理影响效应较2级花材大,而对贮藏后瓶插期观赏品质的改善2级花材小,蔗糖处理2级花材适于贮藏运输。 相似文献
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研究微波处理对非洲菊切花观赏品质及瓶插寿命的影响,结果表明:适宜的微波处理为10%火力处理60s;微波处理对非洲菊切花有抗衰保鲜作用,可增强花枝吸水能力,提高花茎水势,较好维持水分平衡,使花瓣MDA含量降低0.05μmol/g,质膜透性降低14.47%,花枝鲜质量变化率降低0.77%,花径增大0.06cm,瓶插寿命延长1.2d.保鲜剂(6%蔗糖+0.5mmol/L CoCl2)对微波处理有增效作用. 相似文献
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[目的]优化茼蒿中黄酮类物质的提取工艺。[方法]采用单因素试验考察乙醇体积分数、料液比、微波功率、提取时间等因素对茼蒿中黄酮类物质提取率的影响,并用正交试验对其提取工艺进行优化。[结果]微波提取茼蒿中黄酮类物质的最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,料液比1∶20(g∶ml),微波功率为解冻档,提取时间为120 s。在此条件下提取茼蒿中黄酮类物质的提取率为0.319%。[结论]利用微波法提取茼蒿中总黄酮类物质,具有简单实用的特点,可大大缩短提取时间,达到省时、节能和高效的目的。 相似文献
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微波处理对稻谷品质的影响 总被引:7,自引:2,他引:5
【目的】研究微波对稻谷加工品质、食用品质和储藏品质的影响,为利用微波改善稻谷品质提供理论基础。【方法】采用2 450 MHz微波处理稻谷,测试不同微波剂量和时间处理后稻谷的品质变化。【结果】稻谷经微波处理,温度呈线性上升,随微波剂量下降,升温速度减小。不同的微波处理对稻谷品质的影响有差异,适宜的微波条件对碎米率、爆腰率影响较小,且有利于提高稻谷的出糙率及整精米率,降低稻谷含水量和游离脂肪酸含量,改善蛋白质和淀粉的水溶性。【结论】微波条件对稻谷的品质有影响,适宜的微波条件能提高稻谷的加工性能和储藏性能,改善大米的食用品质。 相似文献
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菊花和几种其他菊科植物花粉的试管萌发 总被引:17,自引:0,他引:17
用改良Monnier培养基ME_3(N.Leduc et al,1990)的盐和维生素,添加180g/1聚乙二醇(PEG)1500,使菊花Dendranthema×grangiflora(Ramat.)Kitam.花粉萌发率达到30%.在此培养基中再添加蔗糖有促进萌发的作用.180g/1 PEG1500+100g/1蔗糖,菊花花粉萌发率达54.1%.该培养基对其他菊科植物也有良好效果.南茼蒿Chrysanthemum segetum、雏菊Bellispetennis和膜冠菊Hymenostemma paludosum(Poiret)Pomel在蔗糖200g/1时,花粉萌发率分别达到79%、96.1%和24.3%. 相似文献
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为了获得对小蓟致病力强的生防菌株,采用亚硝基胍对出发菌株LD2-13进行化学诱变。筛选出突变株LD2-13-4,其菌丝生长速率、分生孢子产量以及对小蓟的致病力较野生菌株LD2和出发菌株LD2-13均有明显的提高,可作为小蓟生物防治的潜力菌株。 相似文献
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芽球菊苣的软化栽培技术 总被引:1,自引:0,他引:1
贾东坡 《信阳农业高等专科学校学报》2004,14(1):102-103
利用保护地把菊苣的肉质直根囤栽在沙床上,在黑暗条件下生长出黄化的芽球,这种栽培方法叫软化栽培。经软化栽培后的芽球可用于炒菜、配菜、涮锅等,质地鲜嫩,风味独特。由于菊苣的肉质根囤栽在沙床上,芽球生长依靠根贮营养,除喷水之外,不施肥、不喷药、无污染,是真正的无公害特种蔬菜。 相似文献
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微波处理对板栗品质的影响 总被引:5,自引:0,他引:5
以信阳产茅栗(Castanea sequiniiDode)、油栗(Castanea mollissinaBL.)、嫁接栗(EngraftedCastanea mollissimasp.)3个品种的板栗坚果为材料,分别对其进行5种不同条件的微波处理,并对其贮藏品质及营养品质进行测定.结果表明:微波处理后板栗的腐烂率有不同程度的改变,虫蛀率普遍下降,栗果水分含量普遍降低,而对板栗果仁蛋白质、还原糖、粗脂肪、灰分含量的影响不大.在微波处理功率240 W、处理时间40 s的组合条件下,对板栗品质影响较小. 相似文献