汉中仙毫茶成本结构与价格调查分析

基于汉中地区汉中仙毫茶生产的茶农,茶叶企业,茶商,交易市场等实地调查,对汉中仙毫茶鲜叶成本,加工成本和价格进行了深入的分析,调查显示:在成本结构中,采摘成本和加工成本的占比最高;茶农自有茶园鲜叶生产成本较茶企鲜叶生产成本低,且茶农作坊式加工成本较茶企生产线加工成本低。茶农没有精加工成本,茶企通过精加工与包装,其销售价格较茶农销售价格高。三个不同县区由于地理位置、加工成本、环境条件不同,呈现镇巴鲜叶价格最高,宁强、南郑鲜叶在基本相同。其茶叶销售价格亦是镇巴最高,宁强居中、南郑最低。     

汉中旅游购物品的品牌营销与推广——以汉中仙毫为例

汉中仙毫的优势在于其茶叶品质优良,绿色健康等。但对汉中仙毫区域品牌进行SWOT分析后,发现其品牌知名度和影响力并不高。因此,提出应注重产品包装设计、采取灵活定价、拓宽销售渠道等营销手段。建议依托地域特色和节事活动去创新品牌文化、突出品牌形象,增强汉中仙毫的知名度和影响力。     

汉中仙毫香气成分分析与评价

选用陕西汉中6个茶叶主产县12个具有代表性的汉中仙毫样品,采用顶空—固相微萃取与气质联用法(HS-SPME-GC-MS)共鉴定出85种香气成分。采用聚类分析,将样品分为3类。通过主成分分析,并建立汉中仙毫香气质量评价模型。结果表明:汉中仙毫的特征性香气成分有芳樟醇氧化物Ⅰ、芳樟醇、(-)-α-荜澄茄油烯、茉莉酮、肉豆蔻酸乙酯、13-甲基十四烷酸乙酯、丁基十四烷基酯、棕榈酸乙酯、十五酸乙酯9种芳香物质,所构建的香气评价模型评判的结果与感官审评结果有较好的一致性。综合评价样品香气品质排序为C类(采自南郑和城固)A类(采自西乡和镇巴)B类(采自南郑和城固)。     

汉中茶区农业气候特征分析

为了充分利用汉中茶区的农业气候资源,达到趋利避害、防灾减灾的目的,笔者根据汉中地区1971～2010年的气候资料,采用气候统计学方法,对汉中茶区的光、温、水气候条件进行了分析。结果表明,汉中各茶区年平均气温大部分在14.0℃以上,≥10℃活动积温一般在3 941～4 554℃.d,持续天数为208～225 d,茶树冻害在汉中表现并不明显,全年平均无霜期在211～246 d;各茶区年降水量在779.8～1 279.5 mm,在茶树生长期内(4～10月)月均降水量均在100.0 mm以上,年平均相对湿度为71%～81%,年干燥度在0.57～0.99,空气比较湿润;全年日照百分率为29%～38%。可见,汉中各茶区的光、温、水等农业气候条件比较优越,但冬季低温、伏旱、冬旱对茶树的生长发育有一定影响,应及时采取相应措施,确保茶叶优质高产。     

枸杞叶茶的加工技术

<正> 枸杞叶茶色泽褐绿,沏茶汤为绿黄色。口感清香甘醇,具有滋补健身之功效。常饮无任何副作用。也可用作其他保健饮料的原料。其加工工艺如下。 一、原料采摘 为确保鲜叶的有效成份和药用价值,使成品茶达到清香甘醇。应从春、夏修剪的枸札枝条上采摘色泽嫩绿、质地肥厚、无病斑无虫害的叶片作为原料。     

白牡丹茶饼加工技术

介绍了白牡丹茶饼的加工技术,包括鲜叶加工技术和茶饼制作技术,以期为白牡丹茶饼制作工艺推广提供技术依据。     

黄山毛峰茶清洁化加工技术

总结了黄山毛峰茶清洁化加工技术,规定了黄山毛峰茶清洁化加工的各工序工艺参数和技术操作要领。     

蒲公英茶加工技术

蒲公英茶是选用蒲公英的新鲜嫩叶为原料,采用特定加工工艺制成的烘青绿茶,具有极高的保健价值。为促进蒲公英茶标准化加工技术的推广应用,对蒲公英茶的加工工艺流程以及生产过程中各环节的关键参数和操作技术要点进行总结介绍,以期更好地指导蒲公英茶的加工和产品推广。     

金银花茶加工技术

金银花属忍冬科藤本植物,用它的花与茶叶加工成金银花茶,芳香可口,具有清凉解毒、通经活络等功效。常饮此茶,可以健身防病,延年益寿。它是老幼皆宜的保健饮品。现将其加工技术要点介绍如下。1．主料制备。金银花茶需要90％的茗茶作主料。将采来的一芽二叶或一芽三叶的鲜茶叶,按照绿茶的加工方法制成干茶,要求含水量不超过4％（手捻叶成粉,手折梗即断）,并要去除老叶、碎叶、叶末和杂质。     

汉中茶旅一体化发展对策探讨

汉中属于纬度较高的江北茶区,茶叶品质优良,品牌价值高,属于茶旅一体化发展重点区域。汉中茶旅一体化发展应坚持走茶主题价值链导向路径,聚焦重点发展区域,推出精品茶旅项目,活化茶文化遗产资源,创新茶文化旅游商品,以实现茶产业转型升级。     

桂香红美人茶加工技术研究

[目的]研究桂香红美人茶加工工艺及技术参数,为广西红茶的创新技术研究提供参考。[方法]以广西南亚热带农业科学研究所无公害茶园中金萱茶树品种被小绿叶蝉刺吸的一芽一叶鲜叶为原料,在红茶传统加工工艺基础上,结合乌龙茶晒青工艺、智能红茶发酵机发酵技术、智能烘干技术等多种先进的茶叶加工技术研制桂香红美人茶。[结果]总结出桂香红美人茶加工工艺及关键技术参数为:被小绿叶蝉刺吸的鲜叶→晒青(鲜叶失水率6%~10%)→萎凋(萎凋叶含水量62%~64%)→揉捻(40~60 min)→智能发酵机发酵(温度:32℃,湿度:95%,时间:3.5 h)→造型→智能烘干(温度:80℃,时间:120 min)→提香(温度:100℃,时间:30 min)→成品茶。[结论]该技术充分利用小绿叶蝉危害的鲜叶加工出市场价值较高的红茶新产品,能大幅度提高有机茶园综合效益,对推进有机食品生产有积极的作用。     

凌螺茶的加工技术

凌云县凌云白毫茶是广西名茶，用其作原料加工螺形茶-“凌螺茶”，深受人们喜爱，其技术工艺为；选特级鲜料，经摊青8-10h,200-260℃杀青3-4min，摊放，揉捻，100-120℃初烘至6-7成干，即可上双锅曲毫烘茶机分二次造型，至9成干，最后用烘干机80-90℃，提毫至足干。     

辣木茶加工技术初探

辣木茶是以辣木鲜叶作为原料,采用新技术加工而成的高档养生保健茶。本文主要探讨了该茶的加工技术要点。     

高山乌龙茶标准化加工技术

闽侯县为福建省高山乌龙茶生产标准化示范区。该文总结了近年在闽侯县示范推广的高山乌龙茶标准化加工技术。     

绿色食品茶的加工技术

绿色食品茶是遵循可持续发展原则 ,按照特定的生产方式生产 ,经专门机构认定 ,许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质的茶产品。绿色食品茶分成A级和AA级 ,AA级指在茶的整个生产、贮运、销售、饮用过程中不使用化学合成的肥料、农药、包装和其它有害于环境和身体健康的物质     

汉中地区七叶树育苗造林技术研究

本文对陕西省略阳县七叶树资源分布及人工育苗造林进行调查分析,总结汉中地区七叶树实生育苗、造林技术,为营造七叶树速生丰产林提供技术参考。     

白牡丹茶加工技术

介绍了白茶类茶叶白牡丹茶的品质特点,从萎凋、烘焙等方面总结了其加工技术,以期为茶叶的加工提供参考。     

桑叶加工制茶技术

豫西南地区很多地方种植了桑树,已初步形成区域化、规模化种植,除养蚕外,出现了大量桑叶过剩的现象。将桑叶制成桑茶,用于饮料、保健食品等方面,可实现加工增值,拉长了产业链条：如今,桑茶越来越受到广大消费者的青睐。笔者通过在豫西南蚕区多年进行桑叶制茶试验研究,在桑茶精制方面,     

汉中油菜抗秋霖播栽技术

汉中是长江上游最适宜油菜生长的地区之一,也是陕西省油菜的主产区。但是,汉中常常“十年九霖”,严重制约着油菜生产。特别是2021年8～11月,汉中市遭遇了自1971年以来最为严重的持续强降雨天气,平均降雨量达常年的2.4倍,对油菜秋播秋种工作带来了极大的困难。针对秋霖对汉中油菜生产的不利影响,笔者在多年的生产调研基础上,总结了汉中油菜抗霖播栽技术,以期为本地油菜抗霖生产提供技术指导。     

珠茶加工技术

珠茶,是＂圆炒青＂的一种,又称＂平炒青＂,因起源于浙江省绍兴县平水镇而得名,精制成出口茶称为珠茶或＂平绿＂。珠茶主产于绍兴、余姚、嵊州、新昌、鄞州、上虞、奉化、东阳等县,境内山岭盘结,林木葱翠,土壤肥沃,气候温湿,自然条件得天独厚。珠茶外形圆紧,呈颗粒状,色泽绿润,